沖泡鐵觀音的茶水比例

鐵觀音一般沖泡7次，一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華，五泡七泡是清淡有余香，鐵觀音屬于半發(fā)酵烏龍茶，具有耐泡的特點(diǎn)，正常情況下可持續(xù)沖泡七次，沖泡時(shí)第一泡為洗茶，水溫達(dá)到95℃，投茶量與水的比例為1:20，沖泡后待茶葉浸潤后，即可飲用鮮美茶湯。

鐵觀音一般沖泡幾次：

品質(zhì)較好的鐵觀音，正常狀態(tài)下沖泡七泡有余香，有一種說法，輕發(fā)酵茶不如中發(fā)酵茶耐泡，其實(shí)這是一種誤解。

持這種觀點(diǎn)的多是口味重的人士。

其實(shí)，茶葉的耐泡程度取決于茶葉浸出物的多寡，輕發(fā)酵觀音采用較嫩的新樅茶青，葉片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可聞到明顯的蘭花幽香；但如果口味重便會(huì)感覺幾泡之后就沒味道了。

但是正常的8g茶葉，120ml的蓋碗，可以沖泡達(dá)七次。

沖泡鐵觀音的技巧：

1.茶具

鐵觀音可以分為濃香型鐵觀音與清香型鐵觀音，為了充分體現(xiàn)鐵觀音的相應(yīng)韻味，建議大家用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，而用蓋碗沖泡清香型鐵觀音。

2.投茶量

其實(shí)關(guān)于投茶量的問題，真的是需要根據(jù)個(gè)人的口味來自行掌握的。一般來說每泡鐵觀音投放8克茶葉。

3.沖泡溫度

鐵觀音的新、老，原料的粗、細(xì)，都決定著其適合用多少度的水進(jìn)行沖泡。一般來說我們用沸水沖泡老鐵；用95度以上的水沖泡茶葉原料相對(duì)較粗老的新茶；而用90度的水沖泡原料相對(duì)較細(xì)嫩的新茶。

4.沖泡時(shí)間

4/1 第一泡最好控制在1分半鐘左右，此時(shí)茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有50%左右的析出，茶湯香氣高強(qiáng)，滋味醇厚，口感好。

4/2 第二泡不應(yīng)超過2分鐘，此時(shí)茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)，口感最好。

4/3 第三泡可稍微長一點(diǎn)，不應(yīng)超過2分半鐘。此時(shí)茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。

4/4 第四泡以后不宜超過3分鐘，此時(shí)茶葉中的營養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味稍淡，口感較差。

沖泡鐵觀音茶葉水溫

鐵觀音用100℃的水溫沖泡，鐵觀音屬于烏龍茶，具有觀音韻，清香雅韻等特征，且香氣、風(fēng)味獨(dú)特，耐泡程度較高，沖泡時(shí)，水溫過低，茶葉內(nèi)質(zhì)、香氣則無法釋放，而100℃是沖泡的最佳溫度，高水溫使得茶湯更加香郁、鮮醇高爽，且音韻明顯。

在足夠高溫的沸水激發(fā)下，可以讓鐵觀音內(nèi)部高沸點(diǎn)的芳香物得到更好的釋放，伴隨著水溫一路往下降，低沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，隨即顯現(xiàn)出來。

泡鐵觀音茶的水溫

泡茶看似容易，將茶置于杯內(nèi)，注入熱水，待片刻，就完成了泡茶，表面看來很不錯(cuò)，這樣的泡法，是不可能泡出一杯好茶的。要想泡出一杯，色，香，味，俱全的鐵觀音還真不是易事；需要靜心觀茶，識(shí)茶，鉆研茶的特質(zhì)。才能泡出一杯好的茶湯和滋味。鐵觀音最好用白色蓋碗沖泡，不適合用大杯，大壺，不能久浸，要求水溫100度。

