茶葉的青草味

黃山毛峰分為手工和機制兩種工藝，機制的可能青味會重一些。如果是青味特別重，則可能是四川毛峰。因為四川毛峰茶芽較嫩，為了使外形色澤翠綠好看，殺青都會比較輕。

黃山毛峰屬于綠茶，如果是新炒出來的綠茶，本身都會有青味，放個十天半個月就好了。

綠茶有青草味的原因

綠茶鮮葉以青草味為主，主要來源于鮮葉內(nèi)帶青草氣的低沸點物質(zhì)，例如占鮮葉總芳香油含量60%的青葉醇和青葉醛等，還有諸多帶青草氣和類似青草氣的物質(zhì)，如甲醇、正丁醇等，這些物質(zhì)沸點均在160℃以下。

　除此以外，鮮葉內(nèi)還有諸多沸點在200℃左右的芳香物質(zhì)，如芳樟醇及其氧化物、香葉醇及其氧化物，他們被稱為高沸點芳香物質(zhì)。

茶葉在殺青過程中，隨著水蒸氣大量蒸發(fā)，帶走了大量低沸點物質(zhì)，這時高沸點芳香物質(zhì)才得以顯露。

綠茶中出現(xiàn)青草味，很大原因是殺青不夠，低沸點的物質(zhì)沒有蒸發(fā)完全所致。

補救辦法

沖泡時，可用沸水溫杯，再置茶，搖香，借杯子之熱散去部分青草味。

還可以用沸水淹沒干茶輕搖，同樣可以適當驅(qū)散青草味，再沖一些冷水，迅速降低茶葉表面溫度，保其鮮綠，隨后沖熱水，再品飲。

茶葉的青草味太重什么原因

綠茶的青草味比較重是什么情況，青草香，是所有的綠茶，都會有的香氣。青草香，是新鮮，嬌嫩的標志。

這種青草的氣息，是清新的，是芬芳的，是令人愉悅的味兒。新綠茶中，青草香會濃一些，放置一段時間青草香會淡一些。

有人說：綠茶的味道，就是春天的味道。

青草味，就是剛修剪過的草坪，你所聞到的氣味。

這種味道，光憑鼻子判斷，就能知道它的不好，不舒服，不愉悅。

青味，是一個專用名詞，單指在做茶的時候，茶葉會揮發(fā)出來的一種味道。

茶葉的青草味怎么去除

茶葉里有一股青草味，不是好茶葉，真正的好茶葉是具有茶香，而不是青草味

茶葉的青草味怎么去掉

青苔味是就是青草味，是自然界植物都具備的原味，也是茶葉有活性的象征。而茶葉本身就是一種植物，由新鮮的葉片制成，青草味在所難免的，所以普洱茶制作工藝中會有殺青這道工序，一定的熱化學變化除去青草味，殺青會散發(fā)水分讓青味萎縮退化，顯露香氣。

如果茶葉的殺青不足，新茶會有青味，而且青味較重，不管從茶湯香氣，和滋味來說，都是不優(yōu)質(zhì)的。那在后期的擺放中，青味可能會逐步消失，但是殺青不足的微生物的活動依然存在，茶葉內(nèi)質(zhì)的穩(wěn)定性就出了問題，茶葉可能會發(fā)生質(zhì)變，出現(xiàn)發(fā)酸，或是滋味不適等問題。

茶葉的青草味重

一，性質(zhì)不同

首先青茶和青毛茶兩者是屬于完全不同的性質(zhì)，青茶又名為烏龍茶，是屬于我國主要六大茶類之一，反觀青毛茶是屬于茶葉的原料，取用這一原料，根據(jù)不同的精細化制作工藝，青毛茶可以用來制成青茶之外，也可以制成普洱茶餅，或者是紅茶、綠茶等等其他茶類，從本質(zhì)上，青茶和青毛茶兩者大有區(qū)別了。

二，品質(zhì)不同

將青茶和青毛茶兩者放在一起對比的話，我們可以從兩者的外觀，看出其中的不同點，首先，青茶擁有油潤的墨綠色光澤感，而且條索比較的粗壯健碩，更會散發(fā)出一股甜蜜的花果香味或者是蘭花香味，而青毛茶因為還沒有加工成其他茶類，外觀滿披毫毛，呈現(xiàn)青綠色的色澤感，而且青毛茶的茶香只有清新淡雅的青草味而已。

三，功效不同

飲用一款青茶的話，大家可以利用其中大量的茶多酚，以及維生素，類黃酮，茶黃素，生物堿等成分，起到強效的瘦身減脂功效，因此青茶也有美容瘦身茶之稱，區(qū)別于青茶的青毛茶，具體的功效主要是體現(xiàn)在疏通血管，調(diào)節(jié)三高，美容活膚，抵抗衰老，生津止渴等方面，大家也可以根據(jù)自身的需求，擇其一進行泡喝。

綠茶青草味

可能是殺青不到位，也可能是有返青（目前沒有那個專家這么說，但實際生活中我發(fā)現(xiàn)有這種可能，也就是說春茶炒好的時候沒有任何青草味，但是放到下半年有時候你喝會發(fā)現(xiàn)有青草味）；您不必擔心，放心的喝，想想人家竹葉青，還專門搞個青草味。如果實在受不了這個味道，你可以把茶葉放干凈的鍋子里炒一炒，將青草味去除掉。

青草味的茶是什么茶

六（lù）安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國十大名茶之一，其產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。

六安瓜片為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，“求“壯”不求“嫩”。