天麻有補(bǔ)腦治頭疼作用，和補(bǔ)腦的魚頭豆腐搭配，滋養(yǎng)補(bǔ)腦子養(yǎng)生。

所以在平時(shí)可以自己在家燉一鍋濃醇補(bǔ)腦增智 主料： 魚頭、天麻、嫩豆腐、紅棗、菜心 香料： 姜 調(diào)味料： 鹽、料酒、胡椒粉 工具準(zhǔn)備： 沙鍋 種類：湯 風(fēng)味/料理：浙菜 作法：

1、將魚頭對(duì)半開洗凈后，先用料酒腌15分鐘。

2、紅棗浸泡洗凈，小菜心洗凈。

3、豆腐切塊后先焯一下水去豆腥味，撈出漓干水份。

4、熱油鍋，煸香姜片，再將魚頭下鍋煎黃后撈出漓干油，放入沙鍋里。

5、另換一只鍋，把天麻、紅棗加水煮開后，倒入魚頭沙鍋里，水量要沒過魚頭，大火煮開后，小火慢慢燉。

6、煮燉至湯濃魚頭香，加入豆腐塊、菜心，撒上胡椒粉、鹽即可。這道補(bǔ)腦滋養(yǎng)的天麻魚頭豆腐煲的特點(diǎn)是：湯醇鮮味、補(bǔ)腦養(yǎng)顏。營(yíng)養(yǎng)成份： 天麻味甘性平，對(duì)眩暈頭疼，肢體麻木、神經(jīng)衰弱等有療效，具有鎮(zhèn)疼、補(bǔ)腦增智作用，一般可在藥店購買，一次用10克左右。