萍鄉(xiāng)茶油廠

一提到江西，你會(huì)想到哪個(gè)城市，繁華的省會(huì)城市南昌；遼闊的歷史名城贛州；瓷都美名滿天下的景德鎮(zhèn)；有廬山云霧美景的九江，可是今天的主角兒，不是他們中的任何一個(gè)，而是湘贛通衢，吳楚咽喉——萍鄉(xiāng)。萍鄉(xiāng)地區(qū)歷史悠久，遠(yuǎn)在5000多年前的新石器時(shí)代，就有三苗族在這里生產(chǎn)勞動(dòng)和繁衍生息。萍鄉(xiāng)地處江西省西部，東與本省宜春市、西與湖南省株洲市接壤，交通發(fā)達(dá)，是贛湘交通中心。萍鄉(xiāng)地區(qū)風(fēng)景優(yōu)美，著名的風(fēng)景區(qū)武功山更是集雄、奇、峻、秀自然風(fēng)光于一身，是中國(guó)十大“非著名”山峰之一，其主峰白鶴峰海拔1918.24米（江西最高峰為閔贛交界處的黃崗山2160米），還有南方罕見的高山草甸、眾多的瀑布群，以及大量原始次森林。江西美食眾多,，而對(duì)于萍鄉(xiāng)美食而言，也同樣有一批擁躉者。萍江嗜辣重咸味，無(wú)辣不歡，據(jù)說(shuō)是我國(guó)十大最能吃辣的城市之一，在別的地方，辣椒頂多是調(diào)味品，而在萍鄉(xiāng)，辣椒就能算是一道菜了，鐵打的辣椒，流水的菜。武功山石斑魚武功山石斑魚特點(diǎn)是鮮甜香辣味。原料是武功山石斑魚、蔥、姜、蒜、蒸魚油等。烹飪方法：將羊肉用小火慢燉，留湯；將石斑魚用平底鍋香煎；羊肉打底；放粉絲，放蔥、姜、蒜、辣椒、羊肉湯水煮熟，酒精爐上菜。辣子炒薰肉萍鄉(xiāng)，也許因?yàn)槭桥徍系年P(guān)系，在吃辣上煞是生猛， 據(jù)說(shuō)連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補(bǔ)給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發(fā)更加酣暢濃烈。楊胡子米面米面是萍鄉(xiāng)人早餐的喜愛之食而其中尤以楊胡子米面最為出名， 一碗楊胡子米面，是很多萍鄉(xiāng)人忘不掉的記憶，走過南，闖過北，還是這碗米面最對(duì)味。楊胡子米面跟其他家不一樣的就是白嫩，爽滑韌勁，湯頭好，下料足，臊子鮮。米面是由米漿制成，燙成片切絲后入水煮熟，跟我們常見的河粉很像，但是米面更薄，而且因?yàn)楹臃凼钦羰斓脑?，米面韌勁更足，口感更佳，再淋上高湯，加上香菇、肉絲、精鹽……別看說(shuō)的簡(jiǎn)單，嘗起來(lái)好滋味都在面里，雞蛋肉絲是經(jīng)典，梅菜米面滋味也不錯(cuò)，雖然說(shuō)萍鄉(xiāng)米面，默認(rèn)就是湯面，但是炒米面、拌米面也同樣不差。蓮花血鴨“蓮花血鴨”是贛湘邊界小縣蓮花的著名“土菜”，它選用當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的鴨子，加上當(dāng)?shù)氐纳系炔栌汀⒚拙?、紅辣椒，經(jīng)過本地廚師精心烹調(diào)，色美味香，鮮嫩可口?，F(xiàn)已成為該縣的一種飲食文化，不管城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，人們時(shí)不時(shí)殺只鴨打牙祭。城鄉(xiāng)所有的餐館，主打菜必定是“蓮花血鴨”。外地客人來(lái)蓮花，首選的也是這道特色菜。另外，“蓮花血鴨”誕生還與一個(gè)美麗的傳說(shuō)有關(guān)。相傳，公元1276年，元攻占南宋都城臨安，文天祥集師勤王。這天，他來(lái)到蓮花，準(zhǔn)備和當(dāng)?shù)亓x士一起喝“雞血酒”，歃血為盟。當(dāng)時(shí)找不到雞，而蓮花又盛產(chǎn)鴨子，便以鴨血沖酒。大師傅劉德林在炒鴨子時(shí)，把沒喝完的鴨血酒錯(cuò)當(dāng)成辣醬倒入了鍋中。不想不久，一股香辣味四起，只見菜呈糊狀、色呈紫紅。鴨子端上桌，文天祥一嘗，贊不絕口，問道：“此為何菜？”劉德林將錯(cuò)就錯(cuò)答道：是本地的特色菜，叫“蓮花血鴨”。這道菜因此得名，且世代流傳。萍鄉(xiāng)炒粉炒粉是萍鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐奶厣朗常瑹o(wú)論走到哪都可以看見炒粉的身影。炒粉，香味濃郁，食之易飽，是上栗人的最愛。今天就講講這上栗舌尖上的美食“炒粉”制作方法：1. 把粉絲先泡好，然后把鍋燒熱，放油，再把肉放進(jìn)去炸至金黃色（注：肉，選五花肉最好，因?yàn)檎ǔ龅呢i油炒炒粉更香）。2. 待肉炸好，就開始煎雞蛋。3. 雞蛋煎好后，放入豆芽翻炒。豆芽炒至三分熟即可。4. 再加入粉絲和調(diào)料繼續(xù)翻炒。5. 待炒的差不多了，就放入蔥花翻炒幾下，就可以出鍋了！以上說(shuō)了這么多好吃的，也只是萍鄉(xiāng)美食中很小的一部分，有興趣的朋友不妨到當(dāng)?shù)赜H身體驗(yàn)一下，必定會(huì)大飽口福。最后，再來(lái)說(shuō)說(shuō)萍鄉(xiāng)的由來(lái)，據(jù)說(shuō)其名與“萍實(shí)”有關(guān)：楚昭王渡江得一物，又紅又圓，大小如斗，后孔子言明，此乃萍實(shí)，是大吉之物，后將得“萍實(shí)”之地命名為萍鄉(xiāng)，延續(xù)至今，萍實(shí)小學(xué)、萍實(shí)廣場(chǎng)、萍實(shí)大道……萍鄉(xiāng)很多地方都以“萍實(shí)”命名。*本文圖片部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

