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金駿眉茶葉是由北京張、閻二位茶客起名的。梁駿德從事茶葉加工審評(píng)工作50余載，系金銀駿眉首泡制作者，2005年6月北京張、閻二位客人向梁駿德師...

紅茶是我國(guó)的六大茶類(lèi)之一，是全發(fā)酵的茶類(lèi)。目前我國(guó)各大茶葉產(chǎn)區(qū)均有紅茶制作生產(chǎn)，其中比較出名的有祁門(mén)紅茶、正山小種、云南滇紅、英紅、宜紅等等...

中文名反萃取外文名stripping back extraction定義使被萃取物從負(fù)載有機(jī)相返回水相適于飲用水及水源水簡(jiǎn)介反萃取(stri...

殺青殺青基本上出現(xiàn)在茶類(lèi)制作的初期，主要是通過(guò)高溫鈍化和破壞茶葉中的氧化酶，為進(jìn)一步的揉捻做鋪墊，也可以通過(guò)高溫?fù)]發(fā)掉低沸點(diǎn)的香氣和不良味道...

1、綠茶：鮮葉-殺青-揉捻（做形）-干燥綠茶是以采摘鮮葉為原料，綠茶的制作流程主要包括殺青，揉捻，干燥三道工藝。綠茶的最大的品質(zhì)特點(diǎn)就是“三...

茶是采摘茶樹(shù)的嫩芽或新葉當(dāng)原料，經(jīng)過(guò)一連串的制作過(guò)程而制成的。制茶過(guò)程為：采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→...

萃取茶是以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過(guò)濾去茶渣取得的茶汁，有的經(jīng)濃縮、干燥，制備成固態(tài)或液態(tài)茶，統(tǒng)稱(chēng)為萃取茶。又稱(chēng)溶...

以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過(guò)濾棄去茶渣，獲得的茶汁，經(jīng)過(guò)濃縮或不濃縮，干燥或不干燥，制備成固態(tài)或液態(tài)茶，統(tǒng)稱(chēng)萃取茶...

首先要脫殼，收下來(lái)有些殼自己裂口的比較好剝，沒(méi)有裂口的就得用老虎鉗弄開(kāi)，脫完殼要把茶籽曬干，也可以曬干后再剝殼，這樣在曬干的過(guò)程中自己就可以...

茶籽含油率一般為25%—30%，出油率一般可達(dá)8%—10%，只采用傳統(tǒng)壓榨法進(jìn)行生產(chǎn)，更顯珍貴。傳統(tǒng)的茶籽油壓榨法的工藝流程為： 茶葉籽—除...

1市斤大果紅花油茶干茶籽能榨3兩油；1市斤岑溪軟枝油茶干茶籽能榨3兩半油。 茶籽油又名山茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油樹(shù)籽油。 山茶是中國(guó)大...

農(nóng)村茶籽是熱榨好還是冷榨好？為什么？油茶籽榨油在我們這里還不多，但是榨油茶油的工序挺復(fù)雜的，但是必須經(jīng)過(guò)。冷榨油主要工序有采摘——?jiǎng)儦ぁ?..

大益大白菜系列是何氏兄弟在勐海茶廠設(shè)立特種車(chē)間，主要用班章毛茶制做的普洱茶。00-04年期間大約有200多個(gè)品種，因其中1些產(chǎn)量很小，市面上...

1.生石灰貯存法：選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密...

變質(zhì)的茶葉也分好多階段：1、僅僅是氣味不如新茶了，這個(gè)時(shí)候還可以沖泡，但味道要淡許多；一般新茶干燥的情況下放置半年以上就會(huì)出現(xiàn)這種情況。2、...

由于茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議在儲(chǔ)存茶葉時(shí)使用以下幾種方法：(1)利用干燥...

許多人都覺(jué)得隔夜茶不能喝，說(shuō)法很多，其中比較“危言聳聽(tīng)”的是說(shuō)喝隔夜茶會(huì)得癌癥，其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。　　1.隔夜茶的概念很難區(qū)別－...

老青茶的制造分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥...

1、可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口。2、茶葉的包裝材料要求無(wú)異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，...

我養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣，買(mǎi)的鐵觀音茶葉不多。一般都是二、三兩，這樣茶葉存放的時(shí)候香氣不會(huì)散發(fā)得那么快，再一個(gè)就是可以暫時(shí)保持新鮮。茶葉最怕陳舊、保存...