雄黃加豬油

我覺得肉兔最適合你提出的要求。下面簡單的說下肉兔養(yǎng)殖，希望能幫到你。

肉兔，又稱菜兔。據(jù)測定，肉兔瘦肉率高達(dá)70％。肉中蛋白質(zhì)達(dá)21％；賴氨酸、磷脂、鈣、維生索的含量也很高，特別適宜老人、小孩食用。在國外，兔肉被譽(yù)為 “美容食品”，需要量不斷增加。用肉兔加工成的凍兔肉，是我國傳統(tǒng)的大宗出口產(chǎn)品，在國際市場上很受歡迎。近年來，人們只注意毛兔的生產(chǎn)，忽視了肉兔的飼養(yǎng)，致使貨源緊缺，價(jià)格上升。飼養(yǎng)肉兔投資少，見效快，不需太多的糧食和復(fù)雜的加工設(shè)備，是農(nóng)村增收致富的門路。 肉兔的生活習(xí)性

l、白天好靜，晚好食。兔的生活習(xí)性與鼠接近。白天安靜地臥于籠中，夜間十分活躍，并大量采食，據(jù)觀察夜間采食量占全天的70％以上。在某種條件下，肉兔很容易進(jìn)入困倦或睡眠狀態(tài)，這時(shí)感覺降低甚至消失。例如將兔側(cè)臥或四膠朝上呈“U”字形姿勢，然后用手輕輕順毛撫摸，或按摸太陽穴，在一兩分鐘內(nèi)肉兔就會(huì)進(jìn)入睡眠狀態(tài)。

2、膽小怕驚猶。兔是一種膽小的動(dòng)物，突然喧鬧聲、生人和陌生動(dòng)物，如貓狗等都使它驚慌失措。在飼養(yǎng)管理中，應(yīng)盡量避免引起兔子驚慌的聲響，同時(shí)要禁止陌生人和貓狗等進(jìn)入兔舍。

3、厭炎熱潮濕，喜干燥環(huán)境。兔的汗腺不發(fā)達(dá)，主要靠呼吸散熱，故長期處于高溫(35℃以上)的潮濕環(huán)境會(huì)引起大批死亡。實(shí)驗(yàn)證明，成年兔的最理想的環(huán)境溫度為14—20℃，初生仔兔窩內(nèi)溫度為30—32℃，干燥、清潔對家兔健康十分有利。而兔也很講衛(wèi)生，經(jīng)常用前爪“洗臉”，吃食、拉屎、撤尿和唾覺三點(diǎn)定位。兔的肛門、口、鼻不清凈時(shí)，說明有病，要盡快查清原因，對癥治療。

4、不合群，好獨(dú)居。兔在自然條件下，都各自打洞獨(dú)居。只有交配季節(jié)才在一起。無論是公母兔、同性兔，在一起常常爭斗，引起外傷，如把耳或睪丸咬掉等。因此家兔宜于單籠調(diào)養(yǎng)。

5、好啃食。兔的大門齒是恒齒，經(jīng)常生長。如經(jīng)常喂給柔軟料，兔就自然而然地要啃咬木籠等物，以保持適當(dāng)?shù)凝X長。因此，應(yīng)往兔籠內(nèi)投放一些樹枝。制作兔籠時(shí)盡量不留棱角，使兔無法啃咬，以延長兔籠的使用年限。

肉兔的飼養(yǎng)管理

l、仔兔的飼養(yǎng)管理。從出生后到斷奶時(shí)這個(gè)階段的兔稱為仔兔。仔兔機(jī)體生長發(fā)育尚未完全，抵抗外界環(huán)境的調(diào)節(jié)機(jī)能較差，護(hù)理工作必須抓好如下兩個(gè)時(shí)期。

(l)睡眠期 好兔出生后至開跟的時(shí)間，稱為睡眠期。仔兔在這個(gè)時(shí)期，除吃奶外都是睡覺。母兔每天只喂一次奶，每次五分鐘。所以每天要檢查仔兔是否吃飽了奶。吃飽了奶的仔兔，皮膚紅潤而有光澤、肚子圓滾。如仔兔不安，頭向上竄，有時(shí)發(fā)出“吱吱”的叫聲，腹部癟或腹圍小，皮膚色暗無光，并有較多皺折，說明仔兔沒吃飽奶。對于吃不飽的仔兔可采取寄養(yǎng)或人工哺乳的辦法。 人工哺乳的工具可用注射或眼藥水瓶，嘴上接一小段橡皮管制成。喂的溫度應(yīng)熱至滴到手背上感到舒服為止(37-38℃)。喂的速度要饅。具體做法是：初生五天內(nèi)，用200毫升鮮牛奶、3毫升魚肝油、2克鹽、一枚鮮蛋調(diào)勻喂服；5天后，用牛奶或羊奶、豆?jié){等喂服；10天左右，用50毫升煉乳沖開水50毫升、一湯匙玉米糖漿、一只蛋黃混合后喂給。

