茶葉專賣店消費(fèi)群體分析報(bào)告

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場(chǎng)供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場(chǎng)需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場(chǎng)也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場(chǎng)，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場(chǎng)中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場(chǎng)上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢(shì)

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢(shì)。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場(chǎng)的新趨勢(shì)。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動(dòng)著茶葉市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

茶葉專賣店消費(fèi)群體分析報(bào)告范文

煙的利潤最小，5塊的煙掙5毛，10塊的掙1.5元，15塊的也掙1.5元。

茶葉消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告

換做是十幾年前，30塊一斤的茶葉確實(shí)可以買，很多平常家庭都是喝這種價(jià)格的茶葉，但是現(xiàn)在的食品整體價(jià)格如何，大家應(yīng)該都心里有數(shù)。單就普通的消費(fèi)級(jí)茶來說，生產(chǎn)一斤茶需要哪些成本？

1、管理成本 包括了茶園管理、人員管理和機(jī)器管理等成本，這些都是長期的投入。

2、鮮葉成本 按照鮮葉采摘時(shí)間的不同，一般頭春茶最貴，比較普通的都要一兩百塊錢一斤，越往后越便宜，到了夏茶、秋茶可能有幾塊錢一斤，好一點(diǎn)的十幾塊錢一斤。而且制作一斤干茶，一般需要4斤鮮葉。

3、人工成本 從鮮葉采摘到加工制作，再到包裝出售，都要投入人工成本的，一斤茶的人工成本少說也要30、40元，即便全程機(jī)械化，也還是需要人為操作機(jī)器的。而且產(chǎn)品售賣，像找主播帶貨，不也要成本嗎？

4、包裝運(yùn)輸成本 像普洱茶茶餅包裝可能就是一張紙，加上打包發(fā)送快遞，怎么著也要7、8塊。

這樣看來9塊9還包郵的茶葉真的存在嗎？賣30塊一斤的茶葉真的商家就甘心虧本嗎？可以很明確地告訴你，即使是這樣的“跳樓價(jià)”，商家也還是不會(huì)虧本的，因?yàn)橘u什么樣的價(jià)格就會(huì)有什么樣的商品和營銷模式。

為什么會(huì)有這么低價(jià)卻又不會(huì)虧的茶呢？有很多種可能性，但都不會(huì)是好的。

第一，“舊茶新賣”，比如一些前一年賣不出去已經(jīng)失去鮮爽感本身就不太好的綠茶，再拿出來做促銷，它展示給消費(fèi)者的卻是正常的茶葉和茶湯。

第二，原料很差，“小作坊加工”，這樣說應(yīng)該就已經(jīng)很明顯了，所以買茶的時(shí)候一定要看生產(chǎn)廠家或代加工的廠家是什么。

第三，除了機(jī)械需要人工操作外，其余都是全機(jī)械化操作，包括采摘、制作、包裝，除了標(biāo)準(zhǔn)化茶園以外，鮮葉采摘都是沒有標(biāo)準(zhǔn)的，老嫩、長短的葉子都有，最終的茶湯口感也是參差不齊的。

第四，原料可能是采摘好幾次之后的夏秋茶，還可能不是當(dāng)年的，30塊一斤的批發(fā)價(jià)或許也能買到。

第五，雖說不同地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)不同、消費(fèi)水平不一樣，但商家能以這么低的價(jià)格出售茶葉，肯定也能在別的地方“

茶葉消費(fèi)者市場(chǎng)分析

1、積極開拓客源

要考慮到是不是茶葉淡季，一般來說，每年新茶上市的時(shí)候差不多就是旺季，中國傳統(tǒng)節(jié)日前也算是禮品茶的旺季。但并不是說旺季誰都好賣，也并不是淡季就完全沒有生意。畢竟，茶葉對(duì)于老百姓而言，是一個(gè)剛性需求，一年四季都有買茶的客戶，就看消費(fèi)者會(huì)選擇哪一家作為自己的購買對(duì)象。

“茶葉店剛起步的階段，客源不穩(wěn)定是一種正常的現(xiàn)象，要積極開展客源?！鼻疤旄即逡患覞櫾牟枵乒窳奶欤o了我這樣一個(gè)建議。做茶是一個(gè)很需要套牢人情關(guān)系的行業(yè)，老客戶的回頭是店鋪很重要的一部分收入，所以不管是新手，還是做茶很久的茶老板，也應(yīng)該在日常賣茶中積極開拓新客源。

2、可以使用一些營銷方法

單純的賣茶，守在店鋪等客人上門，已經(jīng)很難維系一個(gè)茶葉店了。想要獲取更多的客源，可以選用一些營銷方法，吸引客戶的關(guān)注，讓他們自主上門。在這方面可以參考一些茶企的營銷案例，潤元昌就是一個(gè)不錯(cuò)的例子。潤元昌品牌創(chuàng)立至今，一直注重體驗(yàn)式營銷，為品牌帶來了很多忠實(shí)粉絲。茶葉店完全可以照搬這種模式，開展主題品鑒活動(dòng)，給遠(yuǎn)方客戶寄送品鑒裝，等等。不吝惜泡茶、寄送茶樣的成本，讓更多人喝到茶，不僅可以讓客戶對(duì)茶有直接的了解，還可以增進(jìn)關(guān)系，開拓客源。有了第一次上門喝茶，第二次上門買茶就順理成章了。

