1. 板栗怎樣燒雞

板栗燒雞的做法步驟

1將板栗在背部開個(gè)口或剖成兩半，用開水浸泡5分鐘，去殼去膜。

2把生姜切成片，青蒜切成段。（生姜忘在菜板上啦，沒拍到。）

3將雞腿鍘成小塊，反復(fù)沖洗漂去血水后，瀝干。

4炒鍋內(nèi)放油，油熱后，加雞肉，炒干水分后撈出（省去炸的步驟）。

5鍋洗凈另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的時(shí)候，下蔥姜蒜炒香。

6往鍋內(nèi)投入雞塊，加黃酒、醬油翻炒均勻。

7往鍋內(nèi)注入沒住雞塊的水，調(diào)入適量鹽，加板栗翻均勻，以中小火加蓋燜燒。

8鍋內(nèi)收汁時(shí)，加入青蒜苗、雞粉、1湯匙水淀粉翻炒均勻，淋入香油，即可。

9操作完成，出鍋裝盤。

2. 板栗怎么燒雞怎么做

板栗燒雞的做法步驟

1

將板栗在背部開個(gè)口或剖成兩半，用開水浸泡5分鐘，去殼去膜。

2

把生姜切成片，青蒜切成段。（生姜忘在菜板上啦，沒拍到。）

3

將雞腿鍘成小塊，反復(fù)沖洗漂去血水后，瀝干。

4

炒鍋內(nèi)放油，油熱后，加雞肉，炒干水分后撈出（省去炸的步驟）。

5

鍋洗凈另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的時(shí)候，下蔥姜蒜炒香。

6

往鍋內(nèi)投入雞塊，加黃酒、醬油翻炒均勻。

7

往鍋內(nèi)注入沒住雞塊的水，調(diào)入適量鹽，加板栗翻均勻，以中小火加蓋燜燒。

8

鍋內(nèi)收汁時(shí)，加入青蒜苗、雞粉、1湯匙水淀粉翻炒均勻，淋入香油，即可。

9

操作完成，出鍋裝盤。

3. 燒雞板栗怎么做

用料

雞 一個(gè)，板栗 400克，姜片 六片，醬油 少量，蠔油 少量，黑糖 少量，柱侯醬 少量，蒜頭 三個(gè)，花生油 少量

做法步驟

步驟 1

先把雞洗干凈瀝干水分，蒜頭和姜切片，板栗洗干凈，全部準(zhǔn)備好后放一邊備用。

步驟 2

準(zhǔn)備好以上調(diào)料。

步驟 3

無油無水鍋放入瀝干水分的雞炒至干水。

步驟 4

看到有點(diǎn)金黃色就放姜片，蒜頭，放一點(diǎn)點(diǎn)油，繼續(xù)炒。這里沒有拍到放油的過程，記住，一點(diǎn)點(diǎn)就夠，不宜太多，因?yàn)殡u皮本來就會(huì)出油。

步驟 5

炒到點(diǎn)微黃就可以了。

步驟 6

接著就可以把板栗加入，繼續(xù)炒均勻。

步驟 7

開始依次加入柱侯醬。

步驟 8

加入蠔油。

步驟 9

加入黑糖。

步驟 10

加入醬油。

步驟 11

加入水，差不多沒過雞就可以了。

步驟 12

蓋上蓋子，大火煮開，再中小火燜到差不多干水就可以了。

4. 板栗怎樣燒雞蛋

準(zhǔn)備材料：南瓜200克，雞蛋3個(gè)，面粉300克，板栗100克

輔助材料：白糖20克，黃油15克，酵母4克，

制作方法：

【第一步】：南瓜洗凈剝皮切成小塊，裝入碗里面上過蒸熟，蒸熟之后取出來給它稍微晾涼一下，再用勺子攪拌成南瓜泥，等到南瓜泥的溫度晾至常溫之后，加入白糖和2個(gè)雞蛋攪勻，再把酵母倒進(jìn)來攪拌至酵母完全融化，接下來再把提前準(zhǔn)備好的面粉倒進(jìn)來，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之后再下手給它團(tuán)成團(tuán)，

團(tuán)至不粘手的狀態(tài)之后，把融化好的黃油加進(jìn)來，這里的黃油呢，也可以用無色無味的玉米油來代替，接下來，把面團(tuán)轉(zhuǎn)移到案板上面反復(fù)揉搓，揉至光滑細(xì)膩為止，當(dāng)然，能夠把它揉出手套膜的狀態(tài)就更好了。

