茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)就業(yè)前景

茶學(xué)學(xué)科的專業(yè)性比較強(qiáng)，就業(yè)前景好。人們對保健茶、有機(jī)茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。

近幾年來，茶文化已經(jīng)走出國門，進(jìn)入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型，市場越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。

茶學(xué)研究生畢業(yè)后主要到農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作。

茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)就業(yè)前景

茶葉從生產(chǎn)到出售，中間會經(jīng)歷多個(gè)階段。在一系列的生產(chǎn)過程中，不可避免的會對茶葉造成污染，不僅會對茶葉的品質(zhì)造成影響，還可能威脅人體健康。茶飲品已經(jīng)成為大部分人生活中不可缺少的飲品，茶產(chǎn)品在市場中的需求量也在逐漸提升。為了使茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障，就要求在生產(chǎn)作業(yè)中，實(shí)行規(guī)范化生產(chǎn)，采取有效的措施，保證茶葉生產(chǎn)的清潔化以及無害化。文中在針對茶葉污染的相關(guān)因素進(jìn)行研究之后，又探討了茶葉生產(chǎn)清潔化和無公害的相關(guān)措施。

關(guān)鍵詞：茶葉生產(chǎn);清潔化;無害化

環(huán)境污染問題的日益加劇，對各類生產(chǎn)活動也造成了較大的威脅。尤其是對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，環(huán)境污染問題很可能對農(nóng)產(chǎn)品的食用安全造成較大影響。進(jìn)行茶葉種植的過程中，茶葉的品質(zhì)就極易受到周邊環(huán)境的影響，清潔生產(chǎn)就是在此基礎(chǔ)上提出來的新型生產(chǎn)觀念。在具體生產(chǎn)作業(yè)中，需要遵循清潔生產(chǎn)的原則，盡量減少對污染類物質(zhì)的應(yīng)用，保證茶葉產(chǎn)品的清潔效益。無害化生產(chǎn)則是指，在進(jìn)行茶葉種植時(shí)，盡量減少對化肥和農(nóng)藥的應(yīng)用，采取綠色生產(chǎn)的方式，保證茶葉自身的品質(zhì)與安全。

一、茶葉污染的相關(guān)因素

1.環(huán)境因素

茶樹的生長環(huán)境決定了茶葉的自身質(zhì)量。一般而言，茶樹會被種植在山上，種植區(qū)域的周邊環(huán)境，一旦存在污染問題，就會對茶葉的品質(zhì)造成較大影響。在進(jìn)行茶樹種植區(qū)域選擇時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工廠以及交通干線，以免在工廠生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)以及交通運(yùn)輸過程中，車輛尾氣所排放出的有害氣體，對茶樹的種植質(zhì)量造成影響。尤其是在雨水的沖刷作用之下，周邊區(qū)域的污染物隨著雨水流動，在進(jìn)入茶園區(qū)域之后，會對茶樹造成較大污染，這不僅關(guān)系到茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量與品質(zhì)，還與人們的健康具有直接聯(lián)系。

2.農(nóng)藥和化肥影響

進(jìn)行茶葉種植的過程中，大部分農(nóng)戶均會采取使用化肥的方式來提升茶葉產(chǎn)量，進(jìn)而保證茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。而在施肥操作中，沒有對肥料的用量進(jìn)行嚴(yán)格控制，致使大部分化肥無法被茶樹所吸收，滯留在土壤中，對土壤環(huán)境造成較大威脅。同時(shí)，也會對水體和大氣產(chǎn)生很多不良影響。日本人在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，沒有對氮肥的用量進(jìn)行合理控制，致使地下水中的銨態(tài)氮含量大幅度上升，導(dǎo)致地下水中的硝酸鹽含量驟增。這些硝酸鹽在被植物所吸收之后，被人體攝人會對人體健康造成極大威脅?？梢姡谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，對化肥用量進(jìn)行控制的重要性。茶葉產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題，一直以來都是影響我國茶葉產(chǎn)品出口的重點(diǎn)難題。在不斷發(fā)展的過程中，對各類產(chǎn)品的檢驗(yàn)力度也在隨之增大。如在針對氰戊菊酯殘留量進(jìn)行檢查時(shí)，殘留量由原來的10mg/kg轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的0.1mg/kg，這也是制約我國茶葉生產(chǎn)事業(yè)健康發(fā)展的主要因素。

