信陽毛尖茶圖片大全

        信陽毛尖茶用開水浸泡后有的有葉片根部變成紅色的現(xiàn)象，這是因?yàn)樵诓枞~采摘過程中方法不當(dāng)造成的。

        信陽毛尖茶采摘很有講究，必須用兩指捏住一芽一心輕輕用力一掰就摘掉了，而不能用兩個指甲去掐，否則，引起茶葉斷面細(xì)胞因擠壓破裂，里面的化學(xué)物質(zhì)外溢接觸空氣而氧化變紅，做成茶葉后經(jīng)開水沖泡而紅色更加明顯，影響美觀與品質(zhì)。

信陽毛尖茶圖片及價格

以現(xiàn)在的市場價格來說，幾十塊錢的信陽毛尖茶不是好茶葉，我覺得一般茶葉分為幾個等級，幾十塊錢的應(yīng)該是比較差的茶葉，一百塊錢左右的茶葉應(yīng)該是中間偏下的茶葉，二百塊錢左右的茶葉應(yīng)該是中等的，三百塊錢左右的應(yīng)該是中上等的，四百塊錢左右是好的茶葉，再往上不封頂就是更好或是特級的茶葉了。

信陽毛尖茶品

“野茶”的概念一開始只是出現(xiàn)在普洱茶店，而這一兩年里卻逐漸席卷了全國各大茶葉產(chǎn)區(qū)，覆蓋了各種名品茶。

這不禁讓人心生疑竇，到底什么是野茶？而在家家賣野茶的茶市中，有幾成才是真的？追根溯源，茶，其實(shí)最早時就是野生的。茶葉的發(fā)展史，歸根結(jié)底，是人對茶的馴化史?！　∷^野生茶樹，是山茶科山茶屬茶組植物野生種類的總稱，其葉可制成茶葉，屬亞熱帶常綠植物。通過自然演變和人工栽培馴化，幸存下來的種質(zhì)資源具有獨(dú)特的適應(yīng)性和遺傳基因多樣性，蘊(yùn)藏巨大的生產(chǎn)潛力，具有寶貴的利用價值。目前市場上的野茶，一般分為兩種概念——野放茶和野生茶。事實(shí)上，在茶葉市場中，這兩種概念都被以“野茶”這個詞混淆地灌輸給了消費(fèi)者，但實(shí)際上，這兩個概念之間的區(qū)分非常大?！　　耙吧琛焙汀耙胺挪琛保粋€野生，一個野放，一字之差，究竟又差了多遠(yuǎn)呢？ 真正的野生茶，是指沒有經(jīng)過人工栽培馴化，存在于天然林中已有悠遠(yuǎn)生長歷史，與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。尤其像老撾等云南邊境處的茶山上，上千年的茶樹也是存在。然而這些沒有經(jīng)過幾千年人工馴化和優(yōu)選的野生茶，通常帶有微毒。野生茶有幾個特點(diǎn)： 　　1、野生茶大多較原始，嫩葉無毫毛或者很少毫毛； 　　2、野生茶毛茶大多為墨綠色； 　　3、野生茶葉片革質(zhì)肥厚不易揉捻成條索； 　　4、從口感上來說，野生茶茶性較強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，山韻明顯。耐泡程度高。　　不過，值得注意的是野生型茶樹容易變異，嫩葉苦而難入口，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱為苦茶，還容易導(dǎo)致腹瀉，所以適合做茶品的野生樹種較少。野放茶，是指經(jīng)過人工馴化栽培，但后期由于自然或人為原因被遺棄，長時期存在于天然林中自然生長的茶組植物。而現(xiàn)今市面上的野放茶，更多是解放后，計劃經(jīng)濟(jì)時代的特殊產(chǎn)物。雖然存活的樹種不多，但優(yōu)勝劣汰下的卻都是精品。因?yàn)樯L的環(huán)境自然，人工干預(yù)少，又是有性繁殖，而且?guī)资习倌隂]人采過，營養(yǎng)蓄積特別多，茶的滋味往往會很好，但產(chǎn)量不會很多。　　這類茶，葉質(zhì)肥厚，色澤較深，嫩葉多毫毛，葉身較野生茶略薄，毛茶多呈深綠色，香氣口感介于野生茶與茶園茶之間。野放茶的特性兼具野生茶與茶園茶的優(yōu)點(diǎn)，口感更具全面性?，F(xiàn)在不能因?yàn)橛猩倭磕茱嬘玫囊吧瑁推娴卣J(rèn)為所有的野生茶都能飲用。野生茶是否能直接大量利用，還有待科學(xué)的研究和分析。所以，野生茶不能隨便喝。野生茶樹是我國二級保護(hù)植物，其具有的科學(xué)研究價值不可估量。野生茶有兩個重要的價值： 　　一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據(jù)之一。　　二、可以利用其遺傳因素在茶葉育種方面進(jìn)行研究?！　∫吧枳鳛橐环N寶貴的種質(zhì)資源，應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｗo(hù)?，F(xiàn)在有部分茶商和茶農(nóng)過度采摘野生茶，這對野生茶種質(zhì)資源其實(shí)是一種損害。歸根結(jié)底，越是真心愛茶之人，越是對茶葉本身的核心價值了解越多，就越懂得欣賞一杯精工細(xì)作的有機(jī)好茶的珍貴，就越不會被“野茶”或者“野生”二字所影響。【圖一野生茶樹，圖二野放茶樹】

