一、有關香港美食的作文300

香港是一個游玩的好地方。那里有充滿同童趣的迪斯尼樂園，

游著小魚的海洋公園。當然，無論什么地方，都少不了我最愛的美

食，接下來我就給您說說香港美食。

魚蛋是香港不可缺少的小吃，隨處可見，其中翠華茶餐廳的魚

蛋特別出名。它由鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊、制成，與溫州

的魚丸很類似，只是外形是圓的，通常與米粉一起燒。魚蛋的口感

爽滑Q彈，在湯汁的咸味中，保留鮮魚自身的鮮甜，一口魚蛋，一

口湯，那感覺十分美妙，是我每天的必點早餐。

蛇羹，顧名思義，就是蛇熬成的湯。蛇肉被手撕得細細的，與

木耳絲混雜在一起，撒上姜絲和蔥絲，一看到就讓人直流口水。品

一口，十分鮮美，爽滑干脆的木耳絲和細嫩鮮美的蛇肉，加上香料

中陳皮特有的香味，妙不可言，作為宵夜再合適不過了。

香港的外國人很多，西餐也做得很出色。其中海港城里BLT

的牛排被米其林推薦，久聞其名，被列入了我們此次香港之旅的必

去點。我點的七分熟的菲力牛排上桌了，切一塊嘗嘗，外面一層焦

而不苦，里面則鮮美細膩，且很有嚼勁，果然名不虛傳，個人覺得

堪比和牛肉，遺憾的是事后我們才知道BLT最有名的是沙朗牛排

。

既然到了香港，當然不得不提美味的甜品。許留山是香港小有

名氣的甜品店，我點了其招牌甜點楊枝金露，其中的凍芒果像冰淇

淋一樣絲滑柔順，西米Q彈有嚼勁，柚子粒則苦中帶甘，在配上稠

滑的芒果汁，在逛街的途中來上一杯，實在是一大享受。

聽了我的介紹，你一定是等不及了，如果你要去香港，記得一

定要嘗嘗我推薦的美食哦

二、雙立人旗下的staub鑄鐵鍋怎么樣？

我家用的就是紅色圓形24cm的STAUB鍋，在專柜買的，法國原裝進口，當時買的時候，導購員就介紹說“你所擁有的STAUB，世界只此一件”就這句話記得最清楚。因為每個STAUB鍋都有屬于自己的砂模，將液態(tài)的鑄鐵料燒制1400度，然后注入模具中，冷卻后只有把模具打碎，鍋具才能成型，真的是很獨特的制作吧。另外在鍋具的內外壁都噴上了琺瑯瓷，顏色非常艷麗，可以防銹保護鍋身呢。還有一點我非常喜歡，有STAUB烹煮葷菜時不用加油，炒一般蔬菜時不用加水，STAUB鍋可以利用蔬菜本身的油分和水分保持食物的鮮美，可以少吃油更健康哦。STAUB鍋蓋子的密封性很好，頂部凸起的花灑可以方便水分回流，慢煮時更入味，真是下得廚房，上的餐桌。另外我還發(fā)現STAUB可以做不銹鋼不適合做的菜肴，比如鹽焗蝦，石鍋拌飯等，我已經試過了，絕對美味且方便。博古斯是世界公認的法餐烹飪大師，連續(xù)近50年米其林三星廚師，他的餐廳都是指定用STAUB鍋具的，推薦給樓主，買了絕對值。

三、德國雙立人鑄鐵鍋staub28cm如何保養(yǎng)和使用

使用前:

首次使用：用食用油抹一下鍋具，再用適量的清潔劑加熱水清洗干凈，內部擦干，再反復抹2次油，晾干后使用。每次烹飪建議預熱2分鐘，激發(fā)鑄鐵鍋的“鍋氣”使得食物更美味。

使用注意事項：

1.烹飪前，需先將鍋體內部的水份擦干，以免鍋具外表面發(fā)黑

2.避免長時間空燒，容易引起鍋體變形

3.避免在鍋內過度燒煮食用油和黃油等

4.食物容量控制在70%-80%，膨脹類的食物應該控制在50%

5.建議使用木質鍋鏟

四、不同的油可以放在一起用嗎？

一定沒有問題

五、介紹一下法國菜,和法國菜的禮節(jié),特色?

