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茶油有沉淀物還能用嗎?

來源:m.petajastudio.com   時(shí)間:2022-11-09 14:41   點(diǎn)擊:1302   編輯:niming   手機(jī)版

一、茶油有沉淀物還能用嗎?

能用,有沉淀物是正?,F(xiàn)象。

茶油低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物,這是正?,F(xiàn)象,不影響食用,溫度高自然會消失。(極品茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)

在冬天氣溫低時(shí)候,沉淀物越多說明油品相對較差,沉淀少或者沒有沉淀,說明油質(zhì)量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié),以肉眼觀察,越清澈透明亮度好的油就質(zhì)量越好。

二、茶油出現(xiàn)的白色沉淀物是什么?

天然壓榨的山茶油,在溫度稍低的時(shí)候,會出現(xiàn)少量的絮狀物,這是茶油的本性。由于油茶籽在初榨過濾后其果實(shí)中含有的蠟、甘油三酯、飽和脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生了物理變化。

因此,山茶油就會在溫度達(dá)到一定的低溫后出現(xiàn)絮狀物或是結(jié)晶。

而這種物理變化被稱為“同質(zhì)多晶”現(xiàn)象,由此,我們可以看出其實(shí)油茶籽油在溫度低的情況下發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象只是由于它內(nèi)部營養(yǎng)成分被壓榨后,經(jīng)過過濾混合后產(chǎn)生的一種物理現(xiàn)象。

山茶油的沉淀物:低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物,這是正?,F(xiàn)象,不影響食用,溫度高自然會消失。(極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)

在冬天氣溫低時(shí)候,沉淀物越多說明油品相對較差,沉淀少或者沒有沉淀,說明油質(zhì)量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié),以肉眼觀察,越清澈透明亮度好的油就質(zhì)量越好。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處,最佳溫度 10-25℃。常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年,比一般食用油長得多。

三、石油提煉后的廢渣叫什么?

石油提練后的廢渣叫瀝青,可用于筑路面和房頂?shù)取J褪亲钣杏玫幕茉?,是工業(yè)的血液,能提練汽油,柴油,化纖等,廢渣也有用。

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