茶油可以做辣椒油嗎

常常溫下一個月左右，陰涼的地方存放兩個月左右。

自制辣椒醬重要材料就是辣椒、油、鹽、蒜，這樣自己養(yǎng)合理的搭配好，就能腌制出美味的辣椒醬。

注意一定要將燒熱的茶油倒入裝好的辣椒油，然后晾涼密封，這樣就可以放特別常德時間，而且要放入蒜末，這樣才能夠。取得時候筷子不能有生水。就是放入冰箱。

茶油可以做辣椒醬嗎

食材：青椒，紅椒，大蒜，生姜，五香粉，白糖，食鹽，白酒，花生油或者香油都可以。

做法：

1、提前準(zhǔn)備500克的青紅椒，青椒和紅椒各自參半，清洗干凈之后，去掉上面的蒂，撈出瀝干水分放在通風(fēng)的地方自然風(fēng)干備用；

2、150克大蒜去皮，150克生姜，清洗干凈之后自然晾干，因為在制作剁椒的時候，最不能遇到的就是水分了，否則就容易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況；

3、把青紅椒，大蒜，生姜這三種最主要的食材晾曬干之后，再分別把它們做成細(xì)小的顆粒，做好之后倒進大一點的盆里面；

4、最后再加入15克五香粉10-15克的高度白酒，50克白糖，再加入30克花生油或者是15克香油，喜歡吃香一點的口感，也可以把香油和花生油的用量減半，同時加進去；

5、之后把所有的食材和調(diào)料攪拌均勻之后，就可以把它們放到密封的容器里面存放，一兩天左右就可以拿出來吃了。

菜油可以做辣椒油嗎

食材：辣椒面，食鹽，白糖，花生米，生姜，香菜，八角，香葉，桂皮，大蒜，洋蔥，小蔥，食用油，白芝麻，十三香，白酒

制作步驟：

1、先準(zhǔn)備適量的辣椒面，大概在300克即可，然后再準(zhǔn)備適量的食鹽，白糖，一小把花生米，一塊生姜，兩根香菜，三粒8角，三片香葉，兩塊桂皮，適量的大蒜，一個洋蔥，一根小蔥，適量的食用油，白芝麻，十三香和白酒就可以了。

2、準(zhǔn)備好的辣椒面取出來，將這些辣椒面放到一個稍微大一點的碗中，然后向里面加上適量的食鹽，30克白糖，白糖可以起到提鮮的作用，讓辣椒油吃起來更加美味，加入白糖和食鹽之后將它們和辣椒面充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、攪拌均勻之后再加入適量的清水繼續(xù)攪勻，這樣待會在潑油的時候就不會糊了，倒水的時候要多次少量地往里放，將它們攪拌均勻，放到一邊待用，先將鍋燒熱，然后放入花生米炒熟。

4、咱們在炒花生米的時候不要加油，直接把花生米放到鍋中，然后不停地翻動就可以了，將花生炒熟之后關(guān)火出鍋，然后放入裱花袋中，用搟面杖給它敲碎，敲碎以后裝入盤中，放到一旁待用，再準(zhǔn)備一個大盤，向盤中放上準(zhǔn)備好的生姜，香菜，八角，香葉和桂皮。再放上大蒜，洋蔥，小蔥待用。

5、將炒鍋燒熱，然后倒入適量的食用油，油熱之后咱們將所有的香料全部放進去，開小火慢炸，炸出里面的香味，香料全部炸焦了以后，咱們關(guān)火控油將其撈出來。

6、辣椒面碗中放入花生米和白芝麻，分多次地澆上熱油，然后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣澆油才能夠充分激發(fā)出香味，最后放點十三香，白酒，攪拌均勻，美味即成。加白酒可以讓辣椒油更香，保存的時間更久，所以一定不要落下加白酒這個步驟哦。

小貼士：

1、油一定要燒得熱一點，這樣才能夠充分激發(fā)出各種調(diào)味料的香味。

2、在炸各種香料的時候，不要將它們炸得太焦了，太焦的話就會有一股苦味。

茶油可以做辣椒油嗎怎么做

準(zhǔn)備食材：

老豆腐、王致和臭豆腐、食用油、蒜泥、鹽、紅辣椒面、味精、生抽、素蠔油、孜然粉、花椒粉、淀粉、清水、香菜。

具體做法：

1.先準(zhǔn)備一塊老豆腐，從中間對半切開，然后直接放在蒸鍋上面蒸，大火蒸8分鐘左右，豆腐蒸好后把它放涼。

2.然后把豆腐切成薄厚均勻的小方片。

3.取個空碗，往里面加入兩塊王致和的臭豆腐，再加點臭豆腐里面的鹵汁，用勺子把臭豆腐壓碎，再加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4.然后倒入豆腐碗里，蓋上蓋放一旁腌制20分鐘。

5.鍋里倒入油，油熱以后把腌好的豆腐一塊一塊放進去炸，把豆腐炸至兩面金黃就可以撈入碗里了，不能把豆腐炸得太老了，不然口感不太好吃。

6.另外取個空碗，往里面加入蒜泥，加入鹽，根據(jù)自己的口味加入紅辣椒面，加入味精、生抽、素蠔油，加入兩勺孜然粉，一小勺花椒粉，加一小勺淀粉，再加入水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

7.然后直接倒入鍋里面，熬兩分鐘關(guān)火，咱們這個臭豆腐的料汁就做好了。

8.再把料汁澆在臭豆腐碗里，上面撒上香菜就可以開吃了，咱們這個臭豆腐就制作好了，在家在家做的臭豆腐干凈衛(wèi)生，吃著放心，味道非常的不錯，喜歡的朋友可以在家試一試。

