簡介


　　拉丁文學(xué)名：Prunus mume (命名者 Apricot )即梅花全名為Prunus mume Apricot
　　英名：Mumeplant Japanese Apricot
　　科屬分類：
　　域： 真核域(Eukarya)
　　界： 植物界(Plantae)
　　門： 被子植物門(Magnoliophyta)
　　綱： 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
　　目： 薔薇目(Rosales)
　　科： 薔薇科(Rosaceae)
　　亞科： 梅亞科(Prunoideae)
　　屬： 李屬(Prunus)
　　種： 梅(P. mume)
　　品種分類
　?。ㄒ唬┟坊ㄆ废捣譃樗拇笙担?真梅系、2杏梅系、3櫻李梅系、4山桃梅系
　?。ǘ┝箢悾?直枝梅類、2垂枝梅類、3龍游梅類、4杏梅類、5櫻李梅類、6山桃梅類 ( 前三類屬真梅系其余各類分屬各系）
　?。ㄈ?9個型別：1直枝梅類分品字梅型、小細(xì)梅型、江梅型、宮粉型、綠萼型、玉蝶型、朱砂型、黃香型、灑金型
　　2垂枝梅類分粉花垂枝型、五寶垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型、骨紅垂枝型
　　3龍游梅類分玉蝶龍游型
　　4杏梅類分單瓣杏梅型和春后型
　　5櫻李梅類分美人梅型
　　6山桃梅類分山桃梅型
　　古梅
　　中國境內(nèi)有一些歷史悠久、比較為人所知的古梅。其中有代表的是楚梅、晉梅、隋梅、唐梅和宋梅，有五大古梅之說。楚梅:在湖北沙市章華寺內(nèi)。據(jù)傳為楚靈王所植。如此算起至今已歷2500余年，可稱最古的古梅了。晉梅:在湖北黃梅江心寺內(nèi)。據(jù)傳為東晉名僧支遁和尚親手所栽，距今已有1600余年。冬末春初梅開兩度，人稱「二度梅」（還有一個說法，因整個花期歷冬春兩季而得二度梅的之名）。原木已枯，現(xiàn)存為近年后發(fā)的新枝。隋梅:在浙江天臺山國清寺內(nèi)。相傳為佛教天臺寺創(chuàng)始人智者大師的弟子灌頂法師所種，距今已有1300多年，唐梅:現(xiàn)在有兩棵古梅并稱「唐梅」。一在浙江超山大明堂院內(nèi)，相傳種於唐朝開元年間。一在云南昆明黑水祠內(nèi)，相傳為唐開元元年（公元713年）道安和尚手植。宋梅:在浙江超山報慈寺。一般梅花都是五瓣，這株宋梅卻是六瓣，甚是稀奇。

　　故事傳說
　　相傳隋代趙師雄游羅浮山時，夜里夢見與一位裝束樸素的女子一起飲酒，這位女子芳香襲人，又有一位綠衣童子，在一旁歡歌笑舞。天將發(fā)亮?xí)r，趙師雄醒來，卻發(fā)現(xiàn)自己睡在一棵大梅花樹下，樹上有翠鳥在歡唱。原來夢中的女子就是梅花樹，綠衣童子就是翠鳥，這時，月亮已經(jīng)落下，天上的星星也已橫斜，趙師雄獨自一人惆悵不已，后用為梅花的典故。
　　《梅譜》說，紹興，吳興一帶有一種梅，名苔梅：“苔須垂于枝間，或長數(shù)寸，風(fēng)至，綠絲絲飄飄可玩?！?br>　　《武林舊事》載，苔梅有兩種：一種苔蘚特厚，花特別多；一種苔如細(xì)絲，長尺余。

　　形態(tài)特征


　　株高約5-10米，干呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形，邊緣具細(xì)鋸齒。花每節(jié)1～2朵，無?；蚓叨坦?，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，于早春先葉而開。 梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類，類下分型。梅花為落葉小喬木，樹干灰褐色，小枝細(xì)長綠色無毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細(xì)齒，花芽著生在長枝的葉腋間，每節(jié)著花1~2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水紅，也有重瓣品種。（如圖）

