茶葉秋季管理技術(shù)

秋季泡茶也要根據(jù)茶葉的不同，來(lái)選擇水溫沖泡。

泡綠茶和白茶沖泡水溫約在80~90℃之間；而沖泡經(jīng)發(fā)酵后的紅茶(烏龍茶、黑茶等)沖泡溫度在95~100℃左右。

綠茶葉鮮嫩度高，沖泡溫度要低(80℃左右)，不然茶葉細(xì)嫩，溫度過(guò)高會(huì)破壞茶中營(yíng)養(yǎng)，影響其口感，色澤度。

作為發(fā)酵程度高的紅茶，茶葉鮮度低，沖泡溫度要高(在95℃~100℃)，高溫沖泡才能將茶泡開(kāi)，茶中所含營(yíng)養(yǎng)成分才能充分析出。

秋冬季茶園管理技術(shù)

秋茶修剪后一般需要一個(gè)季節(jié)才發(fā)芽。過(guò)去，按照傳統(tǒng)的茶園管理方式，一般是在秋茶采摘后，對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修養(yǎng)，這樣第二年春天茶樹(shù)發(fā)芽會(huì)很整齊，也便于采摘。

由于夏茶的品質(zhì)相對(duì)較差，現(xiàn)在在茶園管理中，一般是春茶采摘后就進(jìn)行修剪，夏茶這一季不采摘，然后到秋季時(shí)茶葉就會(huì)發(fā)芽，這樣可采摘品質(zhì)相對(duì)較高的秋茶。

茶葉冬季管理技術(shù)指導(dǎo)

1、及時(shí)清園。對(duì)秋季害蟲(chóng)發(fā)售量大、為害重的茶園。首先，應(yīng)用廣大譜低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行防治。如用35%硫丹乳油1500倍液和10%吡蟲(chóng)啉1000倍液混合噴霧或2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液和10%吡蟲(chóng)啉1000倍液和混合噴霧。其次，進(jìn)行清園。茶樹(shù)不少害蟲(chóng)和病原菌在雜草或枯枝落葉中越冬，茶季結(jié)束后及時(shí)清除茶園的雜草，清理枯枝落葉，集中深埋或帶出茶園集中燒毀。 清除茶園的雜草 　　 　　2、深耕施肥。十月重視茶樹(shù)第二個(gè)發(fā)根高燒期，這次發(fā)根量是全年最多的一次，因此在發(fā)根前進(jìn)行深耕施基肥最好，即以9月下旬至10月上旬之間完成最佳，高山茶園適當(dāng)提早。秋季深耕度在20--30cm之間，茶樹(shù)正常生長(zhǎng)需要多種營(yíng)養(yǎng)元素，一般每畝產(chǎn)100公斤干茶，要求年施純氮10——15公斤，其中40%作基肥施入?；适且荒曛惺┓首钪匾囊淮?，所施的肥料要量多質(zhì)優(yōu)，施肥要根據(jù)茶樹(shù)的年齡、長(zhǎng)勢(shì)和畝產(chǎn)等來(lái)確定，一般成齡茶園每畝施堆肥1500——2500公斤或餅肥100——300公斤或都勻毛尖茶葉專用肥100——200公斤，同時(shí)加尿素10——15公斤、過(guò)磷酸鈣25公斤，硫酸鉀15公斤。做到邊施邊覆蓋。施基肥時(shí)，要注意施肥的深度和位置。對(duì)1——2年生茶樹(shù)，施肥位置要距根勁10——20cm處開(kāi)20cm的深溝，3——4年生茶樹(shù)要距根勁35——40cm處開(kāi)溝，深20——25cm；對(duì)于5年生以后的茶樹(shù)，這時(shí)樹(shù)冠已基本定型，可在樹(shù)冠邊緣垂直向下開(kāi)溝，深25——30cm；平地茶園可以在樹(shù)冠一側(cè)開(kāi)溝，每年輪換一次；坡地茶園，應(yīng)在茶行上方開(kāi)溝施用，以利提高肥料利用效果。 深耕 施肥 　　 　　3、藥劑封園。石硫合劑是封園最理想的藥劑，此藥劑不僅對(duì)害螨有良好的防治效果，而且對(duì)粉虱、蚧類和葉病類均有較好的防效。一般用45%晶體石硫合劑100——150倍液噴霧，每畝噴藥液量50——60公斤，宜選擇陰天或晴天露水干后的上午及傍晚時(shí)噴藥，做到葉片正反面噴濕，茶叢受藥均勻，提高封園效果。封園時(shí)應(yīng)注意：石硫合劑屬?gòu)?qiáng)堿性藥劑，不能與其它農(nóng)藥混用，以免封園無(wú)效，不能隨意提高藥液濃度，以免產(chǎn)生藥害。封園時(shí)間宜早不宜遲，原則上掌握在日平均氣溫在15℃以上，一般在10月底前結(jié)束。高山茶園應(yīng)適當(dāng)提早封園，否則會(huì)影響封園效果。禁止用三氯殺螨醇、氰戊菊酯（殺滅菊酯、束滅殺威）、甲胺磷、氧化樂(lè)果等高毒高殘留農(nóng)藥封園。 除茶園螨蟲(chóng) 　　 　　4、茶園鋪草。冬季茶園行間鋪草，可以提高地面溫度，減少水分蒸發(fā)，防治土壤沖刷，增強(qiáng)土壤肥力與生物活性，確保明年春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。茶園鋪草后不見(jiàn)土面為宜，一般草層厚度在10cm左右，每畝約需草料1500——2000公斤。鋪草材料就地取材，如山草、作物秸稈、綠肥、薯藤等均可。 中晟環(huán)球大宗交易中心所做的茶葉就挺不錯(cuò)的~