【第二步】：揉光滑后團(tuán)圓放在大碗里面，蓋上保鮮膜放在一邊讓它醒發(fā)至兩倍大，我是放在烤箱里發(fā)酵的，底部還放了一碗溫水，大約40分鐘之后面團(tuán)就已經(jīng)發(fā)滿整個(gè)大碗了，趁著發(fā)面的時(shí)間，把板栗剝殼蒸熟然后切成小塊放在一邊備用。

【第三步】：面團(tuán)取出來用手在正中間戳一個(gè)洞這個(gè)洞不塌陷不回縮，就證明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了，撕開之后可以看到這樣子發(fā)出來的面團(tuán)組織非常細(xì)膩，放在案板上面，給它按壓排氣，注意做面包的面發(fā)酵好盡量不要去揉搓了，

按壓排氣即可，按成長(zhǎng)方形之后，內(nèi)底往上慢慢的卷起來，再次按扁卷起來，重復(fù)多次，這一步主要是為了讓面包的層次更加豐富，

最后再把提前準(zhǔn)備好的板栗碎鋪在正中間，給它卷起來搓成長(zhǎng)條，再分成大小均勻的小劑子。

【第四步】：接下來把每個(gè)劑子團(tuán)圓，整理成圓形，放入鋪有油紙的烤盤，這個(gè)烤盤里面只放了四個(gè)，另外三個(gè)的話是取出電飯鍋的內(nèi)膽，底部刷少許食用油再把生坯放進(jìn)去，蓋上蓋子請(qǐng)讓它醒發(fā)至1.5倍大。

【第五步】：大約過20分鐘之后把生坯取出來，在表面刷少許蛋液，撒黑芝麻做點(diǎn)綴，烤箱上下管調(diào)到190度先預(yù)熱10分鐘，然后把生坯放入烤箱里面，烤25分鐘，時(shí)間到了之后取出來即可，這樣子烤出來的面包顏色金黃，香味濃郁，口感松軟，里面還有又甜又粉的板栗仁，味道非常獨(dú)特，電飯鍋蒸的面包是等到生坯二次醒發(fā)好后，只要按下煮飯鍵或是蛋糕鍵就可以，時(shí)間到了會(huì)自動(dòng)跳閘，用電飯鍋蒸出來的面包呢，口感更加的松軟，唯一的缺點(diǎn)就是上色效果沒有烤出來的好看一些。

5. 板栗怎樣燒雞好吃

用料

雞 一個(gè)，板栗 400克，姜片 六片，醬油 少量，蠔油 少量，黑糖 少量，柱侯醬 少量，蒜頭 三個(gè)，花生油 少量

做法步驟

步驟 1

先把雞洗干凈瀝干水分，蒜頭和姜切片，板栗洗干凈，全部準(zhǔn)備好后放一邊備用。

步驟 2

準(zhǔn)備好以上調(diào)料。

步驟 3

無油無水鍋放入瀝干水分的雞炒至干水。

步驟 4

看到有點(diǎn)金黃色就放姜片，蒜頭，放一點(diǎn)點(diǎn)油，繼續(xù)炒。這里沒有拍到放油的過程，記住，一點(diǎn)點(diǎn)就夠，不宜太多，因?yàn)殡u皮本來就會(huì)出油。

步驟 5

炒到點(diǎn)微黃就可以了。

步驟 6

接著就可以把板栗加入，繼續(xù)炒均勻。

步驟 7

開始依次加入柱侯醬。

步驟 8

加入蠔油。

步驟 9

加入黑糖。

步驟 10

加入醬油。

步驟 11

加入水，差不多沒過雞就可以了。

步驟 12

蓋上蓋子，大火煮開，再中小火燜到差不多干水就可以了。

6. 板栗怎樣燒雞湯好吃

做板栗雞湯放鹽好。做板栗雞湯的時(shí)候主要是放鹽比較適合大多數(shù)人的口味和習(xí)慣，但是為了增加雞湯口感的鮮美，在放鹽的時(shí)候加入適量的糖會(huì)更好喝。

7. 板栗怎樣燒雞肉好吃

1.將凈雞剔除粗骨，剁成長(zhǎng)、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長(zhǎng)、寬1厘米的薄片。

