茶葉花果香

1、鳳凰單叢，它的香氣，貫穿著整個從聞到喝完的過程，在口腔中的留香時間也很持久！滿口生香，回味悠長，即是如此。

2、武夷巖茶，肉桂水仙等多個品種，都具有很高的香氣，不過大部分發(fā)酵度稍重，香氣不如鳳凰單叢清幽。還有其他烏龍茶類，其實，從實際上來說烏龍茶本身以香氣貫穿始終為特點！香味特點上是其他茶葉所不具備的，令不少茶迷拜倒，甚至好多人為此只烏龍茶不飲。

3、普洱茶，普洱生茶（古樹）的香氣也非常豐富、持久，并且通過存放轉(zhuǎn)化之后，香氣口感也得到了更好的升華，是愛茶人畢生追求！好的熟普也非常迷人，只是好的熟普是可遇不可的！

4、滇紅/祁紅/小種，以花果香、薯香為主要特征，并兼具有花果味的口感，甜而不膩，草香輕微。并以此風靡全球，足見它的受歡迎度有多高！

其中滇紅金針采摘選料非常的考究，芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

5、綠茶，名優(yōu)綠茶，喝起來會讓人覺得喝仙湯的感覺，香氣清新自然，豆花香板栗香蘭花香等等，香氣種類很多。

花果香的茶葉

“信陽紅”紅茶是以信陽毛尖綠茶為原料、經(jīng)九道工序加工而成的一種茶葉新品，在信陽紅茶生產(chǎn)加工過程中，為了保持信陽毛尖茶的條形精美的優(yōu)點，以葉片變銅紅色、青氣消失、現(xiàn)出清新花果香為適度。區(qū)別于祁紅的“甜花香”，俗稱蜜糖香。有別于川紅的桔子香氣；滇紅的鮮濃香氣。成品信陽紅口感濃厚鮮爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于信陽茶產(chǎn)區(qū)的崇山峻嶺之中。

茶葉花果香理解

花果香調(diào)與木質(zhì)香調(diào)的區(qū)別有：

1、使用的材料不同。香水花果香型一般會使用到晚香玉、梔子花、塔希提飾冕花（梔子花的一種）、康乃馨等等，木質(zhì)香型通常含有檀木、雪松、香根草、各種樹脂，也會伴有柑橘類和芳香類香料（鼠尾草，迷迭香，蒔蘿，熏衣草等等）。

2、甜味不同?；ü闫?，香味更柔美，木質(zhì)則偏清新。

3、適合使用的對象不同?；ü阈瓦m合年輕活潑的女生用，而木質(zhì)香調(diào)是男士香水居多，而且一般都是適合成熟男人使用。

茶葉花果香啥怎樣的香

花果香，原意是指植物的花、果在開放成熟過程中所釋放出的香氣，微觀層面下依托于化學物質(zhì)而產(chǎn)生作用，比如酯類、醛類、有機酸類、內(nèi)酯類、萜類、醇類、羰基類化合物以及氨基酸等等，因此，花香是一種復雜多變的復合型香氣。據(jù)統(tǒng)計，單單水果中所含有的揮發(fā)性香氣物質(zhì)就高達2000多種。

茶葉花果香怎么來的

一般來說，一種紅茶只表現(xiàn)一種物質(zhì)的香氣，部分紅茶則是桂圓香和玫瑰香兼而有之，使香氣飽滿而有層次感。紅茶茶湯香氣主要來自茶葉中的芳香油，茶葉中的芳香油含量也隨著季節(jié)不同有較大的差異。春茶中每100g鮮葉中芳香油含量為2.8毫克，夏茶為2.4毫克，秋茶含量為4.0毫克。因此天高云淡，秋高氣爽之時常有高香茶出現(xiàn)，俗稱“秋香”，讓茶客們大飽口福，樂此不彼。

　　紅茶一般以夏秋茶為主，春茶也有少量制作。春茶氨基酸含量高(氨基酸是呈現(xiàn)鮮味的成分)，夏茶茶多酚含量高(酚性物質(zhì)是澀味成分，特別是刺激性澀味，呈現(xiàn)鮮度和強度)，秋茶芳香物質(zhì)含量高，對紅茶的品質(zhì)起到了關(guān)鍵作用和影響。

　　有的紅茶有些明顯的桂圓香又蘊藏玫瑰香，會讓人常懷疑是人為添加的，其實不是，那他的香氣是怎么產(chǎn)生的呢?茶多酚在氧化聚合的同時，伴隨著芳香物質(zhì)的形成和轉(zhuǎn)化，特別是在發(fā)酵這個環(huán)節(jié)，香氣成分快速轉(zhuǎn)移形成。

