一、豬肉跨區(qū)域銷售應遵循哪些法律條款？

1.豬肉跨區(qū)銷售應遵循《中華人民共和國食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)及《鮮、凍肉生產良好操作規(guī)范》（GB/T20575-2006）、《畜禽產品流通衛(wèi)生操作技術規(guī)范》（SB/T10395-2005）、《鮮、凍肉運輸條件》（GB/T20799-2006）等以及其它部門制定的相關生產、衛(wèi)生、運輸標準。

2.生豬產品在運輸環(huán)節(jié)，根據(jù)《生豬屠宰管理條例實施辦法》第二十二條，由商務主管部門進行監(jiān)管；銷售、肉食品加工以及餐飲經營服務和集體伙食環(huán)節(jié)由工商、衛(wèi)生、質檢部門依據(jù)其職責進行監(jiān)管。

此復。

商務部市場秩序司二Ｏ一一年一月十四日

二、豬的飼養(yǎng)管理應該注意什么東東？

新入欄豬由于受到各種應激因素的影響，如運輸應激、環(huán)境變化、飼料變更等，給幼豬造成精神上和生理上的壓力，導致胃腸功能紊亂，內分泌失調，往往造成幼豬多發(fā)腹瀉、水腫病等疾病，造成發(fā)育不良、增重緩慢、死亡率增加的后果。

進豬前的準備工作首先要了解所購豬的背景，是否存在疫情或處于亞健康狀態(tài)，是否做好免疫接種等，避免購入帶病豬。其次在運輸過程中要注意御寒、遮風，長途運輸中途要飲水或飼喂少量飼料，稱豬、抓豬時要注意輕拿輕放，避免豬損傷。豬入欄前使空圈舍保持20℃～24℃舍溫，使豬入欄后盡快適應新的良好環(huán)境。

組群與密度組群要本著體重大小相近的原則，避免差異過大造成大欺小、強欺弱現(xiàn)象。密度最好以每平方米養(yǎng)1頭豬為好，每欄飼養(yǎng)8～10頭，避免密度過大和群體過大。要準備好足夠的料槽和水槽或使用自由采食槽和飲水器。

避免應激反應的措施飲水：豬入欄后要先飲用15℃～20℃的清潔溫水，水中加入電解多維、維生素C和葡萄糖粉合成抗應激藥物。飼喂：對初入欄豬的飼喂要本著少給勤添、逐漸過渡的原則，開始每天可飼喂5～6次，7天后每天飼喂4次，定時飼喂，要選用營養(yǎng)全面、消化性較好的高檔子豬料，可將因飼料變更造成的應激降到最低，并促進子豬消化器官、免疫器官的正常發(fā)育。環(huán)境：要給豬創(chuàng)造一個溫暖、干燥、清潔、舒適的生活環(huán)境，調整舍內溫度，保持圈舍衛(wèi)生清潔，做好通風換氣，保證舍內空氣新鮮，改善豬舍的空氣質量，降低氨氣濃度。

細心觀察豬群動態(tài)新入欄豬要做好“三定位”，調教好豬的采食、睡臥、排糞尿習慣，做好豬的定位工作，將為今后的管理帶來一勞永逸的效果。要隨時觀察豬的精神、采食、健康狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時解決。

做好免疫接種工作入欄豬通過5～7天的過渡飼喂后，應激狀態(tài)得以緩解，需要進行各類疫苗接種，包括豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、子豬副傷寒四大疫病，如在購豬時了解到對方已做過4種疫病的免疫接種，建議再補注1次豬瘟疫苗。另可視情況增加口蹄疫疫苗、子豬水腫病疫苗的免疫項目。

消毒與驅蟲豬入欄后要用2%的來蘇兒液進行豬體、圈舍消毒，可起到防止咬斗的作用，以后要定期做好消毒工作。帶豬消毒可選用刺激性小、廣譜高效的消毒藥物。每頭豬在育肥階段最好驅蟲2次，驅蟲時間可選擇在豬入欄后1個月左右，間隔15天左右再驅蟲1次，驅蟲藥物可選用廣譜高效、副作用小的藥物，如阿維菌素或伊維菌素等。