信陽毛尖新茶圖片

　　毛尖新茶和舊茶的區(qū)別可以從外觀、色澤、整碎、味道、茶湯和干濕等幾方面來差別。　　具體如下：　　外觀：毛尖新茶的外形色感比較鮮亮，舊茶毛尖，顏色光澤就比較暗。　　整碎：茶葉的整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。毛尖新茶一股比較完整，而且條形均勻堅實(shí)，舊茶從視覺上則給人一種松散的感覺?！　∥兜溃好庑虏枨宓南阄稘庥簦銡鉂獯?，陳茶因?yàn)闃?gòu)成香氣的醛類、醇類、脂類事物揮發(fā)或氧氣化,而變得香氣低沉，倘使保管不妥，還有可能有霉味或其它異味?！　「蓾瘢好庑虏鑴倓偝粗坪?，茶葉干燥，用手一捏就成末狀，茶梗也容易攀折，舊茶儲存安放時間長，含水量較高，用手去捏不會變成末狀?！　∩珴桑好庑虏枭珴甚r亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活；舊茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏。　　茶湯：信陽毛尖在沖泡過后茶水會呈現(xiàn)出鮮明的淡綠色、明亮、清爽的香氣比較持久茶味比較鮮濃久長。葉底鮮綠清亮；而舊年的茶水顏色偏淡，茶味也很淡。顏色都比較暗。香氣也不高，葉底不鮮綠而發(fā)烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。

信陽毛尖茶圖片高清圖片

當(dāng)然是大清濃好，幾千年傳承至今的原汁原味的信陽毛尖，概括起來講就是：“大、清、濃。

綠茶信陽毛尖又叫“豫毛峰”，用茶樹的嫩芽制作而成。通常喝茶茶湯越清澈說明茶的質(zhì)量越好。

但是有很多喝信陽毛尖但卻沒真正了解信陽毛尖的人認(rèn)為，綠茶信陽毛尖茶湯渾濁才是質(zhì)量好的體現(xiàn)，并形成了獨(dú)特的信陽毛尖的“小渾淡”之說，即干茶條形小、茶湯渾濁，茶湯淡。

信陽毛尖以茶葉嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是綠茶，所以大家覺得，由嫩芽制成的信陽毛尖條形小是正常的，信陽毛尖茶湯渾濁是因?yàn)槟垩可隙嗪撩G茶本身口味比較淡。但其實(shí)信陽毛尖的“小渾淡”之說完全是扯談，根本不靠譜，真正質(zhì)量好的信陽毛尖，茶湯是很清澈的。