茶葉秋冬季管理

秋剪是在10月中下旬到11月上旬。

茶葉樹(shù)秋天的修剪，修剪通常剪去冠面10—15厘米枝梢。不然則達(dá)不到目的。一般用雙人抬修剪機(jī)實(shí)施。經(jīng)深修剪后茶樹(shù)，當(dāng)?shù)纳隙嗔羧~片采。次年實(shí)行正常采摘。但仍需用每年或隔年輕修剪一次。深修剪宜在春茶結(jié)束后抓緊進(jìn)行，無(wú)凍害發(fā)生的茶區(qū)也可在秋末冬初封園進(jìn)行。

茶樹(shù)秋季管理技術(shù)

茶樹(shù)適宜在深秋和早春種植（10月中旬～11月份、2月下旬～3月上旬），深秋是茶樹(shù)種植的最佳時(shí)期，但秋末冬初移栽要比春季種植好，因?yàn)榍锬┒醪铇?shù)地上部分的生長(zhǎng)已逐漸進(jìn)入休眠期，而地下根系因地溫高于地面溫度而處于生長(zhǎng)活躍期，這段時(shí)間移栽的茶苗有利根系生長(zhǎng)發(fā)育。有利于根系的恢復(fù)和再生。茶樹(shù)移植的時(shí)候，就帶有花蕾，種植的當(dāng)年秋天就可以開(kāi)花，第二年的秋天就可以采摘茶樹(shù)的果子，茶樹(shù)從開(kāi)花到果子的采摘有一年多的時(shí)間

茶葉秋季管理技術(shù)培訓(xùn)

茶樹(shù)修剪要剪平樹(shù)冠面。實(shí)行輕修剪時(shí)，以中間突出的粗壯枝條要比平面低剪3～5厘米。冬季修剪時(shí)間，低山茶園在大寒左右進(jìn)行，高山茶園在立春左右進(jìn)行。以生產(chǎn)大眾茶為主的，在秋茶結(jié)束后或早春進(jìn)行一次輕修剪，修剪深度為3～5厘米，同時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行修邊，茶行與茶行之間留出20厘米的空隙，以利茶園通風(fēng)通光，減少茶樹(shù)病蟲(chóng)發(fā)生，也方便茶園管理。

茶園秋季管理技術(shù)要點(diǎn)

定型修剪：時(shí)間一般在3月上旬。第一次定型修剪：茶苗第一次定型修剪在長(zhǎng)至2足時(shí)進(jìn)行，當(dāng)樹(shù)苗高達(dá)25-30厘米、主枝粗在0.3厘米以上時(shí)修剪。第二次定型修剪：在第一次定型修剪后的次年進(jìn)行，樹(shù)高一般達(dá)35-40厘米左右時(shí)修剪。第三次定型修剪：在第二次定型修剪后的次年進(jìn)行，樹(shù)高一般達(dá)50厘米以上時(shí)修剪

