我是福建的鐵觀音入門茶圈的，到現(xiàn)在如果你問我有什么感覺，我只能說香，高香，味道悠長順滑。

而談到巖茶，那就是不一樣的概念了，巖茶是武夷山特有的，所謂的巖韻，都是談巖骨花香，至于怎么理解，真是千人千口。

目前山場(chǎng)的茶特別是武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)中常常提到“三坑兩澗”，它指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“倒水坑”“流香澗”和“悟源澗”。這里是武夷山景區(qū)中心，亦視武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)，古時(shí)稱“正巖茶”便產(chǎn)于此處，而周邊的巖茶古時(shí)稱“半巖茶”。

“三坑兩澗”的巖谷之間，植被狀態(tài)和遮陰條件較好，谷底有甘泉細(xì)流，夏季日照時(shí)間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，氣溫變化下。

巖谷峽縫間的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品巖韻明顯，是武夷山巖茶傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)中，正巖茶的中心產(chǎn)區(qū)。換句話說，即“三坑兩澗”間出產(chǎn)的茶是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異的茶。正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。

而這幾年風(fēng)炒的牛肉馬肉之類的動(dòng)輒數(shù)萬，或者幾十萬一斤，我看了都膽戰(zhàn)心驚，到底是誰那么有錢這么任性，可是話說回來，有錢就任性這是國人的個(gè)性。

盡管說“香不過肉桂，醇不過水仙”。在茶的世界里，歡喜享受每一道，每一泡所帶予不同的沖擊，可以完全體會(huì)著茶的各種變化。

我認(rèn)為喝山場(chǎng)巖茶就是當(dāng)?shù)卣f的巖茶的香清甘活，四個(gè)字需要一生去體會(huì)，如果進(jìn)一步解釋就是：

“杯中過三香”—蓋杯香、水中香、掛杯香，喝完后體味“口中有三變”—齒頰留香、唇舌生津、潤澤回喉。

希望我的回答對(duì)你有幫助，更多的茶文化的探討請(qǐng)關(guān)注我的頭條號(hào)。