　　莖
　　梅花是落葉小喬木，高可達(dá)10米，枝常具刺，樹冠呈不正圓頭形。枝干褐紫色，多縱駁紋，小枝呈綠色或以綠為底色，無毛。
　　果
　　核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4-6月果熟時多變?yōu)辄S色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等；味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優(yōu)良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起腌制后曬干而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。
　　花
　　梅花可分為真梅系、杏梅系、櫻李梅系等，每節(jié)1～2朵，無?；蚓叨坦?，直徑1～3厘米，萼筒鐘狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色；雄蕊多數(shù)、離生，於房密被柔毛，罕為2-5(離心皮)或缺如，於房上位，花柱長。
　　梅花的總品種達(dá)300多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、臺閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。觀賞類梅花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。中國西南地區(qū)12月至次年1月，華中地區(qū)2至3月，華北地區(qū)3至4月開花。初花至盛花4~7日，至終花15~20日。
　　梅花屬于長壽花卉，即使是在家盆栽，也經(jīng)?？梢责B(yǎng)到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花，至今仍吐芬芳。
　　梅花雖對土壤要求并不嚴(yán)格，但土質(zhì)以疏松肥沃、排水良好為佳。幼苗可用園土或腐葉土培植。梅花對水分敏感，雖喜濕潤但怕澇。若盆土長期過濕會導(dǎo)致落葉黃葉。梅花不喜大肥，在生長期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的溫度。梅花以嫁接繁殖為主，播種、壓條、扦插也可。砧木以實生梅苗或杏、桃為主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流膠病、干腐流膠病等。蚜蟲對梅花常有危害。但不可使用樂果殺蟲，其會對梅花產(chǎn)生藥害而導(dǎo)致落葉。此外，還有一種梅花盆景，名為梅樁。
　　種類
　　梅花品種及變種很多，目前大品種有30多個，下屬小品種有300多個，其品種按枝條及生長姿態(tài)可分為葉梅、直角梅、照水梅和龍游梅等類；按花色花型可分為宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等型。其中宮粉梅最為普遍，花瓣粉紅，著花密而濃；玉蝶梅花瓣紫白；綠萼梅花瓣白色，香味極濃，尤以“金錢綠萼”為好。

　　花語，寓意，象征

　　梅花的花語：堅強和高雅。
　　梅花的寓意，象征：
　　1,春落梅枝頭。古人說，梅具四德，初生蕊為元，開花為亨，結(jié)子為利，成熟為貞。后人又有另一種說法：梅花五瓣，是五福的象征。一是快樂，二是幸運，三是長壽，四是順利，五是我們最希望的和平。
　　2，梅常被民間作為傳春報喜的吉祥象征，梅花是歲寒三友之一，自古以來，人們都贊美她的傲雪精神，她的孤獨的不與百花爭春的高潔的美。所以，她象征：
　　一:、隱者高士 疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏
　　二、霜美人、雪美人、冷美人 家住寒溪曲，梅花雜暖春，學(xué)妝如小女，聚笑發(fā)丹唇
　　三、高風(fēng)亮節(jié)的人 天然根性異，萬物盡難陪。自古承春早，嚴(yán)冬斗雪開
　　3，梅花是中華民族的精神象征，具有強大而普遍的感染力和推動力。梅花象征堅韌不拔，百折不撓，奮勇當(dāng)先，自強不息的精神品質(zhì)。別的花都是春天才開，它卻不一樣，愈是寒冷，愈是風(fēng)欺雪壓，花開得愈精神，愈秀氣。其中有一首古詩是這么寫的：墻角數(shù)枝梅， 凌寒獨自開。 遙知不是雪 ，為有暗香來。它是我們中華民族最有骨氣的花！幾千年來，它那迎雪吐艷，凌寒飄香，鐵骨冰心的崇高品質(zhì)和堅貞氣節(jié)鼓勵了一代又一代中國人不畏艱險，奮勇開拓，創(chuàng)造了優(yōu)秀的生活與文明。有人認(rèn)為，梅的品格與氣節(jié)幾乎寫意了我們“龍的傳人”的精神面貌。全國上至顯達(dá)，下至布衣，幾千年來對梅花深愛有加?！拔膶W(xué)藝術(shù)史上，梅詩、梅畫數(shù)量之多，足以令任何一種花卉都望塵莫及?！?br>　　梅花高風(fēng)亮節(jié)。二十四番花信之首的梅花，冰枝嫩綠，疏影清雅，花色美秀，幽香宜人花期獨早，“萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春。”被譽為花魁。“遙知不是雪，唯有暗香來”的崇高品格和堅貞氣節(jié)，象征我們龍的傳人之精神。松，竹，梅花被稱為“歲寒三友”梅花培植起于商代，距今已有近四千年歷史。梅是花中壽星，我國不少地區(qū)尚有千年古梅，湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉梅，至今還在歲歲作花。梅花斗雪吐艷，凌寒留香，鐵骨冰心，高風(fēng)亮節(jié)的形象，鼓勵著人們自強不息，堅韌不拔地去迎接春的到來。