(2)開眼期 仔兔生后12天左右開眼，從開眼到斷奶，這段時(shí)間稱為開眼期。仔兔開眼早遲與發(fā)育很有關(guān)系，發(fā)育良好的開眼早。如果兔眼被眼屎粘住，可用藥棉蘸水，慢慢洗去。這個(gè)時(shí)期的仔兔要經(jīng)歷一個(gè)從吃奶轉(zhuǎn)變到吃植物性飼料的變化過程，如果轉(zhuǎn)變太突然，常常會(huì)造成死亡。所以，飼養(yǎng)重點(diǎn)應(yīng)放在仔兔的補(bǔ)料和斷奶上。 肉用仔兔生后16日齡可開始給少量易消化而又富于營養(yǎng)的飼料，如豆?jié){、豆腐或剪碎的撤青草、青菜葉等。22日齡后可在飼料中拌入少量的礦物質(zhì)、抗菌素和呋喃西林、洋蔥、枯葉等消炎、殺菌、健胃藥物，以增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病。飼料以少喂多餐。逐漸增加為原則，一殷每天喂給5—6次。到30口齡時(shí)，應(yīng)以飼料為主，母乳為輔慢慢過渡。

2、幼兔和青年兔的飼養(yǎng)。仔兔斷奶后三個(gè)月的小兔稱為幼兔。這個(gè)階段的兔子生長發(fā)育快，但抗病力差，要特別注意護(hù)理，否則發(fā)育不良，易于患病死亡。 斷奶仔兔必須養(yǎng)在溫暖、清潔、干爽的地方，以籠養(yǎng)為佳。飼喂的飼料要清潔新鮮，富于營養(yǎng)。帶泥的青草一定要洗凈晾干后再喂。青飼料一天喂3次，精飼料一天喂兩次，加喂礦物質(zhì)飼料、少量魚粉、豆餅等。喂時(shí)掌握早多午少晚吃足，隨吃隨喂不留剩食這一原則，飲水要充足，夏季喂涼水，冬季喂溫水，加少量食鹽。夏季飼料以青草為主，兼喂麥麩、玉米、高梁等精飼料。青飼料含水大，要在太陽下曬一曬，減少水分。這樣可有效地控制幼兔的腹瀉和膨脹病。另外，注意經(jīng)常加喂一些大蔥或洋蔥葉、大蒜葉等。食具3—5天用高錳酸鉀水消毒一次，可避免球蟲卵囊污染墊草和食具。 斷奶仔兔要增加運(yùn)動(dòng)，每天可放在鐵絲網(wǎng)圍好的運(yùn)動(dòng)場內(nèi)活動(dòng)2-3小時(shí)。體質(zhì)較弱的可單獨(dú)飼養(yǎng)。3—6個(gè)月的兔子稱為青年兔。此階段兔子已開始發(fā)情，為了防止早配，必須將公、母兔開飼養(yǎng)。

3、種兔的飼養(yǎng)管理

(l)種公兔。種公兔的飼養(yǎng)管理要注意幾方面的工作：①加強(qiáng)選種。種公兔的產(chǎn)肉、產(chǎn)毛及繁殖性能是可以遺傳的，所以，要不斷選擇生產(chǎn)性能好的作為種用。好的種公兔利用三年后，開始淘汰。②適時(shí)配種。肉兔一般7月齡左右(體重3公斤以上)試配，8月齡正式配種。一般一天配兩次，配兩天休息一天。長期不配種的，應(yīng)定期配種。②合理飼養(yǎng)。公兔不能養(yǎng)得過肥，過肥的公兔繁殖力低。因此要掌握好飼料中各成份的比例。蛋白質(zhì)含量應(yīng)稍高一些，糖類飼料少些，每天供給優(yōu)質(zhì)青料0.5公斤以上。從配種季節(jié)前3星期開始，每天添喂鮮雞蛋四分之一和2粒魚肝油丸。在配種旺季，加喂些動(dòng)物性飼料，如魚粉，蠶蛹粉等。此外，還要注意磷、鈣的供應(yīng)，精料中配2—3％的骨粉和貝殼粉，0．5一1％食鹽，才能保證營養(yǎng)全面，食欲旺盛。

(2)種母兔。根據(jù)飼養(yǎng)階段又可分為

①空懷母兔。母兔的空懷期，是指仔兔斷奶后至下次懷孕前。這個(gè)時(shí)期主要是讓母免正常發(fā)育，提高受胎率。在管理上要合理配制飼料，保持母免的適當(dāng)肥度。對過肥的母兔，要減少精料，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)；對瘦的母兔要增加精料的喂量，使其恢復(fù)正常體況。對長期不發(fā)情的母兔，可采用異性誘導(dǎo)法或利用激素催情。導(dǎo)性誘導(dǎo)法是每天將母兔放進(jìn)公兔籠中一次，通過公兔的追逐爬跨刺激，促進(jìn)母兔腦下垂產(chǎn)生卵泡激素而引起發(fā)情,一般通過2-3次公兔的爬跨刺激，就可達(dá)到發(fā)情的目的。