3.茶葉加工階段的影響

茶葉產(chǎn)品作為傳統(tǒng)飲品的代表，發(fā)展至今已經(jīng)經(jīng)歷了很長一段歷史。在不斷發(fā)展的過程中，茶葉加工技術(shù)水平有了很大的進(jìn)展。與此同時(shí)，國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中也對茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量安全提出了較高的要求。進(jìn)行茶樹種植區(qū)域選址的過程中，要求茶園地址周邊不得存在公路、城鎮(zhèn)、垃圾場、廁所等污染較為嚴(yán)重的設(shè)施和場所，保證茶樹種植區(qū)域周邊的環(huán)境符合清潔生產(chǎn)要求。同時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)需要具備一套相對完善的生活垃圾處理系統(tǒng)和廢棄物處理系統(tǒng)，保證對各類垃圾的及時(shí)清除，為茶樹生長營造良好的環(huán)境。在產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間也需要制定一套完善的管理系統(tǒng)，要求生產(chǎn)工人在進(jìn)入車間之后，需要穿戴專業(yè)工作帽與工作服，車間之內(nèi)不得出現(xiàn)吸煙和隨地吐痰的狀況。對于女性工作者而言，在生產(chǎn)車間內(nèi)不得使用化妝品。為了保證車間內(nèi)的環(huán)境清潔，需要定期進(jìn)行消毒處理，定期開窗通風(fēng)。對于一些較為名貴的茶葉來說，需要借助機(jī)械對茶葉進(jìn)行塑形和包裝。在此過程中，茶葉與機(jī)械設(shè)備大面積接觸，容易導(dǎo)致茶葉金屬超標(biāo)的問題。為此，在進(jìn)行生產(chǎn)期間選擇時(shí)，應(yīng)盡量選用重金屬物質(zhì)含量較低的設(shè)備，避免在生產(chǎn)過程中對茶葉產(chǎn)品造成二次污染。

二、保證茶葉生產(chǎn)清潔化和無害化的相關(guān)措施

茶葉生產(chǎn)無公害指的是，在茶葉生產(chǎn)的過程中，不會受到外界因素的污染，對茶葉自身的品質(zhì)造成影響。實(shí)際上就是茶葉中的各類物質(zhì)不超出國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。相對來說，無公害的茶葉具有更好的經(jīng)濟(jì)效益和市場發(fā)展前景。當(dāng)前，人們對各類食品安全提出了較高的要求，市場中對于無公害茶葉的需求量也在逐漸提升。尤其是在出口貿(mào)易中，對茶葉中的相關(guān)物質(zhì)含量提出了較高的要求。要想實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品出口貿(mào)易，促進(jìn)農(nóng)戶增收，就必須開展無公害和清潔化生產(chǎn)。下面就針對提升茶葉產(chǎn)品無公害和清潔性的措施進(jìn)行研究。

1.做好茶園選址工作

針對茶園區(qū)域進(jìn)行選擇時(shí)，需確保周邊不存在污染源。即周邊不得存在工廠城鎮(zhèn)等污染較為嚴(yán)重的場所。同時(shí)，對于茶園空氣質(zhì)量也提出了較高的要求，在建園之前需要對空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測，確?？諝庵胁淮嬖谟泻ξ镔|(zhì)以及污染物。土壤條件也需要適應(yīng)茶樹的生長，盡量選擇透氣性良好，且生物活性強(qiáng)的區(qū)域進(jìn)行茶樹種植。另外，也可以在茶園周邊建立防護(hù)屏障，使其周邊的物種多樣性得到保障，在茶園區(qū)域內(nèi)構(gòu)建良好的生態(tài)系統(tǒng)。

