那些茶葉煮起來喝是苦的

祁紅、滇紅等紅茶都有一些微苦的味道。

為何紅茶會發(fā)苦呢?其實這是跟茶葉中含有的茶單寧有關(guān)。茶單寧又被稱之為兒茶素，它屬于多酚類物質(zhì)，是茶葉中特有的成份，性質(zhì)苦澀，有一定的收斂性?？Х葔A則是茶素，在整個茶葉中的占比為2-5%，咖啡豆占比為1-2%。為何紅茶中會含有咖啡堿呢?其實這個物質(zhì)最早是從咖啡中提煉而來，它的名字應(yīng)當(dāng)叫著茶葉堿咖啡因，帶有苦澀的味道，亦是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分。

喝著苦的茶葉是什么茶葉?

就是鴨屎香喝過后，口感特別的好喝

為什么茶葉喝起來是苦的

先去除白茶、普洱熟茶和紅茶等無苦澀度的茶，為有的茶泡濃了有些苦的茶主要是指綠茶、烏龍茶和普洱生茶等，這類茶因為內(nèi)在物質(zhì)含量豐富，加工工藝不同的原因，在沖泡的時候要掌握好出湯時間，出湯時間超過一分鐘就會有些苦，如果長時間泡或者是茶葉放得多了，口感就會非?？?。

茶葉比較苦

先從茶葉本身的成分來看。在茶葉的成分構(gòu)成中，其中的生物堿（以咖啡堿為主）是影響茶葉苦味的主要物質(zhì)；而讓茶湯有澀味呈現(xiàn)的物質(zhì)成分主要在于茶多酚類（亦稱“茶單寧”），喝茶時感受到收斂的澀感，是因單寧等多酚物質(zhì)與口腔中的蛋白質(zhì)相互作用而產(chǎn)生的。

《茶葉密碼》由此可以看到，茶葉中的苦澀味來源于其成分構(gòu)成，是客觀存在的。這也是當(dāng)被問及此問題時，茶人們總愛提及那句“不苦不澀不為茶”。這樣的苦澀收斂感，也頗受老茶客青睞，若苦能回甘，澀能化開，那么茶湯帶來的回味遠(yuǎn)勝于簡單純粹的甜。

茶葉喝起來很苦

如果茉莉花茶喝起來茶湯過苦，有可能是以下幾種原因：

1.茉莉花的干花是苦的。

2.沖泡方法不對，投茶量過多，茶多水少，加重了茶湯的口感。

3.通常情況下，芽葉細(xì)嫩者，水溫不宜過高，在85度上下。滾開的沸水常常會破壞茶葉中的維生素c，加速咖啡堿、茶多酚的析出，茶味容易苦澀。

4.泡茶時間過長，使苦味更加濃郁。

5.茉莉龍珠，雖然個頭不大，但不宜過多，放多了沖泡出的茶便會很濃。雖然香氣濃郁，但茶的滋味過于濃稠，會讓人感覺到苦澀。

6.保存方法不當(dāng)，茶葉變質(zhì)。

那些茶葉煮起來喝是苦的嗎

有時候果茶泡起來比較苦，可能里面因為含有檸檬，橘子這類柑橘類的皮，這一類的皮泡起來會有點苦，如果你感覺苦的話，可以適當(dāng)?shù)募右稽c冰糖或者蜂蜜，這樣子就不會感覺苦了，或者是你在泡果茶的時候注意一下，把這些先挑出來泡其他的那些就不會感覺到苦了。

茶葉喝起來有點苦是什么原因

　　由于綠茶茶葉中含有咖啡堿、茶多酚等成分，這些成分品飲起來感覺會有苦澀的味道，不過有些綠茶喝起來會苦些，有些不會，這是由于茶葉中咖啡堿、茶多酚等地含量不同所造成的，同時由于沖泡茶湯的濃淡程度等情況對于茶葉的苦澀味道也會有影響。　　綠茶的功效與作用：　　含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

那些茶葉煮起來喝是苦的怎么回事

苦丁茶最苦，黃連茶和靈芝茶也很苦 ?？喽〔璧淖饔茫?

1、苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調(diào)節(jié)機體代謝，增強人體免疫功能；2、明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護(hù)肝解酒、消炎利便；

3、對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結(jié)腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用；

4、茶葉煮水外洗還可殺菌、消炎，可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。

茶葉喝著苦

謝邀，熟茶沖苦可能有以下幾種情況。

1.投茶量過大。餅茶屬于緊壓茶，體積很小的情況下可能會有比較大的質(zhì)量，沖泡的時候可以利用天平或電子秤稱一下標(biāo)準(zhǔn)量再沖泡。

2.沖泡時間過長。在投茶量合適且水溫合適的情況下，不建議長時間悶茶，尤其前幾泡時要盡量快速出湯。

3.沖泡時水溫過低或品飲時水溫過低。熟茶應(yīng)用100度沸水沖泡，沖泡時水溫過低令水溶物溶解太不充分，有“生味”。品飲時水溫過低因茶涼后苦。

4.陳年茶儲存不當(dāng)。普洱茶是后發(fā)酵茶，在陳化過程中物質(zhì)會不斷轉(zhuǎn)化，并且茶葉具有很強的吸附性，會吸附空氣中氣味。如儲存不當(dāng)也可能出現(xiàn)苦味，建議放在書房等遠(yuǎn)離其余氣味的地方，注意控制溫濕度。

茶葉中澀為主要因為茶本身的質(zhì)量問題，澀是舌兩側(cè)體驗到的感覺，如果過澀是茶葉本身的質(zhì)量問題，建議換茶。

為什么煮的茶苦

茶水很苦是有很多因素導(dǎo)致。

首先，茶葉本身是帶有苦味的，只是不同種類的茶程度不一樣，六大茶類中一般黑茶紅茶程度較深。

其次，這與泡茶人的泡茶方式和口味也有關(guān)系，泡茶投茶量，泡茶時間，茶具的選擇，這些都是影響因素。

如果你覺得茶水苦了，你大可以自己嘗試調(diào)整投茶量，調(diào)整出湯時間，選擇合適的茶具，不斷調(diào)整總會找到適合自己口味的茶。