②懷孕母兔。懷孕母兔以優(yōu)質(zhì)青料為主。懷孕15天后，要適當(dāng)多喂些鮮嫩青草、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，不能喂過多的精料，尤其產(chǎn)前7天必須大量減少精料的喂量，以免造成母兔死亡或便秘、乳房炎的發(fā)生。 母兔的懷孕期很短，平均31天。懷孕后15—20天內(nèi)很易流產(chǎn)，所以在管理上要多加注意。臨產(chǎn)前3—4天，要清洗消毒好產(chǎn)箱、籠板、食盤、用具等，將曬過敲軟的稻草鋪在產(chǎn)箱內(nèi)，再將待產(chǎn)母兔集中到產(chǎn)房，讓母兔熟悉環(huán)境。如懷孕母兔食量大減，糞便糊爛不成粒狀，用嘴扯下胸腹部的毛放在產(chǎn)箱內(nèi)，就是母兔分娩的預(yù)兆，應(yīng)作好接產(chǎn)準(zhǔn)備。 母兔分娩時(shí)間很短，一般20分鐘到l小時(shí)就可結(jié)束。初產(chǎn)母兔需人工看護(hù)，以防母兔難產(chǎn)或壓死、咬死仔兔。母兔產(chǎn)后要及時(shí)喂給干凈的水和鮮嫩的青飼料(或溫米湯加少量鹽)，否則會(huì)由于舔干唾液致口渴麗誤食仔兔。母兔產(chǎn)完仔跳出箱時(shí)，要小心地將產(chǎn)箱取出籠外，清點(diǎn)仔兔，將污濕的草、毛及死胎一齊取出，換上干凈的稻草，在草上鋪上一層兔毛或舊棉絮，并將仔兔放回箱內(nèi)，蓋上一層兔毛。如發(fā)現(xiàn)母兔未拉毛時(shí)，要將母兔的乳頭周圍的毛拔光。這樣，可以刺激乳房從速泌乳，又便于仔兔吮乳。

③哺乳母兔。哺乳母兔為了維持生命活動(dòng)和分泌奶汁，每天都要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，哺乳母兔必須增加飼料量，并喂繪含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的飼料，如豆餅、麥麩、豆渣、食鹽、骨粉和青綠飼料。母兔分娩后，大多會(huì)經(jīng)仔兔喂奶。對少數(shù)不會(huì)喂奶的母需人工強(qiáng)迫喂奶。做法是：將產(chǎn)箱取出，按時(shí)把母兔捉出籠外伏在巢箱內(nèi)，仔兔就會(huì)尋找奶頭吸乳，一天兩次，一般經(jīng)3—5天訓(xùn)練，母兔就會(huì)自動(dòng)去喂奶，如果是母兔缺奶，可進(jìn)行人工催乳。在飼料中適當(dāng)加喂精料。

4、肉兔的育肥 肉兔的育肥，以在骨架生長發(fā)育完成以后進(jìn)行效果最好。方法有如下兩種：

(1)幼兔育肥法。即仔兔斷奶后馬上催肥,經(jīng) l— l.5個(gè)月,體重2—2.5公斤出售。具體做法是：把供肥育的仔兔，集中在一起，圍欄放牧，使幼兔有充分運(yùn)動(dòng)的機(jī)會(huì)，促進(jìn)骨路肌肉充分生長發(fā)育。到最后半個(gè)月至一個(gè)半月進(jìn)行籠養(yǎng)以限制運(yùn)動(dòng)。育肥的飼料營養(yǎng)要求是：粗蛋白20％、纖維16％、極脂肪2．5％、礦物質(zhì) l1％、水份13％，日喂100—200克配合料。育肥開始以青料為主，精料為輔，以后逐漸增添精料,最后l-2個(gè)星期完全喂精料。如食欲下降，可以喂些青料。適宜育肥的飼料有：玉米、糙米、大麥、米糠、豆餅、花生餅、紅薯、馬鈴薯(后兩種煮熟后喂較好)等。

(2)成年兔育肥法。指在繁殖、生產(chǎn)及發(fā)育過程中被淘汰的種免、青年兔等。肥育期一般為15—35天，肥育良好的，可增重 l—1．5公斤。 肥育期還可適當(dāng)添加些菌香、芹菜葉、蒲公英、車前草等。肥育20天后，如發(fā)現(xiàn)食量劇，表示肥育已成，應(yīng)及早上形或屠宰。 公兔育肥要去勢，以減少飼料消耗，提高產(chǎn)肉能力。去勢方法是：選擇90一100日齡的小公兔，由一人將兔仰放在臺(tái)上，緊握后肢固定，一人摸著睪丸由腹腔擠入陰囊，用手拇、食、中三指固定睪丸，用碘酒消毒，右手握去勢刀，開口約一厘米，這時(shí)左手用力將睪丸擠出，右手隨即將睪丸輕輕拉出，將輸精管韌帶切斷取睪丸，然后將一只睪丸以同樣的方法從原口取出，術(shù)后涂以碘酒，五至七日即可痊愈。

