中茶老樅水仙

老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數(shù)百年之久。原來自水吉之大湖，傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下，故名為祝仙，因當(dāng)?shù)亍白！迸c“水”同音，后習(xí)慣稱為水仙至今。 沖泡方法： 沖泡老樅水仙時可用蓋碗或紫砂壺。老樅水仙香氣高，有花香，老樅味前幾泡被香氣遮蓋，后面幾道湯老樅味就出來了，一直可以保持10泡以上。用沸水進行沖泡。第一泡水可用潤茶法進行沖泡出水要快，從第三跑開始每泡可延續(xù)10秒出水。

中茶老樅水仙65周年珍藏版

老樅水仙最大的特點，就是樹齡老。若你們到武夷山來實地查看，就會發(fā)現(xiàn)，這些能稱得上“老樅”的茶樹，都是身姿壯碩，長得高高大大，樹比人還要高上一大截，隨隨便便都是2米高。在濕潤的環(huán)境下生長，老樅水仙的枝干上爬滿了青苔，仿佛長了胡須，這些說茶樹老成的標(biāo)志。

觀察老樅的葉片，葉片闊大，脈絡(luò)清晰。是以，制作成干茶后，條索粗大。

中茶老樅水仙茶

03》

老樅水仙特征二：香氣獨特，或有樅味、苔蘚味

武夷山的坑澗茶區(qū)，氣候獨特，最大的特點就是氣候濕潤，在這樣水氣豐沛的氣候環(huán)境下，茶樹上常常會掛上青苔，即便是剛剛種植2年的茶樹，也可見青苔。

獨特的環(huán)境成就了老樅水仙獨有的香氣。

在60年甚至是100年的光陰里，茶樹和這些青苔相互交融，相互依托，相互影響，最終使得水仙擁有了樅香、粽葉香。

這是屬于老樅水仙的獨特香氣。

樅味是一種什么感受。

它有些像木質(zhì)香，卻比木質(zhì)香更尖銳，認(rèn)真喝幾泡正宗的老樅水仙，你就會牢牢記住這股香氣。

而老樅水仙苔蘚香，就是苔蘚的味道，是那種因為天氣干旱而變干的苔蘚香，不是那種雨水豐沛的苔蘚之氣。

若是工藝到位，老樅水仙除了有樅香、苔蘚香，還會有蘭花香。

是以，老樅水仙的香氣，是獨特的，多喝幾次，你就會感受到。

《04》

老樅水仙特征三：滋味醇厚、柔和

生長超過60年的水仙茶樹，即為老樅。

在這60年的光陰中，茶樹的根系不斷延伸、往深處扎根。

是以，老樅的物質(zhì)蓄積能力，是很強的。

相比其他普通水仙，老樅囤積的物質(zhì)更多。

普通年齡的水仙，可能物質(zhì)含量只有80分，而老樅水仙就是100分。

沖泡以后，老樅水仙的茶湯是濃醇的、滋味豐富而醇厚的，輕輕啜飲，能夠感受到內(nèi)質(zhì)的豐富。

如果工藝到位，老樅水仙還能感受到米湯般的稠感。

《05》

老樅水仙特征四：耐泡

上文說到，老樅水仙的物質(zhì)蓄積多，除了能讓茶湯變得稠滑，還能使老樅水仙變得耐泡。

品質(zhì)好，山場正的老樅水仙，能穩(wěn)穩(wěn)地沖泡到十沖以上。

若老樅水仙不耐泡，不是品質(zhì)不正就是樹齡不達標(biāo)。

是以，耐不耐泡，也是老樅水仙的品質(zhì)特征之一。

《06》

這就是老樅水仙，一款品質(zhì)與滋味都

中茶老樅水仙125g珍藏版

老樅水仙采用傳統(tǒng)制作工藝，屬于中輕焙火味醇清香。從開采至成茶上市，其間需反復(fù)多次文火烘焙，時間前后歷時達半年之久，干茶外觀條索較粗壯,呈油亮蛙皮青色.條索緊結(jié)沉重,葉端扭曲,色澤滑潤暗沙綠.香氣濃郁,有一股很幽很柔的蘭花香,有的則帶乳香和水仙花香.滋味醇厚回甘,湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮，焙制產(chǎn)品充分體現(xiàn)其獨特的山場'老樅味'-木質(zhì)香、青苔味、粽葉香，因內(nèi)含物豐厚而膠質(zhì)感特強，口感順滑稠厚，耐泡，滋味鮮活干爽，極適于做為珍品收藏，讓人如癡如狂，流連忘返。