　　栽培技術(shù)

　　歷史
　　梅是我國特有的傳統(tǒng)花果，已有3000多年的應(yīng)用歷史?！稌?jīng)》云:《若作和羹，爾唯鹽梅。《禮記·內(nèi)則》載:“桃諸梅諸卵鹽”。《詩經(jīng)·周南》云:摽有梅，其實七兮!在《秦風(fēng)·終南》、《陳風(fēng)·墓門》、曹風(fēng)·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作為調(diào)味品的，系祭祀、烹調(diào)和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。1975年，我國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發(fā)現(xiàn)了梅核，這說明早在3200年筋，梅已用作食品。
　　觀賞梅花的興起，大致始自漢初?！段骶╇s記》載:漢初修上林苑，遠(yuǎn)方各獻(xiàn)名果異樹，有朱梅，姻脂梅。這時的梅花品種，當(dāng)系既觀花又結(jié)實的兼用品種，恐屬江梅、官粉兩型，而在梅子一邊灑上紅暈。西漢末年揚雄作《蜀都賦》云:被以櫻、梅，樹以木蘭?？梢娂s在2000年前，梅已作為園林樹木用于城市綠化了。
　　到了南北朝(公元420一589年)，藝梅、賞梅、詠梅之風(fēng)更盛，梅于是時始以花聞天下(南宋楊萬里《和梅詩序》)?！督鹆曛尽份d:宋武帝(即劉裕，公元420一422年在位)女壽陽公主日臥于含章殿檐下、梅花落于額上，拂之不去，號梅花妝，宮人皆效之。此時文人詠梅、寫梅的甚多，如宋代的鮑照有《梅花落》詩，梁代的蕭綱(簡文帝)有《梅花賦》，何遜有《揚州法曹梅花盛開》等詩，陰鏗有《詠雪里梅》等詩，陳代的蘇子卿、北周的庚信，也都有詠梅之作。
　　隋(581一618年)、唐(618一907年)至五代(902一963年)，是藝梅漸盛時期。
　　據(jù)說，在隋唐之際，浙江天臺山國清寺主章安大師(56·1-632年)曾于寺前手植梅樹。唐代名臣宋景作《梅花賦》有獨步早春，自全其天等貸語。而李(白)·杜(甫)、柳(宗元)、白(居易)等，也多有詠梅名詩。根據(jù)詩文記載來看，隋、唐、五代時的梅花品種，主要屬江梅型·官粉型。在四川，唐時始有朱砂型品種出現(xiàn)，當(dāng)時稱紅梅?！度圃娫挕份d:蜀州郡閣有紅梅數(shù)株。今日崇慶縣(即古蜀州)朱砂型品種既多且好，顯然是有其歷史根源的。
　　宋，元400年(960一1368年)，是我國古代藝梅的興盛時期。除梅花詩詞及梅文外，梅畫·梅書也紛紛問世。同時，藝梅技藝大有提高，花色品種顯著增多。宋代梅詩特多，故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中，別出梅花為一類。梅詞也多佳作。名家如北宋林逋(和靖)隱居杭州孤山，植梅放鶴，號稱梅妻鶴子。其梅花詩詞甚多，而疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏(《山園小梅》)的詩句，更是傳神佳句。余如北宋的蘇試、秦觀、王安石等，南宋的陸游、陳亮、范成大等，皆多梅花詩詞傳世。商宋范成大著《梅譜》(約1186年)，搜集梅花品種12個，還介紹了繁殖栽培方法等，這是中國、也是全世界第一部藝梅專著。書中除介紹江梅型、官粉型、朱砂型外，還介紹了前所未有的玉碟型(即重葉梅)綠萼型、單杏型。屬杏梅系杏梅類)、黃香型(即百葉湘梅，屬黃香梅類)和旱梅型(花期特早，國內(nèi)已不多見)，等等。此外，周敘《洛陽花木記》(1082年)，記載了朱砂型(紅梅)等品種。而張磁的(功甫)《梅品》(1185年)與宋伯仁《榜花喜神譜》(1239年)等，則為有關(guān)梅花欣賞與詩。畫的專著。
　　元代有個愛梅、詠梅·畫梅成癖的王冕，在九旦山植梅千株。其《墨梅》畫、詩，皆遠(yuǎn)近聞名。趙孟兆、楊維楨、謝宗可、僧明本等，俱有名詩詠梅?，F(xiàn)昆明溫泉對岸的曹溪寺內(nèi)有一株700多年前生的元梅·老態(tài)龍鐘，虹曲萬狀，仍年年開花、結(jié)實。
　　明、清時；藝梅規(guī)模與水平續(xù)有進(jìn)展，品種也不斷增多。明王象晉的《群芳譜》(1621年)，記載梅花品種達(dá)19個之多，并分成白梅、紅梅、異品3大類。劉世儒的《梅諸》，汪怠孝的《梅史》，皆記梅花，資料甚豐。明代詠梅之風(fēng)有增無減，楊慎、焦宏、高啟、唐寅諸名家，俱有梅花詩;徐渭、姚淶、劉基等，則均有梅花文賦。清陳昊子的〈花鎮(zhèn)》(1688年)，記有梅花品種21個，而其中的‘臺閣’梅、‘照水’梅，均為前所未有的新品種。當(dāng)時蘇州、南京、杭州、成都等地，以植梅成林而聞名。龔自珍(1792一1841年)的《病梅館記〉云:江寧之龍蟠、蘇州之鄧尉、杭州之西溪，皆產(chǎn)梅?！吨匦蕹啥伎h志》(1873年)記載‘旱梅’、白梅、官春梅、‘照水’梅、‘朱砂’梅、‘綠萼梅等甚詳。當(dāng)時，詠梅的書、文、畫，爭相出世，揚州八怪中詠梅、畫梅的名家，如金農(nóng)、李方膺，為世人知曉。

