1. 茶油洋蔥炒雞蛋的做法

噴香濃稠的年糕湯的做法步驟

步驟 1

食材洗凈切好后鍋內(nèi)放入茶油，等油溫七成熱后洋蔥土豆海鮮菇下鍋炒出香味，微微起焦。（如果放番茄也是這一步，把番茄爆出汁）

步驟 2

番茄出汁或煎香后倒入純凈水，放西藍花和年糕，水開后蓋上蓋子中火煮3-5分鐘。

步驟 3

食材煮軟后放入鹽、蠔油調(diào)味，小火打入兩個雞蛋，快速用鍋鏟戳破蛋黃攪拌均勻，大火加蔥花后即可出鍋啦。

2. 洋蔥炒蛋用什么油

那首先抓一點木耳放點溫水泡發(fā)，如果想泡發(fā)的快，那就在里面加一點白糖。

第二步是再把洋蔥頭對半切開，放到清水里加點鹽，清洗干凈。放一邊備用。

第三步是把泡發(fā)好的木耳洗干凈。放到開水里，掉一下水。時間不早太長。

第四步是切點蔥花，和姜末備用。

第五步是碗中打入兩個雞蛋，放上油抄熟。不要火太急，這樣炒出的雞蛋是嫩的。

第六步是鍋中放油蔥姜末炒香，放入洋蔥頭快去翻炒，加入木耳，雞蛋翻炒捎點生抽。加點鹽。出鍋時加點雞精。也可以在出鍋時點點香油提香。

3. 黃油洋蔥炒蛋

　　黃油可以煎牛排，作一些肉類很香?。?！ 還能制作很多西點都是味道濃郁香呀！另外找了一些作黃油的方子，樓主可以看看參考哦　　1、檸檬派　　用料：　　餅底：250克細面粉　　檸檬派的奶油餡：　　3只雞蛋　　125克黃油　　3只鮮檸檬(榨取汁留用)　　70克白糖　　3湯匙鮮奶油　　1只雞蛋　　50克黃油　　做法：　　第一步驟，首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的面粉，糖，黃油，雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。 接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘?！　〉诙襟E，便是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打均云，倒進烤好的餅里放在烤箱，再烤三十分鐘即成?！　?、三明治　　材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油　　做法：1，將雞蛋煎成薄餅，待用　　2，將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片　　3，在面包上涂上適量黃油　　4，擺放順序：面包+火腿+面包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+面包　　5，然后將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱　　吃的時候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到面包里面。根據(jù)個人的口味，也可夾些蔬菜！　　3、什錦土豆泥　　★原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。　　★做法：　　把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用?！　“腰S瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出?！　〖釉谕炼鼓嘀幸黄饠嚢瑁瑫r加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。　　★特色：別看它做起來簡單，營養(yǎng)卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，并含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養(yǎng)素?！　?、香蟹　　原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油　　做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然后將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許姜末、少許干紅椒，煸香后將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可?！　◇π肺⒗眳s又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜?！　?、洋蔥餅　　用料　　100克(4 oz)粗面粉　　2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽　　25克 (1oz) 黃油　　50克 (2oz)麥馥來麥片　　5毫升(1 level tsp) 糖　　60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶　　調(diào)味品 25克黃油　　做法：　　篩細面粉，并撒入鹽，放入黃油攪拌，拌入麥片，和進發(fā)酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鐘起泡。在面粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋，并做成軟面團，輕揉至光滑有彈性，用涂油的聚已稀膜蓋住直到發(fā)成兩倍大小，再揉搓成圓圈，做成23厘米長的餅環(huán)，蓋住在發(fā)成兩倍大小?！　?、好吃油蔥　　材料：洋蔥一個、青椒2個、一罐意面原味醬（家樂福有售，別的有賣國外食品的地方應該都有）、黑胡椒、紅酒（紅葡萄酒也成）、肉末、西紅柿、雞精、意面（成袋裝的，很便宜，5塊到7塊，夠4個人吃）、黃油　　做法：把黃油放到鐵鍋里，融化，量和平時炒肉的時候差不多。然后把肉放進去炒，變色后放洋蔥和青椒，都切成小塊的，炒出香味后放西紅柿一起炒，然后放原味醬，多放點，直到完全邊成紅色了。然后...　　7、做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑湯，西餐用得較多，可參考西餐做法。但黃油熱量很高，不宜多吃?！　?、油脂有保鮮期，注意“哈喇”了就不要吃了。烤面包抹黃油真是太香了，只要你不怕油；做羅宋湯，用黃油煸炒洋蔥、土豆、洋白菜、番茄醬都可以，味道要濃得多。意大利通心粉除了加奶酪也可再加黃油煸炒一些蔬菜，總之你只要做西餐很快就吃完了?！　?、咖喱牛肉飯　　首先把牛肉切成塊，燒一鍋開水，等水開后把牛肉放入稍煮，等肉全變白后撈出，把黃油放入炒鍋化開，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一會在放洋蔥丁炒出香味后放肉再炒，放少量的醬油，再放足量水燉，大約兩個小時，肉爛了就好，加鹽和糖少許。　　還沒完，在把土豆切成塊煮熟后，放到牛肉鍋和牛肉一起在煮20分鐘，等水耗下去成粘稠狀，最后在放入洋蔥丁就好了。（解釋一下為什么要先吧土豆煮熟，因為要把生的土豆放如牛肉鍋里，如水不是很多了容易粘鍋，要是水還挺多的可以把土豆直接放到鍋里）　　蒸一鍋米飯，把牛肉澆上，非常美味，我經(jīng)常做的，試試吧，如喜歡還可放點胡羅卜塊　　9、還有2個最簡單的，也是我最愛吃的：　　1，把老玉米煮熟，拿出來趁熱在黃油快上轱廬一圈，然后撒點鹽，比肯德雞賣的好吃　　2。做土都泥，幾個大土豆去皮放鍋里株，煮到差不多了很軟的時候，把水倒掉，放一塊黃油，一些牛奶（我一般放半杯多）然后搗成土豆泥，很香的啊　　10、簡單的：　　把面粉加兩個雞蛋和適量牛奶和成稀糊，加糖、少許泡打粉攪勻?！　∑降族佄幔狱S油化開，倒面糊均勻鋪開煎至金黃翻面，也金黃即可。奶香濃郁，美味可口。既可作早點，又可休閑加餐。還可直接用黃油來煎饅頭片，蘸蜂蜜。中西合壁，既簡單又方便。

