茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識

第一道茶茶沫較多，而且茶葉加工過程雜質(zhì)較多，第一道茶叫洗茶。洗茶之后，喝的第一道，由于還不是很充分泡開，所以這時候味道顏色偏淡。

洗茶后的第二道，茶葉充分舒展，是色、香、味最佳的茶飲。所以說喝茶不要超過二道。這個也是根據(jù)茶葉不的同，有些茶葉泡到第三道第四道才是精華

茶葉沖泡技巧一六個要點

以150ml沖泡容器為例，投茶7.5克，注水量約142.5毫升，并以92-96攝氏度的熱水進行沖泡。

使用蓋碗、飄逸杯等茶具進行沖泡，醒茶時間不宜過長（不超過6秒為宜），開始正常沖泡注水后停留間隔不宜超過5秒，

出湯后請勿合上蓋碗以免高溫停留破壞茶品滋味。

茶葉的沖泡要領(lǐng)

茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差別。水溫與茶葉有如下關(guān)系：

①泡茶的水溫高，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低，茶汁浸出慢；“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思。

②泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、松緊、大小均有關(guān)系。

細嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶，一般只能用75～80℃的沸水沖泡，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新，滋味鮮爽而甘醇，葉底明亮而不暗，飲之可口；如果水溫過高，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞，降低營養(yǎng)價值，咖啡堿、茶多酚很快浸出又使茶湯產(chǎn)生苦澀味，這就是茶人常說的把茶“燙熟”了。

反之，如果水溫過低，則滲透性較低，往往使茶葉浮在表面，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄，同樣會降低飲茶的功效，對大宗紅、綠茶和花茶而言，由于茶葉加工原料要求適中，可用澆沸后不久，約90℃的沸水沖泡。如果沖泡的是烏龍茶、普洱茶等特種茶，茶的用量較大，必須用沸騰的水馬上沖泡，才能將茶葉汁浸泡出來。

沖泡細嫩茶之前需先將沸水倒出“涼水”

沖水后沸水淋壺，“內(nèi)外養(yǎng)身”

各種茶葉的正確沖泡方法

茶葉的沖泡方法為：1、溫杯，提高茶具的溫度，瀝干水分后根據(jù)個人口味投放茶葉用熱水沖淋所有的茶具，既是為了清潔衛(wèi)生，也可以提高茶具的溫度，使后續(xù)沖泡時茶溫相對穩(wěn)定。溫杯后瀝干茶具中的水分，便可以投放茶葉，根據(jù)個人口味喜好來放即可。

2、沖泡，注入沸水至八分滿，前三四泡快速出湯，投茶后開始注水沖泡，將沸水沖入茶具之中，以八分滿為宜。前面三四泡基本上都是快速出湯，時間不宜超過10秒，后面隨著沖泡次數(shù)多了，浸泡時間會適當(dāng)延長。

3、出湯，先觀湯色，再聞茶香，最后啜湯賞味。出湯時需要先將茶湯倒入公道杯中，公道杯上放置茶濾，以過濾茶葉渣。再由公道杯注入各個品茗杯中，此時不必急于飲用，需要先觀湯色，再聞茶香，最后才啜湯賞味。

茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識總結(jié)200字

一般情況下茶不會越泡越濃，前面幾泡茶會比較濃，如果泡得越久越弄，那樣的話得說苦了，泡太久的茶不好喝

茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識茶葉是否可以放開水壺中泡

修復(fù)方法

將斷面處擦拭干凈，用502或三秒膠粘接，先用手擠壓幾分鐘再放開，靜置幾個小時后在使用。

電水壺原理是通過水壺底部的發(fā)熱管或電熱盤通電后加熱，快速電熱水壺的結(jié)構(gòu)原理比其它電器的結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜。通過限制水位，利用水的熱漲冷縮原理。

茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識點

1、不是所有茶都要用沸水沖泡。不同的茶葉因為選料不同、發(fā)酵度不同、口感特點不同，因此就有不同的沖泡溫度。黑茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶這幾種茶類，適合用滾燙的開水來沖泡才能，將其香氣滋味激發(fā)出來。為了保持鮮爽的口感和香氣，綠茶適合用85℃左右的水、黃茶適合用90~100℃的水。而一些特殊的茶，比如像日本的特級玉露，因為其原料過于鮮嫩，甚至可以采用冰塊投泡，稱之為“冰出玉露”。

2、不是所有茶的投茶量都一樣。意見參考：如果每次注水量都恒定為120毫升，那么綠茶、紅茶、黃茶、白茶的投茶量均為3克；而黑茶、普洱茶的投茶量一般為7克，烏龍茶投茶量則為8克。