萍鄉(xiāng)茶油菜

1.糯米淘洗干凈，浸泡至少2小時(shí)，撈起電飯鍋蒸熟，倒入干凈盆中，加少許精鹽

2.用搟面杖拌勻，糯飯稍微搗碎些

3.盒子洗凈，鋪放濕紗布，裝上糯飯，壓緊，越緊越好，晾涼放冰箱凍一會(huì)兒，大約半小時(shí)（有大的方形工具會(huì)更好，一次做完）

4.切塊，然后鍋中放油，大火燒到八成熱，將糯飯塊放鍋中炸，炸到金黃撈出瀝油，待用（我炸的時(shí)候會(huì)爆油，要小心些）

5.碗上刷層油，將糯飯塊切好擺入碗中，芝麻和糖拌勻，撒在糯飯上，上蒸鍋蒸透，大約45分鐘（炸得比較久，所以蒸的久些，以免吃起來(lái)硬硬的，難嚼）

萍鄉(xiāng)金浩茶油

1、金浩JINHAO(中國(guó)馳名商標(biāo),湖南省名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),全國(guó)油茶籽油領(lǐng)先品牌,湖南金浩茶油股份有限公司) 　　

2、綠海Green-sea(始于1987年,江西名牌產(chǎn)品,中華老字號(hào),國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),江西林產(chǎn)知名品牌,江西綠海油脂有限公司) 　　

3、潤(rùn)心(江西省名牌產(chǎn)品,江西省著名商標(biāo),國(guó)內(nèi)油茶行業(yè)領(lǐng)先品牌,全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),青龍高科技股份有限公司) 　　