肉兔的疾病防治

1、兔瘟。是一種急性病毒性出血病，主要感染青、壯年兔，發(fā)病死亡率很高。癥狀：急性者突然死亡（多在夜間）。有的尖叫幾聲，鼻孔流血而死，臨死前肛門常排出附有淡黃色膠樣粘液的糞球。慢性者體溫升高1-1.5°C，持續(xù)1-2天后恢復(fù)正常，但能使其他易感染兔發(fā)病死亡。

預(yù)防的方法是：每年定期注射“兔瘟疫苗”一毫升。也可在發(fā)病季節(jié)前注射，成年兔肌注2毫升。斷乳兔肌注1毫升，哺乳仔兔可在斷乳前幾天接種，接種后4-5天產(chǎn)生免疫力。

2、傳染性鼻炎。春秋兩季多發(fā)，發(fā)病率在20-70%。傳播快，死亡率高。主要是由于氣溫變化、感冒而引起。發(fā)病初期打噴嚏及流清鼻涕，后轉(zhuǎn)為粘液性或濃性鼻涕，外鼻孔上形成痂。呼吸困難，并伴有鼻塞聲音。病重食欲減退，消瘦而死。發(fā)現(xiàn)病兔，重者應(yīng)立即注射青鏈霉素、慶大霉素；輕者，用青霉素滴鼻，每天1至2次，每次約3滴；或用大蒜搗爛用水浸泡半天，取浸液洗鼻，一天2-3次。

3、腹瀉。腹瀉是家兔常見病之一。兔子吃了腐敗變質(zhì)的飼料，或吃含水量過多或過冷的飲水，兔舍寒冷、潮濕，致使腹部受涼，幼兔斷奶過早、對飼料適應(yīng)性差，細(xì)菌或寄生蟲的侵染，都會(huì)引起腹瀉。

治療：①內(nèi)服植物油10-15毫升，清除腸道內(nèi)含毒糞便。8-10小時(shí)后煎濃茶一碗，連茶葉分幾次喂完。②大蒜或大蒜汁適量內(nèi)服。③磺胺膿，按每公斤體重每次0.1-0.2克，每日2-3次。④內(nèi)服黃連素片，每公斤體重每次0．01克，每日3次，連服2—3天。⑤內(nèi)服合霉素或土霉素、四環(huán)素，每公斤體重0.1—0.2克，每日2—3次。⑥口服映哺西林或痢特靈，每公斤體重0.05—0.1克，每日2—3次，連服2一3天.⑦肌內(nèi)注射鏈霉索0.1克，每日2次。

4、兔痢疾。本病是痢疾桿菌引起的一種傳染病，多發(fā)生在夏秋季節(jié)。家兔吃了霉變食物或飲了不潔凈的水，或氣候突變，兔舍潮濕，均易感染此病。病兔糞便稀爛，有時(shí)帶血，附有鼻涕樣粘液，耳冰冷、被毛松亂，食欲減退或廢絕，下痢脫水嚴(yán)重，逐日消瘦而死亡。

治療：①取大蒜 l一2瓣，打碎去皮加水浸泡，連同大蒜一次灌服。②綠茶2—3克加水100毫升煎成40—50毫升，每日灌服4—5次。③蜂蜜30克,花極15克，大黃6克，甘草6克,加水200毫升煎成100毫升，每只每次灌 l一2毫升。④止痢片0．5一 l片，加等量小蘇打，每日2次灌服。⑤癥狀較嚴(yán)重的，用磺胺脒l片加氯霉索 l片，每日2次，連服3日。

5、兔疥癬。疥癬病是由螨類引起的慢性傳染性皮膚病。本病是接觸感染，陰雨天氣，兔舍潮濕或密集飼養(yǎng)極易發(fā)生。按寄生螨種類及寄生部位可分為三種：疥癬、耳癬、足癬。

治療：①雄黃20克，豆油100毫升，將豆油煮沸后，加入雄黃拌勻而成軟膏，隔天涂患部1次，連用2—3次。②硫磺25份，豬油100份制成硫磺軟膏，每周擦患部一次。③米醋500克，黃煙絲50克，用鐵罐煮沸10分鐘，冷卻后徐患部，每日1次，連用5—6天。④苦槐樹皮燒成炭，研末拌豬油或凡士林擦患處。⑤速滅蟲凈(殺滅菊酯)，是目前治兔螨較理想的藥物。滅蟲作用可靠，無副作用，治愈后不會(huì)再復(fù)發(fā)。用法：取20％速滅蟲凈l毫升，加12℃溫水2.5—5公斤，涂擦患處。稀釋后的藥液要裝瓶遮光保存，一月內(nèi)藥效不變。但切忌與堿性物質(zhì)同用。

6、膨脹病。本病多見于2—6個(gè)月齡幼兔，常因喂食過多不易消化或腐爛變質(zhì)飼料，加上運(yùn)動(dòng)不足而發(fā)病。病兔食欲廢絕，腹部膨大，胃部有大量食物及氣體。呼吸困難，粘膜紫紅色，常蹲伏不動(dòng)。

治療：①立即停喂發(fā)霉變質(zhì)飼料。②用植物油15一18毫升加等量開水，冷卻后灌服。③石菖蒲、青木香、野山碴各6克、桔皮10克、神曲一塊，加水煎服，每劑藥供2只兔一次服。④大黃蘇打片，每次 l片，幼兔減半。⑤姜酊2毫升，大黃酊l毫升，加溫水灌服。⑥來蘇兒0.5一l毫升，加水10—20毫升灌服。⑦大蒜酊2毫升，加水適量灌服。⑧大蒜6克，醋15—30毫升，一次灌服。

雄黃加豬油治療什么病?