3、頭道茶不可以洗掉農(nóng)殘。茶葉農(nóng)殘很大部分都是脂溶性，而非水溶性，也就是說這些農(nóng)殘一般只會溶解于油脂，而不是熱水。

需要再次科普的是，有農(nóng)殘不等于農(nóng)殘超標(biāo)，國家對茶葉產(chǎn)品的農(nóng)殘是有嚴格的劑量標(biāo)準規(guī)定的，只要是在標(biāo)準以內(nèi)，都是相對安全衛(wèi)生的產(chǎn)品，不用過分擔(dān)心。4、發(fā)霉的茶不能喝。發(fā)霉的茶，不管用熱水沖多少遍，都不能洗掉上面的有害霉菌毒

5：不是所有的茶喝了都會失眠。一般來說，喝茶會不會失眠是看每個人對茶葉中所含咖啡因的耐受性。

6：純芽頭的茶不一定是最頂級的茶。絕大部分的茶葉在原料選取上，并不是以純芽頭的最好的標(biāo)準。

誤解7：茉莉花茶并劣質(zhì)。比如福建福州的茉莉花茶，就會精選上好茶坯與上好的茉莉花進行窨制，甚至在制作過程中有長達7~8次的多次窨制，選料考究、制作繁復(fù)，實在是相當(dāng)精致的好茶！

誤解8：中國人喜歡喝茶，而歐美人也喜歡喝。從清朝開始，我國就向歐美大量出口茶葉，英國因此形成了獨特的英式下午茶文化，還在印度種茶制茶，以抵消與清朝的貿(mào)易逆差，甚至發(fā)動了鴉片戰(zhàn)爭。至今，英國人喜歡喝紅茶、俄國人喜歡喝黑茶、美國人喜歡喝冰茶、日本人喜歡喝烏龍茶……

誤解9：瓷杯開片不一定是質(zhì)量有問題。開片是瓷器釉面的一種自然開裂現(xiàn)象。開裂的原因有兩種：一是成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列；二是坯、釉膨脹系數(shù)不同，焙燒后冷卻時釉層收縮率大。人們掌握了開裂的規(guī)律而制出的開片釉（即裂紋釉），變成為瓷器的一種特殊裝飾了。

10、任何茶都對身體有益。喝茶對身體有益，這是醫(yī)學(xué)界和民間都達成的共識?？梢灿胁簧偃嗽诤炔柚笊眢w會不舒服，甚至越喝越不舒服。想要通過喝茶改善身體的某些亞健康狀態(tài)，其實應(yīng)該先弄清自己的體質(zhì)，然后再選擇適合自己體質(zhì)的茶，這樣才能帶來事半功倍的正向效果。

茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識是什么

頭一次泡不洗也可以，不過就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費。

茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識總結(jié)800字

1.根據(jù)經(jīng)驗判斷，應(yīng)該是茶毫，可以喝！

2.茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標(biāo)。

3.茶毫對茶葉的外形有很大的影響，而且成品茶葉中的茶毫對茶湯的滋味及湯色也是有極大的提升的。不但滋味上更甚，茶湯也是有種“白毫滿披”的現(xiàn)象。

茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識PPT

　　1.課文是一篇散文，是著名作家冰心講述她童年時做吹肥皂泡的游戲。課文主要講了這幾個內(nèi)容：小時候最愛吹肥皂泡；在下雨時節(jié)吹肥皂泡；吹肥皂泡的過程；肥皂泡美麗的樣子；肥皂泡就像是美麗的夢，表達了冰心童年時對美好生活的向往。課文中使用了大量冰心創(chuàng)造的詞語，描摹具體細膩，極具生動具體的畫面感。

　　2.課后練習(xí)“課文中有一些句子不容易讀懂……說說這些句子的意思”，體現(xiàn)了本單元重點語文要素“運用多種方法理解難懂的句子”的學(xué)習(xí)訓(xùn)練。從給出的例句可知，造成難懂的原因是句子是用了冰心個性化的詞語造成。學(xué)習(xí)訓(xùn)練的目的，一是學(xué)習(xí)就不理解的內(nèi)容提問；一是運用多種方法理解，讀懂句子意思。

　　3.課后練習(xí)“讀句子，體會豐富的想象，……”，是“預(yù)測”和“想象”的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，進一步體會小時候的冰心美好的向往。

　　4.課文的兩幅插圖分別與第3、5自然段的內(nèi)容相互印證，有助于對這兩部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