　　技術(shù)
　　1．栽植在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區(qū)則應(yīng)盆栽室內(nèi)越冬。在落葉后至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率，應(yīng)避免損傷根系，帶土團(tuán)移栽。地栽應(yīng)選在背風(fēng)向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合后的培養(yǎng)土。栽后澆1次透水。放庇蔭處養(yǎng)護(hù)，待恢復(fù)生長后移至陽光下正常管理。
　　2.光照與溫度 喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。：在年平均氣溫16-23℃地區(qū)生長發(fā)育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達(dá)-5-7℃時開花，若遇低溫，開花期延后，若開花時遇低溫，則花期可延長。生長期應(yīng)放在陽光充足、通風(fēng)良好的地方，若處在庇蔭環(huán)境，光照不足，則生長瘦弱，開花稀少。冬季不要入室過早，以11月下旬入室為宜，使花芽分化克分經(jīng)過春化階段。冬季應(yīng)放在室內(nèi)向陽處，溫度保持5℃左右。
　　3．澆水與施肥 生長期應(yīng)注意澆水，經(jīng)常保持盆土濕潤偏于狀態(tài)，既不能積水，也小能過濕過干，澆水掌握見干見濕的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則干透澆透。施肥也合
　　理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養(yǎng)。6月還可施1次復(fù)合肥，以促進(jìn)花芽分化。秋季落葉后，施1次有機肥，如腐熟的糞肥等。
　　4．整形修剪地栽梅花整形修剪時間可于花后20天內(nèi)進(jìn)行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、過密枝等，對側(cè)枝進(jìn)行短截，以促進(jìn)花繁葉茂。盆栽梅花上盆后要進(jìn)行重剪，為制作盆景打基礎(chǔ)。通常以梅樁作景，嫁接各種姿態(tài)的梅花。保持一定的溫度，春節(jié)可見梅花盛開。若想“五一”開花，則需保持溫度0-5℃并濕潤的環(huán)境，4月上旬移出室外，置丁陽光允足、通風(fēng)良好的地方養(yǎng)護(hù)，即可“五一”前后見花。
　　5．花期控制 盆栽梅花一般為家庭觀賞。冬季落葉后置于室內(nèi)，溫度保持在O-5℃，元旦后逐漸加溫至5 -10℃，并日充分接受光照，經(jīng)常向枝條噴水，水濕應(yīng)與室溫接近。
　　生長習(xí)性
　　梅在年雨量1000mm或稍多地區(qū)可生長良好對土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風(fēng)良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。
　　人工栽培
　　常用嫁接法繁殖，砧木多用梅、桃、杏、山杏和山桃。梅花露地栽培，應(yīng)于陽坡或半陽坡地段，株距3～5m。通常在生長期間施3次肥，即在秋季至初冬施肥，如餅肥堆肥、廄肥等；在含苞前施速效性肥；在新梢停止生長后（6月底至7月初），適當(dāng)控制水分并施肥，促進(jìn)花芽分化。梅花適作盆景栽培。將地栽培數(shù)年后的植株上盆。盆土宜軟松肥沃，栽前栽后均要整形和修剪。

