一、龍蝦螃蟹做法大全家常

主料

螃蟹 (適量)

輔料

姜片 (適量)

蔥 (適量)

蒜瓣 (適量)

辣椒 (適量)

廚具

炒鍋

分類

葷菜 常見菜式 熱菜 家常菜 咸鮮 炒 廿分鐘 普通難度

所有的材料

螃蟹用刷子刷洗凈干凈，拿去蟹殼，去除鰓，然后用刀斬成塊，蟹殼不用斬

碗里放入淀粉，把斬成塊的螃蟹放入碗里沾上淀粉

抖去多余的淀粉，放一旁備用

鍋里放油燒至7成熱時，迅速的放入螃蟹炸至定型

把炸好螃蟹撈出瀝油

鍋里放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香

然后下炸好的螃蟹炒一會兒

接著放入適量鹽和料酒炒均

最后放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋里撒入蔥花即可

二、螃蟹粥的做法大全，怎么做如何做好吃

螃蟹粥的做法步驟11.螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味

螃蟹粥的做法步驟22.大米洗凈瀝干水備用

螃蟹粥的做法步驟33.螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈

螃蟹粥的做法步驟44.去掉腮，一個螃蟹切兩半

螃蟹粥的做法步驟55.蝦去掉沙線和腸子，去掉頭

螃蟹粥的做法步驟66.把去掉頭的蝦片成兩片

螃蟹粥的做法步驟77.生白放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調(diào)成中火，

螃蟹粥的做法步驟88.米粥煮5分鐘后放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌

螃蟹粥的做法步驟99.米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下

螃蟹粥的做法步驟1010.再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下

螃蟹粥的做法步驟1111.加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻，

螃蟹粥的做法步驟1212.繼續(xù)煮3分鐘，關火即可。

三、美味燒蟹的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細

六月黃蟹

650g

蔥

15g

姜

15g

油

適量

鹽

適量

糖

適量

毛豆肉

150g

生抽

適量

面粉

100g

老抽

適量

料酒

適量

咸甜

口味

燒

工藝

廿分鐘

耗時

普通

難度

蟹燒毛豆的做法步驟

蟹燒毛豆的做法步驟：1 1啟動： 自動啟動時間： 0 S溫度： 0 ℃蟹用刷子刷干凈 把蟹對切

蟹燒毛豆的做法步驟：2 2啟動： 自動啟動時間： 0 S溫度： 0 ℃蘸上面粉

蟹燒毛豆的做法步驟：3 3啟動： 自動啟動時間： 20 S溫度： 220 ℃鍋內(nèi)放油

蟹燒毛豆的做法步驟：4 4啟動： 自動啟動時間： 160 S溫度： 220 ℃蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入鍋中煎

蟹燒毛豆的做法步驟：5 5啟動： 自動啟動時間： 20 S溫度： 180 ℃放入蔥姜末毛豆肉煎

蟹燒毛豆的做法步驟：6 6啟動： 自動啟動時間： 30 S溫度： 180 ℃放入料酒 生抽 老抽 糖 雞精 水燒

蟹燒毛豆的做法步驟：7 7啟動： 自動啟動時間： 800 S溫度： 100 ℃加蓋小火燜燒

蟹燒毛豆的做法步驟：8 8啟動： 自動啟動時間： 60 S溫度： 180 ℃把多佘的面粉加水調(diào)成糊狀淋入鍋中(以鍋中湯汁多少適量添加)收汁即可

四、白蟹做法大全

材料

奄仔蟹3只，姜，蔥，鹽，葡萄酒，

做法

1.熱鍋熱油，先爆香姜片，調(diào)中小火，平鋪螃蟹，沿鍋四周烹入葡萄酒適量，蓋鍋蓋，2分鐘后，打開加入小半碗水，繼續(xù)蓋蓋煎

2分鐘，打開再烹入少量酒、鹽，蓋蓋煎1分鐘，打開加蔥段，翻炒至蔥熟即可