茶葉行業(yè)的痛點(diǎn)哪五點(diǎn)

 斟茶記創(chuàng)始人一位年僅24歲的美女李書萱  

李書萱決定將斟茶記第1家店開在上海南京東路負(fù)一樓。斟茶記延至2019年12月初試營業(yè)，連續(xù)十幾天，每天銷量只有幾十杯，起步艱辛。

那段時(shí)間，李書萱焦慮不安，連吃安眠藥都無法睡眠。萬般無奈下，李書萱和店員一起向附近小區(qū)、辦公樓、沿街商鋪宣傳單。短短一個(gè)月，斟茶記依靠品質(zhì)和性價(jià)比，日均銷量由幾十杯，增長至元旦節(jié)的3200杯，李書萱計(jì)劃三月底斟茶記挑戰(zhàn)吉尼斯世界記錄，單日銷量突破10000杯。就在她躊躇滿志時(shí)，疫情突發(fā)，銷售一度降為零，現(xiàn)金流僅剩3萬元。萬幸的是，隨著疫情趨緩，斟茶記銷量迅速恢復(fù)。6月底，斟茶記日均銷售5000千多杯。斟茶記為何能在疫情后迅速恢復(fù)。李書萱反復(fù)強(qiáng)調(diào)，餐飲業(yè)成敗關(guān)鍵是品質(zhì)、性價(jià)比和口碑，堅(jiān)持高性價(jià)比會(huì)遇到很多意想不到的困難，但只要堅(jiān)持下去。

茶飲行業(yè)痛點(diǎn)

奶茶加盟招商話術(shù)需要注意的是不要急于成單，不要催的太緊，因?yàn)槟壳澳滩枋袌?chǎng)同類項(xiàng)目多如牛毛，很難再出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)，答案茶那樣的火爆品牌，另外現(xiàn)在的客戶基本上都會(huì)同時(shí)考察四五個(gè)項(xiàng)目。

所以還是要多了解客戶，多聊天，多分析用戶畫像，找到他的痛點(diǎn)，癢點(diǎn)，這樣才能水到渠成順利開單。

關(guān)于茶葉行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

中國是茶葉消費(fèi)大國，隨著人們生活水平的提高，健康意識(shí)的增強(qiáng)，茶葉作為一種健康飲品，需求量也在加大，過節(jié)送禮、待客之道、商務(wù)洽談、健康養(yǎng)生，處處都有茶的身影，開茶葉店雖然有風(fēng)險(xiǎn)，但利潤可觀，消費(fèi)空間大，只要經(jīng)營得好，不失為一個(gè)好的致富項(xiàng)目。

1、市場(chǎng)變化可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)

茶葉市場(chǎng)會(huì)受到一些不可控因素的影響，比如國家政策、物價(jià)水平、消費(fèi)觀念等。投資者開茶葉店需要隨時(shí)關(guān)注茶葉市場(chǎng)變化，對(duì)于那些可以預(yù)見的風(fēng)險(xiǎn)，做好風(fēng)險(xiǎn)把控。

2、茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定造成的風(fēng)險(xiǎn)

投資開茶葉店，好的貨源至關(guān)重要。影響茶葉品質(zhì)好壞的因素不僅有種植環(huán)境、采摘天氣，還有制茶師的技術(shù)，再加上如今的茶葉市場(chǎng)魚龍混雜，如果自己不懂茶，就無法鑒別茶葉品質(zhì)的好壞，也就無法留住穩(wěn)定的客戶。

茶葉行業(yè)存在的問題及理解,前景

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場(chǎng)供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場(chǎng)需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場(chǎng)也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場(chǎng)，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面，2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場(chǎng)中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場(chǎng)上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢(shì)

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢(shì)。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場(chǎng)的新趨勢(shì)。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動(dòng)著茶葉市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

賣茶葉的痛點(diǎn)

快消品是我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|最頻繁的行業(yè)，也是隨著科技和互聯(lián)網(wǎng)的革新，變化最快的行業(yè)。日化、化妝品、飲料食品、茶葉、煙酒、生鮮零售、家庭日用品、個(gè)人用品、文化體育用品都屬于快消品行業(yè)。