　　梅花的病害
　　梅花病害種類很多，最常見的有白粉病、縮葉病、炭疽病等、
　　(1)白粉病。此病常在濕度大、溫度高、通風(fēng)不良的環(huán)境中發(fā)生。早春三月，梅花萌芽時，嫩芽和新葉易受病菌侵染，受害部位會出現(xiàn)很薄的白粉層，接著白粉層上出現(xiàn)針頭大小的黑色或黃色顆粒，后期葉片變黃而枯死。
　　(2)縮葉病?？蓢姙⑼胁冀蚧蚨嗑`防治，亦可噴灑1%波爾多液，每隔一星期噴一次，3-4次即可治愈。
　　(3)炭疽病。病發(fā)初期可噴70%托布津1000倍液或噴代森鋅600倍液防治。發(fā)現(xiàn)其他各種病時，噴灑上述兩種藥液亦可見效。

　　產(chǎn)地分布

　　梅花原產(chǎn)中國西南部，野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個，即川東、鄂西山區(qū)；鄂東南、贛東北、皖浙山區(qū)；兩廣、贛南山區(qū)和閩、臺地區(qū)，其中臺灣省以臺南縣楠西鄉(xiāng)梅嶺風(fēng)景區(qū)、南投縣信義鄉(xiāng)最多。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候，花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區(qū)可生長良好對土壤要求不嚴(yán)，較耐瘠薄。陽性樹種，喜陽光充足，通風(fēng)良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、廣西等高海拔地區(qū)均有野梅分布。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬，經(jīng)雜交育種的梅花，在北京露地越冬已獲成功，梅花喜溫暖稍帶濕潤的氣候，喜陽略耐蔭，不畏寒，土質(zhì)以輕壤、砂壤而富含腐殖質(zhì)最佳，在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都，自古以梅花著稱，宋代詩人陸游《詠梅花》詩：“當(dāng)年走馬錦城西，曾為梅花醉如泥。二十里中香不斷，青羊?qū)m到浣花溪”。
　　梅是薔薇科李屬的落葉喬木，有時也指其果（梅子）或花（梅花），學(xué)名為Prunus mume。梅花原產(chǎn)于中國，后來引種到韓國與日本，又從日本傳播到西方國家，而梅花的學(xué)名實際上是日語的發(fā)音，這個發(fā)音據(jù)說是來自中國古代中原地區(qū)對梅花一詞的發(fā)音。
　　此外，梅花與臘梅是兩種完全沒有關(guān)系的植物。梅花屬薔薇科，臘梅屬臘梅科。臘梅高最高僅三米，且花多為黃色。果為瘦紡錘型，這與梅花都是不同的。
　　Ume(梅)是亞洲梅樹(薔薇科李屬)的日本名稱。作為賞花樹種被廣泛種植，果實可以食用。雖然被稱為梅，但實際上在分類上更接近於杏屬。還有一種日本梅被稱做sumomo。
　　在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花后葉?；ㄎ灏?，直徑1~3厘米?；ㄒ吧蜑榘咨?，有玫瑰紅及深紅等人工變種。葉在花落之后很快抽出。葉橢圓型，葉尖箭形。果實于初夏成熟，也就是日本的六月。因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季，所以這種時期又被稱為梅雨季節(jié)。果實圓形，自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色，采摘后逐漸轉(zhuǎn)黃，并可能呈現(xiàn)紅色，此時表明果實已經(jīng)成熟。果肉呈黃色。
　　日本：4世紀(jì)伴隨中國文化傳入日本，在日本廣有種植
　　西方：除新西蘭略有分布外，歐美少有種植

