高山上的茶葉

雀舌是屬于綠茶的一種，雀舌的口感是非常好的，并且雀舌的保健效果也是非常多的，有著非常好的清熱解毒的效果。

雀舌從加工工藝上看，它沒有經(jīng)過發(fā)酵這道工序，只是在采收新鮮茶葉以后，經(jīng)過了攤晾，揉捻，殺青，炒青等多道工序以后，得到了成品茶，這種加工工藝與綠茶完全一樣，人們從這方面可以看出它是綠茶的一種。另外，雀舌沖泡以后湯色翠綠，香氣清高，味道鮮濃，而且葉底嫩綠，勻整明亮，這些都符合綠茶的特點。

高山上的茶葉有哪些

喬木茶——一般指穴狀分散種植在不同坡面茶園上，基本不僅修剪、自然生長成型（株）的喬木狀茶樹或者由喬木茶樹產(chǎn)出的茶芽制作的茶葉

高山上的茶葉為什么會苦

茶葉中富含咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)、香氣成分、有機酸、花青素等，其中咖啡堿與花青素是呈現(xiàn)苦味的，而茶葉長時間浸泡后，茶葉中咖啡堿與花青素大量析出至茶湯中，從而導(dǎo)致單位內(nèi)茶湯的苦程度更高，因此久泡的茶湯苦味沉重。

苦-咖啡堿、花青素

茶葉中含有的嘌呤類物質(zhì)中咖啡堿是主要呈味物質(zhì)，咖啡堿呈現(xiàn)苦味。由于其遇熱易揮發(fā)性，因此在茶葉多次沖泡過程中含量呈明顯下降趨勢。

咖啡堿由于具有刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，同時對活躍大腦皮層細胞、刺激胃液、膽汁分泌都有作用，因此是形成人們對茶葉嗜好的主要物質(zhì)。

茶湯中花青素也是苦味的來源成分，花青素在茶湯中含量超過它的閾值時茶湯有明顯的苦味

高山上的茶葉比較晚

阿里山高山茶葉什么時候都可以喝。

阿里山高山茶，臺灣極品好茶，阿里山高山茶，根據(jù)茶業(yè)改良場多年研究調(diào)查，全世界最優(yōu)良的茶園集中在北回歸線附近約50公里以內(nèi)山區(qū)，阿里山茶區(qū)即在北緯23度半附近嘉義縣境內(nèi)。早晚云霧籠罩，平均 日照短， 茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟， 葉肉厚實， 果膠質(zhì)含量高等等，這些都是阿里山 高山茶所展現(xiàn)出的特性。

高山上的茶葉比低山的茶葉薄

一般平時自然界的水溫度為15至30度

水溫因地而異，不盡相同，即使是夏季，也受小環(huán)境條件影響。比如，高山地區(qū)的水溫就比低山地區(qū)的水溫高一些，而如果日照豐富，或者地下有熱源，水溫也比其他地區(qū)略高些。

其原因是：

1.陸地對各種波長的太陽輻射都不透明，吸收的太陽輻射都用在加熱很薄的陸地表面。

2.巖石和土壤都是不良導(dǎo)體，傳導(dǎo)到土壤下層的熱量很少。水卻相反，有很高的傳導(dǎo)本領(lǐng)，得到的太陽輻射能很快地向下層傳導(dǎo)。

3.巖石和土壤不能上下左右流動，熱的傳導(dǎo)較慢。

4.巖石和土壤的比熱，小于水體的比熱。巖石的比熱約為0.8368焦/克·度;水比熱是4.184焦/克·度。如果將4.184焦熱量約1克水,溫度可升高1℃;如果將4.184焦熱量給1克巖石,溫度可升高5℃。

5.如果當?shù)厮创蟛糠謥碜缘叵滤?，水溫相對比較穩(wěn)定，就會出出冬暖夏涼的現(xiàn)象。

高山上的茶葉有什么好處

高山茶水屬于烏龍茶。

高山茶名字是從何而來，就是指高山上的茶葉么？其實“高山茶”是指產(chǎn)于高山的茶葉，高山茶由于高山氣候較平原寒冷，氣溫落差大，日照時間短，所以具有獨特的品質(zhì)。