那接下來就為大家介紹鐵觀音沖泡方法及步驟，感興趣的看一下吧。

1，洗杯，沖泡之前，先用沸水洗杯，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致。

2，置茶，用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可。

3，洗茶，將燒開的水倒入蓋碗中，對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙，兩三秒就可以了，然后將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質(zhì)。

4，沖泡，茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關(guān)重要的一步，如果水質(zhì)不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。

懸壺高沖，鐵觀音的沖水以高沖為宜，具體操作方法是，提起水壺，對(duì)準(zhǔn)茶杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

沖入開水后，須等待一至兩分鐘，以使茶葉中獨(dú)特的香和韻充分地釋放出來，時(shí)間不宜太久，太久又會(huì)“熟湯失味”，因而等待的時(shí)間一定要適度的把握。

5，鑒賞湯色，品飲鐵觀音，不要急于入口，應(yīng)該首先觀茶色，真正優(yōu)質(zhì)的鐵觀音的湯色清澈，金黃，明亮，讓人賞心悅目。

6，細(xì)聞?dòng)南?，觀茶色之后，開始聞其香，鐵觀音的香氣，在茶香中夾雜著馥郁的蘭花香，桂花香，清香四溢，聞之令人心曠神怡。

7，觀茶湯之后開始品其味，小口乘熱品啜，韻味悠長，當(dāng)你輕輕呷上一口含在嘴里，緩緩送入喉中時(shí)，會(huì)覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人。只有喝過了鐵觀音，你才知道什么叫齒頰流香。

鐵觀音不耐久泡，每次泡完都要將茶水全部倒出，如果此時(shí)沒人需要，那寧愿將多余的茶水倒掉，也不能讓茶葉長久地泡在水中，否則會(huì)出現(xiàn)苦澀味。

鐵觀音一般不超過七道水，若是春茶基本是五道，無明顯的茶香后屬于茶渣，鐵觀音并非越久越好喝，茶香回味只有好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳，且上好的鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

關(guān)于鐵觀音的沖泡，別無他法，就是經(jīng)驗(yàn)加實(shí)踐，這就是最好的方法。

泡鐵觀音茶和水的比例是多少

10克的烏龍茶一般每次沖泡150毫升，水到200毫升，水為最佳因?yàn)闉觚埐璁?dāng)中的品種太過繁雜，如巖茶屬于烏龍茶，而鐵觀音也屬于烏龍茶但是這兩款茶葉的茶水比例是完全不同的，像巖茶，他的茶茶比例1比10甚至1比15都是可以的，也就是說十克的巖茶沖泡100毫升的水到150毫升的水都是可以的，但是鐵觀音茶葉走不通，如果是用十克的鐵觀音茶葉，最少也要沖泡浸200毫升的水，能夠倒出茶湯來，因?yàn)殍F觀音茶葉她在接觸到水之后，茶葉的會(huì)迅速膨脹杖迅速吸附水分，如果與巖茶的茶水比例相同的操作方法，那么，十克的鐵觀音茶葉倒入100毫升的水，可能連50毫升的茶湯都倒不出來。

沖泡鐵觀音的茶水比例多少合適

鐵觀音可以和糖，蜂蜜，姜一起泡。

鐵觀音和糖一起搭配泡著飲用，如此對(duì)腸胃健康是有幫助的。所以胃不好的朋友更是要注意了，在鐵觀音中加入糖是可以起到暖胃、調(diào)節(jié)心神的作用的，還可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，對(duì)于便秘有很好的治療作用。

鐵觀音和姜一起搭配泡著飲用，如此對(duì)于感冒和女生痛經(jīng)都有好處。那么在鐵觀音茶中加入姜一起煮，飲用后不僅可以去除體內(nèi)的寒氣，治療季節(jié)性流感，特別是痛經(jīng)的女生，不妨痛經(jīng)的時(shí)候喝上幾口，相信有很好的改善。

鐵觀音和蜂蜜一起搭配泡著飲用，而且本身蜂蜜的營養(yǎng)功效就特別好。做法是：泡好一杯鐵觀音茶，等待茶水涼一點(diǎn)后便加入一勺蜂蜜，半個(gè)小時(shí)飲用一次，不僅可以止渴潤肺，非常適合口干、便秘的癥狀。

鐵觀音茶適合多少度水沖泡?

