道真的茶葉

道真茶葉是貴州省遵義市道真縣的特產。道真茶葉品質極佳，茶芽肥厚柔軟，持嫩性強，芳香性好，制成茶葉色澤翠綠閃亮，內質嫩香持久，顏色碧綠明凈，滋味清醇鮮爽。

道真的氣候、土壤對茶樹生長十分有利，茶葉品質極佳，茶芽肥厚柔軟，持嫩性強，芳香性好，制成茶葉色澤翠綠閃亮，內質嫩香持久，顏色碧綠明凈，滋味清醇鮮爽。

產品種類：

道真綠茶（道真硒鍶茶）外觀分扁形茶、卷曲形茶和珠形茶三種。

道真的茶葉有哪些品種

1、遵義市位于貴州神恩，屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，優(yōu)良的氣候，多樣的地形地貌孕育出了豐富多樣的動植物資源。

2、其中比較具有代表性的珍惜植物種類有赤水河谷桫欏、道真縣大沙河的珙桐、正安、綏陽的紅豆杉，習水縣楠木，以及遍布遵義的野生蘭花。

道真的茶葉多少一斤

中國最早產茶地不在湖北，而是貴州。

1980年，貴州省黔西南州晴隆縣農業(yè)局茶專業(yè)技術人員盧其明在晴隆縣一塊野生茶地發(fā)現(xiàn)了世界唯一的“茶籽化石”。經過中國科學院南京古生物研究所等權威機構的檢測，認定這個茶化石距今大約100萬年。

除了化石之外，黔西南一帶還發(fā)現(xiàn)大量的古茶樹。在普安縣發(fā)現(xiàn)了樹齡超過2000年的茶樹有19株，這是國內已發(fā)現(xiàn)的最古老最大的栽培型灌木中小葉種茶樹，也是世界最大的灌木型古茶樹居群。目前貴州省已經發(fā)現(xiàn)了120株古茶樹。對此，2019年，中國農科院茶葉研究所發(fā)布：“中國是茶的故鄉(xiāng)，貴州位于我國茶樹的起源中心。貴州茶樹種質資源類型非常豐富，遺傳多樣性高，分布著大廠茶、禿房茶等野生茶樹群，存在著普安四球茶、興義大茶樹、習水大茶樹、道真大茶樹等許多珍稀特異古茶樹資源，是我國寶貴的茶樹基因庫。”

道真的茶葉介紹

仡家人喜食油茶，飲油茶是仡佬民族傳統(tǒng)的飲食習俗，同時也是仡佬族“三幺臺”飲食文化的組成部分。“幺臺”，正安、道真、務川一帶地域土語，其意乃“結束”的意思，三幺臺中的第一臺茶席，主食即為油茶，以喝茶為主，并伴以果品糕點等佐食飲用；茶席幺臺后轉入第二臺酒席，酒喝的是民族的咂酒或自家釀造的苞谷酒；酒席幺臺后又轉入第三臺飯席，飯席中的菜最具代表性的是民族的梭子肉，此三臺席故稱“三幺臺”，這是民族上千年來一直傳承的飲食文化。

這種傳統(tǒng)的飲食習俗，既有民族獨具特色，又保留著民族古樸的原生文化，在中國眾多民族中也可謂是獨樹一幟，奇葩一枝。飲油茶習俗在正安縣地域歷代沿襲，主要流傳區(qū)域新州鎮(zhèn)，楊興鄉(xiāng)、碧峰鄉(xiāng)更是歷史悠久，其制作技藝為境內各村寨的每家每戶所掌握。

市坪仡佬族自治鄉(xiāng)境內現(xiàn)仍完整傳承著本民族的采茶歌舞“采茶歌”和“采茶燈”，縣尹珍博物館收藏著原始的制茶工具木制揉茶機，揉茶機今在民間也大量使用。油茶制作與飲油茶習俗的流傳區(qū)域，不僅在正安縣境民間廣泛流傳，并在相鄰的道真、務川兩縣部分轄地也有流布。

至于油茶的來歷，民間流傳著這樣一則故事，相傳在上千年前，仡佬先民們開荒辟草求生存，常忍饑挨餓，饑餓難忍之下采下茶尖在口中嚼細咽下，不僅無毒，并具有先苦、后甜、再香的滋味兒，而且尚能暫時充饑。隨著時代的推移，仡佬人逐步將這種野生茶變?yōu)榧也?，將生食茶變?yōu)槭焓巢?，將泡茶變?yōu)橛筒?，并稱“仡佬油茶”。仡家人既喜喝油茶，那就善制油茶

道真的茶葉產業(yè)的發(fā)展

道真油茶

道真油茶的制作十分講究，可簡單分為熬茶羹、制茶湯兩道工序。熬茶羹：茶葉以頭道手工揉茶為佳。先取香油適量，放入鍋內熬沸，再將茶葉放入沸油內炒黃，加水適量，將茶葉煮熟，用木瓢反復揉茶為羹，起鍋存放。制茶湯：先將核桃、花生等佐料炒黃，搗碎備用。再取柏樹枝烘制的臘豬肉或臘豬油入鍋熬出干油渣，撈出切碎，放入佐料碗中，再將茶羹放入油鍋內，邊用木瓢揉制邊加熱水將茶湯煮沸，最后放入佐料、食鹽及其他調味品，一碗熱騰騰、香噴噴的油茶湯端至客人面前。飲后，有醒腦提神之功效。

道真的茶葉辦

仡佬族風俗習慣和傳統(tǒng)文化： 大 年： 一般正月十四，主要活動有，吃菜板肉，上墳，祭祀祖先（獻飯），祭祀四官老爺，秧苗土地。

晚上插天香，追蟲蟲螞蟻，追亮火蟲，第二日（正月十五）凌晨早上，倒靜茶，搶銀水，吃湯圓，獻飯。

大年重在燈。