隨著快消品行業(yè)的快速發(fā)展，快消品行業(yè)的競爭也越來越激烈。如果一種原材料的價(jià)格控制不好，就會(huì)高很多。如果一項(xiàng)營銷活動(dòng)做得不好，就會(huì)落后于很多競爭對(duì)手。一個(gè)渠道如果發(fā)展不好，就會(huì)失去一個(gè)區(qū)域的占領(lǐng)優(yōu)勢(shì)，也會(huì)失去大量的客戶，影響整體的業(yè)績。如果業(yè)務(wù)人員管理不好，就會(huì)有潛在客戶流失。特別是對(duì)于想要轉(zhuǎn)型升級(jí)的經(jīng)銷商來說，業(yè)務(wù)是生存之本，增加訂單量、擴(kuò)大銷量是轉(zhuǎn)型的重要一環(huán)。

快消品經(jīng)銷商管理中的八個(gè)常見問題:

1、缺乏完整統(tǒng)一的客戶數(shù)據(jù)管理。大多數(shù)企業(yè)只有一流的經(jīng)銷商或關(guān)鍵客戶數(shù)據(jù)。包括二級(jí)以后經(jīng)銷商、分銷商、終端客戶的客戶信息，很多企業(yè)沒有完整統(tǒng)一的記錄管理。

2、企業(yè)配送數(shù)據(jù)采集難度很大，使得產(chǎn)品流量難以控制，影響了銷售預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性，給庫存和發(fā)貨控制造成很大困難。

3、團(tuán)隊(duì)管理的問題:隨著團(tuán)隊(duì)人員的不斷增加，管理的難度也隨之增加，包括人員的管理、客戶的不斷增加、數(shù)據(jù)的多樣性、相關(guān)活動(dòng)費(fèi)用的管控等等。

4、目前的費(fèi)用管理主要包括年度預(yù)算、活動(dòng)費(fèi)用的應(yīng)用和銷售費(fèi)用的跟蹤。經(jīng)銷商需要一個(gè)系統(tǒng)，在費(fèi)用使用的全過程中有效地跟蹤和控制費(fèi)用的使用，并在事后進(jìn)行分析。這些使得大多數(shù)企業(yè)難以跟蹤和控制成本投入。

5、目前很多企業(yè)對(duì)發(fā)起人的管理分散在各個(gè)辦公室，總部無法知道發(fā)起人的信息、關(guān)系和變化。

茶葉行業(yè)的主要問題

　　玫瑰花茶沖泡后有油膜是茶葉的本身質(zhì)量問題，建議去更換。

下面介紹一下選購玫瑰花茶技巧： 　　選擇玫瑰花茶技巧： 　　外形 　　在選擇玫瑰花茶時(shí)應(yīng)該注意，花茶的整體是否飽滿，顏色是否均勻，完整度是否好等等。如果所選擇的花茶整體飽滿、顏色均勻，完整度也好，那就可以初部判斷這是優(yōu)質(zhì)花茶了。　　重量 　　將花茶拿起，優(yōu)質(zhì)的玫瑰花茶外觀緊實(shí)質(zhì)量重，劣質(zhì)花茶外觀松散質(zhì)量輕。除此之外還應(yīng)注意花茶中有沒有一些梗子、碎末和散落的花片的出現(xiàn)，如果有則說明這不是優(yōu)質(zhì)玫瑰花茶?！　☆伾?　　市場(chǎng)上有些玫瑰花茶顏色鮮艷十分好看，其實(shí)這都是加了硫磺的效果。真正的玫瑰花茶由于制作原因，顏色發(fā)暗紅色，整體看起來有些蔫，不討人喜歡。加了硫磺的花茶顏色艷麗，花托、花萼都很綠。所以在選擇玫瑰花茶的時(shí)候，不要只挑那些明亮艷麗的?！　∠阄?　　玫瑰花茶的香味是茶味與玫瑰香味的渾合體，這種香味會(huì)隨著時(shí)間慢慢揮發(fā)變淡，直至沒有味道。但實(shí)質(zhì)上這種揮發(fā)只是使玫瑰花瓣表面的味道消失，而一些藏在花瓣里的味道還是存在的，只要一泡水，這些香味就會(huì)跑出來啦。如果你所選擇的玫瑰花茶，從開始到最后味道一直不會(huì)變淡的話，那很可能是添加了人工香精，最好不要飲用了。　　茶湯 　　天然的玫瑰花茶進(jìn)水后裉色厲害，水溫越高顏色退得越快。即使如此玫瑰花茶茶湯的顏色，也絕不會(huì)像裉掉的顏色那樣紅，而是有些淡黃色。相反有些一浸水就呈現(xiàn)紅色、藍(lán)色的玫瑰花茶，很可能是被加入了色素或其它的一些物質(zhì)，所以沖泡時(shí)，要注意茶湯的顏色。