配方：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽
做法：
1、雞蛋清洗干凈，涼水入鍋，小火煮開后再煮4分鐘關(guān)火燜2分鐘。



2、茶葉先沖入開水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來。準(zhǔn)備所有香料并裝入香料盒。



3、煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時放入茶葉包和香料盒。



4、加適量鹽，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，關(guān)火浸泡10小時以上，時間越長越入味。



小貼士：
1、茶葉可選用自己喜歡的任何品種，紅茶煮出來的更漂亮。
2、香料品種多一點煮出來味道更醇厚。
3、鹽量要感覺稍咸一點更容易入味。
4、浸泡時間越長越入味。
?