　　茶葉中的物質(zhì)一類是苯甲醇、香葉醛、苯甲醛、水楊酸甲脂、醋酸苯乙脂、橙花叔醇等。另一類是苯乙醇、橙花醇、香草醇、乙醇香葉和乙醇橙花脂等。這兩類物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵這個工藝后，香味重新聚合提升，第一類產(chǎn)生桂圓香，第二類產(chǎn)生玫瑰香。這兩大類香氣物質(zhì)在信陽茶區(qū)的鮮葉中含量較高，經(jīng)發(fā)酵后被提升出來，部分紅茶有了迷人桂圓香和玫瑰香，協(xié)調(diào)而又飽滿香氣令人神馳心迷。

　　香氣里，沒有什么香型是最好的，這個見仁見智，喜歡的就是最好的。當然，香氣只是個人的品飲感受，有的茶是混合香，包含了多種不同的香味

茶葉 花香

、隨著沖泡次數(shù)的增加，茶香會迅速變淡，泡至三四泡茶香就幾乎沒有了。但是一般茶泡至七八泡還是會有優(yōu)雅的香氣，香氣是緩慢變淡的；

2、香精茶香味濃烈，甚至會刺鼻，干茶就會散發(fā)出很濃烈的香氣。一般的茶有干香也是令人愉快的幽雅香氣；

3、在剛泡好的茶湯上蓋一張紙巾，過幾分鐘后再來看，如果紙巾上濃香刺鼻，就是香精茶。

茶葉花果香和栗果香的區(qū)別

水仙和肉桂都是武夷巖茶中的品種，屬烏龍茶類。不過，水仙和肉桂茶雖然同屬烏龍茶，但兩者之前還是存在很大差別的，無論是外形特點，還是口感滋味都是不一樣的。

巖茶水仙和肉桂的區(qū)別

　　1、干茶外形的區(qū)別

　　水仙茶樹品種屬無性系、半喬木型，葉片相對普通小葉中大一倍以上，葉質(zhì)肥厚，所蓄積的成分物質(zhì)多，成茶條索粗壯，葉端扭曲，色澤油潤暗沙綠，呈“青蛙腿”狀。武夷肉桂為無性系品種，茶樹為大灌木型中葉種，肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

　　在外形上兩者有較明顯的區(qū)別，巖茶水仙的干茶條索更為粗大，整體來說更肥壯，而肉桂的條索更加細長，更狹小。但是，條索不能作為唯一的判斷標準。因為還有一些小品種茶，條索也細小，如果純粹只看條索，很容易被誤導。所以，條索只能作為輔助判斷條件，要真正區(qū)別水仙和肉桂，還得從它們的滋味和香氣入手。

　　2、香氣的區(qū)別

　　巖茶水仙的香氣相對肉桂更為清幽，以花香為主，細嗅干茶可聞到一股輕柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長。不過，水仙茶的最大優(yōu)點是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。

　　武夷肉桂有著令人迷醉的香氣，在巖茶中亦以香氣聞名，它的香氣濃郁、高揚而霸道，辛銳似桂皮香。肉桂除了桂皮香外，常常是以果香或花果香為主，極好的肉桂是帶有水蜜桃香，比較難得。所以，如果你喝到的茶香氣上表現(xiàn)為花果香、果香的大多數(shù)是肉桂，而香氣沒那么明顯的多半是水仙。

　　3、滋味的區(qū)別

　　香氣上巖茶水仙比不過肉桂，而在滋味上水仙就要略勝一籌了。水仙的滋味綿柔，水感滑順，尤其工藝很好的老叢水仙，更為絲滑。水仙入口，舌尖無明顯針刺感。杯蓋香、茶香更清幽。入口后可迅速回甘生津。用一位武夷人的形容就是，茶湯非常柔滑，似乎不用吞咽，茶湯會自己滑進嗓子的感覺。

　　肉桂的口感與它的香味一樣霸道，入口有較強烈的刺激感，不像水仙那么綿順。茶湯在口中含著，用舌尖部位品，舌尖會有種針刺的感覺。武夷人管這個叫收斂性。一泡過后，蓋碗杯蓋會有花香、果香。入口則迅速回甘，口舌生津。一泡好的肉桂，香味會在口中存留很久，舌尖針刺的感覺久久不消。