哪種茶適合功夫茶

要說(shuō)功夫茶，首先要說(shuō)一下它的來(lái)歷。功夫茶起源于宋代，是廣東潮汕、福建漳州和泉州極其出名的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一。基本家家戶戶都有功夫茶具，而且每天必定會(huì)飲茶。功夫茶，是以濃度高而著稱，而適宜做功夫茶的茶葉多屬于溫性品質(zhì)的，在制作工藝上較為繁瑣的，因?yàn)橹挥羞@類(lèi)的茶才能沖泡出茶的“色香味”。

其實(shí)，我們平常所見(jiàn)的綠茶因?yàn)閷儆谖窗l(fā)酵的茶葉，即便發(fā)酵，但程度都很低，且制作的工藝非常簡(jiǎn)單，所以在客觀的事實(shí)上，不論是哪一款的綠茶，都不適合來(lái)沖泡功夫茶。跟小約一起來(lái)了解一下吧。

一般會(huì)選用福建安溪的鐵觀音，加以泉水泡制，口感更顯香醇。使用功夫茶的方法沖泡，開(kāi)始會(huì)因?yàn)榭酀y以入口，也只有半發(fā)酵或發(fā)酵的茶類(lèi)為上。

以及習(xí)慣上常采用的烏龍茶，烏龍茶并不是某一款茶，是某一種類(lèi)的統(tǒng)稱，它是我國(guó)特種種類(lèi)之一，俗稱“青茶”，介于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵一類(lèi)。較為著名的有武夷巖茶、安溪鐵觀音還有臺(tái)灣的凍頂烏龍等等，被多國(guó)的茶品鑒家推崇為世界名茶之列。

還有普洱茶，這里的普洱茶，是指熟普洱，它屬于全發(fā)酵茶，不同于其他茶的是，它是被曬制而成，其他的卻是烤出來(lái)的。同于以上，普洱茶比以上兩類(lèi)更耐沖泡，而且回甘好，也具備減肥的功效，能夠促進(jìn)飲茶者身體的新陳代謝。

這些茶類(lèi)，都是香氣很濃郁，而且耐沖泡，更適合于功夫茶的泡制。如果只是喜歡喝茶，不懂泡茶也是不可以的。在當(dāng)下這個(gè)生活節(jié)奏緊張的情況下，適當(dāng)?shù)嘏菀慌荨肮Ψ虿琛保芬黄凡柘?、談一談心中所想，舒適愜意的氛圍更能讓我們放松身心。

跟小約起來(lái)，偶爾放慢節(jié)奏，也養(yǎng)生一下吧，相信你也會(huì)愛(ài)上“功夫茶”的，因?yàn)樗拇_有它的迷人之處。

哪種茶適合功夫茶喝

工夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。

喝工夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。

烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類(lèi)茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。

哪些茶適合功夫茶

一般福建安溪的鐵觀音為上選，最好是用泉水泡制，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限于半發(fā)醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類(lèi)（均屬青茶類(lèi)）。中國(guó)的其它茶類(lèi)如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因?yàn)槿粲霉Ψ虿璧臎_法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發(fā)醇的青茶類(lèi)為上。習(xí)慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個(gè)總名，其中的暑茶是閩北所產(chǎn)。鐵觀音則主要產(chǎn)于閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶?！鄙堑镍P凰山也生產(chǎn)茶葉，也屬半發(fā)醇的青茶，也是功夫茶的用茶。其名目有水仙（俗稱鳥(niǎo)嘴茶），單叢，浪菜等；上引丘逢甲詩(shī)的"鷦嘴"便是鳥(niǎo)嘴茶。鳳凰茶也是我國(guó)的名茶之一。

功夫茶的泡法及飲法

1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤(pán)上，茶道、茶樣罐放在茶盤(pán)左側(cè)，燒水壺放在茶盤(pán)右側(cè)。

2.賞茶：打開(kāi)茶樣罐，讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形。

3.燙杯熱罐：將開(kāi)水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

4.投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。5.洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

6.第一泡：將開(kāi)水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再?gòu)墓辣迦肼勏惚?，只斟七分滿。

7.鯉魚(yú)跳龍門(mén)：用右手將品茗杯反過(guò)來(lái)蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。

8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。

9.喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终?，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>

10.品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡：操作同上。

功夫茶適合哪些茶葉

功夫茶采用的是烏龍茶葉，比如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。工夫茶盛行于福建大部分地區(qū)以及廣東潮汕地區(qū)和海陸豐一帶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產(chǎn)的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。

小陶壺（罐）里裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好后拿起茶壺在擺成品字形的3個(gè)瓷杯上面作圓周運(yùn)動(dòng)（當(dāng)?shù)厮追Q為“關(guān)公巡城”）依次斟滿每一個(gè)小杯。

此時(shí)就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢品嘗。飲茶時(shí)不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來(lái)回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，飲茶也需要費(fèi)工夫。