沖泡老樅水仙時可用蓋碗或紫砂壺。老樅水仙香氣高而悠長，老樅味前幾泡被香氣遮蓋，后面幾道湯老樅味就出來了，一直可以保持10泡以上。用沸水進行沖泡。第一泡水可用潤茶法進行沖泡出水要快，從第三跑開始每泡可延續(xù)10秒出水。老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈，老樅水仙特征濃香甘醇，喉韻明顯，回甘清爽。品茶時第一口順暢到胃滄桑醇厚，第二口齒頰留香，第三口滿口生津。

中茶老樅水仙200克

老樅水仙是水仙茶中極品，之所以稱為老樅，至少要30-50年的茶樹采摘的才可稱為老樅，因為產(chǎn)量少，所以價格較貴，上的檔次的便宜的也要七八百，質(zhì)量口感好的要幾千塊一斤。我通常是去品紅匯商城購買的，貨真價實。老樅的味道，口感很獨特，有糯糯的米湯的感覺，很好喝。

中茶老樅水仙125g

缺口不一樣。瑞泉是瑞泉福州旗艦店售賣的茶葉，瑞泉真品左上角那個缺口是不一樣的。

瑞泉品牌始于1644年,國內(nèi)知名巖茶品牌,已擁有正巖茶產(chǎn)區(qū)茶園百余畝,生產(chǎn)大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰、老樅水仙、肉桂等烏龍茶類產(chǎn)品,品質(zhì)優(yōu)良,俘獲國內(nèi)外顧客的芳心 “瑞泉”巖茶始創(chuàng)于1644年武夷山風(fēng)景區(qū)水簾洞“瑞泉巖”下,也因此而得其名。

中茶老樅水仙推薦

其實,說白了大紅袍和水仙肉桂都是巖茶,大紅袍是名樅,不過武夷山把大紅袍品牌化了,肉桂水仙也都有人統(tǒng)稱大紅袍。但都屬于巖茶一個品種， 每次的泡茶英雄會巖茶月賽，只賽水仙、肉桂、大紅袍三個品種。水仙產(chǎn)量大，肉桂它當(dāng)家，那些老樅、高樅，那些辛辣感與水蜜桃香氣所組合的萬般滋味，都是茶客心中難以割舍的知覺。水仙的成品干茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長。不過，水仙茶的最大優(yōu)點是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。 武夷肉桂，亦稱玉桂，由于它的香氣滋味似桂皮香，所以習(xí)慣上稱“肉桂”。

肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤有光；干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，“巖韻”極顯。

中茶老樅水仙和海堤

1、溫壺燙盞，懸沖刮沫，干茶投入即茶香四溢。2、海堤茶第一泡是可以喝的。老茶客都是喝的.烏龍茶（巖茶，韻香型，濃香型鐵觀音）功夫泡習(xí)慣上第一泡茶稱為“洗茶”，都是不喝的.但海堤茶可以放心飲用。因為經(jīng)過200攝氏度溫度的烘焙,以及從原料種植開始到分裝出廠全程的品質(zhì)管控，達到出口歐盟日本標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)殘重金屬檢測等衛(wèi)生要求。3、茶具紫砂陶瓷蓋碗均適宜。初次接觸傳統(tǒng)烏龍茶的茶友也可用飄逸杯.建議先以白瓷蓋碗沖泡一段時間，待習(xí)慣茶性后再改用紫砂。4、投茶量以1克：20ML，也可根據(jù)個人口味增減茶葉

5、傳統(tǒng)烏龍沖泡務(wù)必水要大滾，初泡可迅速入水迅速出湯。慢慢調(diào)整浸泡時長找到自己合適口感。一泡一飲適合品鑒每一泡茶之間的異同，第一泡品“火功”，第二泡品“甜味”，第三泡感受滋味。也可前三泡混合品飲，茶湯60度的時候再喝，茶最香。，6、入水手法習(xí)慣上吃水茶如老樅水仙入水宜緩宜穩(wěn),吃香茶如大紅袍入水有適當(dāng)力度可帶茶體運動.入水位置均宜側(cè)邊入水，不宜直接對茶猛沖。7、中火韻香型較易為習(xí)慣飲用清香茶的茶客接受。可作為過渡。一段時間后，你會越來越期待象老茶客天天飲濃香茶。濃香茶因為茶質(zhì)內(nèi)涵釋放更充分，更過癮，更有“茶”。8.清香型鐵觀音泡法同上（第一泡不喝，生茶需醒茶），第二泡起浸泡時間可適當(dāng)延長。9.紅茶宜用85度開水快沖快泡，茶葉與水的比例1克：20ML。

以上泡茶建議希望能幫茶油們品到海堤茶葉最佳茶滋味。

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