一、“威寧的蕎酥"四百字作文

蕎酥，又稱金酥。扁方形，金黃色，酥軟香甜，營養(yǎng)豐富，味美可口，價(jià)廉物美。是貴州省威寧彝族回族苗族自治縣特產(chǎn)，在貴州省內(nèi)外皆負(fù)盛名?，F(xiàn)生產(chǎn)的蕎酥有火腿、玫瑰、水晶等十多個品種。 蕎酥，又稱金酥。扁方形，金黃色，酥軟香甜，營養(yǎng)豐富，味美可口，價(jià)廉物美。是貴州省威寧彝族回族苗族自治縣特產(chǎn)，在貴州省內(nèi)外皆負(fù)盛名?，F(xiàn)生產(chǎn)的蕎酥有火腿、玫瑰、水晶等十多個品種。[1] 蕎酥的傳說編輯 蕎酥生產(chǎn)已有六百多年的歷史。說起蕎酥的起源，還有一段有趣的故事哩：傳說明太祖朱元璋有一年做壽，奢香夫人特意吩咐廚師采用當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)蕎面拌糖做成一種既精美別致又有地方特色的糕點(diǎn)?？墒嵌啻卧囼?yàn)都沒有成功，眼看壽期臨近，奢香夫人心急如焚，到處頒布告示，如有人做成此種糕點(diǎn)愿出重金獎賞。有個叫丁成久的重慶人揭了告示。他反復(fù)琢磨，對照傳統(tǒng)糕點(diǎn)，并各取所長，終于制成了一種非常精致的糕點(diǎn)取名蕎酥。蕎酥每塊重8斤，上面刻有九條龍，九龍中間刻有一個壽字，象征九龍獻(xiàn)壽。 令奢香夫人非常滿意。朱元璋品嘗后大為贊賞，稱為南方貴物。后來蕎酥歷代相傳，現(xiàn)在已不是八斤一塊，而是一斤八塊了。制作方法也很特殊，先篩出最細(xì)的蕎面，按比例加紅糖、雞蛋、菜油做主料。餡料主要由小豆和芝麻、瓜條搭配而成。造形呈扁圓和扁方，并刻有清晰花紋。由于蕎酥顏色金黃，香甜爽口，又稱為金酥?；ㄉ苍黾拥剿А⒚倒?、火腿等十多個品種了。 蕎酥的主要原料是苦蕎面，篩出最細(xì)的一層后，按一定比例加紅糖、菜油、豬油、雞蛋、白礬、蘇打、白堿拌勻。蕎酥的餡料由小豆、紅糖、熟菜油、芝麻、熟豬油、玫瑰、瓜條、水晶、火腿等制成。搓皮包心后，壓橫成形，進(jìn)行烘烤，香味溢出，噴香撲鼻。 制作方法編輯 主料和輔料 苦蕎麥酌量，紅糖、雞蛋、小蘇打、堿、白礬、紅小豆、菜油、芝麻、玫瑰、瓜條各適量。 制作技藝 1、先將適量紅糖加水煮沸，熬成紅糖水，停火后，放入菜油(為面粉重量的20%左右)； 2、依次加入堿、小蘇打和白礬水，攪勻后加入蕎面、雞蛋，將面團(tuán)和好后從鍋內(nèi)取出，晾8～12小時作為面； 3、將紅小豆煮爛，洗成沙，加入紅糖，煮至能成堆時，加入熟菜油出鍋，即成餡料； 4、將面團(tuán)分若干劑子，搟成皮，包入餡心，在印模內(nèi)成型，入爐烘烤，至皮酥黃即成。 技術(shù)旦鄲測肝爻菲詫十超姜要領(lǐng) 爐溫掌握在180℃～200℃，烤10～20分鐘即熟；包餅時封口要嚴(yán)，烤時餅底墊一張浸過熟油的方紙。

二、玫瑰食用油怎樣吃

這種油專用于炸雞、意大利餅等洋快餐食品，油以優(yōu)質(zhì)食用油脂為原料,經(jīng)科學(xué)調(diào)配精制而成的金黃色可塑性固體產(chǎn)品，產(chǎn)品組細(xì)膩，香味濃郁，具有良好的穩(wěn)定性，打發(fā)性及乳化性。

最佳儲存溫度：15－25攝氏度，常溫儲存。常溫下是固態(tài)。高溫下是液態(tài)，溫度降低后轉(zhuǎn)為固態(tài)。

三、調(diào)味配方規(guī)律

要是喜歡吃辣的朋友可以放辣椒炸在放胡椒。全部炸好后放入扎汁機(jī)中扎成粉，扎只前還要在里面加入豆古，扎成糊狀就可以了。最后加入點(diǎn)芝麻很香的。