4、得爾樂(中國(guó)馳名商標(biāo),江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品,省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),茶籽油行業(yè)領(lǐng)先品牌,江西春源綠色食品有限公司) 　　

5、中富(中國(guó)馳名商標(biāo),湖南省著名商標(biāo),大型綜合性食用油脂深加工企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南中富植物油脂有限公司) 　　

6、山潤(rùn)(中國(guó)馳名商標(biāo),湖南名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南省高新技術(shù)企業(yè),綠色食品,湖南山潤(rùn)油茶科技發(fā)展有限公司) 　　

7、金拓天(中國(guó)馳名商標(biāo),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),湖南省油茶工程研究中心,湖南金拓天油茶科技開發(fā)有限公司) 　　

8、徽山(安徽省著名商標(biāo),安徽名牌產(chǎn)品,國(guó)家經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),黃山市徽山食用油業(yè)有限公司) 　　

9、源森(中國(guó)馳名商標(biāo),江西名牌,全國(guó)唯一的紅花茶油示范基地,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè),德興市源森紅花茶油有限公司) 　　

10、老知青(福建省名牌產(chǎn)品,福建省著名商標(biāo),福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),山茶油行業(yè)知名品牌,老知青集團(tuán)有限公司)

萍鄉(xiāng)山茶油

1、將鴨子宰殺，盛血的碗里放少許陳糯米酒和鹽，并將血拌均勻約一至二分鐘，不讓血凝固。

2、將鴨子洗凈，剁成很小的碎丁塊(刀快的朋友別剁成肉醬)備用。

3、將辣椒切成同鴨塊大小相同的丁塊。生姜、大蒜同樣。一般是多少鴨子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例為2∶1∶1。

4、將紅鍋里到茶油，爆燒鴨子，將水分燒干后放少許陳糯米酒和醬油；

5、然后倒水，多少水以剛淹沒鴨子為佳。加入鹽并蓋上鍋蓋，待水分剩少許時(shí)（約七分熟）放入辣椒、生姜、大蒜；

6、起鍋前將鴨血倒入，翻炒后裝盤即可。

江西茶油廠

　目前全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地只有13家，德興將建起全國(guó)第14家，江西第一家全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)(紅花油茶)示范基地。

　　德興紅花油茶是德興境內(nèi)生長(zhǎng)的野生油茶珍稀品種，總面積約3.8萬(wàn)畝。源森紅花茶油有限公司是該市紅花油茶加工研發(fā)的重點(diǎn)企業(yè)。公司在繼承江南茶油傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，依托德興得天獨(dú)厚的油茶資源，結(jié)合現(xiàn)代油脂生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)出“源森”高檔山茶油、紅花茶油系列產(chǎn)品，并通過采用“公司+科研+農(nóng)戶+基地”的形式，先后在黃柏、張村、泗洲等地建設(shè)多個(gè)紅花油茶種植基地，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶5000余戶，牽頭成立了全市唯一的紅花茶油專業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)了紅花油茶資源保育、種苗快繁、基地種植、產(chǎn)品加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)紅花茶油達(dá)130噸。通過國(guó)家認(rèn)監(jiān)委有機(jī)食品基地認(rèn)證的紅花油茶面積達(dá)2.3萬(wàn)畝，已獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。為更好地保護(hù)及推廣這一珍稀資源，該市出臺(tái)了《德興市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2012-2020年)》及《德興市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金獎(jiǎng)補(bǔ)實(shí)施辦法》，將發(fā)展紅花油茶產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，不斷加大資金扶持力度，壯大油茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。

　　該市也鼓勵(lì)科企合作，曾先后與中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所、中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)實(shí)驗(yàn)中心合作成立了全國(guó)唯一的紅花油茶實(shí)驗(yàn)基地。同時(shí)還啟動(dòng)白花茶樹改造試驗(yàn)項(xiàng)目，將紅花茶樹嫁接到白花茶樹上，通過技術(shù)進(jìn)行品種轉(zhuǎn)換，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)綜合效益顯著。