高山茶源于臺灣的高山茶，那里的環(huán)境和氣候造就了茶葉的品質(zhì)和口感，合起來有一種苦甘的感覺，非常有利于健康，要說高山茶是屬于紅茶還是綠茶？其實最準確的應(yīng)該是烏龍茶的一類。

高山茶主要是指800-1300米海拔種植的茶葉。海拔高度是茶葉的香氣形成的關(guān)鍵因素。海拔越高形成的香氣物質(zhì)相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。

高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。

高山上的茶葉為什么好喝

綠茶嘛，當然是綠的葉子啊

其實綠茶的“綠”，不只是源于一片綠葉，而是與綠茶的加工制作工藝息息相關(guān)。

我們都知道綠茶為不發(fā)酵茶，其加工工藝主要有殺青/揉捻/干燥環(huán)節(jié)，殺青是形成綠茶品質(zhì)特征最為關(guān)鍵的一步。殺青是通過利用高溫破壞茶多酚氧化酶等的活性，抑制茶多酚類物質(zhì)氧化，保持茶葉綠色，提升茶葉的香氣，從而形成“清湯綠葉”的特點。

簡單的來講，殺青就是停止茶葉發(fā)酵的過程，相比其他的發(fā)酵茶（紅茶/黑茶等），綠茶很好的保留了鮮葉的本色。

殺青奠定了綠茶“綠葉清湯”的基調(diào)，細心的茶友可能會發(fā)現(xiàn)，不同的綠茶色澤都是不一樣的，這與具體的加工制作方式有關(guān)。作為中國古代最早出現(xiàn)的一個茶類，綠茶在長期的發(fā)展過程中，形成了“蒸青”，“炒青”，“烘青”，“曬青”這四種主要的制法。

曬青：這種方式是最古老、最自然的干燥方式，在綠茶初制時，最后一道工序借助日光直接曬干。曬青綠茶主要分布在云南、陜西、四川等中西部地區(qū)，如滇青、陜青、川青。

蒸青：是比較古老傳統(tǒng)的茶葉加工方式，在唐宋時期主要就是采用蒸青方法來制作茶葉。目前以蒸青制法的綠茶較少，我國以恩施玉露為蒸青綠茶的代表，日本的綠茶多以蒸青制法制作，這與唐宋時期日本多次來中國學(xué)習(xí)密切相關(guān)。

烘青：綠茶初制時，最后一道工序干燥時用炭火或烘干機烘干，比如太平猴魁/六安瓜片/黃山毛峰都是以此制法而成。

炒青：綠茶初制時經(jīng)鍋炒（手工鍋炒或機械炒干機）殺青、干燥的綠茶，這也是目前主流的加工方式。

炒青制法是在明朝時期得到進一步的發(fā)展，形成了殺青、攤晾、揉捻和焙干等全套工藝，利用熱來發(fā)揮茶葉的香味。在明代的茶書里，炒青綠茶制法已敘述詳細，比如《茶疏》中記載的“生茶初摘 ，香氣未透，必借火力，以發(fā)其香，然性不耐勞，炒不宜久，多取入鐺，則手力不勻，久于鐺中，過熟而香散矣，甚至枯焦”，比較詳細的闡述了炒青制法的要點。也正是因炒青制法日趨成熟，綠茶品質(zhì)有了很大的提升。被譽為“綠茶皇后”的西湖龍井便是屬于炒青綠茶。

綠茶的加工工藝會影響其色澤的呈現(xiàn)，而在實際的沖泡過程中也會影響綠茶的表現(xiàn)，對于以嘗鮮賞綠為主的綠茶，如何最大程度的發(fā)揮綠茶的色香味？

因茶多酚的氧化作用容易受到溫度/光照等因素的影響，首先做好日常的存儲工作，綠茶儲存在密封避光低溫的環(huán)境，從源頭減輕茶葉的氧化。

而在沖泡時，選用敞口器皿，水溫宜降低，避免高溫將茶葉燙熟， 一般水溫在80度左右；同時，在整個沖泡過程中保持敞開狀態(tài)，避免悶茶。

這樣，便可在一杯綠茶中充分感受春天的綠意生機。

高山上的茶葉地

白茶是中國六大茶類之一，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。 因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。而白茶的唯一正宗源產(chǎn)地是福建省的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。