擴(kuò)展資料

工夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。喝工夫茶多采用的是烏龍茶葉，如嶺頭單叢、白葉單叢和鳳凰單叢。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類(lèi)茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。

哪種茶適合功夫茶的人喝

嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)福建閩南的鐵觀音，閩北的武夷巖茶，臺(tái)灣的烏龍茶，廣東的鳳凰單從的泡茶過(guò)程的茶藝表演只能說(shuō)是工夫茶非功夫茶．這是喝茶需要等的工夫和泡茶使用功夫就不一樣了．

哪幾種茶適合泡功夫茶

不可以

黃山毛峰是綠茶，味道寡淡。

功夫茶還是以紅茶、鐵觀音、普洱茶為宜。

功夫茶的泡法是：1、將煮沸的開(kāi)水燙洗茶具，或者將茶具放入開(kāi)水中泡洗;2、將茶葉投入茶杯里，向里注入七分滿的水，第一泡通常不喝，倒掉后重新加水;3、先聞其香，稍后慢慢細(xì)飲。

功夫茶用啥茶最好

　　只有功夫茶才適合用功夫茶方式飲用?！　∷^功夫茶，并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫?！　」Ψ虿杵鹪从谒未?在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、　　泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)凇！薄　∑饭Ψ虿枋浅鄙堑貐^(qū)很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使用喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f(shuō),有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子?！　」Ψ虿枰詽舛雀咧Q，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋　　味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類(lèi)茶才能沖出功夫茶所要求的色香味?！　▲P凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質(zhì)厚　　實(shí)，很耐沖泡，一般可沖20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風(fēng)味，曾在福州舉行的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上榮獲桂冠。　　功夫茶的茶具，包括爐子，是紅泯小炭爐，一般高一尺二寸，茶　　鍋為細(xì)白泥所制，鍋爐高二寸，底有碗口般大，單把長(zhǎng)近三寸，沖罐如紅柿般大，乃潮州泥制陶壺，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁極薄?！　〔璩匦螤钊绻?，瓷制，由一個(gè)作為“鼓面”的盤(pán)子和一個(gè)類(lèi)似“　　鼓身”的圓罐組成。盤(pán)子上有小眼四個(gè)，為漏水所用。而圓罐則用于容納由盤(pán)子漏下的廢茶水?！　」Ψ虿杷玫臎_罐（茶壺），并非買(mǎi)來(lái)就用，而要先以茶水“養(yǎng)　　壺”。一把小壺，須先以“洗茶”（即泡茶時(shí)的第一道茶）之水頻頻倒入其中，養(yǎng)上三月有余，方可正式使用?！　〕鄙枪Ψ虿?，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為　　一體的完整的茶道形式?！　?biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝，有后火,蝦須水（剛開(kāi)未開(kāi)之水）,捅茶,裝茶,　　燙杯,熱罐（壺）,高沖,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）,淋頂十法?！　『俸?，在我買(mǎi)茶網(wǎng)上學(xué)的

哪種功夫茶好喝

1、溫度萊垍頭條

沖泡銀毫茶最主要的一個(gè)步驟就是它是一個(gè)溫度，它的溫度是非常的重要的，一般是控制在80度左右，如果溫度太低茶肯定是沖泡不出來(lái)味道的，溫度過(guò)高又怕破壞茶的營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們最好是采用溫度剛剛好的茶水來(lái)沖泡，這樣是最標(biāo)準(zhǔn)的溫度。條萊垍頭

2、比例萊垍頭條

茶葉與水的比例一定要按照1:50 的這樣一個(gè)方法來(lái)，茶葉的量也是要根據(jù)個(gè)人的口感去的定的，不可以多也不可以少，只能是剛剛好的量，這樣沖泡出來(lái)的銀毫茶是最好喝的，味道是最正的，口感也是最豐富的，所以一定要做最關(guān)鍵的一步。萊垍頭條

3、沖泡萊垍頭條

當(dāng)我們把所以的東西都準(zhǔn)備好了之后，接下來(lái)就是要倒入開(kāi)水直接來(lái)沖泡了。這樣我們是可以很清楚看得到茶葉的一個(gè)變化的，剛剛注入水時(shí)，茶葉是會(huì)充分的吸收到水的含量，一般是需要沖泡幾分鐘的樣子就可以出茶湯了，而且還會(huì)散發(fā)出很香的一個(gè)茶的味道出來(lái)。垍頭條萊

4、出湯萊垍頭條

當(dāng)我們把銀毫茶沖泡出來(lái)之后，它的茶湯的顏色是非常的好的，非常的清澈明亮，帶有很鮮很香的一個(gè)氣味，是非常的有獨(dú)特氣味的。一般的銀毫茶是非常的具有消除身體疲勞的好處，此時(shí)喝上好幾杯也能讓身體徹底的放輕松下來(lái)，很是回味的感覺(jué)條萊垍頭