4. 油菜洋蔥炒雞蛋的做法

炒雞蛋最好的青菜有好多種，比如有蒜苔炒雞蛋，蒜苗炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋，洋蔥炒蛋，這些都是最好的青菜炒雞蛋，也是我最愛吃的青菜炒雞蛋，當然了，個人的口味不同，所以說喜歡吃的東西也就會不同，有喜歡韭菜炒雞蛋，有喜歡吃洋蔥炒雞蛋，一個人一個口味，不能一概而論。

5. 蔥花炒雞蛋用什么油

蔥花炒雞蛋是中性的，因為蔥花兒。它和雞蛋都是偏中性的食物，所以炒出來的菜應該也是中性的。蔥花兒非常有營養(yǎng)價值，可以提高人體的免疫力，而雞蛋含有豐富的維生素B組和豐富的蛋白質(zhì)，鈣和亞麻酸油。雞蛋可以軟化血管，保護血管兒，并且能夠清除腸胃的毒素和血液中的垃圾。

6. 茶油洋蔥炒雞蛋的做法視頻

　　掌握這39個炒菜小竅門，可以炒出香且美味的佳肴：　　1、開水點菜。炒青菜時，用開水點菜，炒出來的菜質(zhì)嫩色佳，若用冷水，影響脆口。　　2、巧下鹽。用動物油炒菜，最好在放菜前下鹽，這樣可減少動物油中有機氯的殘余量，如果用豆油、茶油或菜油，應先放菜，后下鹽，這樣可以減少蔬菜中營養(yǎng)成分的損失?！　?、糖醋汁配比。2份糖、1份醋，這樣的比例調(diào)配，可以達到最佳甜酸適比度?！　?、拔絲糖漿的熬制。在熬制拔絲糖漿時，每盤加入一粒米大的明礬，能延長結時間，使糖絲拉的更長?！　?、放醋的講究。放醋時，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁?！　?、葡萄酒做沙拉。葡萄酒開瓶后，若存放過久，就會變成“醋”，具有芳香味，用來做沙拉很好吃?！　?、用鹽洗菜。清洗青菜時，在清水里撒一把鹽，這樣可把蔬菜里的蟲子清洗出來?！　?、洗切蔬菜防營養(yǎng)流失。菠菜，白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否則，營養(yǎng)素會流失過多?！　?、鹽可使蔬菜黃葉返綠。菠菜等青菜的葉，如果有些(輕度)變黃，焯時放一點鹽，顏色能由黃返綠?！　?0、牛奶菜花更白嫩。炒菜時，加1匙牛奶，會使成品更加白嫩可口?！　?1、涼拌西紅柿宜放鹽。用糖涼拌西紅柿時，放少許鹽會更甜，因為鹽能改變西紅柿的酸糖比?！　?2、腌泡菜除霉花。取蠶豆250克，炒熟放涼后，用紗布包好放入泡菜壇內(nèi)，第二天取出來。這樣，就可除去缸底的白膜。　　13、芥末做泡菜。做泡菜時，加上芥末、芹菜屑和魷魚屑，可使泡菜色、味俱佳。　　14、切辣椒、蔥防刺眼。切辣椒和蔥時，先把菜放冰箱冷凍一下再切，或者先將菜刀在涼水里浸一下再切，均可有效的減輕辣味的散發(fā)，使眼睛不受刺激?！　?5、炒辣椒減辣味法。辣椒辣味太濃，烹制時將辣椒切成細末或丁，先用油、鹽煽熟，再倒入一個鮮雞蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大減輕?！　?6、鮮姜保存。鮮姜埋在經(jīng)常保持濕潤的黃沙里，隨用隨取，能保存較長時間不壞?！　?7、芥末辣味的去除。芥末用水調(diào)勻，盛在容器里，放到火爐上烤，或上籠屜稍蒸一下，可除去部分辣味?！　?8、湯過咸處置三法。切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，立即撈起，湯就不那么咸了?