總體介紹

是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一顆明珠。相傳16世紀意大利女子Catherine嫁給法蘭西國王亨利二世以后，把意大利文藝復興時期盛行的牛肝臟，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹飪方法帶到法國，路易十四還曾發(fā)起烹飪比賽，即現今流行的Corden Bleu獎。曾任英皇喬治四世和帝俄沙皇亞歷山大一世首席廚師的安東尼.凱萊梅寫了一本飲食字典,Dictionary of Cuisine，成為古典法國菜式的基礎。

法國菜的特點是選料廣泛，用料新鮮，滋味鮮美，講究色，香，味，形的配合，花式品種繁多，重用牛肉蔬菜禽類海鮮和水果，特別是蝸牛，黑菌，蘑菇，蘆筍，洋百合和龍蝦，法國菜肴燒得比較生，調味喜用酒，菜和酒的搭配有嚴格規(guī)定，如清湯用葡萄酒，火雞用香檳。法國菜的上菜順序是，第一道冷盆菜，一般沙丁魚，火腿，奶酪，鵝肝醬和色拉等，其次為湯，魚，再次為禽類，蛋類，肉類，蔬菜，然后為甜點和餡餅，最后為水果和咖啡，比較有名的法國菜是鵝肝醬，牡蠣杯，局蝸牛，馬令古雞，麥西尼雞，洋蔥湯，沙朗牛排，馬賽魚羹。

法國菜介紹世界三大美食之中，法國美食即占有一席之地。法國美食的特色在于使用新鮮的季節(jié)性材料，加上廚師個人的獨特的調理，完成獨一無二的藝術佳肴極品，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感、交感神經上，都是無與倫比的境界，而在食物的品質服務水準用餐氣氛上，更要求精致化的整體表現

在國內，法國菜所代表的是精致浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法國料理，吃一餐可能達一人7千元左右，價格全賴菜肴的種類而定，由于法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半采用空運現吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價格居高不下的盛況。

法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺；撲鼻的酒香滿足嗅覺；入口的美味滿足味覺；酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯，則是觸覺和味覺的最高享受。這種五官并用的態(tài)度，發(fā)展出了深情且專注的品味。

近年來，法國菜不斷的精益求精，并將以往的古典菜肴推向所謂的新菜烹調法(NouvelleCuisine)，并相互運用，調制的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法國菜因地理位置的不同，而含有許多地域性菜肴的特法國北部畜牧業(yè)盛行，各式奶油和乳酪讓人食指大動。南部則盛產橄欖、海鮮、大蒜、蔬果和香料。

法國菜在材料的選用較偏好牛肉(BEEF)、小牛肉(VEAL)、羊肉(LAMB)、家禽(POULTRY)、海鮮(SEAFOOD)、蔬菜(VEGETABLE)、田螺(ESCARGOT)、松露(TRUFFLE)、鵝肝(GOOSELIVER)及魚子醬(CAVIAR)；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料；在烹調時，火候占了非常重要的一環(huán)，如牛、羊肉通常烹調至六、七分熟即可；海鮮烹調時須熟度適當，不可過熟，尤其在醬料(Sauce)的制作上，更特別費功夫，其使用的材料很廣泛，無論是高湯(Stock)、酒、鮮奶油、牛油或各式香料、水果等，都運用的非常靈活。

法國是世界上引以為傲的葡萄酒、香檳和白蘭地的產地之一，因此，法國人對于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前飲用較淡的開味酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玻瑰酒；食用肉類時飲用紅酒；而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用于慶典時較多，如結婚、生子、慶功等。