農(nóng)歷五月初五，俗稱“端午節(jié)”。端是“開端”、“初”的意思。初五可以稱為端五。農(nóng)歷以地支紀(jì)月，正月建寅，二月為卯，順次至五月為午，因此稱五月為午月，“五”與“午”通，“五”又為陽數(shù)，故端午又名端五、重五、端陽、中天等。從史籍上看，“端午”二字最早見于晉人周處《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)椋撼贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。據(jù)說，吃粽子和賽龍舟，是為了紀(jì)念屈原，所以解放后曾把端午節(jié)定名為“詩人節(jié)”，以紀(jì)念屈原。至于掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒，則據(jù)說是為了壓邪。盡管端午節(jié)年年過，但是關(guān)于端午節(jié)的來歷，卻不甚清楚，歸納起來，大致有以下諸說。一，紀(jì)念屈原說。此說最早出自南朝梁代吳均《續(xù)齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載。據(jù)說，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅(qū)蚊龍。又傳，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嶑R上劃船撈救，千直行至洞庭湖，終不見屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當(dāng)人們得知是打撈賢臣屈大夫時(shí)，再次冒雨出動(dòng)，爭相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽。‘看來，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟與紀(jì)念屈原相關(guān)，有唐代文秀《端午》詩為證：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀?，不能洗得直臣冤?！倍?，迎濤神說。此說出自東漢《曹娥碑》。春秋時(shí)吳國忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。三，龍的節(jié)日說。這種說法來自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。他認(rèn)為，五月初五是古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是；(一)端午節(jié)兩個(gè)最主要的活動(dòng)吃粽子和競渡，都與龍相關(guān)。粽子投入水里常被蚊龍所竊，而競渡則用的是龍舟。(二)競渡與古代吳越地方的關(guān)系尤深，況且吳越百姓還有斷發(fā)紋身“以像龍子”的習(xí)俗。(三)古代五月初五日有用“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這應(yīng)當(dāng)是“像龍子”的紋身習(xí)俗的遺跡。四，惡日說。在先秦時(shí)代，普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日?！秴问洗呵铩分小吨傧挠洝芬徽乱?guī)定人們在五月要禁欲、齋戒。《夏小正》中記：“此日蓄藥，以蠲除毒氣?！薄洞蟠鞫Y》中記，“五月五日畜蘭為沐浴”以浴驅(qū)邪認(rèn)為重五是死亡之日的傳說也很多。《史記?孟嘗君列傳》記歷史上有名的孟嘗君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，認(rèn)為“五月子者，長于戶齊，將不利其父母?！薄讹L(fēng)俗通》佚文，“俗說五月五日生子，男害父，女害母”?！墩摵狻返淖髡咄醭湟灿浭觯骸爸M舉正月、五月子；以正月、五月子殺父與母，不得舉也?！?東晉大將王鎮(zhèn)惡五月初五生，其祖父便給他取名為“鎮(zhèn)惡”。宋徽宗趙佶五月初五生，從小寄養(yǎng)在宮外?？梢姡糯晕逶鲁跷鍨閻喝?，是普遍現(xiàn)象?？梢姀南惹匾院?，此日均為不吉之日。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。五，夏至說。持這一看法的劉德謙在《“端午”始源又一說》和《中國傳統(tǒng)節(jié)日趣談》中，提出三個(gè)主要理由：(一)權(quán)威性的歲時(shí)著作《荊楚歲時(shí)記》并未提到五月初五日要吃粽子的節(jié)日風(fēng)俗，卻把吃粽子寫在夏至節(jié)中。至于竟渡，隋代杜臺(tái)卿所作的《玉燭寶典》把它劃人夏至日的娛樂活動(dòng)，可見不一定就是為了打撈投江的偉大詩人屈原。(二)端午節(jié)風(fēng)俗中的一些內(nèi)容，如“踏百草”、“斗百草”、“采雜藥”等，實(shí)際上與屈原無關(guān)。(三)歲時(shí)風(fēng)物華紀(jì)麗》對端午節(jié)的第一個(gè)解釋是：“日葉正陽，時(shí)當(dāng)中即端午節(jié)正是夏季之中，故端午節(jié)又可稱為天中節(jié)。由此午節(jié)的最早起源當(dāng)系夏至。兌紛出，而以紀(jì)念屈原說影響最為廣泛。由于屈原的人格藝超群，人們也愿意把這一紀(jì)念日歸之于他。端午節(jié)食俗最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬西漢的“梟羹”?！妒酚洝贰拔涞郾炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品?！讹L(fēng)土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時(shí)又有另一種端午節(jié)食，稱為“龜”也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷聲匿跡。只有《風(fēng)土記》中稱為“角黍”的粽子，因?yàn)楦綍?huì)在屈原的傳說上，千百年來，成為最受人歡迎的端午節(jié)食。從《風(fēng)土記》中記載的作法看來，當(dāng)時(shí)的粽子是以黍?yàn)橹饕?，除了粟子以外，不添加其余餡料。但在講究飲食的中國人巧手經(jīng)營之下，今天我所能看到的粽子，不論是造型或內(nèi)容，都有五花八門的變化。先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因?yàn)槭a(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因?yàn)榍袢~綁出來的粽子，熟了以沒有竹葉的清香。北方人則習(xí)慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細(xì)長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達(dá)二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長不及兩寸的甜粽。就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內(nèi)容，則是最能突顯地方特色的部分。北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區(qū)另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸甜種。咸的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，“五芳齋”出品的粽子尤其著名。餡料都經(jīng)過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個(gè)小時(shí)，煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。吃起來外焦里嫩，頗具風(fēng)味。廣東的中山蘆兜粽，特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。