2.合理控制化肥用量

無公害茶園肥料要經(jīng)過嚴(yán)格篩選控制，施用有機(jī)肥！包括經(jīng)發(fā)酵的人糞尿，各種家禽及牲畜糞尿或者秸稈等農(nóng)產(chǎn)品下腳料，葉面肥可采用純生物技術(shù)生產(chǎn)的有機(jī)肥。每次修剪下來的樹枝樹葉也可作為肥料加以利用，施肥時(shí)間一般采用1年兩次。成年茶園667m2肥量不得少于1000kg。

3.合理防治病蟲害

（1）農(nóng)業(yè)防治。選用具有抗病蟲害能力、萌發(fā)早的茶樹品種加強(qiáng)管理勤修剪。使茶樹枝繁葉茂;增強(qiáng)抵抗力，冬季深挖施肥，在增加土壤肥力促進(jìn)吸收的同時(shí)可將害蟲蟲卵凍死。

（2）物理防治。大多數(shù)害蟲對波長330-400nm的紫外線敏感。因此可以利用害蟲的趨光性進(jìn)行誘殺。一般每667m'設(shè)10盞黑光燈，每天天黑后開燈，天亮熄燈，可達(dá)到較好的效果。

（3）生物防治。利用自然界食物鏈的原理大力培育茶園害蟲的天敵，如赤眼蜂、瓢蟲等。在使用無公害茶園允許使用的農(nóng)藥的同時(shí)，要注意農(nóng)藥是否對害蟲天敵造成傷害，加強(qiáng)茶園附近植被的培育。

茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)就業(yè)前景如何

茶樹品種很多。不過在我看來，茶樹并不大適合做盆景。當(dāng)然如果能找到非常漂亮的老茶樹樁的另當(dāng)別論。一般情況下，茶樹生長直立，枝干細(xì)長，大葉種往往都長成樹了。小葉種叢性明顯。而且修剪后所抽枝條往往直立而長，因此適合在綠化中做綠籬或球狀。

上述這些情況，全導(dǎo)致茶樹盆景維護(hù)中的難度變大。個(gè)人認(rèn)為市場前景不理想。

茶樹栽培與茶葉加工發(fā)展前景

好養(yǎng)，茶樹喜歡酸性和較高的溫度及濕潤的環(huán)境。茶樹的正常生長溫度最好在18~25度左右。一旦超過35度，茶葉樹就會長得很慢或者是停止生長。如果當(dāng)?shù)氐臏囟雀哂?5度，是不適宜種茶葉樹的。種植茶葉樹的溫度也不能太低，一旦低于6度，就不好發(fā)芽了。

茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)就業(yè)情況

就業(yè)率一般，單純從茶學(xué)專業(yè)的梯度來看，茶學(xué)研究生生可以從事的行業(yè)有：第一產(chǎn)業(yè)的茶樹栽培、茶園管理、茶樹育種育苗等等；第二產(chǎn)業(yè)的茶葉機(jī)械、加工制茶（炒茶）、茶葉品控（審評）、產(chǎn)品研發(fā)等等；第三產(chǎn)業(yè)的茶旅游、茶藝教學(xué)培訓(xùn)、茶文化傳播服務(wù)、茶事活動策劃、禮儀、廣告、文案等等。如此寬闊的人生賽道，為何茶學(xué)人才留不住呢？在采訪過程中，研究生們普遍反映了幾個(gè)問題。

工資普遍較低，工作單位不穩(wěn)定。茶學(xué)專業(yè)的就業(yè)率很高，班里同學(xué)都找到了工作，但大家畢業(yè)第一年的工資普遍在3000—5000元一個(gè)月。自己剛畢業(yè)時(shí)在茶企工作了一段時(shí)間，工資交完房租后，生活就變得相對拮據(jù)，無奈辭職向金融行業(yè)發(fā)展。

茶葉栽培與茶葉加工以后好找工作不

茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè)，具有很大的市場前景。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國約25%的人基本不飲茶，以及隨著人口老齡化問題，這暗示著中國的茶業(yè)市場十分巨大。垍頭條萊

在這個(gè)知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代的21世紀(jì)，我們越來越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由于人們對保健茶、有機(jī)茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。萊垍頭條

茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)就業(yè)前景分析

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)學(xué)什么？

農(nóng)學(xué)專業(yè)立足我國熱區(qū)豐富的農(nóng)林資源和“一帶一路”戰(zhàn)略前沿優(yōu)勢，圍繞國家熱區(qū)農(nóng)林產(chǎn)業(yè)扶貧和興旺的重大需求，培養(yǎng)從事熱帶作物（香料、咖啡、果樹、茶葉、天然橡膠等）種植、加工、銷售等崗位群體所需要，具有較強(qiáng)實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神和終身學(xué)習(xí)能力的高級應(yīng)用型人才培養(yǎng)。

專業(yè)特色：本專業(yè)為學(xué)校卓越農(nóng)林人才計(jì)劃專業(yè)，實(shí)施以校企研聯(lián)合培養(yǎng)為核心多學(xué)科交叉融合的新農(nóng)科人才培養(yǎng)模式。專業(yè)與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作育人，學(xué)生在校期間可到中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等完成畢業(yè)論文及實(shí)習(xí)。學(xué)科具有碩士及博士學(xué)位授予權(quán)利。

主干課程：植物學(xué)、植物保護(hù)學(xué)、熱帶作物栽培學(xué)、作物育種學(xué)、耕作學(xué)、茶樹栽培與茶葉加工、咖啡栽培學(xué)、咖啡加工學(xué)、橡膠樹栽培學(xué)、咖啡調(diào)配與咖啡文化、天然橡膠初加工學(xué)、熱帶作物產(chǎn)品加工學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、企業(yè)管理等課程。

就業(yè)前景：科研機(jī)構(gòu)或高等院校從事科教工作，在涉農(nóng)行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與農(nóng)業(yè)科學(xué)有關(guān)的應(yīng)用研究、農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)與推廣，在熱帶作物生產(chǎn)行業(yè)從事（咖啡、天然橡膠、熱帶水果、茶葉等）種植加工、貿(mào)易、經(jīng)營管理等工作。

茶樹栽培與茶葉加工專業(yè) 就業(yè)方向

高職院女生如果選擇在農(nóng)村發(fā)展的話。覺得做電商是一個(gè)最好的平臺，因?yàn)檗r(nóng)村他是以農(nóng)業(yè)為主嘛，中了好多的水果蔬菜，已經(jīng)農(nóng)作物他都是新鮮的，但有一個(gè)問題呢，他就是在農(nóng)村不好往外銷售，受地域限制外邊的人想吃到新鮮的人，不添加任何添加劑農(nóng)藥的食物它就是吃不上。這中間呢，剛好高職業(yè)的女生到農(nóng)村以后可以在中間用一個(gè)平臺給他們搭建起了哦，這樣子既幫助了農(nóng)村人的往外銷售這個(gè)農(nóng)作物，呃一類的產(chǎn)品，也讓城市里的人呢，那遲到了不添加不添加農(nóng)藥和催生素的，嗯，有害物質(zhì)的水果產(chǎn)品或者是農(nóng)作物產(chǎn)品。

茶樹栽培與茶葉加工專業(yè)就業(yè)前景怎么樣

茶學(xué)專業(yè)考研初試考公共課和專業(yè)課。公共課主要考(101)思想政治理論 (201)英語一

考研方向：01茶樹栽培育種及分子生物學(xué)，02茶葉加工及功能成分化學(xué)，03茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與茶文化學(xué)

茶學(xué)考研就業(yè)前景什么樣？

在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過程中，要將其完全弄懂弄透，也由 于人們對保健茶、有機(jī)茶越來越重視，茶葉市場的競爭越來越激烈，對其科技含量的要求越來越高。近幾年來， 茶文化已經(jīng)走出國門，進(jìn)入廣闊的東、西歐市場，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國貿(mào)易的轉(zhuǎn)型，市場越來越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以，本專業(yè)畢 業(yè)生的就業(yè)前景不錯(cuò)。