2.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

4.取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可

8. 怎樣燒板栗燒雞

主料：一只肥母雞，200克板栗，一些核桃和杏仁

配料：清水適量，豬油75克，料酒10克，芝麻油26克，味精5克，醬油25克，鹽3克，芝麻醬25克，豆粉15克，白糖25克，洋蔥、姜、蒜10克。

第一步：首先，我們將上述所說的食材全部準(zhǔn)備好。用剪刀在板栗殼上剪出一個(gè)十字，然后起鍋燒水，大火將水燒開，然后把板栗放入水中煮熟，這樣做可以讓板栗殼和板栗皮更好地進(jìn)行分離。按照這個(gè)方法，把核桃和杏仁也準(zhǔn)備好。

第二步：把鍋洗干凈，再放些豬油進(jìn)去，豬油融化后，把核桃和杏仁放在鍋里煎。在煎炸過程中，要不時(shí)用鍋鏟翻面，等到兩種食材炸成金黃色時(shí)，將其取出并放在盤中讓你冷卻。冷卻后，用合適的工具將兩種材料壓成粉末狀

第三步：對(duì)雞進(jìn)行處理，先用水清潔，再切成3厘米見方的塊狀備用。清洗鍋后，加入25克豬油，豬油加熱到六成熱時(shí)，把雞倒進(jìn)鍋里。當(dāng)雞皮發(fā)黃時(shí)，加入料酒、生姜、糖和醬油攪拌均勻，讓雞肉變色。

第四步：把杏仁和核桃放入鍋中，加入適量清水，燒開后再燉1小時(shí)左右。然后把栗子倒進(jìn)鍋里燉15分鐘，再把腌料放進(jìn)鍋里，舀出雞塊。

第五步：用栗子把雞肉蓋上，然后把它們放進(jìn)盤子里。把盛有腌料的鍋放在火上，加些芝麻攪拌均勻，然后加入一些水淀粉進(jìn)行勾芡，使其變稠。然后加入煮好的豬油和芝麻油到鍋里，出鍋后，倒在雞肉上。最后，撒上香菜就可以開吃了。

就這樣，一道好吃的板栗燜雞就完成了

9. 板栗燒雞怎么好吃又簡(jiǎn)單

主料：

烏雞1000克、板栗500克

制作調(diào)料：

生姜1塊、大蒜半頭、大蔥1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、鹽1勺、料酒1大勺、干尖椒2個(gè)、花椒小半把、大料1個(gè)、香葉幾片、桂皮1塊

制作方法

步驟一：首先來處理板栗，將新鮮板栗一面劃上十字刀，鍋里加水煮開，將板栗倒進(jìn)鍋內(nèi)，煮三分鐘，時(shí)間到了關(guān)火，趁熱把板栗的殼去掉裝盤備用。

步驟二：把烏雞簡(jiǎn)單沖洗一下，然后剁成大小適中的塊，裝盤備用。

步驟三：生姜切成片、大蔥成切成段、大蒜切成片，然后裝盤，再放入干尖椒2個(gè)、花椒小半把、大料1個(gè)、香葉幾片、桂皮1塊備用。

步驟四：鍋中添水，把雞肉冷水下鍋，依次放入幾片生姜、大蔥和1勺料酒，大火燒開煮3分鐘，把雞肉的血水炒掉。

步驟五：雞肉焯完水撈出來，用清水沖洗幾遍，把雞肉的血水和浮沫清洗干凈，撈出來把水瀝干備用。

步驟六：炒鍋中稍微放多一點(diǎn)的油燒熱，把板栗下鍋中，用大火把板栗炸至表面金黃撈出來控干油。

步驟七：鍋中留底油把雞肉倒入鍋中，大火翻炒，把雞肉的水汽炒出來，同時(shí)爆炒出油脂后盛出來備用。

步驟八：將就鍋中的油，把所有的調(diào)料倒入鍋中，小火炒出香味。

步驟九：調(diào)料香味炒出來后把雞肉倒里邊，同時(shí)放入板栗，非常均勻后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、鹽1勺、料酒1大勺，繼續(xù)非常均勻。

步驟十：所有調(diào)料翻炒均勻，倒入開水沒過雞肉，蓋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右。

步驟十一：雞肉燉煮30分鐘后，放入青紅尖椒圈和1勺鹽，翻炒均勻，大火把湯汁收濃，但是不要收得太干，有湯汁會(huì)更好吃，然后 出鍋成菜。