1. 蜂蜜茶葉蛋

茶葉蛋苦怎么補救

1.用料:清水1升、雞蛋8個、八角1克、桂皮1克、香葉1克、紅茶10克、花椒粉2克、生抽5克、鹽3克。做法:倒入清水,放入雞蛋。大火煮5分鐘?？厮畵瞥觥７湃氚私?、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉。倒入生抽、鹽,大火煮2分鐘。

2雞蛋敲碎,倒入料湯。浸泡一小時即可。 可以加入適量白糖或者蜂蜜來調(diào)味,白糖和蜂蜜都是味道比較甜的食材,能掩蓋玫瑰花醬的澀味,會讓玫瑰花醬滋味變得甘甜。

2. 蜂蜜雞蛋茶

開水沖雞蛋加蜂蜜，有祛火潤肺、潤肺止咳的效果。可治療肺胃火亢進引起的咽喉炎，肺陰虛引起的干咳少痰。開水洗雞蛋和蜂蜜，營養(yǎng)價值很高，有很好的滋補作用，對身體虛弱、產(chǎn)后氣血不足等，都有很好的治療和調(diào)理作用。但吃飯時要注意幾點。雞蛋要用開水洗凈，否則蛋白質(zhì)吸收不好。添加蜂蜜時，應(yīng)等到雞蛋水的溫度降到60℃左右再添加，否則會破壞蜂蜜的營養(yǎng)。

3. 蜂蜜茶葉蛋可以一起吃嗎

茶葉蛋的做法

【材料】

雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯

調(diào)味料

醬油半杯

【作法】

1。

先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2。加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3。

熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

【提醒您】

1。蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2。茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

3。煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

注意事項：

1、孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發(fā)熱病人等。

2、打雞蛋時，可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌，炒雞蛋時可讓雞蛋松軟嫩黃，美觀可口。

3、家中老人體虛咳嗽時，不妨試試壯醫(yī)療方：將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合攪勻，密閉儲藏。搖勻飲用，2次/天，約莫一兩一次，六天為有一個療程；早餐后，就寢前服用。高血壓、結(jié)核病、肝腎病患者不可服用。

4. 茶葉蛋秘方

配方：八角2個、桂皮4克、香葉4片、小茴香2克、陳皮2克、冰糖適量、紅茶10克、醬油、雞蛋10個，食鹽。

做法：

1、先把準備好的雞蛋洗干凈之后放到清水里面,雞蛋要冷水下鍋，大火煮開煮到八成熟左右的時候

2、把雞蛋撈出來放到冷水里面浸泡兩分鐘，然后撈出來敲碎。

3、將水燒開，放入八角、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、花椒，小火煮沸10分鐘。

4、再放入茶葉、食鹽、冰糖、醬油、雞蛋小火煮8分鐘，然后關(guān)火，浸泡幾個小時或者一晚上，煮的時候時間可以久點，這樣更加入味。 茶葉蛋里面加點冰糖或者白糖進去，煮出來的雞蛋吃起來是比較筋道的，口感會非常的好，不加糖的雞蛋煮出來口感不勁道的。

5. 蜂蜜水可以和茶葉蛋一起吃嗎

茶葉蛋的湯苦澀放一點蜂蜜。

好多人選擇煮茶葉蛋的時候用綠茶，但其實綠茶作為茶葉蛋的味道來源，并不是很合適，因為綠茶有一點點的苦味，因為他的成分，所以也不適合有胃病的人吃

而紅茶呢，是比較甘甜的，香味也比較濃郁，紅茶煮出來的茶葉蛋不僅顏色亮麗，而且味道香甜，紅茶作為茶葉相對于綠茶來說，更加的不傷胃，由于它的制作過程使中間的茶多酚成分含量減少了，這樣一來對胃部的刺激性就減少了。

6. 茶葉蛋可以放蜂蜜嗎

步驟 1

雞蛋洗干凈加水煮熟

步驟 2

撈出來摔碎，反正我是砸的碎碎的，越碎越好

步驟 3

放回鍋里，加茶葉，醬油，料酒，鹽，花椒等等繼續(xù)煮

步驟 4

加入適量蜂蜜，攪拌一下，不時用勺子戳兩下雞蛋，越碎越好

步驟 5

我是用電飯鍋煮了四個小時(????ω????)味道簡直太棒了！

7. 紅糖茶葉蛋

雙數(shù)，我們中國人講究成雙成對，數(shù)目可以酌情看看。如果只是講個意頭就一對，如果是搞得隆重一點的話，一般數(shù)目不是按人頭算，而是意頭算，可以是6、8、10、16、36等。

一、過生日煮雞蛋的由來：因為在從前，雞蛋是有營養(yǎng)又便宜的食物，而且有很多好的含義，作滾運、雞蛋是圓的，剝開后蛋清白白嫩嫩很是干凈，蛋黃也是圓的，孩子過生日吃一個代表著這一年像雞蛋一樣無暇雞蛋中的蛋又同音，就把雞蛋寓意為祝福，雞蛋就變成了最好的祝福。所以每當生日時，家里人就會煮雞蛋吃，就這樣一直延續(xù)下了，就和過年就會吃水餃一樣傳統(tǒng)認為，吃雞蛋有納吉迎祥消邪祛災(zāi)的功效，安排在祝福、慰問的交往活動贈送雞蛋，往往令人心存感激，這已在多數(shù)地方的生活中形成心理。

二、過生日一般煮幾個雞蛋：

雙數(shù)，我們中國人講究成雙成對，對于數(shù)目嘛，應(yīng)該是多多益善吧。如果只是講個意頭就一對咯，我們的風俗是如果是搞得隆重一點的話這雞蛋是壽星跟每個到來的親戚分享的，如果只是家人慶祝就一家人分享咯，像蛋糕一樣。當然，也可以作為生日禮物送（紅雞蛋）。一般數(shù)目不是按人頭算，而是意頭算，我家的話，是6,16,36這樣子的。

8. 蜂蜜蛋茶功效

剛沖好趁熱加入白糖。材料準備：雞蛋，白糖，香油。

1，將雞蛋洗凈打入碗中，將其攪拌均勻。

2，燒開水，將其煮沸。

3，將燒開的水趁熱倒入碗中，并攪拌雞蛋。如果想吃蛋花小的，可加大攪拌速度，喜歡吃蛋花大的，隨意攪拌幾下即可。

4，加入白糖，淋上香油。

5，趁熱喝，溫度適宜自己即可。這種做法俗稱“雞蛋花”。是先把雞蛋打開成漿狀，然后再用滾開的水沖開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的?，F(xiàn)代醫(yī)學以為，開水沖雞蛋質(zhì)地柔軟.輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防御作用。

9. 茶葉蛋 家常

首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗干凈，然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水里浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。

接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

10. 便利蜂茶葉蛋

便利蜂早晨6點給送外賣的。

6:00~10:00的時候，在提供早餐的便利店里面直接點就可以了，它都是像ABC這種套餐不會分開點，而是直接點完就是包子加豆?jié){加茶葉蛋等等，這樣一套下來。早餐的話一般四五點鐘就開始有人送了，是可以送的，午餐的話要到10點。

11. 秘制茶葉蛋

茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、金駿眉茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。