依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。此外，中國浙江的安吉白茶和貴州正安白茶因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶。

高山上的茶葉花長太多有農(nóng)藥打掉嗎

山楂樹病蟲害的綜合防治技術(shù)

摘要：山楂屬于落葉小喬木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。梨果深紅色，近球形。果實較小，類球形，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。主產(chǎn)山東、河南、山西、河北、遼寧。山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。所以山楂在我國深受人民喜歡。文章主要從山楂樹病蟲害方面加以論述，為山楂樹的種植保收提供參考。關(guān)鍵詞：葉黃斑病毒；日灼癥；茶黃毒蛾

1 葉黃斑病毒病感病植株葉片出現(xiàn)黃色斑駁或彩斑，一般黃色。斑駁具有不同的形式，有時褪綠很輕，有時有不規(guī)則污斑或斑點?；ㄓ袝r也出現(xiàn)斑駁或大理石花紋。為山茶葉黃斑病毒。據(jù)試驗，嫁接可以傳染山茶葉黃斑病毒病。病株作為砧木，接穗上就易出現(xiàn)此病病。防治方法：避免用病樹接穗扦插，也不要用病株作砧木。

2 斑點病感病葉片初出現(xiàn)小圓點，經(jīng)一段時間形成圓形或橢圓形斑點，大小為 2 毫米 -7 毫米。病斑暗褐色至煙灰色，邊緣稍鼓起。有時在壞死區(qū)與健部間有一暗褐色帶。后期，病斑表面長出小黑點。病斑上的小黑點即病原菌的分生孢子盤。傳染途徑病害在 4-9 月都有發(fā)生。病菌以菌絲或分生孢子在病葉上越冬。防治方法：摘除病葉，并噴灑 75% 百菌清 600 倍液，或 0.15% 高錳酸鉀液。

3 網(wǎng)餅病病害主要發(fā)生在已充分展開的新葉上，老葉受害少。病斑多發(fā)生在葉緣或葉尖。初期在葉片上產(chǎn)生針頭大小的油漬狀小點，淡綠色，邊緣不清，以后病斑逐漸擴大，呈暗褐色，病組織變厚，有時向上反卷，葉片背面沿著葉脈出現(xiàn)網(wǎng)狀突起，故稱網(wǎng)餅病。 病原為網(wǎng)狀外擔(dān)菌，網(wǎng)狀外擔(dān)菌屬子菌亞門、層菌綱、外擔(dān)菌目。病斑上的網(wǎng)狀突起病菌的菌絲，白色粉狀物即為病菌子實層。子實層上為許多擔(dān)子及擔(dān)孢子，擔(dān)子圓筒形或棍棒形，頂端稍膨大，基部稍尖，大小 65-135 × 3-4 微米，無色，無隔膜。擔(dān)子頂端生 4 個小梗，每個小梗上著生 1 個擔(dān)孢子。擔(dān)孢子無色，透明，單胞，倒卵形，或短棍棒形，大小 8-12 × 3-4 微米，萌發(fā)時中間形成分隔。病菌以菌絲在植株的病葉上越冬，但不能在落葉越冬。病菌孢子通過風(fēng)力傳播。南京地區(qū) 3 月下旬開始發(fā)病，全年以 4-6 月， 9-10 月間發(fā)生較重。潛育期和孢子形成期較長，在適溫條件下，潛育期 10-23 天，孢子形成期約 2 個月。有多次再侵染。溫暖（ 22-27 ℃）、高濕、多霧、少日照、通風(fēng)不良及植株生長稠嫩的易于發(fā)病。防治方法：在引種山茶苗時，應(yīng)注意檢查，不要把此病帶入。種植不宜過密，注意通風(fēng)透光，使其不利于病害的發(fā)生。在病害發(fā)生期，可噴 75% 百菌清可濕性粉劑 600 倍液，或 70% 甲基托布津可濕性粉劑 1000 倍液，或 1 ∶ 0.5 ∶ 160 波爾多液。