；蚍艓讐K豆腐或蕃茄片同煮，也可減輕咸味。　　19、紫菜可除湯中油膩。湯過于油膩時，可將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯中，可減少油膩感?！　?0、牛奶可淡化醬汁。炒菜時，如果調(diào)味醬汁放多了，加上少許牛奶，能調(diào)和菜的味道?！　?1、米酒可解酸。醋放多了，可在菜里加一些米酒，減輕酸味。　　22、腌菜咸辣味的淡化。將小菜切好后浸在50%的酒水里，能沖淡咸味和辣味，且味道更鮮美。　　23、去除蔬菜的苦澀味。蘿卜，苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾出汁水再燒，苦澀味會明顯減少。菠菜在開水里燙后再炒，可去苦澀味和草酸?！　?4、冰凍“蘿卜干”，把切好的蘿卜先放在冰箱里冷凍一段時間，再拿出來置陽光下曬干，就成了可以久存且風味獨特的蘿卜干，燒肉時放上一些，味道極好?！　?5、去皮蘿卜的保鮮。去皮的胡蘿卜，最好放在干燥的器皿中，上蓋濕布，但保存時間不要超過3小時?！　?6、食品袋貯藏大白菜。若沒有菜窖，冬天貯菜采用無毒塑料袋保存，可收到較好的效果。如果室內(nèi)溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上?！　?7、蒜黃、韭菜的保鮮。買來的蒜黃、青韭、青蒜等青菜，一時吃不完，可用帶幫大白菜葉子把它包捆好，放在陰涼處，不要著水，能保存一段時間不壞?！　?8、凍洋蔥復鮮。把冷凍過的洋蔥放在清水中浸泡，可使洋蔥復鮮。　　29、清水炒藕潔白。炒藕絲時，往往會變黑，如能邊炒邊加些清水，就能保持成品潔白?！　?0、加工茄子防氧化。茄子切開后，應立即浸入水中，否則茄子會被氧化成褐色?！　?1、新土豆去皮法。把新土豆放入熱水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮?！　?2、做土豆放奶味道好。白水煮土豆時，加一點牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉質(zhì)發(fā)黃?！　?3、燒土豆要后加鹽再升溫。燒土豆時，待變色后再加鹽升溫，否則，土豆會形成硬皮的汁液與油混在一起，成菜易碎，影響色香味?！　?4、土豆戒紅薯。土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆發(fā)芽?！　?5、煮海帶易爛法。煮海帶時，適當當點堿或小蘇打，或者在鍋里放適量食醋，易使海帶變軟;若放幾棵菠菜，海帶易爛。　　36、泡發(fā)木耳。用燒開的米湯泡發(fā)木耳，能使木耳肥大，松軟，味道鮮美。用涼水泡發(fā)木耳，可使其脆嫩爽口?！　?7、木耳泥沙的清洗。黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用鹽水洗，輕輕揉勻，待水變渾，即可用清水淘洗?！　?8、筍干的漲發(fā)。先將筍干放在鐵鍋內(nèi)，加滿水煮沸30分鐘，再用小火燜煮，撈出，切除老根，洗凈。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天換1次水，烹調(diào)前切成片狀，食之鮮嫩味美?！　?9、啤酒調(diào)味劑。夏季做各種涼拌菜時，加適量啤酒調(diào)拌，可提味增香。

