砂鍋能用來裝油儲存嗎

砂鍋是不可以用來煎東西的，這主要就是因為當你煎東西的時候會是砂鍋有可能裂開的，所以我只能用來熬粥或者是煲湯，沒有人會去煎東西。少的可以的，不過有的事情你要注意一下，砂鍋翻滾油會很燙，小心別燙到手；砂鍋不能驟冷驟熱，油炸的時候當心爆裂。

砂鍋可以長期存放油嗎

砂鍋可存放2一3年。

一、注意事項：

新買來的砂鍋，有的內(nèi)壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。

第一次使用，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水

時也不會有“嗞、嗞”聲音。

用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當鍋內(nèi)的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內(nèi)應(yīng)先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。

使用時應(yīng)當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸

砂鍋用放油嗎

1、先將熟牛油，豆油，熟雞油都放入鍋中。開火熬化 制成混合油

2、然后把買的豆腐（或豆腐干）切成小塊（1--1.2厘米見方），放油里炸酥后撈出，（13--15斤即6500-7500克）炸10分鐘左右

3、把花椒，麻椒，小茴香，放入油鍋炸至8成熟（微黃）撈出，撈出后磨粉放置備用（也可以提前小火培干，打成粉。或者直接讓賣香料老板粉碎）

4、把郫縣豆瓣醬（最好鵑城牌，紅油的）粉碎，放入改小火，10分鐘即可，期間不停攪拌。豆瓣醬加入后繼續(xù)用小火翻炒；直至豆瓣生味去除，油色紅亮炒出香味。

5、分別加入姜（粉碎成末），蔥（粉碎成末），蒜（粉碎成末），豆豉，炒1分鐘左右，加入秘制香料粉，不停的攪拌，千萬不能糊鍋（小火）熬制10分鐘即可

6、加入火鍋底料化開，

7、加入3號粉（即王守義十三香）

8、加入香辣醬炒制2分鐘左右；

9、加入炸好的油酥豆干塊；

10、加入混合增香料粉：即雞精、鹽和云南白面（調(diào)味料）

11、加入骨膏，加入后攪拌2分鐘

12、加入2號香料粉即：磨好的花椒，麻椒，小茴香；

13、加入芝麻醬推炒2分鐘，

14、加入白酒即可?；?/p>

砂鍋能不能裝豬油

材料：豬大腸，豌豆苗、蔥結(jié)、姜塊、紹酒、醬油、白糖、鹽、味精、米醋、肉湯、水淀粉、香油、熟豬油。

1.將豬大腸翻系，除去污物，下冷水鍋里焯后，用鹽、米醋揉搓去粘液。將大腸漂洗干凈，放入清水鍋里，加入蔥結(jié)、姜塊、紹酒、用旺火煮沸2小時。期間經(jīng)常換水，待大腸酥而無騷氣后取出。

2.將豬大腸用冷水沖冷后，切成約2厘米長的段，放入砂鍋里，加肉湯、紹酒、醬油、白糖、蓋好鍋蓋，用旺火燒開，再改用小火燒3分鐘左右。

3.燒至大腸入味，外層上色時，再用旺火稠濃湯汁，加入味精，用水淀粉勾芡，放入熟豬油，顛翻幾下，淋上香油，裝在盤中央。

4.將砂鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒到沸熱，下入豌豆苗，加鹽，味精，煸熟出鍋，圍在圈子周圍即可。

砂鍋能不能裝油

砂鍋裝豬油當然可以。陶瓷碗耐腐蝕，密封好。豬油，中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油。豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪于過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。

砂鍋能用來裝油儲存嗎為什么

燉湯的時候，湯溢出來了就有油

砂鍋可以存放油嗎

讓砂鍋冷下來再進行清洗，先把鍋里的水倒掉，然后把砂鍋倒放在通風的地方，風干后再存放。而且，不吹干就存放的砂鍋氣味難聞。由于砂鍋里面還有水份，所以放久了一打開蓋子，就會聞到一股水氣味，就像霉雨天氣時候的衣服一樣，十分難聞。

砂鍋的結(jié)構(gòu)疏松多孔(肉眼看不出)，有較強的吸附能力；因此當砂鍋在清洗的時候，其實就已經(jīng)喝了不少水了，如果這些水沒有除干凈，當再次使用砂鍋的時候，由于砂鍋還處于半干半濕的狀態(tài)，就容易使砂鍋受熱不均勻，就容易破裂了。特別是有些朋友喜歡一開始就大火燒開的，那樣對砂鍋的傷害更大。

砂鍋要用油養(yǎng)嗎

不能。砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內(nèi)的油被燒熱時，突然間放進涼菜，鍋容易炸裂。

所以在做飯的時候也應(yīng)該先加水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。

用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。這樣有利于延長砂鍋的使用壽命。

砂鍋可以煉油嗎

鄉(xiāng)下帶來的筍干，筍尖部分比較多。因平時不吃肥肉，哪怕一丁點，但筍干不放點豬肉又不香，所以用腌肉煉油

1、先將筍干放在水中浸泡，有時間的話一小時以上為好

2、倒點色拉油，放上切成細條的肥腌肉，煎兩至三分鐘

3、等腌肉快變成油渣后，倒上筍干，大火猛炒

4、炒至水分被蒸發(fā)差不多時，加鹽，再爆炒一分鐘

5、加入150ml左右的水，中火，五分鐘后開鍋倒上一小勺的老抽，一小勺的料酒，翻炒，再燜五分鐘

6、撒點雞精，出鍋。囧

這菜，又是腌肉又是筍干，從色澤上看，或許不怎么勾引胃口，不過筍尖真是很好吃的