麻油可以做辣椒油嗎

首先準(zhǔn)備好制作辣椒油的食材，辣椒面30克，熟冷油25克，蔥兩根，洋蔥50克，老姜兩片，白芝麻一勺，桂皮一個，草果一個，花椒一勺，八角三個，香葉三片，白糖一勺，白酒一勺，鹽半勺，陳皮兩片，油125克。

這個辣椒面并不是市場上買的，辣椒面是自己制作的，把把線辣椒，板椒，魔鬼椒3種干辣椒先剪成大段，然后放進鍋中炒上4~5分鐘，小火慢炒，期間不停的翻炒，炒好之后盛出備用。按照按照5：2：3的比例，放在機器中攪碎，攪成粗辣椒面，是有辣椒籽顆粒的辣椒面。

其次，準(zhǔn)備一個碗，把辣椒面和熟冷油攪拌到一起，泡的時間要長一些，越長越好?？梢宰尷苯访娴募t色素出來，讓我們制作出來的辣椒油顏色紅而且入味。洋蔥清洗干凈之后切段，香菜切小段，根部也要留下來，姜切片，小蔥打結(jié)。

把做好的香油分三次澆進辣椒油里面，第1次油溫差不多在100度左右，第2次油溫在80度，第3次油溫70度，每澆一次要讓辣椒和油攪拌一下，澆完之后撒上芝麻、白糖和鹽攪拌均勻，可以讓我們的辣椒油更加的香。

辣椒油可以當(dāng)食用油嗎

配料：

干辣椒 350克、菜籽油 100毫升、姜 1塊、蒜 2瓣、五香粉 2克、花椒粉 3克、白芝麻 5克、精鹽 3克

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備一個容器，不能有一點的水。鐵的或者陶瓷的都可以，千萬不要拿塑料的。裝辣椒碎。加入花椒粉適量就行。太多很麻，可以按自己接受來放，白芝麻適量。五香粉一點。

2.姜蒜都剁成沫。

3.坐鍋燒熱下菜油燒至冒煙。然后出很多泡泡。過一會兒泡泡會消失。消失就證明溫度可以了。

4.均勻的潑在容器里。會噼里啪啦的。

5.加點鹽就可以了。

6.攪拌均勻。滿屋子的香味飄出來。

7.等涼了之后裝點干凈沒水的玻璃瓶子里。隨吃隨取，取的時候要用干凈無水的勺子。（不可以裝塑料瓶子里面）

茶油剁辣椒的做法大全

1、食材：小干魚500克、青椒4個、生姜3片、蒜瓣4粒、黃酒適量、鹽適量、食用油適量、干紅辣椒3個。

2、小干魚用溫水泡個10分鐘，然后用手搓搓，用手搓的時候要注意，不要讓小干魚將手弄傷了，在用清水沖洗干凈，瀝干水。

3、生姜洗凈切碎、蒜瓣切粒和干紅辣椒切碎備用。

4、青椒洗凈切碎備用。

5、開火，不用放油將青椒下鍋炒，放點鹽，不放油的話，青椒比較容易炒軟很快就熟了，要是放油的話，不容易燒熟。

6、青椒炒軟后，就可以起鍋裝盤備用了。

7、開火，鍋里放油，冷油鍋放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干魚，一起翻炒，小干魚一定要瀝干水，否則炒的時候，油容易飛濺出來，傷到手和臉。

9、翻炒片刻后，感覺小干魚有點焦黃的時候，就可以放入黃酒、干紅辣椒、鹽、適量的水、醬油，蓋上鍋蓋燜一會兒，讓小干魚快速入味和燒熟。

10、燜到水快干的時候，就可以放入炒好的青椒一起繼續(xù)翻炒。

11、快速翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

茶油辣椒的做法竅門

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風(fēng)味獨特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點是異香、溫潤、甘辛，一次入口，令人回味無窮。既無沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風(fēng)味，也是永泰人念念不忘的一道兒時美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細(xì)糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細(xì)糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關(guān)鍵在于控制火候，多有失敗者因為火候太過，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當(dāng)呈金黃的，溫潤，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內(nèi)，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內(nèi)，循環(huán)往復(fù)……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風(fēng)味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料：細(xì)鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當(dāng)年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細(xì)鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調(diào)成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔，然后放入盆內(nèi)，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務(wù)必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細(xì)聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢，注意細(xì)聽鍋內(nèi)聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

熏制是最考驗技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對家鄉(xiāng)的獨特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

做剁辣椒可以放茶油嗎

做法

1.將大白菜洗干凈，然后用手撕成小塊，這樣味道會比較容易進去。

2.鍋里放點油，不用燒太熱，然后把茶油剁辣椒放進去，因為很咸不要放太多，稍微炒出點紅油就OK了。

3.然后放入大白菜，炒大概1分鐘左右，放一點點鹽，PS一下：剁椒很咸，所以只要一點點鹽就好。然后蓋上鍋蓋改小火燜1-2分鐘。

4.等到大白菜燜出汁水，放一點點雞精稍微拌一下，就可以關(guān)火出鍋啦！趕快享用吧！真的很湘味哦~

小訣竅

茶油剁椒在超市可以買到，我覺得還蠻咸的，所以大家千萬不要放太多~~

茶油可以做辣椒油嗎視頻

可以這樣填寫:本店鋪主要經(jīng)營各種農(nóng)副產(chǎn)品，例如大米，小米，糯米，紅高粱米，糯米酒，楊梅酒，玉米酒，甜酒，小麥粉，大麥粉，花生瓜子，花生醬，黃豆醬，豆腐皮，大豆油，菜籽油，山茶油，玉米油，辣椒油，花椒油，鐵觀音茶葉，綠茶，紅茶，正山小種(比較貴重的茶葉品種)，云南冰島茶(價格昂貴的茶葉)