在茶樹(shù)科學(xué)管理中，修剪是一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作。雖然修剪對(duì)茶樹(shù)自然生長(zhǎng)會(huì)造成一定的損害，但是卻能夠人為控制茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)，培養(yǎng)良好理想樹(shù)冠面，為后期茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在茶樹(shù)不同生產(chǎn)階段，修剪方式各有不同。在茶樹(shù)幼齡期主要采取定型修剪方式，在成年期主要使用輕修剪和深修剪，到了老齡期則經(jīng)常使用重修剪和臺(tái)刈。等老茶園經(jīng)過(guò)改造之后，長(zhǎng)出新的枝梢，又要再次進(jìn)行定型修剪，如此輪回。換句話說(shuō)，這5種修剪方式貫穿茶樹(shù)的一生。

一、定型修剪的時(shí)間選擇

我茶區(qū)分布廣泛，在西南、華南、江南、江北等十?dāng)?shù)個(gè)省份都有茶樹(shù)種植。各地天氣情況和氣候特征均不一樣，茶苗移栽的最佳時(shí)間也不盡相同。一般來(lái)說(shuō)，在長(zhǎng)江流域，尤其是下游的江南產(chǎn)區(qū)，每年秋冬季10月份到11月份和早春2~3月份進(jìn)行移栽最佳。江北茶區(qū)可以適當(dāng)延遲到4月份。而地處西南的云南產(chǎn)區(qū)則要到6~7月份最合適，地處華南的海南產(chǎn)區(qū)移栽時(shí)間要到8~9月份。

幼齡期茶樹(shù)成活之后，一般在春季進(jìn)行修剪最為合適。此時(shí)茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天孕育，儲(chǔ)存養(yǎng)分較多，氣溫緩慢回升，雨水充足。茶苗修剪后可以快速恢復(fù)生機(jī)，減少茶樹(shù)創(chuàng)傷和養(yǎng)分消耗。

因此，對(duì)于頭年10月份左右栽種的茶苗，在次年3月份進(jìn)行修剪最合適。如果是2~3月份栽種的茶苗，也可以在移栽成活后及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)于西南、華南等茶區(qū)在夏秋天栽的茶苗，第1次定型修剪可以在栽種之后進(jìn)行。隨后也可以根據(jù)實(shí)際情況再進(jìn)行多次修剪。因?yàn)槿A南西南地區(qū)溫度較高，茶樹(shù)生長(zhǎng)較快。

總體上來(lái)說(shuō)，由于幼齡期茶園不以采摘為目的，主要是為了培養(yǎng)骨干枝，形成合理的樹(shù)冠樹(shù)勢(shì)，給后期采摘打下基礎(chǔ)。所以，在早春季節(jié)進(jìn)行定型修剪，仍然是最佳選擇。

二、不同產(chǎn)區(qū)定型修剪的次數(shù)

我國(guó)四大茶葉產(chǎn)區(qū)，各地的氣候條件、環(huán)境特征、茶樹(shù)品種、管理水平都有所差異。因此，在修剪的具體操作執(zhí)行次數(shù)上也有一定差別。

1.江南江北茶區(qū)

江南茶區(qū)和江北茶區(qū)大多地處溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在15度左右。相比于華南和西南地區(qū)來(lái)說(shuō)，整個(gè)茶樹(shù)發(fā)芽、生長(zhǎng)慢、休眠期長(zhǎng)，且多以灌木型茶樹(shù)品種為

茶葉秋季管理技術(shù)要點(diǎn)

1、多一些陽(yáng)光

茶花比較耐陰，也喜歡溫暖的陽(yáng)光。夏季陽(yáng)光太過(guò)強(qiáng)烈的時(shí)候，需要遮陰處理。秋季陽(yáng)光強(qiáng)烈的時(shí)候，也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼陉?，因?yàn)榍锢匣⒌挠嗤€是很強(qiáng)的。那9月份如何接受陽(yáng)光的照射呢？

陽(yáng)光建議：九月份的時(shí)候，早晚的陽(yáng)光比較溫暖，還是有利于茶花的生長(zhǎng)，而中午的陽(yáng)光又有些強(qiáng)烈，所以可以稍做遮陰處理。我們可以在上午10點(diǎn)以前，到下午3點(diǎn)以后接受充足陽(yáng)光的照射，這樣不僅對(duì)于茶花的生長(zhǎng)，還有開(kāi)花都是很有好處的。

2、土壤濕潤(rùn)不積水

茶花喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，也害怕土壤積水，如果土壤長(zhǎng)期出現(xiàn)積水，茶花容易出現(xiàn)爛根的情況?？墒峭寥捞^(guò)干燥，又不利于茶花的生長(zhǎng)，還有花苞的長(zhǎng)大。那9月份如何給茶花澆水呢？

