排骨油菜湯

冬瓜油菜排骨湯做法

1、準備材料：冬瓜200g，豬排骨100g，青菜50g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

2、冬瓜去皮，洗凈，切塊。豬排骨洗凈，剁塊。青菜洗凈控干水分

3、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?。

4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜過水5分鐘，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入鍋中即可。

1、準備材料：冬瓜200g，豬排骨100g，青菜50g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

2、冬瓜去皮，洗凈，切塊。豬排骨洗凈，剁塊。青菜洗凈控干水分

3、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?。

4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜過水5分鐘，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入鍋中即可。

1、準備材料：冬瓜200g，豬排骨100g，青菜50g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

2、冬瓜去皮，洗凈，切塊。豬排骨洗凈，剁塊。青菜洗凈控干水分

3、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細。

4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，在放入青菜過水5分鐘，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油，盛入鍋中即可。

排骨油菜湯下奶嗎

哺乳期不能吃韮菜，因為吃韮菜可能會發(fā)生回奶的現(xiàn)象。哺乳期可以吃油菜，哺乳期飲食方面要注意營養(yǎng)均衡，寶寶才能吸收好發(fā)育快。哺乳期不要吃辛辣，上火的食物，也不要吃冰冷寒涼的食物，一般蔬菜水果都可以吃的，也可以多吃點肉類，喝點湯水，都是可以幫助下奶的。

排骨油菜湯的做法

把排骨放入油里稍微的炸一下?lián)瞥?，在把排骨倒回去放入姜大蒜，料酒醬油在大火翻炒，在倒入開水放入電壓鍋，煮一會兒壓力鍋打開，在把油菜放進去悶幾分鐘即可

排骨油菜湯圖片

食材：豬排骨500克，油菜80克，枸杞10克，干香菇5個。

香料：桂皮2克，丁香5粒，陳皮2克，干桂圓1克，八角2個，甘草1克，大蒜5克。

用料：料酒5克，白胡椒粉2克，鹽適量。

第一步，排骨先不用清洗，直接切成2厘米大小的塊，鍋中倒入沒過排骨的冷水，放入切好的排骨用大火煮沸撇去浮沫，淋入料酒繼續(xù)煮上5分鐘，再次把浮沫撇干凈撈出排骨，用熱水清洗干凈，瀝干水分。

第二步，油菜擇散去根清洗干凈，干香菇和枸杞用溫水泡軟，大蒜去皮切兩半，把切好的大蒜和其他香料裝入香料包里用繩子系緊。

第三步，鍋中倒入5碗冷水，放入香料包用大火煮開，再放入泡軟的香菇繼續(xù)煮上10分鐘，煮出香菇和香料的香味來，方便排骨入味。

第四步，放入焯水的排骨攪開，等鍋中再次煮沸后，蓋上鍋蓋轉小火慢燉1個半小時，燉至排骨酥軟，湯色濃郁，這時的排骨已經變得脫骨了。

第五步，放入洗好的油菜和枸杞，繼續(xù)燉5分鐘，往鍋里加白胡椒粉，適量鹽調味，攪拌均勻后關火，起鍋盛出這道湯就做好了。

排骨油菜湯怎么做

燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。

燉排骨營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。

口味

鮮

主要食材

豬排

主要調料

味精、鹽、八角、糖

營養(yǎng)價值

滋陰潤燥、益精補血

做法

燉排骨的家常做法

【材料】

主料：排骨500g

配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒

調料：黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許

【做法】

玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；

2.鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現(xiàn)浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；

3.加入三大勺黃豆醬；

4.再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

5.湯汁沸騰后，轉小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。

日常做法

蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮醋：為了出骨頭里的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時候少放點就行，別出味了。

燉排骨

糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個道理，同上，出味了你負責。

鹽最后放就行（鹽不用太多了）。

其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時候用開水，別用涼水。

燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表。大體上，燉的時間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。（不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，咸咸的沒別的味，光顧往嘴里塞饅頭了），那排骨了，就再加工一下了，當然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了。 做法二

炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。

注意：

1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。

2、然后大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。

燉排骨竅門

●燉排骨放點醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。

白蘿卜燉排骨

燉排骨

白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。

原料：

豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

制作：

1．豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2．鍋內煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。

注：關火后再放鹽。鹽放早了白蘿卜就會變黑有苦味。

特點：

有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。

南瓜排骨湯

材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 兩，蒜 5 粒，調味份量，鹽 1 茶 匙

做法

南瓜刮去皮洗凈，切大塊。

排骨出水除去血水，洗凈備用。

鍋注入適量清水，加入所有材料，煲滾后轉慢火，煲至所有材軟身及湯轉濃，加鹽調味，即可飲用。

排骨燜帶魚

主料：帶魚

輔料：排骨、油菜心、香菇、冬筍

調料：八角、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉蔥、姜、蒜、淀粉

烹制方法：

1．將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊；

2．帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

特點：香濃味厚，有特殊的味道聚排骨帶魚的香味于一身。

排骨油菜湯怎么做好吃

排骨湯可以配油菜。排骨湯配油菜是非常有營養(yǎng)的。油菜為低脂肪蔬菜，且含有善食纖維，油菜還含有大量的胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫力。油菜中所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。排骨含有大量的蛋白質?？梢匝a鈣。與油菜結合非常完美的一道菜。