　　學(xué)情分析：

　　1.讀懂和概括自然段意思，是閱讀理解能力和概括能力在三年級重點學(xué)習(xí)訓(xùn)練的內(nèi)容，學(xué)生通過“借助關(guān)鍵語句理解一段話的意思”，“了解課文是怎么圍繞一個意思把一段話寫清楚的”和“借助關(guān)鍵語句概括一段話的大意”這三個學(xué)習(xí)訓(xùn)練，已具備一定的讀懂和概括自然段意思的能力。而這一篇課文，基本是一個自然段講一個內(nèi)容，因此，可放手組織學(xué)生梳理課文條理，讀懂課文內(nèi)容。

　　2.學(xué)生在三年級上學(xué)期，已經(jīng)學(xué)習(xí)和了解了用多種方法理解難懂的詞語，而理解難懂的句子的方法是與理解難懂的詞語是相似的，只是要分兩步走，第一步要先理解難懂的詞語，第二步才是理解句子意思。因此，要注意鞏固和提高學(xué)生理解詞語的能力，并在此基礎(chǔ)上組織學(xué)生學(xué)習(xí)理解句子的方法和培養(yǎng)其能力。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1.能正確認讀“廊”等8個生字新詞；正確讀寫“皂”等12個字和“肥皂泡”等13個詞語，并能聯(lián)系上下文理解詞義；正確認讀多音字“和”在本課的讀音，能據(jù)音組詞或據(jù)詞定音。

　　2.正確流利朗讀課文，能找出吹肥皂泡過程的有關(guān)句段，用自己的話說說吹肥皂泡的過程。

　　3.以提供的句子為例，在課文中找出不容易讀懂的句子，運用聯(lián)系上下文、提問題以及聯(lián)系生活實際等多種方法，讀懂這些句子，說說這些句子的意思。

　　4.讀讀作者展開豐富想象寫的句子，體會作者通過豐富的想象表達的情感，能展開想象，說說這些輕清脆麗的小球，還有哪些美麗的去處。

　　重點教學(xué)目標(biāo)：

　　教學(xué)目標(biāo)2、3、4。

　　難點教學(xué)目標(biāo)：

　　教學(xué)目標(biāo)3、4。

　　教學(xué)準備：

　　教師：“廊”等8個會認讀的字的字卡（不注音），教學(xué)PPT。

　　學(xué)生：每人一套“廊”等8個會認讀字字卡（不注音的）

　　教學(xué)時數(shù)：

　　兩課時。

　　教學(xué)過程：（注：1.教學(xué)過程中的“反饋指導(dǎo)”指的是采用班級的組織形式進行交流匯報，以獲取學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果以及思維過程，相機進行指導(dǎo)達標(biāo)。2.學(xué)生答案，注意指導(dǎo)符合語法規(guī)范；并只要求意思相同，不要求文字雷同。以上兩點，設(shè)計中不再說明。）

第一課時

　　一、激趣導(dǎo)入，釋題，明確課文主要教學(xué)目標(biāo)。

　?。ㄒ唬┘と?dǎo)入，釋題。

　　1.導(dǎo)語：在這個單元里，我們學(xué)習(xí)了課文《童年的水墨畫》，這篇課文表現(xiàn)了鄉(xiāng)村兒童生活的什么呢？（指名回答。預(yù)設(shè)：這篇課文表現(xiàn)了鄉(xiāng)村兒童生活的多姿多彩和自由自在。）學(xué)習(xí)了課文《剃頭大師》，了解到這篇課文表現(xiàn)了“我”的童年生活的什么呢？（指名回答。預(yù)設(shè)：這篇課文表現(xiàn)了“我”的童年生活的純真和趣味。）今天，我們要學(xué)習(xí)一篇新的課文，繼續(xù)從另一個角度來了解我們多彩的童年。請看老師板書課題。

　　板書課題：20 肥皂泡

　　2. 齊讀課題。

　　3.釋題。

　　提問：同學(xué)們，讀了課題，通過課題，你知道課文是通過寫什么事物來表現(xiàn)多彩的童年的？（指名回答。預(yù)設(shè)：通過課題，我知道課文是通過寫肥皂泡來表現(xiàn)多彩的童年的。）

　?。ǘ┟鞔_課文主要教學(xué)目標(biāo)。

　　1.導(dǎo)語：通過課題，我們知道課文是通過寫肥皂泡來表現(xiàn)多彩的童年的。那么，課文是誰寫的？作者想通過肥皂泡，表達了什么呢？我們先來了解了解作者。