7. 茶油洋蔥炒雞蛋的做法竅門

　　蛋炒飯一般用花生油炒的，也可以用黃油、茶油、豬油和菜籽油等食用油。

下面介紹黃油蛋炒飯的做法： 　　黃油蛋炒飯 　　主料 　　剩飯1碗、雞蛋2個、洋蔥100g、胡蘿卜50g 　　輔料 　　油適量、鹽適量、味精適量、咖喱適量 　　步驟： 　　1.胡蘿卜洗凈切碎； 　　2.洋蔥洗凈切碎； 　　3.剩飯一碗備好； 　　4.雞蛋2個打散； 　　5.咖喱塊切碎； 　　6.鍋燒熱，放黃油一塊； 　　7.化開黃油； 　　8.放入洋蔥粒翻炒； 　　9.放入胡蘿卜粒翻炒； 　　10.倒入雞蛋液翻炒； 　　11.放入剩飯翻炒； 　　12.放入咖喱，翻炒均勻； 　　13.放鹽； 　　14.放味精； 　　15.翻炒均勻，就做好了。

8. 洋蔥雞蛋炒餅的做法

準備食材：包菜、胡蘿卜、餅絲、大蒜、大蔥、蒜苗、鹽、生抽、老抽、陳醋、香油、雞精、食用油。

做法步驟如下：

1、準備適量新鮮的餅絲。如果在南方地區(qū)買不到餅絲，可以買一些大餅來切絲或者自己燙一些烙餅切絲。

2、把包菜清洗干凈后切成筷子粗細的絲，胡蘿卜切成稍微細一點的絲。

3、把大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末、取適量的蒜苗也切成小段。

4、在碗里打入兩顆雞蛋，加入少許的鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。

5、鍋里加油，油熱后把雞蛋液炒鍋炒，把雞蛋炒熟、撥散后盛出備用。

6、炒鍋里再加油，油熱后下入蔥花煸炒出香味，然后下入包菜絲和胡蘿卜絲翻炒幾下。

7、把準備好的餅絲均勻地鋪在上面，轉(zhuǎn)為中火，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右。雖然說是“炒餅”，但燜這一步必不可少，可以使餅絲吃起來口感更好，不會太干，也不會太濕。

8、餅絲燜軟以后加入適量鹽、雞精、生抽和老抽調(diào)味，調(diào)色，然后用筷子翻拌均勻；最后沿鍋邊淋入少許的陳醋、加入蒜末和蒜苗葉子，再加入少許香油，翻拌均勻后即可出鍋。

9. 洋蔥炒蛋怎么做法

洋蔥可以炒雞蛋，肉絲，牛肉、土豆、豬肝等等。

洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

洋蔥原產(chǎn)亞洲西部，在全世界廣泛栽培。洋蔥主要分布在：山東的金鄉(xiāng)、魚臺、單縣、平度，江蘇豐縣，甘肅酒泉、武威，云南元謀、東川，四川西昌等地。

10. 蔥油炒雞蛋怎么做

主料

面條（生）100克

輔料

豬肉餡50克蔥油30克生抽一勺老抽一勺白糖一勺鹽適量料酒一小勺淀粉少許

步驟1

將肉末放入小碗中，放入料酒和干淀粉和一點點清水拌勻；將生抽、老抽、白糖、鹽倒入一個干凈的碗中拌勻

步驟2

將炒鍋放入蔥油，然后放入肉末翻炒到變色散開，倒入調(diào)好的醬油汁

步驟3

當醬油汁泛起泡泡后關火，將蔥油中的蔥酥加一些進去拌勻，將面條煮好過涼水后控一下水分，將做好的肉燥蔥油醬汁澆在上面拌勻即可

烹飪技巧

1、一次可以多做一些蔥油冷藏保存，吃的時候盛出一些再做汁，蔥油拌涼菜也好吃，做好雞蛋羹，倒點生抽和蔥油也好吃；

2、不喜歡吃肉的，可以將蔥油在鍋燒熱直接倒進去調(diào)好的醬油汁燒滾了就可以拌面了；

2、可以煮面的時候打個荷包蛋，里面的蛋黃有點溏心和醬汁一起拌面條更好吃；

3、如果還是覺得麻煩，可以將面條煮好放入碗中，放入1大勺蒸魚豉油，將蔥油燒熱澆上去拌勻了也好吃。

11. 茶油洋蔥炒雞蛋的做法大全

洋蔥 1個

雞蛋 2個

鹽 適量

生抽 少許

食用油 適量

做法步驟

1、洋蔥切絲備用

2、兩個雞蛋打碎，煎成蛋皮備用

3、鍋內(nèi)倒入適量油，油熱倒入洋蔥翻炒