雄黃加香油

1、用白酒浸泡大米、小麥、高粱、玉米均可，浸泡時(shí)間不少于12小時(shí)，體重250克內(nèi)的小雞每日喂1次，每只每次喂酒泡糧食9克，大雞每次喂12克。

2、用白酒浸泡大蒜1-2天，每只雞每天喂2瓣，切碎后連喂7天。

3、將仙人掌搗爛，每只雞每日喂兩次，每次喂6克，連喂3天。

4、將大蒜一頭剝皮搗爛混入500克飼料內(nèi)，大雞每日喂50克，喂10天后停4天，再接喂10天，連喂3個(gè)療程；半大雞日喂量是大雞的一半，飼喂方法同上。

5、用食醋250克，拌入1000克麥麩內(nèi)，拌勻后燜12小時(shí)，每只雞日喂2次，連喂7天即愈。

6、取老姜50克，白礬25克混合搗爛，拌入1000克飼料內(nèi)，每5天喂一次。

7、綠豆、玉米、大蒜各等份，搗爛混勻加少許食醋，搓成豆粒大小的面丸，每只雞日喂2次，每日1丸，連喂5天。

8、用嬰幼兒尿適量，將雞飼糧浸泡2天，撈出糧食晾干，日喂1次，連喂7天即愈。

雄黃加豬油煮

1.配料比例

(1）豆沙綠豆糕：綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。

（2）清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。

2.制作方法

（1）拌粉：將綠豆粉、面粉置于臺(tái)板上，把糖放入中間并加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和面粉，搓揉均勻，即成糕粉。

（2）制坯：預(yù)備花形或正方形木質(zhì)模型供制坯用。清水綠豆糕制坯簡單，只需將糕粉過80目篩后填入模內(nèi)（木模內(nèi)壁要涂一層麻油），按平撳實(shí)，翻身敲出，放在鐵皮盤上，即成糕坯。夾心即豆沙綠豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半時(shí)放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿壓實(shí)，刮平即成。

（3）蒸糕：制成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然后將糕坯連同木架入籠隔水蒸10～15分鐘，待糕邊緣發(fā)松且不粘手即好。若蒸制過久，會(huì)使粉坯松散或縮筋。

（4）成品：蒸熟冷卻后在糕面刷一層麻油即成。

產(chǎn)于安丘市景芝鎮(zhèn)，已有二百多年的歷史，其特點(diǎn)是工藝獨(dú)到，風(fēng)味奇特，呈淡黃色，結(jié)構(gòu)松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，還能消暑解毒，清肺利痰。分單料、全料兩種。單料用綠豆和白糖制成。將綠豆煮熟晾干，去皮、磨細(xì)

，加白糖調(diào)勻，用細(xì)篩篩在特制的方形蒸籠內(nèi)，用銅鏟壓勻，割為適宜的長方形，蒸熟即成，全料綠豆糕，另加青紅絲、玫瑰醬、核桃仁、桔餅等佐料，多味并重，年長及喜清淡者食用，倍感新鮮爽口。

綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤

，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。

（1）頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。

（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。

（3）把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。

綠豆糕，又稱干豆糕，是著名的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感。南包括蘇式和揚(yáng)式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細(xì)膩

綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節(jié)時(shí)，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因?yàn)橄闹恋絹硭鶐淼娜煜牡募膊　?/p>

綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效，是很好的消暑小食。綠豆糕是著名的京式四季糕點(diǎn)之一。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。其特點(diǎn)有小巧油潤，內(nèi)嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。其中又以角直所出綠豆糕為佳，清乾隆《吳郡甫里志》稱為“里中佳制”。

主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用

雄黃加豬油治癢嗎

雄黃酒是端午節(jié)的美酒。舊時(shí)建寧幾乎家家釀雄黃酒，但多為男人飲，有些會(huì)喝酒的女人也飲些，小孩不能喝，大人就用手蘸酒在小孩面龐耳鼻手心足心涂抹一番。后來人們就在雄黃里加入艾葉、熏草等原料制成香包供婦女和兒童佩戴。