法國的起司(Cheese)也是非常有名，種類繁多。依型態(tài)分有新鮮而硬的、半硬的、硬的、藍霉的和煙熏的五大類；通常食用起司時會附帶面包、干果(例如核桃等)、葡萄等。另外，法國菜在享用時非常注重餐具的使用，無論是刀、叉、盤或是酒杯，因為這些均可襯托出法國菜高貴之氣質。

法國近年來受經濟不景氣的沖擊及年輕人飲食習慣的改變，傳統(tǒng)昂貴而精致的美食(Gastronomie)整體的價格及水準上皆有日益下滑的趨勢。越來越少的法國人愿意花天文數字般的價格只為了吃一餐。法國的兩大權威美食評論寶典《米其林》(Michelin)以及《高特米優(yōu)》(Gaultmillau)自年前開始倡導物美價廉的新飲食文化，很多過去高不可攀的餐廳都試著大幅降價以吸引更多的食客前往.

[編輯本段]就餐禮節(jié)

現代人吃法國菜雖已盡量一切從簡，但法國菜始終都是比較講究細致，有些餐桌禮儀和用膳細節(jié)你不可不知，記熟以下七大“法”則就包不會失禮啦！

吃法國菜基本上也是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至于甜品多數會配甜餐酒。

吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

假如吃過一道主菜，吃完第一道（通常是海鮮）之后，侍應會送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進你食下一道菜的食欲。

就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔籬。

吃法國菜同吃西餐一樣，用刀叉時記住由最外邊的餐具開始，由外到內，不要見到美食就撲上去，太失禮。

吃完每碟菜之后，將刀叉四圍放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。

法國菜用的餐具數量頗多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄錯。

法國菜是世界上最高級的菜，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。

但是，在我們對法國菜表示強烈向往的同時，不免留下一種深刻的印象，認為法國菜肯定是某種高級而特別的東西。這一印象的形成是由伴隨貴族沒落而失業(yè)的廚師為出賣“宮廷美食”，在各城市開設餐廳的歷史所致。而且這些餐廳非常重視與宮廷同樣的氣氛和豪華，并以“像貴族一樣吃飯”顯示自己的價值。所以，在我們這些外國人的腦海中，留下了吃法國菜的印象。

其實我們不須把它想的如此慎重，只要基本上不發(fā)出餐具碰撞敲擊聲，影響他人的用餐情緒也就可以了，其后可盡量放松，用自己的方式自然而然地用餐。如此，便不會再感到吃法國菜是多么嚴肅而拘束的事了。

洋蔥湯、蝸牛、牛蠔、鵝肝醬均是著名的法國佳肴，很多餐廳都有供應，實在不容錯過。

答案補充

傳統(tǒng)菜單

法國傳統(tǒng)菜單共有13道菜可供選擇，每道菜分量不大，味美精致，內容順序如下：

第一道菜 凍開胃頭盤（Hors-d'oeuvre Froid）

第二道菜 湯（Potage）

第三道菜 熱開胃頭盤（Hors-d'oeuvre Chaud）

第四道菜 魚（Poisson）

第五道菜 主菜（Grosse Piece）

第六道菜 熱盤（Entree Chaude）

第七道菜 冷盤（Entree Froide）

第八道菜 雪葩（Sorbet）

第九道菜 燒烤類及沙律（Roti&salade）

答案補充

第十道菜 蔬菜（Legume）

第十一道菜 甜點（Entremets）

第十二道菜 咸點（Savoury）

第十三道菜 甜品（Dessert）

隨著生活節(jié)奏的加快，很多餐館都將菜單編排簡化至3-5道菜，方便顧客點選，菜單編

排參考如下：

五道菜例子

1.凍開胃菜（Hors-d'oeuvre Froid）

2.湯（Potage）

3.熱頭盤（Hors-d'oeuvre Chaud）

4.主菜（Grosse Piece）

5.甜品（Dessert）

三道菜例子

1.凍/熱開胃菜（Hors-d'oeuvre Froid/Hors-d'oeuvre Chaud/Potage）

2.主菜（Grosse Piece）

3.甜品（Dessert）