一、鵝肥肝怎么生產(chǎn)

鵝肥肝是指對達(dá)到一定日齡、生長發(fā)育良好的肉用仔鵝，通過短期內(nèi)人工強(qiáng)制填飼大量高能飼料，使其快速肥育，從而形成比正常鵝肝大5～6倍的特大脂肪肝。鵝肥肝的生產(chǎn)加工主要包括：

（1）填飼肥肝預(yù)飼期：要求鵝體質(zhì)健壯，生活力強(qiáng)，無傷殘。預(yù)飼期一般2～3周，日糧中玉米占60%，另加豆餅、花生餅等粗蛋白飼料，粒狀逐步增多。青綠飼料不限量，逐步減少放牧放水時(shí)間和次數(shù)，直至停止。每天飼喂3次，同時(shí)補(bǔ)飼精料200克。

填飼期：填飼期的長短取決于鵝的成熟程度，也與日填飼次數(shù)有關(guān)。日填飼量和每次填飼量應(yīng)根據(jù)鵝的消化能力而定。填料時(shí)，用手觸摸鵝食道膨大部。如上次填料已排空，可增加填料量；如有貯積，需要捏松貯積的填料，以利于消化，也可停飼1次。達(dá)到最大日飼量的時(shí)間越早，填飼肥肝效果越好。此外，填飼期應(yīng)注意飼養(yǎng)管理。一是保持鵝舍干燥；二是供給充足飲水，但填料后30分鐘內(nèi)不能飲水；三是保證鵝群安靜；四是飼養(yǎng)密度要合理；五是限制鵝的活動(dòng)。（2）屠宰取肝一般停食6小時(shí)后宰殺。宰前不能強(qiáng)烈驅(qū)趕，捉鵝要十分小心，以免肝臟破裂。

屠宰：通常采用頸部宰殺法，放血充分，5～10分鐘為宜。浸燙水溫63～65℃，3分鐘左右。采用手工拔羽，防止損傷肥肝。

預(yù)冷：屠體洗凈后，胸腹部向上平放，瀝干水分，在0～4℃停放18～24小時(shí)。

取肝：從龍骨末端，沿腹部中線向下切割至泄殖腔前緣，使內(nèi)臟暴露，然后頭朝上將鵝掛起，使肥肝垂落到腹部，然后取肝剝離。

檢修：去除肥肝的結(jié)締組織、脂肪和膽囊滲出物，稱量后放入0℃左右環(huán)境中約8～12小時(shí)，以肥肝略有硬度、壓痕能在較短時(shí)間內(nèi)復(fù)原為標(biāo)準(zhǔn)。

二、低水份糧食增濕辦法

在潮濕天氣通風(fēng)吸濕。也可加熱水噴霧

三、綠豆如何種植？

綠豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

一、選用品種：根據(jù)市場需求和人們的口感，應(yīng)選擇抗倒伏，分枝發(fā)達(dá)，生長旺盛，生育期短，栽培簡單，結(jié)莢集中，產(chǎn)量較高，色澤油綠、粒大飽滿；食性特點(diǎn)是煮易爛、無石豆，入口化渣口感好的安岳油綠豆和中綠一號等。

二、播期、播量、密度及播種方法：如果林地空閑，可將播期安排在4月上旬；如有前作，可安排在小春收后開廂播種，適宜播期一定要安排在5月下旬以前，以保全苗，獲取高產(chǎn)。要堅(jiān)持搶時(shí)搶墑，在雨后土壤濕潤時(shí)抓緊播種；遇干旱可在播種后用清糞水淋窩。畝播種子1公斤以內(nèi)，畝用鉬酸銨10克兌水10公斤拌種(未用完的水另裝備用)，收汗后播種。其播種規(guī)格是：凈作2米開廂，行距50厘米，窩距40厘米，畝播3200－3400窩，窩播5－6粒，每窩定苗2～3株，畝定苗9500株左右；果林地在留足與果樹基部間距40em的基礎(chǔ)上，再2米開廂，與凈作的播種規(guī)格大體相同；間作則參照凈作規(guī)格，視情況確定畝播量。

三、底肥施用：一般畝用鈣鎂磷肥20公斤加灰渣肥1000公斤或草木灰25公斤，再均勻拌和沙壤土300公斤蓋種。畝單用田必施優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥15公斤粉碎后和沙壤土300公斤蓋種的效果最好。

四、田間管理：及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，確保全苗；4葉期定苗。在瘠薄地，苗期畝用碳銨5公斤加清糞水1000公斤提苗。在初花期，將拌種時(shí)剩下的鉬酸銨水再兌水40公斤，進(jìn)行葉背根外追肥。同時(shí)，要在初花期前及時(shí)中耕、除草、傳土壅蔸，防止倒伏。還要注意防治造橋蟲和卷葉螟的危害。

五、采收曬貯：分期分批，及時(shí)采收，一般2－3批。綠豆種皮容易吸濕受潮，若貯藏過程中溫度高、濕度大，容易喪失發(fā)芽率，甚至霉?fàn)€變質(zhì)。因此，綠豆種子，要放在干燥、通風(fēng)、低溫條件下，可用麻袋裝。在含水量12－14%的條件下，囤貯高度不超過1米；堆碼高度不超過6袋。種子數(shù)量少的，可用壇貯。通常壇底填少量生石灰吸潮，然后用麻袋墊上，再將曬干冷卻的種子裝進(jìn)壇內(nèi)，最后用塑料布將壇口封嚴(yán)，放在干燥冷涼的地方。