　　出示任務(wù)：翻開課本P79默讀資料袋，想一想，這篇課文的作者叫什么名字？她有什么作品？她的作品表現(xiàn)那些主題思想？分別給這些答案做出不同的記號。

　　個體操作。

　　2.反饋指導(dǎo)。

　　預(yù)設(shè)：

　　這篇課文的作者叫冰心，原名叫謝婉瑩。她的作品有《繁星》《春水》《寄小讀者》。她的作品表現(xiàn)了對大自然的贊美，對母愛和童真的歌頌。

　　追問：結(jié)合這個單元課文的學(xué)習(xí)，猜一猜，這篇課文應(yīng)該是對什么的歌頌?zāi)?？（指名回答。預(yù)設(shè)：這篇課文應(yīng)該是對童真的歌頌。）

　　3.導(dǎo)語：同學(xué)們真會猜。對了這篇課文寫的是冰心老奶奶童年時的生活，表達了冰心老奶奶童年純真的情感。那么，冰心老奶奶通過肥皂泡，寫了哪些內(nèi)容，表現(xiàn)了什么樣的純真的童年情感呢？我們學(xué)習(xí)了這課的生字新詞，把課文讀準確通順了，了解了課文內(nèi)容，進行了有關(guān)的練習(xí)，就能知道了。

　　二、指導(dǎo)預(yù)習(xí)，梳理課文條理，了解課文內(nèi)容。

　?。ㄒ唬┲笇?dǎo)預(yù)習(xí)。

　　1. 出示預(yù)習(xí)任務(wù)。

　?。?）輕聲朗讀課文，遇到不會讀的字，拼讀一下字上的音節(jié)，看看自己能不能將課文朗讀下來。

　?。?）讀完課文后，把會認讀的字詞圈畫出來，借助拼音，把生字詞讀準。

　?。?）思考：課文每個自然段主要寫了一個什么意思？

　　2.反饋指導(dǎo)。

　?。?）PPT出示會認讀的生字詞（注音，認寫同步的字用紅色標(biāo)示）。通過個別指名檢查等方法，指導(dǎo)讀準生字讀音。

　?。?）說說哪個生字容易讀錯，指導(dǎo)讀準音難字。預(yù)設(shè)：“廊”“嬰”“顫”。

　　（3）多音字學(xué)習(xí)。

　?、俑卑鍟鍪径嘁糇帧昂汀北菊n的詞語，注本課的讀音，個別指名檢查讀準字音，讀字讀詞。

　?、谥该f出“和”已學(xué)過的讀音，并組詞語，讀字讀詞。

　?、坌〗Y(jié)：“和”不同讀音的意思及用法。

　?。?）PPT出示會寫字詞“肥皂泡、小木碗、透明、扯成、仰起、飛越、希望”復(fù)習(xí)認讀。

　　提示：會認讀的字詞和會寫的字詞中紅色的字，學(xué)習(xí)完課文，就要求正確書寫。

　　3.導(dǎo)語：我們學(xué)習(xí)了課文會認讀的字，復(fù)習(xí)了會寫的字中已經(jīng)會認讀的字，下面我們繼續(xù)預(yù)習(xí)課文。

　　出示任務(wù)：朗讀課文，注意做到讀準字音，不添字，不漏字，不回讀；注意做到標(biāo)點符號的正確停頓和句子中間的正確停頓。繼續(xù)思考預(yù)習(xí)任務(wù)3。

　　個體操作，同桌交流預(yù)習(xí)任務(wù)3。

　　4.反饋指導(dǎo)。

　　指名分自然段朗讀課文，評議是否讀準、讀通順，聽的同時繼續(xù)思考預(yù)習(xí)任務(wù)3。

茶葉沖泡的基礎(chǔ)知識有哪些

茶湯的濃淡是與茶葉的投放量成正比關(guān)系，茶葉投放的量多，茶湯就濃，反之，茶湯就淡，并不是指泡多久才算濃。 一般來說，品飲綠茶、紅茶、花茶等品類，如一人獨飲，通常每次茶葉用量，3-4克為宜，用200-250毫升茶懷沖泡。如青茶類（烏龍茶），鐵觀音等品種，有根據(jù)壺的大小而定，一般8-12克均可，要茶葉多、茶湯濃，揭開壺蓋，只見滿壺茶葉，才能品到烏龍茶的風(fēng)味。因此，投茶量要適中，尤其是綠茶。一次投葉量過多，茶味過濃，影響有些名茶清而幽、淡而遠的真茶滋味，高級茶投茶過少不耐泡，低檔茶用量過多，粗茶氣味重，不好入口。俗話說：“粗茶細喝、細茶粗喝”就是這個道理。 （茶道中仁＾＾ 供稿）