澆水管理：9月我們給茶花澆水，可以等土壤變白之后澆一次透水，而且不要讓花盆中出現(xiàn)積水。我們給茶花澆水，北方的花友可以使用雨水，也可以使用河水。如果使用自來(lái)水，可以在自來(lái)水中加入0.1%的硫酸亞鐵，可以起到改善水質(zhì)的作用。還可以把自來(lái)水放置48小時(shí)以上，也是可以的。

北方的9月份天氣比較干燥，在天氣干燥的時(shí)候，我們還可以給茶花周圍噴水，讓空氣更加的濕潤(rùn)，有利于茶花的生長(zhǎng)和開(kāi)花。盡量不要給茶花噴水，防止花苞容易出現(xiàn)爛掉的情況。

3、比較喜肥

茶花比較喜肥，因?yàn)椴鑿幕ɡ傩纬傻介_(kāi)花，需要十個(gè)月的時(shí)間，在這段時(shí)間里，如果肥力不足，容易出現(xiàn)花苞掉落的情況。但是茶花又不耐濃肥，也害怕生肥，因此給茶花施肥的時(shí)候，需要注意一些。

9月施肥：9月茶花從休眠期中蘇醒，進(jìn)入第二個(gè)生長(zhǎng)旺盛期，在這段時(shí)間里，我們可以給茶花施肥，不過(guò)需要稀薄一些，防止出現(xiàn)肥害燒根的情況。給茶花施肥，可以隔15天左右，施一次稀薄的花多多二號(hào)，也可以使用稀薄的腐熟的餅肥水，都是可以起到讓茶花能夠抵御冬季寒冷，為茶花開(kāi)花做準(zhǔn)備。

4、疏剪花蕾

要想茶花開(kāi)花又大又鮮艷，就不能讓茶花長(zhǎng)得花苞太多，所以我們通常會(huì)在8月份左右給茶花進(jìn)行疏蕾，也就是我們平常所說(shuō)的疏花。如果8月份沒(méi)有給茶花進(jìn)行疏蕾，到了9月份的時(shí)候，就一定給茶花進(jìn)行疏蕾，那如何給茶花疏蕾呢？

9月疏蕾：我們給茶花疏蕾，一般可以在茶花的一個(gè)枝頭上，留下一個(gè)花苞，這樣不但可以起到減少營(yíng)養(yǎng)流失的作用，而且還可以讓茶花開(kāi)花又大又鮮艷。還有給茶花疏蕾的時(shí)候，需要把病害的、太小的花苞剪掉，留下飽滿的，大一些的花苞，這樣茶花才會(huì)長(zhǎng)得又大又鮮艷。

9月份我們養(yǎng)茶花，養(yǎng)護(hù)方法還是比較關(guān)鍵的，因?yàn)椴杌◤男菝咂谶M(jìn)入生長(zhǎng)期，所以養(yǎng)護(hù)起來(lái)要注意一些。只要我們?cè)陴B(yǎng)護(hù)的時(shí)候做好3管1剪，就可以讓茶花在冬季開(kāi)花又大又鮮艷。方法還是比較簡(jiǎn)單的，你學(xué)會(huì)了嗎？

茶葉冬季管理

在冬天，綠茶、清香型烏龍茶、黃茶需要放置在冰箱冷藏保存，溫度要求為5℃左右，而白茶、黑茶、紅茶則不需要放置在冰箱保存，此類茶葉需用鋁箔袋或茶葉罐裝好密封后，放置在茶幾或書(shū)柜上常溫保存。

冬天茶葉需要放冰箱嗎

在冬天，綠茶、清香型烏龍茶、黃茶需要放置在冰箱冷藏保存，溫度要求為5℃左右，而白茶、黑茶、紅茶則不需要放置在冰箱保存，此類茶葉需用鋁箔袋或茶葉罐裝好密封后，放置在茶幾或書(shū)柜上常溫保存。

茶葉春季管理技術(shù)

關(guān)于茶樹(shù)種植，我家縣區(qū)(陜南)使用兩種方式:一種是千種子直播，另一種是無(wú)性繁植(即選優(yōu)良枝條纖插)。

最常見(jiàn)的都是種子直播，種子直播一般在每年10月份左右，先深耕田地，涼幾天整地后即可播種，每窩投12顆種子，第二年出苗后長(zhǎng)約10公分高時(shí)可將劣質(zhì)和紅色葉的拔除，選長(zhǎng)勢(shì)較好的可移栽，每窩留三苗或四苗即可。