　　經(jīng)濟(jì)價值

　　在園林、綠地、庭園、風(fēng)景區(qū)，可孤植、叢植、群植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建筑作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調(diào)梅花繞屋、登樓觀梅等，均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環(huán)境。梅子生食，可生津止渴，也可制成話梅、梅干等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入藥，具有解熱鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲止痢的功效；花、根入藥，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及樹皮還可制作染料；樹干材質(zhì)優(yōu)良，紋理細(xì)膩，是用于手工藝雕刻的重要材料。
　　梅子梅花入藥
　　《神農(nóng)本草經(jīng)》首先指出梅的藥用價值：“梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉?！泵饭蚣庸し椒ú煌?，成品有白梅、烏梅之分。后魏賈思勰在《齊民要術(shù)》中即記載了這種加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣?！弊鳛趺贩ǎ骸耙嘁悦纷雍顺醭蓵r摘取，籠盛，于突上熏之，令干即成矣?！泵鞔幬飳W(xué)家李時珍認(rèn)為：烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。”白梅則“治中風(fēng)驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關(guān)緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩?！?br>　　由此可見梅的藥用范圍很廣。近代醫(yī)學(xué)界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。
　　梅花主含揮發(fā)油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟后含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結(jié)核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質(zhì)過敏性休克死亡的發(fā)生。
　　此外，梅花可提取芳香油，據(jù)清趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》記載：“海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香?！惫湃烁鶕?jù)芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術(shù)，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑。

　　觀賞勝地

　　隆冬時節(jié)，百花凋謝，唯有梅花怒放。那傲霜斗雪的姿態(tài)，給游人增添不少情趣。我國賞梅勝地較多，除了我們南京梅花山外，其他著名的有以下幾個：
　　超山梅花 超山位于浙江省余杭縣，素有“超山梅花天下奇”之譽。梅林之中，有兩株古梅尤為名貴。
　　靈峰梅花 靈峰位于杭州植物園東北角的青芝塢內(nèi)。從前曾與孤山、西溪并稱西湖三大賞梅風(fēng)景區(qū)。如今已匯集有江、浙、皖梅花珍品45個品種，有梅園160畝，臘梅園20畝，植梅6000多株，已成為西湖賞梅勝地。
　　淀山梅花 淀山湖梅園是上海市最大的賞梅勝地，占地190畝，植梅5000多株，品種40多個，其中不少為樹齡百年以上的古梅。
　　磨山梅花 武漢東湖磨山梅園是我國四大梅園之一，又是我國梅花研究中心所在地。磨山梅園環(huán)嶺環(huán)湖，環(huán)境十分優(yōu)美，植梅30000余株，品種有139個。
　　羅崗梅花 馳名中外的羊城八景之一的“羅崗香雪”，位于廣州市30多公里外的東郊羅崗。羅崗山四面環(huán)山，中央谷地十余公里遍植青梅荔枝，每年小寒前后梅花盛開，漫山遍野，仿佛置身于“梅?！敝小?br>　　此外，還有成都草堂寺、重慶南岸南山、昆明黑龍?zhí)?、歙縣多景園梅溪、閩西十八洞等，都是聞名遐邇的賞梅勝地。
　　香雪海
　　江蘇鄧尉山上方圓近十里植梅數(shù)十萬株，位于江蘇吳縣光福鄉(xiāng)鄧尉山，距蘇州城西南30公里處。崇山前抱，太湖后繞，獨得地利。梅開時節(jié)，滿目香雪，人稱“十里香雪”，有“鄧尉梅花甲天下，望中無地不栽梅”之稱。
　　康熙六下江南數(shù)度于此駐蹕，乾隆也曾六至鄧尉訪梅，于是聲名大盛。鄧尉梅花歷史人文氣息濃厚，有“登樓觀梅、入園探梅、進(jìn)廊攬梅、登山賞梅”四大景點。且名品薈萃，栽有白梅、紅梅、綠梅、墨梅等。最佳賞梅處：半山腰的“梅花亭”，舉目四望，彌漫數(shù)十里，正是“遙看一片白，雪海波千頃”。
　　每當(dāng)二月，梅花吐蕊，勢若雪海，滿山盈谷，香氣醉人，香聞數(shù)里?！跋阊┖！比致暶h(yuǎn)揚。