　　下一步，該市將全面開發(fā)有機(jī)紅花油茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)紅花油茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化運(yùn)作、法制化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、國(guó)際化合作、全程化控制，使德興紅花油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為高端健康食用油產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量。

萍鄉(xiāng)茶造貿(mào)易有限公司

　　前景還可以，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示， 目前江西省萍鄉(xiāng)市茶葉面積不斷發(fā)展擴(kuò)大，且大多茶園集中連片，特別是近年來(lái)通過發(fā)展高科技、高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉生產(chǎn)示范基地，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，引導(dǎo)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害化的茶葉生產(chǎn)路子，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害和產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)?！　〗鼛啄陙?lái)，農(nóng)業(yè)部對(duì)江西省茶葉抽檢合格率都達(dá)到100%。全省擁有省級(jí)無(wú)公害茶葉基地77個(gè)，通過綠色食品認(rèn)證的茶葉企業(yè)和產(chǎn)品分別有43家和169個(gè)，茶產(chǎn)業(yè)已成為江西省農(nóng)產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證企業(yè)和產(chǎn)品數(shù)最多的產(chǎn)業(yè)。其中姿源、修水、浮梁三縣被農(nóng)業(yè)部咧為國(guó)家級(jí)無(wú)公害茶葉示范基地縣和出口基地縣。自2008年以來(lái)，江西省堅(jiān)持“以區(qū)域整合為基礎(chǔ)、以省級(jí)整合為目標(biāo)、以企業(yè)運(yùn)作為主體、以政府扶持為推動(dòng)”的原則，按照市場(chǎng)規(guī)律，持續(xù)推進(jìn)“江西綠茶”品牌整合，通過近三年來(lái)的努力，“茶韻千年，綠動(dòng)天下”的江西綠茶品牌宣傳不斷深入人心，不斷產(chǎn)生品牌效應(yīng)。另外，“浮梁茶”、“婆源綠茶”、“廬山云霧茶”、遂川狗枯腦茶，，等區(qū)域品牌建設(shè)取得新發(fā)展。

萍鄉(xiāng)茶葉包裝廠

前景還可以，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示， 目前江西省萍鄉(xiāng)市茶葉面積不斷發(fā)展擴(kuò)大，且大多茶園集中連片，特別是近年來(lái)通過發(fā)展高科技、高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉生產(chǎn)示范基地，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，引導(dǎo)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害化的茶葉生產(chǎn)路子，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害和產(chǎn)業(yè)化方向邁進(jìn)。

　　近幾年來(lái)，農(nóng)業(yè)部對(duì)江西省茶葉抽檢合格率都達(dá)到100%。全省擁有省級(jí)無(wú)公害茶葉基地77個(gè)，通過綠色食品認(rèn)證的茶葉企業(yè)和產(chǎn)品分別有43家和169個(gè)，茶產(chǎn)業(yè)已成為江西省農(nóng)產(chǎn)品通過綠色食品認(rèn)證企業(yè)和產(chǎn)品數(shù)最多的產(chǎn)業(yè)。其中姿源、修水、浮梁三縣被農(nóng)業(yè)部咧為國(guó)家級(jí)無(wú)公害茶葉示范基地縣和出口基地縣。自2008年以來(lái)，江西省堅(jiān)持“以區(qū)域整合為基礎(chǔ)、以省級(jí)整合為目標(biāo)、以企業(yè)運(yùn)作為主體、以政府扶持為推動(dòng)”的原則，按照市場(chǎng)規(guī)律，持續(xù)推進(jìn)“江西綠茶”品牌整合，通過近三年來(lái)的努力，“茶韻千年，綠動(dòng)天下”的江西綠茶品牌宣傳不斷深入人心，不斷產(chǎn)生品牌效應(yīng)。另外，“浮梁茶”、“婆源綠茶”、“廬山云霧茶”、遂川狗枯腦茶，，等區(qū)域品牌建設(shè)取得新發(fā)展。