信陽毛尖茶湯渾濁的原因：綠茶信陽毛尖的小芽本來就未發(fā)育成熟，芽中茶多酚等物質(zhì)尚在積累階段，這么嫩的芽要炒好本身就不容易，還要追求芽小，那只能對茶葉進(jìn)行長時間揉捻了。要是以前傳統(tǒng)手工制作，那還好點(diǎn)，現(xiàn)在都是機(jī)器揉捻，更加容易揉捻過度。揉捻過度就會導(dǎo)致茶毫脫落，茶毫脫落導(dǎo)致茶葉破碎，泡茶的時候自然茶湯渾濁。

此外，只有高溫炒制的茶葉才會形成多孔結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)有利于泡茶時茶葉中的物質(zhì)析出。但為了要保證綠茶信陽毛尖茶葉做得小，茶葉必須進(jìn)行低溫炒制，低溫炒制導(dǎo)致茶葉物質(zhì)無法析出，茶葉泡起來味道自然就淡了，而且因?yàn)榈蜏爻粗七€導(dǎo)致茶葉喝起來帶有青草氣和青澀味。

好的正宗的信陽毛尖必須：透亮不渾濁，必須高香無青草氣，必須甘醇爽口不緊澀。。    

信陽毛尖茶湯圖片

信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現(xiàn)。等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

信陽毛尖茶水圖片 大全

信陽毛尖是綠茶的一種,很容易和空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。茶湯中含有茶多酚,茶多酚與空氣接觸,在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素(黃素)、茶紅素(紅色)、茶褐素(褐色)。所以茶湯會變深紅或暗黃。大家可以試著泡一泡，看一看是不是如此垍頭條萊

信陽毛尖茶樹圖片大全

信陽毛尖茶是熱茶。信陽毛尖茶的制作方法是把新鮮的茶葉晾干，經(jīng)過長時間慢慢慢的小火烘烤，蒸發(fā)掉水分，炒出香味兒而得來的。必須用開水沖泡，才能激發(fā)茶葉的清香，使茶葉的味道完全釋放出來。所以我們喝信陽毛尖茶的時候要用開水沖泡。

信陽毛尖茶的介紹

信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)為細(xì)、圓、光、直，其干茶外形細(xì)膩挺直，勻整光滑，尖削挺秀呈碗釘形，其色澤翠綠，白毫顯露，細(xì)嫩成朵，蘭花香馥郁且持久，其茶湯微苦鮮爽，茶湯明亮，且回甘生津，滿口生韻。

信陽毛尖按季節(jié)可分為三個品種，俗語“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”說的就是信陽毛尖。

此茶采摘期分三季：谷雨后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。春茶碧綠，先苦后甜：夏茶味澀，顏色發(fā)黑；秋茶產(chǎn)量極少，特別珍貴，所以說“秋茶好喝舍不得摘”。春茶和秋茶都是茶中上品。

信陽毛尖茶的圖片

很好

文新信陽毛尖現(xiàn)狀發(fā)展迅速，在全國的影響力越來越大。

董事長劉文新大膽創(chuàng)新，創(chuàng)造一條高速發(fā)展之路，使文新茶葉這個品牌在信陽毛尖業(yè)界成頂尖的存在。文新茶葉在1990年創(chuàng)業(yè)，1997即獲國家金獎?，F(xiàn)已為河南省著名商標(biāo)，2006年全國重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品?，F(xiàn)發(fā)展迅速，前景看好。

中國名茶信陽毛尖圖片及價格

浉河港大山茶信陽毛尖信陽紅價格表

茶葉凈重500克2盒送包裝免快遞費(fèi)

茶葉等級芽頭占有率本站價格

明前貢品雪芽100%2680元

明前特級頂芽100%1800元

明前特級珍芽100%1280元

明前一級包芽95%880元

明前二級次芽90%560元

明前三級芽葉80%420元

雨前特級珍芽97%880元

雨前特級純芽92%680元

雨前一級包芽85%480元

雨前二級次芽78%387元

雨前三級芽葉65%287元

雨后特級包芽88%488元

雨后一級次芽70%320元

雨后二級芽葉50%210元

雨后三級茶葉30%120元

毛尖各等級樣品包6小包80克84元

信陽紅極品特級兩個厘芽2660元

信陽紅茶特級兩個半厘880元

信陽紅茶一級芽三個厘560元

信陽紅茶二級三個半厘360元