茶油可以炸薯?xiàng)l嗎

野生茶油是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食用油，它是以野生茶樹的果實(shí)為主要原料經(jīng)過提純壓榨后得到的植物油脂，這種植物油色澤金黃，質(zhì)地清澈透亮，香氣清爽滋味誘人。野生茶油不單口感好，營養(yǎng)價(jià)值也特別高，人們食用后能保健身體也能預(yù)防疾病。

1、野生茶油直接吃最好，野生茶油是一種能滋陰潤燥潤滑腸道的健康食用油，平時(shí)人們?cè)缙鹪诳崭範(fàn)顟B(tài)下直接吃10~20克的野生茶油，就能潤滑腸道加快身體代謝，能起到清腸排毒和潤腸通便的重要作用。

2、野生茶油也能用來調(diào)味，平時(shí)在做沙拉或者做涼拌菜時(shí)都可以加入適量的野生茶油，它能保持食材原有的色澤與口感，而且能提味增香，也能讓人體吸收到更豐富的營養(yǎng)，能讓野生茶油的保健功效得到更好的發(fā)揮。

做熟食物：1、煎炸食品

野生茶油適合用來制作各種煎炸食品，它的耐高溫性特別強(qiáng)，當(dāng)油溫達(dá)到220度時(shí)，野生茶油也不會(huì)變質(zhì)，更不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，所以平時(shí)人們炸薯?xiàng)l或者炸其他油炸食品時(shí)，都能用野生茶油來做，它能讓做好的煎炸食材色香味俱全，食用以后也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。野生茶油還能和其他植物油搭配在一起制成調(diào)和油，用來炒制各種菜品，炒出的菜品滋味誘人營養(yǎng)豐富。

2、烘焙食品

野生茶油還特別適合用來做烘焙食品，人們?cè)诩抑锌久姘蛘呖镜案鈺r(shí)都能涂抹適量的野生茶油，用它代替烘培油，味道更加清香，烤好以后的食品口感也會(huì)更加誘人。除了這些食用方法以外，野生茶油還能制作各種湯菜，在湯品做好出鍋以前加入適量的野生茶油，能提味增香也能讓做好的湯滋味更加鮮美。

炸了薯?xiàng)l的油可以再用嗎

炸薯?xiàng)l一般使用色拉油，或者使用自己榨的植物油，很健康，顏色也很好看。炸薯?xiàng)l用什么油都是可以的，也可以用橄欖油，因?yàn)槠匠５挠驮诩訜嶂罂赡軙?huì)有一些致癌物質(zhì)的出現(xiàn)，這也是為什么油炸的食品不健康的原因，而橄欖油里面當(dāng)中的健康成分比較多，可以很大程度上面地降低致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，炸薯?xiàng)l的時(shí)候需要先把土豆條用開水燙一下，燙到五分熟的時(shí)候再把油鍋加熱，油需要多放一些，等到油鍋熱了以后把土豆條放下去炸到兩面金黃就可以了，那吃的時(shí)候可以撒上一些椒鹽或者搭配番茄醬。

現(xiàn)在炸薯?xiàng)l還有一種方法，就是使用空氣炸鍋。我們都知道經(jīng)常食用油炸食品不利于身體健康，而且還掌握不好火候，不是炸的火大就是炸的火小，炸出來的并不脆。但是有很多人又喜歡吃美味的炸薯?xiàng)l，看電影聊天的時(shí)候都喜歡吃一點(diǎn)。所以現(xiàn)在人們發(fā)明了一種空氣炸鍋，不僅能做出美味的炸薯?xiàng)l，而且還健康。

炸薯?xiàng)l的油還能用嗎

炸薯?xiàng)l的油是可以用來煎蛋的。因?yàn)檎ㄊ項(xiàng)l的油雖說是用過的油，但老百姓也舍不得扔掉，用它仍然可以煎蛋炒菜的。炸過薯?xiàng)l的油沒有什么雜質(zhì)和薯?xiàng)l的渣子，看起來很干凈，所以大部分人都舍不得扔掉，都會(huì)留起來用來炒菜，煎蛋等?？诟幸膊诲e(cuò)。

豬油可以炸薯?xiàng)l嗎

1.炸薯?xiàng)l用色拉油、橄欖油、天然棕櫚油也可以，就是不能用豆油。

2.炸薯?xiàng)l是要經(jīng)過二遍加工的，第一遍半熟，油再開二遍全熟才能像KFC那樣，每條都蓬松飽滿顏色也好看噢。炸薯?xiàng)l的時(shí)候需要先把土豆條用開水燙一下，燙到五分熟的時(shí)候，等到油鍋熱了以后把土豆條放下去炸到兩面金黃就可以了，吃的時(shí)候可以撒上一些椒鹽或者搭配番茄醬口感更佳。

3.棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養(yǎng)品質(zhì)比豬油還差。當(dāng)溫度降低時(shí)，它會(huì)與豬油一樣凝結(jié)成白色固體。方便面中油脂是棕櫚油，麥當(dāng)勞、肯德基使用的是棕櫚油.。在美國FDA要求標(biāo)注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都對(duì)含有反式脂肪酸的氫化植物油深惡痛絕。就連麥當(dāng)勞等各大西式快餐店，也紛紛宣稱，自己已經(jīng)把炸雞塊炸薯?xiàng)l的油換成了棕櫚油，不再使用含有氫化植物油的煎炸油。