茶學(xué)專業(yè)考研院校推薦有哪些？

1浙江大學(xué) 2安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)3華中農(nóng)業(yè)大學(xué)4華南農(nóng)業(yè)大學(xué)5福建農(nóng)業(yè)大學(xué)6四川農(nóng)業(yè)大學(xué)7西南大學(xué)8南京農(nóng)業(yè)大學(xué)9西北農(nóng)林科技大學(xué)10湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)11山東農(nóng)業(yè)大學(xué)12青島農(nóng)業(yè)大學(xué)13河南農(nóng)業(yè)大學(xué)14西南林業(yè)大學(xué)15河南科技學(xué)院16云南農(nóng)業(yè)大學(xué)17揚(yáng)州大學(xué)

茶藝栽培與加工專業(yè)就業(yè)方向

單純從茶學(xué)專業(yè)的梯度來看，茶學(xué)研究生生可以從事的行業(yè)有：第一產(chǎn)業(yè)的茶樹栽培、茶園管理、茶樹育種育苗等等；第二產(chǎn)業(yè)的茶葉機(jī)械、加工制茶（炒茶）、茶葉品控（審評）、產(chǎn)品研發(fā)等等；第三產(chǎn)業(yè)的茶旅游、茶藝教學(xué)培訓(xùn)、茶文化傳播服務(wù)、茶事活動策劃、禮儀、廣告、文案等等。如此寬闊的人生賽道，為何茶學(xué)人才留不住呢？在采訪過程中，研究生們普遍反映了幾個(gè)問題。

工資普遍較低，工作單位不穩(wěn)定。茶學(xué)專業(yè)的就業(yè)率很高，班里同學(xué)都找到了工作，但大家畢業(yè)第一年的工資普遍在3000—5000元一個(gè)月。自己剛畢業(yè)時(shí)在茶企工作了一段時(shí)間，工資交完房租后，生活就變得相對拮據(jù)，無奈辭職向金融行業(yè)發(fā)展。

心理落差太大，不符合求職預(yù)期。如果說本科生學(xué)的知識有些繁雜，那么研究生的學(xué)習(xí)方向就更加專業(yè)?？墒?，不少茶學(xué)研究生卻十分苦惱。他們學(xué)習(xí)的研究方向大多偏學(xué)術(shù)，例如茶樹資源育種、茶葉生物化學(xué)及天然產(chǎn)物開發(fā)等。他們大多想從事品質(zhì)管理、審評研發(fā)、茶葉深加工等技術(shù)型職位。但大部分茶企，需要的卻是產(chǎn)品研發(fā)人員、精加工技術(shù)人才以及現(xiàn)代營銷人才。為了讓新員工得到更多鍛煉，很多茶企還會將新人留在基地鍛煉，從基層做起，但往往會有應(yīng)屆生因?yàn)檫m應(yīng)不了環(huán)境，存在心理落差或其他因素而選擇離職。這也反映出大多數(shù)茶企人才需求量雖然很大，但更注重求職者的經(jīng)驗(yàn)積累。

大眾對職業(yè)、專業(yè)有誤解。茶藝師作為畢業(yè)生最普遍的就業(yè)方向，卻長時(shí)間承受著大眾非議。曾經(jīng)有同學(xué)向記者坦言長輩對自己工作很不理解，辛辛苦苦讀了四年大學(xué)，學(xué)成之后居然在茶葉店“伺候人”，給客人“端茶遞水”。此外，網(wǎng)絡(luò)上對“茶藝”一詞的新含義“一個(gè)女孩用虛假做作的方式成功哄騙男性的行為”，也使得大家對茶藝師這個(gè)行業(yè)的工作性質(zhì)有了更多誤解。再加上，茶藝師的工資相對較低，需要掌握的技能較多，升職空間十分有限，很多畢業(yè)生迫于壓力轉(zhuǎn)行。

工作需要專業(yè)知識少，學(xué)無所用。在茶行業(yè)里絕大多數(shù)的工作，需要茶學(xué)所學(xué)的知識很少，如銷售、市場、運(yùn)營、宣傳、茶飲研發(fā)等。因此茶企招聘的崗位，很少有專門針對茶學(xué)專業(yè)的崗位。沒畢業(yè)時(shí)，躊躇滿志，希望進(jìn)入社會能學(xué)以致用。然而現(xiàn)實(shí)很殘酷，原來大學(xué)學(xué)的專業(yè)知識基本用不上，還要從頭學(xué)起。