古語曾說“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走”。雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。

雄黃和豬油合在一起的功效

粽子

　　粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。

　　“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽?！边@是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫過端午節(jié)的民謠?？傮w上說，各地人民過端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。

　　如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

　　雄黃酒

　　端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。古語曾說：“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走?！毙埸S是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。

　　五黃

有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。

鴨蛋

很多地方會(huì)吃蛋，不過具體是吃雞蛋還是咸鴨蛋這就又不一樣了。有些人認(rèn)為端午的時(shí)候吃咸鴨蛋，整個(gè)夏天都不會(huì)頭疼；有一些人則認(rèn)為吃雞蛋不會(huì)生瘡，具體是不是真的這樣就不知道了。不過夏天確實(shí)是吃咸鴨蛋的好時(shí)候，清淡的蛋白加上冒油的蛋黃，橙紅色的油汁加上大白饅頭，想起來就讓人流口水啊。吃蛋主要是南方人的一些習(xí)慣，北邊的人在端午的時(shí)候會(huì)喝自己做的涼茶。

雄黃加豬油大蒜可以治療惡毒惡瘡

端午吃五黃是江南地區(qū)的風(fēng)俗萊垍頭條

雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，一般在端午節(jié)飲用。萊垍頭條

作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。萊垍頭條

中國神話傳說中常出現(xiàn)用雄黃來克制修煉成精的動(dòng)物的情節(jié)，比如變成人形的白蛇精白娘子不慎喝下雄黃酒，失去控制現(xiàn)出原形。所以古人不但把雄黃粉末撒在蚊蟲孳生的地方，還飲用雄黃酒來祈望能夠避邪，讓自己不生病。萊垍頭條

“雄黃”又名雄精、石黃、熏黃、黃金石，產(chǎn)自湖南、甘肅、云南、四川等地。條萊垍頭

雄黃性溫、微辛、有毒，既可以外搽又可以內(nèi)服，主要用做解毒、殺蟲，外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。雄黃少量飲用，可治驚癇、瘡毒，但由于雄黃有腐蝕之力，所以一定要經(jīng)醫(yī)生指示，并遵古法泡制的雄黃酒才能喝。頭條萊垍

現(xiàn)代科學(xué)證明，雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，喝雄黃酒等于吃砒霜;雄黃含有較強(qiáng)的致癌物質(zhì)，即使小劑量服用，也會(huì)對肝臟造成傷害;雄黃具有腐蝕作用。萊垍頭條

因此，服用雄黃極易使人中毒，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，意識模糊、昏迷等，重者則會(huì)致人死亡。條萊垍頭

中醫(yī)認(rèn)為，雄黃性溫，味苦辛，有毒，主要用做解毒、殺蟲藥。外用治療疥癬惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。萊垍頭條

內(nèi)服微量，可治驚癇、瘡毒等癥。由于雄黃毒性太大，極少用于直接內(nèi)服，一般內(nèi)服多入丸、散劑。萊垍頭條

[編輯本段]【端午節(jié)飲雄黃酒的來歷】萊垍頭條

傳說屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱瞬蛔岒札埑缘羟倪z體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。條萊垍頭

一位老醫(yī)生拿來一壇雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈魚龍，保護(hù)屈原。一會(huì)兒，水面果真浮起一條蛟龍。于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。 據(jù)說這就是端午節(jié)飲雄黃酒的來歷。萊垍頭條

至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習(xí)慣。萊垍頭條

端午節(jié)這天，人們把雄黃倒入酒中飲用，并把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處，希望如此能夠使孩子們不受蛇蟲的傷害。在汪曾祺的《端午節(jié)的鴨蛋》中提到過雄黃酒，其中說:“喝雄黃酒。頭條萊垍

用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個(gè)王字，這是很多地方都有的?！比R垍頭條

杭諺說:“五月五，雄黃燒酒過端午?！泵耖g于此日將蒲根切細(xì)、曬于，拌上少許雄黃，浸白酒，亦有單獨(dú)用雄黃浸酒者，故名“雄黃酒”。民間認(rèn)為雄黃酒可以驅(qū)妖避邪，形成端午節(jié)飲雄黃酒風(fēng)俗。頭條萊垍

同時(shí)，還要以雄黃酒涂抹兒童面頰耳鼻，或在額角寫一“王”字，比作猛虎，以威邪魅。民間還將吃剩的雄黃酒噴灑房屋壁角陰暗處，或貯藏起來，乎日遇有蟲咬紅腫，可以涂抹解毒消腫。有井人家，還以雄黃一塊，裹以絲綿，投入井中，以祛水中之毒。條萊垍頭

我國民間有“早端午，晚中秋”之說，古人以為辰屬龍，辰時(shí)正是群龍行雨之時(shí)，故在端午節(jié)早晨擺雄黃酒宴，希望有個(gè)風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的好年景。垍頭條萊

