茶葉中的哪種礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于

茶葉的化學(xué)成分是茶多酚類(lèi)

它廣泛存在于自然界中，被人們所熟知的有茶多酚、蘋(píng)果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能，被廣泛運(yùn)用在化妝品、藥品等領(lǐng)域。

茶多酚是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布廣、變化大，對(duì)茶葉品質(zhì)的影響最顯著。茶多酚包括兒茶素類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等，其中以兒茶素類(lèi)化合物含量最高、最為重要。

多酚類(lèi)物質(zhì)約占鮮葉干物質(zhì)總量的1/3，占茶湯浸出物總量的3/4，性質(zhì)極其活潑，容易在外界條件下發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，生成一些新的化學(xué)物質(zhì)，影響著各類(lèi)茶葉的品質(zhì)，所以茶多酚的氧化程度是各種茶類(lèi)分類(lèi)的重要依據(jù)之一。

茶葉中含量最多的是哪些物質(zhì)

茶垢越多并不好。原因是：

經(jīng)常喝茶的朋友，在紫砂壺、茶杯等用具上，隔三差五就出現(xiàn)茶漬，如果喝完茶隨手一沖，茶漬就越積越厚，從而形成茶垢。喝花茶、白茶等多酚含量少的茶相對(duì)好一點(diǎn)，而普洱茶、綠茶積累速度就快得多。

不少茶友認(rèn)為茶垢多反而能增添茶香，茶具累積的茶垢越厚，喝茶時(shí)也就越香。那么茶垢真的有增香效果嗎？還有一部分茶友則認(rèn)為茶垢里有很多重金屬，喝了會(huì)致癌，這又是真的嗎？

茶垢的形成

茶垢是泡茶過(guò)程中，從水和茶水中溶出的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)附著在茶壺、茶杯表面，隨著空氣氧化的加深，逐步氧化成黑色。這其實(shí)與燒水時(shí)出現(xiàn)的水垢是一個(gè)道理。

茶多酚是茶垢的主要成分，因而，多酚類(lèi)物質(zhì)含量多的茶，例如綠茶、普洱茶等，更容易形成茶垢，而經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵的黑茶、紅茶等茶垢就比較少。

當(dāng)然，不同類(lèi)型的茶形成的茶垢成分基本相同。且時(shí)間越長(zhǎng)，形成的茶垢就越不容易去掉。

茶垢里有重金屬？

茶垢的主要成分除了茶多酚，也確實(shí)含有少量金屬離子。這些離子主要是鉀、鈣、鎂、鋅、鋁等，據(jù)研究表明，這些離子的含量極低。而一些令人戰(zhàn)栗的鉛、汞、鎘等重金屬污染物更是極其微量，遠(yuǎn)低于食品污染物限量的標(biāo)準(zhǔn)，因此根本不需要擔(dān)心重金屬中毒。

但茶垢極易滋生有害霉菌，霉菌喜潮濕，茶垢正是霉菌的溫床。且霉菌能耐得住300℃的高溫，源源不斷地滋生毒素，長(zhǎng)期攝入，對(duì)人體造成的危害極大，因而還是需要及時(shí)清洗。

且茶垢進(jìn)入人體后，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸等發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生難以溶解的沉淀，阻礙人體對(duì)食物的吸收與消化。

綜合以上，從茶垢中的成分，我們可以得出茶垢不能達(dá)到增香的效果，長(zhǎng)期下來(lái)，產(chǎn)生的霉菌還對(duì)人體有害，因此，說(shuō)茶優(yōu)品（ www.ishuocha.cn ）建議大家，需要從根本上減少茶垢的產(chǎn)生。

茶葉中是否含有多種維生素和礦物質(zhì)

1.茉莉花茶

茶葉中的咖啡堿可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到驅(qū)除瞌睡、消除疲勞、增進(jìn)活力、集中思維的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，還有抗癌、抗突變功效。

2.菊花茶

性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。通過(guò)飲用菊花茶可以對(duì)上火引起的青春痘起到一個(gè)舒緩的作用。菊花具有清肝明目降火的作用。是中學(xué)生們喝茶的最佳選擇。

3.茯磚茶

屬黑茶，也稱(chēng)發(fā)酵茶始祖。茯磚茶的營(yíng)養(yǎng)成份相當(dāng)多，但就西北少數(shù)民族的需要而言，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)等。茯磚茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對(duì)人體有各種益處。維生素B1：能治療腳氣病、治療多發(fā)性神經(jīng)類(lèi)。

4.綠茶

提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。

擴(kuò)展資料:

1.茶具選擇很多人說(shuō)喝茶就要用紫砂壺，有人說(shuō)用瓷杯，其實(shí)正確的答案是喝什么茶用什么茶具，比如喝紅茶或者烏龍茶的時(shí)候，就選擇瓷杯或者紫砂壺套杯。

2.水的講究喝茶的水也是有講究的，不可以用超過(guò)八十五度的水，不能使用低于八十度的水，不能用多次煮沸的水，八十五度的熱水剛剛好。

3.煮茶亦或是泡茶有人喜歡煮茶喝，但是煮茶的話茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被泡壞，所以說(shuō)最好還是泡茶喝為佳，用蓋子蓋上半分鐘，然后打開(kāi)蓋子直接泡茶最佳。

茶葉中的礦物質(zhì)比植物含量高的

茶葉的主要成分是無(wú)機(jī)物和有機(jī)物（依據(jù)含碳的多少來(lái)確定）。在茶葉的主要成分中，超過(guò)95%的部分是有機(jī)物，剩下的無(wú)機(jī)物部分不到5%。茶葉中含有大量的微量元素，比如我們平時(shí)所說(shuō)的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟等微量元素。

新鮮的茶葉中，80%的含量都是水分，曬干后水分含量比較低。茶葉中含有大量的葉蛋白，但是僅僅少部分葉蛋白能夠溶于茶湯中（總量不超過(guò)5%），還有二十多種氨基酸（總量不超過(guò)5%）。另外，茶葉中也含有少量的脂肪。

茶葉含有許多種酚類(lèi)化合物，其中含量最高、保健功效最大的就是茶多酚，茶多酚是茶葉中的精華活性成分，而茶氨酸僅存于茶葉中。

茶葉中還含有部分生物堿，如咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤、腺嘌呤等，這些生物堿在沖泡時(shí)可以溶解在水中。茶葉的苦味就是來(lái)源于咖啡因（其咖啡因的含量比咖啡豆更高）。茶葉中還含有香氣成分，不同的茶品香氣是不一樣的。

茶葉中的哪種礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于人體

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類(lèi)、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類(lèi)、酶類(lèi)、色素等。

而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類(lèi)。

無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類(lèi)。

茶葉中的哪種礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于雞蛋和豬肉

雞蛋的礦物質(zhì)主要在蛋黃里，蛋清主要是蛋白質(zhì)，蛋黃也是卵磷脂的極好來(lái)源。至于膽固醇，一個(gè)蛋黃含量不足300毫克。雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分，此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素對(duì)人體生長(zhǎng)都十分有益。

茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素其中比一般植物含量高

　　茶葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱(chēng)為健康飲料。據(jù)科學(xué)家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分。其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素　　和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等?！　?/p>

1．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時(shí)可充分利用。特別是維生素C對(duì)人體有多種功效，能防治壞血病，增強(qiáng)抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨(dú)特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時(shí)代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類(lèi)物質(zhì)，它能維持微血管正常的滲透，增強(qiáng)韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細(xì)胞內(nèi)不能缺鉀，夏天人體出汗過(guò)多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補(bǔ)充鉀素的理想方法?！　?/p>

2．藥用價(jià)值 茶葉中除具有上述營(yíng)養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當(dāng)你工作勞累和精神疲勞的時(shí)候，喝上一杯綠茶，頓時(shí)會(huì)感到精神爽快；當(dāng)您鬧腸胃病、發(fā)生細(xì)菌性痢疾時(shí)，喝上一杯濃茶就會(huì)把腹瀉止??；當(dāng)天氣炎熱口渴時(shí)喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊?；?dāng)你食用過(guò)多的油膩食物時(shí)，喝上一杯茶葉便可促進(jìn)消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已于證實(shí)，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴(kuò)張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進(jìn)食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程，從而振奮精神、增進(jìn)思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來(lái)主要是：增強(qiáng)微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有解毒功效,抑制動(dòng)脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復(fù)，增強(qiáng)身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。

茶葉中的微量元素和礦物質(zhì)

茶所含的礦物質(zhì)有哪些_茶與現(xiàn)代養(yǎng)生

某些礦物質(zhì)對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)是十分重要的，只有保持在一定范圍內(nèi)，才能維持正常的生命活動(dòng)。人體內(nèi)的礦物質(zhì)分為一般元素與微量元素兩類(lèi)，合稱(chēng)為生命元素。這些元素的構(gòu)成和平衡，對(duì)人體的健康是至關(guān)重要的。人們?cè)陲嫴柽^(guò)程中，能夠從茶葉中攝取養(yǎng)分，一些礦物質(zhì)通過(guò)水的溶解，便可以被人體吸收。于是，人的骨骼、血液、肌肉與智力等，隨著礦物質(zhì)的攝取與吸收，不斷發(fā)育成長(zhǎng)。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的礦物質(zhì)占總物質(zhì)重量的4%～7%，是人體礦物質(zhì)的主要來(lái)源之一。

