云南省茶葉專家(云南茶葉協會會長)
云南茶葉協會會長
云茶,云南茶樹上的葉子制作成的茶葉,所以云茶是葉子。
云南茶葉種類按其制作方法的不同,主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花茶五大類,共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口,綠茶和花茶主要供內銷,緊壓茶主要銷往西藏及省內部分。
云茶顧名思義就是云南茶葉的意思,也叫滇茶族地區(qū)。
云南茶葉協會會長是誰
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云南省茶葉商會副會長
第一葉煙葉
作為“云南的第一片葉子”這種植物占據了云南經濟的半壁江山,煙草也是云南經濟發(fā)展的擎天柱,煙草產業(yè)的實力、地位及其拉動、輻射功能,決定了它在云南經濟發(fā)展大業(yè)中扮演重要的角色,也為帶動云南經濟發(fā)展作出了較大的貢獻?,F代的卷煙產品,制作大致要經過煙葉初烤、復烤、煙葉發(fā)酵、卷煙調配、卷煙制絲、煙支制卷、卷煙包裝七個工藝流程。
第二葉茶葉
中國是茶葉的故鄉(xiāng),而云南則是中國茶葉原產地的中心。在云南的普洱境內就發(fā)現了多處長有野生大茶樹,云南有著得天獨奪厚的自然地理環(huán)境,地處高原,緯度較低,氣候溫暖濕潤,雨量充沛,非常適合茶樹的生長。茶諺曰:“高山云霧出名茶”。 “晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”,再加上云南的土壤中又含有機物質,有利于茶樹的芽葉長期保持鮮嫩,陽光照射后茶樹進行光合作用,增加養(yǎng)分積累,提高了茶葉中蛋白質、氨基酸、維生素、茶多酚的含量,因而云南的茶葉品質極佳。長時間以來經過云南人民辛苦的培育,其鮮葉制出的各類茶葉,如普洱茶、滇紅、滇綠等等,色香、味醇、形美,深受人們的喜愛。
第三葉藥材
云南地處高海拔地區(qū),土地肥沃,年均降雨量適中,又是植物王國,所以也理所應當藥材資源很豐厚。據調查統(tǒng)計,全省藥用植物4758種,藥用動物260種,礦物藥32種,共計5050種,復雜的自然地理條件有利多種植物藥材生長,云南出產的藥材上千種,在國內外均享有盛譽。
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應該只有龍潤茶葉一家上市
云南茶葉協會會長名單
普洱8571,是一種熟茶的品牌!原名為:中茶牌8571,是中國土產畜產云南茶葉進出口公司于2006年出品的一種熟茶,規(guī)格為357g一餅。
云南茶葉協會會長歷史成員
源于子姓、姜姓,出自西周初期齊太公姜尚之后,屬于以官職稱謂為氏。漢朝時期學者王符在《潛夫論》中稱:“茶氏,殷舊姓。齊太公之后有茶氏?!蔽髦艹跗冢有找笊套迦酥芯鸵呀浻胁枋?,后來齊太公姜尚(姜太公、呂尚)的后裔子孫中有人在周王室和齊國為茶師者,專職制茶并侍奉國君用茶,后逐漸成為各諸侯國中的茶大夫,史稱“茶正”。其后代因以為姓氏,稱茶氏。
茶氏族人在西漢朝中期有渡海赴扶桑倭國者,扶桑倭國在東漢時期歸附漢王朝,受封倭奴國金印,茶氏族人在倭奴國生息繁衍,成為今日本國中的大姓家族,還分衍有樽茶氏、博茶氏、吉茶氏等。
云南茶協副會長
1、梅子箐古樹茶特點是青梅香,其茶外觀色澤墨綠、壯碩肥大、白毫顯露、干茶香氣顯、花香濃郁,且湯色明黃透亮、滋味清甜,部分新茶帶有淡淡的青梅香。梅子箐古樹茶位于云南省永德縣小勐統(tǒng)鎮(zhèn)梅子箐村境內。
2、梅子箐茶:云南大葉種茶之一,于1980年經省級茶樹種質資源普查組的專家命名,并經省級審定為優(yōu)良茶樹群體品種。鍋底塘茶被稱為“永德三寶之一”,其茶氣足韻長,茶氣跌宕綿綿,茶香裊裊向上,回甘生生不息。鍋底塘茶是永德縣著名的古樹茶成片生長的村落,以盛產鍋底塘大葉種茶而聞名,是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。該地位于云南省臨滄世界產茶大縣永德縣勐板鄉(xiāng)鍋底塘,是鍋底塘茶種的主要發(fā)源地,全村527戶,平均海拔1500米,年平均氣溫18.℃,年均降雨量1500毫米,日照足、濕度大,喬木茶地3600畝。
云南茶葉協會會長陳
白茶就是很好的例子:
1.壽眉,主要是老葉,內含物質豐富,經陳年轉化,會把一些苦澀的刺激物質,慢慢鈍化,越陳越純。
2.白毫銀針,用嫩芽自然萎凋制成,喝就喝她的鮮爽味,陳年白毫銀針,味會薄,陳年無助茶品質提升。
3.白牡丹,由一芽兩葉原料制成,介于壽眉與白毫銀針之間,新的和陳的各有風格。
原則上,無發(fā)酵和全發(fā)酵的茶,新茶好喝;微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶,新茶陳茶各有千秋;后發(fā)酵的茶,陳茶好喝。原因在于微生物在轉化過程中起的作用。
1.無發(fā)酵茶,如綠茶,為保留新茶內含的氨基酸、維生素、芳香類等物質,經高溫快速殺生青,其副作用是把微生物基本殺滅。后期沒有微生物參與轉化,越陳,其氨基酸、維生素、芳香類等物質越來越少,自然是新的好喝。
2.全發(fā)酵的茶,如紅茶,由于其采取全發(fā)酵工藝,將茶葉中含的活性物質全氧化,微生物幾乎無物質可轉化,陳年無益。如果算上退火氣的時間,建議紅茶一般半年到一年左右喝最好。
3.微發(fā)酵和半發(fā)酵的茶,如鐵觀音,一般來說新茶香氣好,但也有些隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味更醇厚。因為其半發(fā)酵的原因,兼具了綠茶和紅茶的特質,微生物有一定的轉化空間,因此新茶陳茶各有特色。
4.后發(fā)酵的茶,如普洱,其轉化全靠微生物的后天努力,自然是越陳越好喝。但凡事也有個限度,是食品都有一定的保質期,一般來說,熟普陳放20年左右以后,它的飲用價值就下降了。生普時間陳放時間會長些,但超過40年,其陳味上升,醇味下降,越來越寡淡,就只有歷史的味道了。
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