3、重新思考定位

當(dāng)然，真的做到青黃不接，有心無力的時(shí)候，應(yīng)該重新思考了，思考自己一開始對(duì)店鋪的定位是否準(zhǔn)確。有了一番實(shí)際的檢驗(yàn)，就容易知道自己的問題出現(xiàn)在哪兒了。

可以見之，當(dāng)下茶葉店林立，以品牌為主的居多。以做批發(fā)市場(chǎng)雜牌茶葉為主的店主，可以考慮要不要入駐品牌。選擇品牌可以讓想做茶葉的新手少走彎道，品牌的影響力也會(huì)給店鋪帶來一定的流量。而如果選對(duì)了品牌經(jīng)營，可重新對(duì)店鋪進(jìn)行布置，重新進(jìn)行產(chǎn)品搭配。古色古香的環(huán)境，整潔有序的貨架，簡約大氣的待客區(qū)，都可以成為吸引消費(fèi)者的原因

茶飲市場(chǎng)消費(fèi)者分析

對(duì)于現(xiàn)在的奶茶市場(chǎng)，其實(shí)，看上去確實(shí)比較亂，品牌眾多，產(chǎn)品也是非常繁雜。但有句話說得好!亂世出英雄，亂，意味著行業(yè)還不成熟，還沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，如果做得突出有創(chuàng)意，能夠在行業(yè)當(dāng)中脫穎而出的話照樣能夠獲得非常不錯(cuò)的利潤和機(jī)會(huì)。奶茶行業(yè)的未來發(fā)展前景怎么樣?

奶茶行業(yè)的加入門檻低，奶茶店起步比較容易，但大多數(shù)經(jīng)營者卻缺乏實(shí)際門店經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)以及相應(yīng)的技術(shù)和配方等，這樣最終使得奶茶店開起來沒多久就經(jīng)營不下去了。奶茶店好不好賺錢?對(duì)于這種情況，建議創(chuàng)業(yè)者最好找有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的人員來進(jìn)行奶茶店的日常經(jīng)營管理，而創(chuàng)業(yè)者自己更多的是去處理相關(guān)的宣傳、活動(dòng)、推廣等，從而實(shí)現(xiàn)更多的盈利收入。

開奶茶店，產(chǎn)品很重要，好的產(chǎn)品才是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵所在。所以，奶茶店在產(chǎn)品方面應(yīng)該在定期的時(shí)間內(nèi)就推出新的產(chǎn)品以適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的消費(fèi)需求，從而使消費(fèi)者對(duì)奶茶店始終保持一種新鮮感和購買欲望。另外一方面，新穎的產(chǎn)品也能夠提升奶茶店在行業(yè)當(dāng)中的競爭力，起到了一種提升銷量的作用。

茶葉消費(fèi)群體情況

云南普露家茶葉屬于中等檔次。該茶企的原料都是各個(gè)山頭的大樹等級(jí)原料，加工也都是傳統(tǒng)的工藝，所生產(chǎn)的普洱茶具有香氣好，葉片完整，入口口感好和性價(jià)比高等特點(diǎn)，在云南省的普洱茶業(yè)界有一定的知名度，屬于比較好的口糧茶，主要消費(fèi)群體大都是大眾群體。

茶葉專賣店消費(fèi)群體分析報(bào)告模板

一、開個(gè)茶葉店需要多少錢

1.店租：上下兩層樓約100平方米，平均每月3000元

2.裝修：10萬元左右(包括茶桌、茶葉展示柜、博古架、墻壁掛飾等)

3.人工：4人，每人每月約1000元(春秋旺季時(shí)可再增1-2人)

4.首期進(jìn)貨：30萬元左右，之后每一季進(jìn)貨約50萬元(主要為春茶和秋茶)

5.水電：夏季用量大，平均每月1500元，冬季每月500元左右

6.茶葉店的利潤=上月單店的總銷售額---店鋪月租金---所有員工月工資----月水電費(fèi)---月國地稅支出---單月賣出的茶葉的進(jìn)貨價(jià)加運(yùn)費(fèi)

7.舉例，假設(shè)你的茶葉店月銷售額是6萬，租金是2萬，3個(gè)員工工資合計(jì)6000元，月水電費(fèi)用800元，國地稅合計(jì)500元，茶葉成本是2.4萬，那么你茶葉店上月的利潤=6-2-0.6-0.08-0.05-1.8=1.27萬(不同地區(qū)，消費(fèi)水平、租金工資等不同，差別很大，這個(gè)數(shù)字只供參考)

8.茶葉店一般選址在客流量大的鬧市區(qū)，在10平方米左右，只須對(duì)天花板和地面作簡單裝修，設(shè)一塊古色古香的招牌，一面墻的架子上擺放裝在玻璃瓶里的各種品種等級(jí)的茶葉，另一面墻的架子上則擺放各式茶具，再在第三面墻邊擺放一套用于品茶的雕花茶幾和板凳，全部投資不到5千元。

9.開茶葉店利潤很高，茶葉零售利潤一般在50%以上，有的達(dá)100%。即使批發(fā)也有30%左右的利潤，茶具銷售的利潤較低，一般為10%左右。開茶葉店最重要的是懂行識(shí)貨，能夠拿到較便宜的第一手貨源。

10.開茶葉店還需掌握基本茶道技巧，在讓顧客品嘗清香醇厚的茶水時(shí)，許多生意不知不覺中做成了。如果再開一間茶藝店，以茶會(huì)友，邊品茶邊做生意，可謂其樂無窮。