1．茶葉中的一般元素　茶葉中的一般元素主要有鉀鹽、磷鹽等，還有鈣、鎂、硫、鐵等。經(jīng)過(guò)比較可以發(fā)現(xiàn)，茶葉中的一般元素，大部分都比普通植物中的一般元素含量高。這可以看出，人在茶葉中可以攝取到更多的礦物質(zhì)元素。因此，將茶葉在熱水中沖泡后飲用，不但可以攝取到較其他方式更多的礦物質(zhì)元素，而且可以更容易被人體所吸收。(www.guayunfan.com)

2．茶葉中的微量元素　銅、鋅、氟、鎳、碘、硒、鈉等元素，屬于微量元素。微量元素在人體中十分重要，將其保持在一定的安全范圍內(nèi)，才會(huì)有利于身體的健康；否則，無(wú)論是超過(guò)還是不足，都會(huì)使我們的機(jī)體出現(xiàn)不良反應(yīng)，從而對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。茶葉中的微量元素種類(lèi)十分豐富且含量頗高，這是許多蔬菜、水果、植物等都不能夠比擬的。各種元素相互交叉，相互影響，具有無(wú)可替代的功能。

在人體大約70種礦物元素中，按照不同的生物作用，可以分為必需微量元素、可能必需微量元素和非必需微量元素3類(lèi)。必需微量元素，就是對(duì)機(jī)體起著決定影響作用的元素。這種微量元素總共有14種，每天必須按照一定的比例攝取。這種微量元素的平衡量十分重要，如果攝取不足，就會(huì)引起機(jī)體上的一些不良反應(yīng)，最終導(dǎo)致生理上的疾病。然而必需微量元素和非必需微量元素對(duì)人體的影響，目前科學(xué)上還沒(méi)有具體的定論。因此，平衡人體內(nèi)的微量元素就越發(fā)變得重要了。這種元素的攝取量，在城市往往是沒(méi)有太大問(wèn)題的，而在農(nóng)村以及一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，攝入量不足十分普遍，并且微量元素的不足也成為了一些疾病的根源。因此，保證和平衡微量元素，應(yīng)該備受人們的關(guān)注。

通過(guò)以上介紹可以看出，無(wú)論是一般元素還是微量元素，礦物質(zhì)的攝取對(duì)于人體的健康是十分重要的。茶作為一種植物，含有大量的人體所需的礦物質(zhì)。所以，經(jīng)常飲茶攝取足夠的礦物質(zhì)，對(duì)健康十分有益。

茶葉中含有的礦物質(zhì)元素有哪些

烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類(lèi)、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類(lèi)、酶類(lèi)、色素等。

而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類(lèi)。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類(lèi)。

哪種茶葉礦物質(zhì)比較多

次亮相2016第十屆中國(guó)西安國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)。湖南高甲溪茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司創(chuàng)始人諶貴祥告訴記者，“高甲溪”公司總投資5000萬(wàn)元，已在高甲溪開(kāi)發(fā)茶園3000畝，采用“互聯(lián)網(wǎng)+”的經(jīng)營(yíng)方式，傳承地道安化黑茶，高甲溪茶業(yè)在繼承上百年制茶傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，推陳出新，在保留傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)前提下，推出新意，讓更多人感受到百年制茶工藝傳承與黑茶之宗源高甲溪的獨(dú)特魅力。

據(jù)了解，湖南安化高甲溪地處北緯30度雪峰山北部高山深林之中，茶林中遍布著七億年之久的冰磧巖，絕佳的地理環(huán)境造就高甲溪特殊的“林中茶，茶中林”的生態(tài)環(huán)境，高海拔的溫差效應(yīng)、充足的林蔭下日照光合作用、礦物質(zhì)豐富的土壤和水源，加之遍布林中的香樟、松樹(shù)、杉樹(shù)香氣的熏微，使高甲溪的茶葉呈現(xiàn)芽葉肥厚飽滿，聞鮮茶即香，嚼之甜至生尖，回味長(zhǎng)久，而干茶則呈現(xiàn)出樟香，甜香，木香等不同香氣。

茶葉礦物質(zhì)最高的是

經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類(lèi)、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類(lèi)、酶類(lèi)、色素等。

而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類(lèi)。

無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類(lèi)。