茶油可以炸薯?xiàng)l嗎視頻

一.動(dòng)物油如：豬油，牛油、羊油、雞油、魚油等。

二.植物油如：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油、米糠油、芝麻油、紅花籽油、亞麻籽油等。這此植物油在中國市場(chǎng)上均有產(chǎn)品在超市內(nèi)銷售。

三.微生物油脂：是由微生物產(chǎn)生的，目前沒有直接用作烹調(diào)油。但在保健食品和食品中有用作原料，如在嬰兒奶粉中加入的AA，和DHA，就有來源于微生物油脂的。

植物油可以炸薯?xiàng)l嗎

炸薯?xiàng)l用植物油；主料：土豆適量；調(diào)料：淀粉適量、鹽適量、植物油適量；做法步驟：；

1、首先可以先將土豆切條。；

2、將切好的土豆倒入鍋中，煮兩分鐘。；

3、撈出來后，過遍涼水放置。；

4、然后撒上淀粉，鹽，攪拌均勻。；

5、鍋中油熱后將其倒入鍋中，炸至金黃即可。

菜油能炸薯?xiàng)l嗎

廚師長教你炸薯?xiàng)l，牢記“2料3步”，又香又脆不油膩，比買的好吃

炸薯?xiàng)l是很多孩子愛吃的一種食物，我家孩子就是這樣，每次去肯德基，漢堡、薯?xiàng)l都不要，只要吃薯?xiàng)l，而且一次要2份，不到10分鐘就被她吃光了。

雖然現(xiàn)在的生活條件好了，但我還是要說快餐店的薯?xiàng)l太貴了，一份小薯就要8元，才75克，還沒有一個(gè)土豆重。這8塊錢能買一大堆土豆呢，要做多少薯?xiàng)l呀，所以我嘗試著自己在家做，但嘗試了多次，不酥脆還很油膩，孩子根本不愛吃。

有一次過節(jié)，去廚師長大伯家玩，由于小孩子比較多，他親自下廚給大家做了一大盤薯?xiàng)l，孩子們都搶著吃，我也吃了不少，感覺比肯德基的薯?xiàng)l還要好吃。

我趕緊向大伯請(qǐng)教，大伯問我是怎么做的，我告訴他，把土豆切成條后直接下鍋油炸。大伯一聽就說，難怪你做的不好吃，土豆條是不能直接炸的。

接著他從頭到尾教我做了一遍，原來看似簡單的薯?xiàng)l，要想做得香脆可口，也需要技巧。

除了直接油炸，還有一些人會(huì)裹一些面粉再炸，其實(shí)這些方法都不對(duì)。下面我把廚師長的方法分享給大家，喜歡吃薯?xiàng)l的朋友快收藏起來，學(xué)會(huì)后做給孩子吃，再也不用買高價(jià)薯?xiàng)l了，而且比快餐店的薯?xiàng)l更好吃。

這個(gè)方法非常簡單，炸好的薯?xiàng)l酥脆可口，一次一盤都不夠吃呢。

準(zhǔn)備新鮮土豆、玉米淀粉、食鹽、食用油。

【炸薯?xiàng)l】

1、土豆削皮后洗干凈，切成合適寬度的土豆條。外面賣的薯?xiàng)l是5毫米寬的，我平時(shí)喜歡切1厘米寬，口感特別棒，比窄的薯?xiàng)l好吃。還可以切成波浪形，好看又好吃。

2、鍋里倒入一些清水，加入一勺食鹽，大火煮開，倒入切好的土豆條，煮至微微透明后關(guān)火，撈出倒入冷水中過涼，再瀝干水分。

3、土豆挑瀝干后放入盆中，撒一些玉米淀粉，端起盆簸一簸，讓土豆條表面裹上一層薄薄的淀粉，再放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍至少2小時(shí)。

4、凍好的薯?xiàng)l用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱里保存，隨時(shí)都可以拿出來炸。

5、鍋里倒入適量油，大火燒至六成熱后轉(zhuǎn)中火，倒入冷凍的土豆條，炸至顏色金黃后撈出，瀝油后撒上食鹽拌勻，炸薯?xiàng)l就做好了。

【廚師長教你炸薯?xiàng)l的技巧】

土豆條如果直接炸，因?yàn)楹写罅康乃?，不容易炸酥，還會(huì)吸很多油，吃起來特別油膩。

正確的做法是煮一下再炸，土豆中的淀粉受熱會(huì)糊化，形成半透明狀，這樣炸出來口感才更酥脆。煮熟后的土豆也不能直接炸，需要裹上淀粉并放進(jìn)冰箱冷凍，可以去除土豆多余的水分，油炸后才能酥脆。

【需要注意2點(diǎn)】

①一定要等到土豆晾涼后再裹淀粉，因?yàn)閯傊笫斓耐炼贡容^燙，加淀粉會(huì)糊化，在表面形成糊狀，而不是均勻的粉狀，炸出來口感會(huì)發(fā)硬，而不是酥脆。

②油炸時(shí)不要用大火，會(huì)讓薯?xiàng)l糊掉，用中小火就可以，因?yàn)橥炼沟闹饕煞志褪堑矸?，很容易熟，不用?fù)炸，只要顏色金黃后就可以出鍋了。

外面賣的薯?xiàng)l，也是用這個(gè)方法做成的，而自己做的薯?xiàng)l可以自定義寬度，口感更好，如果您還沒吃過寬薯?xiàng)l，強(qiáng)烈建議回家自己做一次，真是太好吃了。記住3個(gè)步驟：煮熟、裹淀粉、冷凍，保證薯?xiàng)l香脆可口。