4 灰霉病病菌先從花瓣的尖端侵入。發(fā)病后，病部呈水漬狀，褪色。最后，花瓣變褐腐爛，花朵脫落。病原為灰葡萄孢半知菌亞門、絲孢綱、絲孢目。病部的灰色霉層，即分生孢子梗及分生孢子。傳染途徑以菌核或菌絲體在病株殘體上越冬。翌春產(chǎn)生孢子，借風(fēng)雨傳播，侵染危害。防治方法：注意通風(fēng)，降低濕度；及時摘除病花，集中銷毀或深埋于土中；發(fā)病初期，噴 50% 速克靈可濕性粉劑 1500 倍液或 50% 撲海因 1500 倍液。

5 山楂花腐病主要危害葉片、新梢及幼果，造成受害部位腐爛。葉片發(fā)病，最初發(fā)生褐色點狀或短線條狀病斑，后逐漸擴大，變成紅褐色或棕褐色，病葉枯萎。防治方法：秋季徹底清掃果園，清除病僵果，集中燒毀，深埋，減少侵染源；早春翻地。將地面病僵果深翻至 15 厘米以下；對地面進行噴藥處理。 4 月底以前，對整個果園的地面，重點在樹冠下地面撒石灰粉；藥劑樹上防治： 50% 展葉和全部展葉時噴藥兩次防葉腐。藥劑有 25% 粉銹寧可濕性粉劑 1000 倍液， 70% 甲基托布津可濕性粉劑 800 倍液。盛花期再噴一次，可防花腐及果腐。

6 山楂白粉病主要危害葉片、新梢和果實。葉片發(fā)病，病部布白粉，呈絨毯狀，即分生孢子梗和分生孢子，新梢受害，除出現(xiàn)白粉外，生長瘦弱。節(jié)間縮短，葉片細長，卷縮扭曲，嚴重時干枯死亡。防治方法：清掃果園，清掃病枝、病葉、病果，集中燒毀；藥劑防治。發(fā)芽前噴 5 度石硫合劑，花蕾期空中孢子增多，噴 5 度石硫合劑，落花后至幼果期視發(fā)病情況噴 1-2 次 0.3 度石硫合劑或 25% 粉銹寧 1000-1500 倍液。

7 桃小食心蟲在 6 月中旬，樹盤噴 100-150 倍對硫磷乳油，殺死越冬代食心蟲幼蟲， 7 月初和 8 月上中旬，樹上噴 1500 倍對硫磷乳油，消滅食心蟲幼蟲。

8 山楂紅蜘蛛早春時把樹上老皮、翹皮刮掉后進行焚毀、殺滅越冬的成蟲；噴灑菊酯類 2000 倍液、 20% 三氯殺螨乳油 800 倍液、 73% 克螨特乳油 2000 倍液以及殺卵作用較好的 50% 尼索郎乳油 2000 倍液，根據(jù)發(fā)生量及防治效果確定具體噴藥時機和次數(shù)。

9 紅蠟蚧分布于河北、山東、陜西和長江流域以南各省。國外日本、印度、美國等有分布。多聚集于枝梢上吸取汁液、葉片上亦有寄生。樹體受害后，抽梢量減少，枯枝增多。雌蟲橢圓形，背面有較厚的蠟殼覆蓋。蠟殼呈暗紅色，長約 4 毫米，高約 2.5 毫米，頂部凹陷，形似臍狀。有 4 條白色蠟帶，從腹面卷向背面。體極鼓起。蟲體紫紅色，觸角 6 節(jié)，第三節(jié)最長。雄成蟲體長 1 毫米，翅展 2.4 毫米。若蟲孵化后，離母體移至新稍定居后，即吸取汁液，并由泌蠟器官在蟲體背面和胸部兩側(cè)分泌蠟質(zhì)，背面呈馬蹄形，側(cè)面呈斑點狀，均粉白色。以后蟲體逐漸長大，分泌物也逐漸長大，分泌物也逐漸增厚，雄蟲在前蛹期停止分泌蠟質(zhì)物。雄蟲化蛹時，分泌一層較薄的白色蠟繭，化蛹其中。