排骨湯放油菜好吃嗎

主料：帶魚一條、咸排骨200克、油菜心2根、香菇4朵、冬筍一個、八角1個、醬油2勺、醋2勺、鹽適量、白糖1勺、胡椒粉蔥1勺、姜3片、蒜3瓣、淀粉適量

烹制方法：

1、咸排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊。

2、帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

排骨湯 油

　　排骨湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富。煮湯時，如能放點醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養(yǎng)價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。所以做排骨湯時放些醋好?！　∫驗榕殴菧锩姹旧碜詭в杏头萘?如果你是想用植物油調料和增加營養(yǎng)是可以適當加一點點,煮湯的時候你可以考慮放火麻油吧,對健康長壽有幫助　　麻油排骨湯　　配料　　主料：排骨　輔料：香菇、胡蘿卜、洋蔥、銀杏、大棗、雞蛋、水芹、松籽、白蘿卜　　調料：醬油、蔥花、蒜泥、白糖、胡椒面、香油、牛骨湯?！　?。操作過程　　萊垍頭條

1、煮好的牛骨湯倒入碗里，放入牛骨，燒開；　　萊垍頭條

2、白蘿卜切片，放入碗里一起熬，加入白胡椒粉、蒜泥、雞蛋黃、蔥花，撇去浮沫即成排骨湯；　　條萊垍頭

3、鍋入油，倒入牛排骨，加水、醬油調色；　　垍頭條萊

4、倒入紅棗、白蘿卜、胡蘿卜、香菇片，加蓋煮開；　　萊垍頭條

5、加鹽、白糖、白胡椒粉、蒜泥翻炒，倒入煎好的水芹塊、銀杏、半個雞蛋，加入醬油；　　條萊垍頭

6、加香油和松籽就成燉牛排骨了。 萊垍頭條

油菜骨頭湯

4歲寶寶早餐食譜一：水果燕麥片

　　原料：燕麥片1杯、蘋果汁250cc、酪梨1個、低脂優(yōu)格1杯、葡萄干2湯匙、干藍莓2湯匙、優(yōu)質蛋白粉1匙

　　做法：

　　1、將梨去核，用果汁機連皮打，讓果汁機轉幾下即可，不要打成汁;但是有點像是泥狀的樣子。

　　2、把所有食材全部在一個大碗內充分混合，攪拌。

　　3、靜置幾小時，或放進冰箱過夜。要吃時再拿出來，可以在上面鋪上草莓、櫻桃點綴即可。

　　4歲寶寶早餐食譜二：海鮮云吞面

　　材料：方便面(用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了)，餛飩(自己包也好，買現(xiàn)成也好)，大蝦，油菜，高湯(骨頭湯、雞湯均可)，紫菜，香菇，香蔥，海米。

　　調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。

　　做法：

　　1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發(fā)，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末。

　　2、材料都準備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過下水。

　　3、如果有高湯的話，味道會更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最后將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。

排骨油菜湯的好處

山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷。

2、排骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫;

3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火;

4、煮20分鐘，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火;

5、半小時后加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。

功效：山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補腎養(yǎng)血，增強免疫力，營養(yǎng)價值豐富。

蓮藕排骨湯

材料：排骨半斤，蓮藕一塊，瓊珍靈芝15克。鹽2勺，花椒一小把，八角一小塊，姜一小塊。

做法：

1、蓮藕切片或塊。姜切片。

2、燒熱水，水開后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

3、把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。

4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。 蓋上壺蓋，扣緊，選擇2藥膳功能，就不用管了。

功效：用上好的靈芝來煲湯，不僅可以治病保健，而且還能使湯的味道鮮美。

海帶排骨湯

材料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒各適量。

做法：

1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊

2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈

3、凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

功效：海帶排骨湯， 是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。

玉米排骨湯

材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法：

1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成小段。

3、蔥切段，姜切片。

4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可，時間控制)!

5、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。

6、煲熟，加入少許鹽調味即可。

功效：玉米排骨湯是一道食補湯品，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。

冬瓜排骨湯

材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。

2、豬排骨洗凈，剁塊。

3、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?。

4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

蘿卜排骨湯

材料：排骨、白蘿卜、 蔥、姜、枸杞、鹽。

做法：

1、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。

3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。

4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。

5、放蘿卜，放適量鹽調味繼續(xù)煮至蘿卜熟。

6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。

功效：蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的家常菜，口味咸鮮，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，營養(yǎng)價值豐富。

苦瓜排骨湯

材料：排骨、苦瓜、蔥段、姜片、料酒、鹽適量。

做法：

1、排骨燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。

2、 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內再蒸二十分鐘。 油鹽調味，待熟軟時盛出食用。