茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。茶藝師列入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》；2001年3月《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。

工作內(nèi)容　　1、鑒別茶葉品質(zhì)；

　　2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)a a 適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡；

　　3、選配茶點(diǎn)；

　　4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)；

　　5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

　　6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

鐵觀音的茶文化？

1、中央電視臺(tái)2005年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)上出現(xiàn)的一副對(duì)聯(lián)是“品鐵觀音，香飄兩岸；拜媽祖廟，情系一家?！毕侣?lián)代表的省份是臺(tái)灣，上聯(lián)代表的省份是福建。
　　2、二十世紀(jì)80年代以來，安溪縣多次走出縣門舉辦茶王賽及系列茶事活動(dòng)，足跡遍及廣州、上海、北京、香港、澳門等地。2000年以來,安溪又年年在本土舉辦重大茶事活動(dòng),進(jìn)一步提高了茶葉品質(zhì)，也進(jìn)一步提升了安溪鐵觀音的認(rèn)知度和美譽(yù)度。其中，2003年舉辦的大型茶事活動(dòng)是第二屆中華茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作高峰會(huì)。
　　3、“安溪鐵觀音神州行”考察交流采風(fēng)活動(dòng)分南線、北線、西部三條線路進(jìn)行。南線行于今年6月啟動(dòng)，系列對(duì)外宣傳活動(dòng)在廣東汕頭、廣州、深圳和湖南長(zhǎng)沙等地舉行。北線行將于今年11月開始，系列對(duì)外宣傳活動(dòng)將先后在北京、濟(jì)南、西安舉行。
　　4、由閻肅作詞、孟慶云作曲的茶歌《鐵觀音》于2002年在安溪舉辦的第一屆中華茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作高峰會(huì)上隆重推出，由毛阿敏歌星首唱。
　　5、品評(píng)安溪鐵觀音是一門高深的學(xué)問，更是一種生活的享受。對(duì)普通消費(fèi)者而言，主要采用觀形、察色、聞香和品味等基本步驟進(jìn)行。
　　6、“安溪鐵觀音”商標(biāo)的注冊(cè)人是安溪縣茶業(yè)總公司，其享有商標(biāo)專用權(quán)，受法律保護(hù)，未經(jīng)許可的任何單位和個(gè)人不得擅自使用。
　　7、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品GSB 16-1894-2005 《安溪鐵觀音》分為濃香型和清香型，其中濃香型有5個(gè)等級(jí)，清香型有4個(gè)等級(jí)。
　　8、烏龍茶初制工藝流程中，做青是決定制茶品質(zhì)好壞的關(guān)鍵工序。
　　9、安溪鐵觀音地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍是安溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
　　10、安溪鐵觀音產(chǎn)自福建省安溪縣，其種植園地的選擇，最適宜的海拔高度是海拔高度400-800米。
　　11、展現(xiàn)安溪茶文化深厚底蘊(yùn)和神奇魅力的二十集電視連續(xù)劇《婀娜公主》出演女主角的演員是范冰冰。
　　12、安溪茶文化藝術(shù)團(tuán)曾于 2004年應(yīng)文化部推薦，赴法國(guó)參加中法文化年活動(dòng)，傳播中華茶文化。
　　13、安溪鐵觀音所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是GB 19598-2004 《原產(chǎn)地域產(chǎn)品安溪鐵觀音》，該標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
　　14、茶葉“串味”是因?yàn)椴枞~具有吸附性特性。
　　15、安溪鐵觀音是半發(fā)酵茶，屬于烏龍茶類。
　　16、2004年7月8日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布第91號(hào)公告，批準(zhǔn)對(duì)安溪鐵觀音實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品（現(xiàn)改稱為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”）保護(hù)。
　　17、“安溪鐵觀音”證明商標(biāo)于2000年4月21日經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)。
　　18、將安溪鐵觀音苗種直接帶到臺(tái)灣并推廣種植的安溪人是張乃妙。
　　19、“安溪鐵觀音”作為我國(guó)的唯一代表參加2005年6月27日—29日在意大利帕爾瑪召開的“全球地理標(biāo)志保護(hù)研討會(huì)”，并在會(huì)上作專題發(fā)言。
　　20、我國(guó)目前品位最高、功能最齊全、配套最完善，集茶業(yè)貿(mào)易、信息、茶文化、旅游、科研為一體的茶業(yè)新都市是安溪中國(guó)茶都。
　　21、“斗茶”是安溪茶鄉(xiāng)傳統(tǒng)的民俗，發(fā)展成為“茶王賽”。1999年秋季安溪縣人民政府在香港舉辦“茶王賽”。
　　22、安溪開始產(chǎn)茶的朝代和被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)的年份分別是唐代，1995年。
　　23、安溪鐵觀音茶葉具有多種養(yǎng)生保健功效，治療癲癇作用不屬于安溪鐵觀音茶葉的功能。
　　24、安溪鐵觀音屬無性品系，目前主要采用短穗扦插育苗方法。
　　25、安溪茶藝表演所體現(xiàn)的茶道精神為純、雅、禮、和。