80度的水如何沖泡鐵觀音？

80度的水沖泡鐵觀音是不好喝的，因?yàn)殍F觀音的沖泡能夠完全激活鐵觀音茶葉的提香的溫度，是在100度。

而要想使用80度的水沖泡鐵觀音的話，那么就必須要讓茶葉多在80度的水溫當(dāng)中浸泡一會(huì)兒?？梢园殉鰷臅r(shí)間加長一些，比如說如果用100度的水沖泡鐵觀音茶葉的話，那么在一分鐘之內(nèi)出趟，而用80度的水沖泡鐵觀音的話，那么，要讓茶葉多浸泡一會(huì)兒，再兩分鐘之內(nèi)出湯，悶泡的方式使鐵觀音的茶葉舒展開。

所以用80度的水沖泡鐵觀音需要做杯，需要讓茶葉在茶湯中多停留一會(huì)兒再出湯。

鐵觀音茶用多少度水泡最好

鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，要的就是濃郁茶香，茶要放得多些，水的溫度也要100℃才夠痛快。水沸騰后馬上沖泡，第一泡倒掉，從第二泡開始飲，那香味在嘴巴里橫沖直撞，最后緩緩從鼻腔中呼出來，竟然也帶著香味。

還有全發(fā)酵的紅茶，喜歡100℃的沸水，只有這個(gè)溫度才能將它體內(nèi)的有益成分溶解出。不過，有些出身貴族的細(xì)嫩紅茶也可用涼至90℃的水沖泡，比如祁門紅茶、紅碎茶、袋裝的紅茶，可以用95℃的水沖泡。

水煮的時(shí)間不夠，水溫不足，茶的香味出不來，而且茶葉會(huì)浮在水面上，喝上一口滿嘴茶葉；水煮過了火，水溫過高，又會(huì)掩蓋了茶葉的香味，茶水發(fā)澀。

掌握了泡茶控制水溫的技巧，接下來就是選一款優(yōu)質(zhì)好茶。

沖泡鐵觀音的茶水比例是多少

一般保溫杯都有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)，比如說320毫升的保溫杯，像智能保溫杯，沖泡鐵，觀音茶葉的時(shí)候一定不能夠放太多的茶葉也不能夠按照鐵觀音茶葉用其他容器沖泡時(shí)，按照的茶水比例進(jìn)行投放所以一般沖泡鐵觀音茶葉使用保溫杯的話，投放2到3克茶葉就足夠了，因?yàn)殍F觀音茶葉在在遇到水之后會(huì)迅速膨脹，投放太多可能沒有地方到太多的水，整個(gè)保溫杯會(huì)背茶葉占據(jù)。

鐵觀音茶用多少度的水沖泡

鐵觀音茶水比例為1:20，即1g鐵觀音干茶需要20ml的水，沖泡鐵觀音的投茶量一般為8g，沖泡時(shí)，先將茶具用開水清洗一遍，然后向蓋碗中投入8g干茶，注入160ml的水，第一遍為洗茶不飲用，第二泡為正式?jīng)_泡，注水后蓋上蓋子，等待10s即可出湯飲用。

鐵觀音 茶水比例

100g有50個(gè)小袋茶包。通常一袋茶包大概在兩百五十克左右，里面大概有50個(gè)，一個(gè)大約在五克。小袋茶包裝，常見的有2克，3克，5克的（濃）。可以根據(jù)自己的愛好選用小袋茶。其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)是每小包八克,但是實(shí)際上根本沒有那么多,只有7·3克一小包的茶葉多少克，要看什么茶，紅茶一般是5克，鐵觀音7克，巖茶8克。

泡鐵觀音茶葉多少度水

100度的沸水泡茶最佳.鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨(dú)特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好； 其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點(diǎn)），吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；