端午時(shí)節(jié)及節(jié)后，氣候炎熱，蠅蟲飛動(dòng)，毒氣上升，疫病萌發(fā)。古人認(rèn)為人是吃五谷雜糧生百病的，而病從口入，多為邪雜之氣，經(jīng)口鼻吸入。人們在長期同各種病魔斗爭過程中，發(fā)現(xiàn)飲雄黃酒、佩戴香包能驅(qū)邪解毒，自有它的醫(yī)理。要說香包先說雄黃和雄黃酒。條萊垍頭

雄黃許多地方都盛產(chǎn)，人們在不斷的實(shí)踐過程中用雄黃釀成雄黃酒，《清嘉錄》記載:“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒?！奔丛诰评锛由闲埸S。雄黃，橘紅色，可入藥解病毒。雄黃酒是端午節(jié)的美酒。舊時(shí)建寧幾乎家家釀雄黃酒，但多為男人飲，有些會(huì)喝酒的女人也飲些，小孩不能喝，大人就用手蘸酒在小孩面龐耳鼻手心足心涂沫一番。頭條萊垍

后來人們就在雄黃里加入艾葉、熏草等原料制成香包供婦女和兒童佩戴。萊垍頭條

香包以藥物之味，經(jīng)口鼻吸入，使經(jīng)脈大通，祛邪扶正，以達(dá)到祛病強(qiáng)身之功效。況雄黃、艾葉、熏草都揮發(fā)一種奇異的香味，而蛇蟲聞之遠(yuǎn)遁，既減少了傳染源，又可起到殺除病菌，消除汗臭，清爽神志的作用。萊垍頭條

雄黃加豬油單質(zhì)砷

1.一旦發(fā)現(xiàn)有牛身上長了虱子，要第一時(shí)間對病牛進(jìn)行隔離治療。

2.對牛舍及飼養(yǎng)用具進(jìn)行消毒。

3.外用中藥組合物去除牛虱子。中藥配方為：雄黃60、硫磺60、浮萍90、青蒿90、艾葉 100、樟樹80、百部90、曼陀羅30、甘松80、米酒1000。

首先將浮萍90、青蒿90、艾葉100、樟樹80、百部90、曼陀羅30、甘松80共放到砂鍋內(nèi)然后倒自來水管的水1200毫升浸泡20分鐘把水倒掉，

而后再共向砂鍋內(nèi)倒自來水管的水1500毫升把砂鍋蓋好用武火熬開,然后改用文火熬20分鐘后迅速把米酒1000倒進(jìn)砂鍋內(nèi)把砂鍋蓋好用武火熬開，然后改用文火熬 10分鐘后迅速再把雄黃60、硫磺60共粉碎過300目篩的藥粉迅速倒進(jìn)砂鍋內(nèi)把砂鍋蓋好用武火熬開，然后改用文火熬10分鐘把藥液倒出，藥液有1300毫升收瓶備用。

使用方法：首先剪去患處被毛，用濕水除去痂皮、污物、擦干。然后用藥用棉棒蘸藥液涂擦患處，每天涂擦一次。治療療程3天為I個(gè)療程，輕者I個(gè)療程可治愈，重者2個(gè)療程可治愈。治療效果有效率100%，治愈率100%。

雄黃和豬油的功效與作用

端午節(jié)習(xí)俗：一、吃粽子在五月五日煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，唯恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以后漸用粽葉包米代替竹筒。二、劃龍舟當(dāng)時(shí)楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。三、飲雄黃酒此種習(xí)俗，在長江流域地區(qū)的人家很盛行。最讓大家所熟知的就是《白蛇傳》中許仙聽信法海讒言，在端午節(jié)這天將雄黃摻入酒中給白娘子喝，使其變回原形。四、掛鐘馗像鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習(xí)俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。五、掛艾草在端午節(jié)，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形稱為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅(qū)瘴。用菖蒲作劍，插于門楣，有驅(qū)魔祛鬼之神效。六、佩香囊端午節(jié)小孩佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點(diǎn)綴之風(fēng)。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢。端午節(jié)飲食：1、吃“五黃”江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節(jié)還有吃豆腐的習(xí)俗。過端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時(shí)候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。2、吃茶蛋西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。3、喝雄黃酒端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。古語曾說 “飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走?！?雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性很強(qiáng)的砒霜，因此不建議內(nèi)服；一般只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。一般雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)還用來治皮膚病。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。4、吃油糕端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。5、吃煎堆福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。6、采茶、制涼茶北方一些地區(qū)，喜于端午采嫩樹葉、野菜葉蒸晾，制成茶葉。廣東潮州一帶，人們?nèi)ソ纪馍揭安刹菟?，熬涼茶喝。這對健康也有好處。7、糖棗糯米飯端午節(jié)，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補(bǔ)脾肺、補(bǔ)虛寒，而且糯米會(huì)有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及脂肪，更加會(huì)增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進(jìn)食。8、吃臊子面陜西人在端午節(jié)當(dāng)天是一定要吃哨子面的。臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。9、吃艾饃饃不少地方過端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。10、吃面扇子甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來的。11、吃薄餅在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。