六、注意事項(xiàng)：播種時(shí)，不能用化肥做種肥，特別是不能用含氮化肥或過磷酸鈣拌種。不要在雨前播種。要堅(jiān)決及時(shí)勻苗定苗，不要貪多，以保證個(gè)體發(fā)育良好。籽粒需用竹器盛裝，由厚到薄逐步曬干，不要在三合土、石板和水泥地曝曬，以免破皮，以防破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，影響種子質(zhì)量和商品質(zhì)量。種子水分一般要求降到13%以下。綠豆干燥后，不宜趁熱進(jìn)倉，應(yīng)于冷涼后入倉。要注意輪作換茬，多年重茬將嚴(yán)重減產(chǎn)。

四、露天儲(chǔ)藏過程中老鼠吃糧食有什么方法處理

1、囤垛較高的貨臺(tái)，水泥貨臺(tái)高于50公分，老鼠難爬上去。

2、露天做好硬化，出現(xiàn)鼠洞及時(shí)堵和滅殺老鼠，可以用低壓電拉銅絲電老鼠，也可養(yǎng)貓來嚇唬老鼠。也可用鼠藥

五、綠豆如何種植（詳細(xì)看描述）

綠豆栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、施足底肥 綠豆根瘤菌雖有固氮能力，但增施農(nóng)家肥和磷、鉀肥，有明顯增產(chǎn)效果。施農(nóng)家肥可在播種前一次施人，施后耕翻人土。如來不及施底肥，在生長前期即分枝、始花期，要施人一定數(shù)量的氮、磷肥，以增強(qiáng)根瘤菌固氮能力和增加花芽分化。

二、播種 綠豆可以春播和夏播。春播在4月下旬到5月上、中旬。 夏播在6月中、下旬，要力爭早播。 綠豆種子有10％的小硬粒子，播后很難發(fā)芽，易造成缺苗斷壟，應(yīng)在播種前篩去。畝播種量一般在1．5—2千克，播種深度在3—5厘米為宜。

三、田間管理

1、間苗、定苗 當(dāng)綠豆出苗后達(dá)到兩葉一心時(shí)，要剔除疙瘩苗。4片葉時(shí)定苗，株距在13一16厘米，單作行距在40厘米左右，每畝 l—1．25萬苗為宜。

2、中耕鋤草 綠豆從出苗到開花封壟，一般最少鋤四遍， 中耕深度由淺到深再到淺。

3、灌、排水 綠豆開花結(jié)莢期是需肥水高峰期，如果此期遇旱要及時(shí)澆水，使土壤保持濕潤狀態(tài)。但往往開花結(jié)莢期處在雨季，使莖葉徒長，造成大量落花、落莢，或積水死亡。要及時(shí)排水，保證綠豆正常生長。

4、間套種 綠豆耐蔭性強(qiáng)，在生產(chǎn)中多與高稈作物間，套種或混種。介紹幾種形式：

春玉米套種綠豆。春玉米采取大小行種植，大行 l米， 小行50厘米，株距33厘米，每畝2650株左右；或大行1．6 米，小行50厘米，株距26厘米，每畝3000株左右。玉米授粉后，在大行間套種3—4行生長期短、株小、結(jié)莢集中的早熟綠豆。行比為2：4，或者行比為1：1，即單行春玉米行間套單行綠豆，此式綠豆過于蔭蔽，影響產(chǎn)量。

夏玉米間綠豆。夏玉米大小壟種植，在大行間套種兩行早熟綠豆。如果麥田套種玉米又要間綠豆，則綠豆可在麥?zhǔn)蘸罅⒓礈绮绮シN；若麥?zhǔn)蘸髲?fù)種玉米，綠豆可與玉米以2：2的形式同時(shí)播種。

綠豆與夏芝麻混作。小麥?zhǔn)蘸?，綠豆與芝麻同時(shí)混種， 芝麻收獲后正值綠豆盛花、結(jié)莢期，光照充足，有利綠豆生長和子粒飽滿。

綠豆與谷子間作。綠豆與夏谷間作，麥?zhǔn)蘸笤诓シN谷子同時(shí)以4：2或2：2的形式間種。 總之，綠豆與玉米、谷子或甘薯等間套種時(shí)，一般在不影響主作物密度前提下，調(diào)整行距套種綠豆。如果用綠豆壓綠肥，則在盛花期翻壓效果最好。如果麥壟內(nèi)套種綠豆，小麥?zhǔn)斋@后，綠豆成為單作。

四、防治病蟲害 主要防治綠豆象，成蟲產(chǎn)卵于豆?；蚰?莢上，幼蟲孵化后蛀人豆粒內(nèi)為害。防治方法：入庫前豆粒進(jìn) 行50℃高溫滅蟲；每千立方米用1．5千克熏蒸48小 時(shí)，溫度在20℃以上，殺蟲效率為100％，而且不影響發(fā)芽率； 密閉貯藏缺氧保管；少量貯存可放在開水中浸20分鐘，撈出 曬干放在缸內(nèi)，能保存很長時(shí)間，且不影響發(fā)芽率