秋季氣候對豬生長的主要影響：

由于溫度的變化會對豬個體造成應激的反映。就是豬對環(huán)境變化刺激的適應能力。

主要會發(fā)生呼吸道和消化道疾病，同時要注意部分傳染病的發(fā)生，如豬瘟等。

一、控制好豬舍的溫度

哺乳仔豬25℃—30℃，生長豬20℃—23℃，成年豬15℃—18℃。

注意夜間保溫，白天通風。要避開低溫和高溫時間。

二、重視營養(yǎng)需要

蛋白質是豬生長發(fā)育和增加抗病能力的營養(yǎng)源，脂肪是豬維持正常發(fā)育的能量來源。

可在飼料中添加動物油等。

三、科學管理

要加強家畜的舍外活動，促使家畜得到鍛煉更有利于過渡至冬季，還可搶到秋膘提高抗病能力。

保持畜舍和畜體衛(wèi)生，畜舍要清潔干燥，定期消毒，畜體要潔凈不沾糞便。

四、控制疾病的發(fā)生

要按各類動物免疫程序，嚴格進行免疫。在控制普通病的同時注意傳染病的發(fā)生。秋季防疫即將開始，

養(yǎng)豬戶等要按衛(wèi)生部門要求做好防疫工作。

三、如何養(yǎng)豬會長大

一、怎樣養(yǎng)好吃奶仔豬 1 、保證初生仔豬吃好初乳。 2 、注意防寒保溫。初生仔豬怕冷畏寒，初生1-3天應保持30-32 ℃，4-7天28-30 ℃，8-30 天22-25 ℃，一個月后，保持室溫。 3 、防止仔豬紅痢、黃痢、白痢三種病，防治關鍵在搞好清潔衛(wèi)生。藥物預防：0.1%高錳酸鉀水溶液給仔豬口服2-3 毫升以后可放入飲水中，讓仔豬自由飲用，或在補飼中加入土梅素進行預防，或用痢特靈每日每頭0.4-0.5 克，分二次口服或用磺胺咪1-2克，每日2次，連用3天?；蛴么笏庖唤铮什萘鶅?，切碎后加白酒一斤浸泡5-7天，取原汁1 毫升加水4毫升灌服每日兩次。 4 、及時搭糟（開食、補飼） 仔豬補料應在7-10日令就開始，這樣有利仔豬生長，執(zhí)棄傳統(tǒng)20日令才補料的落后辦法。補料最好用商品乳豬料，另加一些優(yōu)質的青飼料。補料時切忌忽視給予充足的清潔，干凈，新鮮的飲水。 5 、適時斷奶：30-40 天斷奶較好，經濟效益好些。 二、斷奶仔豬的飼養(yǎng) 養(yǎng)殖專業(yè)戶，購回一群仔豬（斷奶仔豬）怎樣才能提高成活率，加快生長速度，應搞好下面幾項關鍵技術措施。 1 、進豬前，對欄舍，用具進行徹底消毒，消潔。場地用生石灰水消毒處理，墻面生石灰水涂刷，用具用水清洗干凈。 2 、豬運回當天，進行隔離分群飼養(yǎng)。方法是把精神狀況好，活潑的豬和精神差的豬分開飼喂和觀察。 3 、合理喂養(yǎng)。剛買回仔豬，因長途運輸，抗力下降，對新的環(huán)境有一個適應過程，千萬注意不能一次給飽食。購回第一天一般只給足清潔的飲水，對精神狀態(tài)好的仔豬，傍晚時可給營養(yǎng)豐富的稀料，加一些切細青料飼喂，在一周內均可采取少吃多餐的辦法，當適應后再轉入正常飼養(yǎng)。對精神狀況差的豬，要仔細觀察耐心飼養(yǎng)，確定為病所為，應及時找獸醫(yī)進行治療。 三、豬的育肥技術 1 、一定要選擇雜交豬作育肥豬。主選瘦肉型豬作發(fā)展養(yǎng)豬立足點，這樣經濟效益高些。 2 、采用配合飲料養(yǎng)豬，千萬不要用單一飼料喂豬，單一飼料（即使用稻谷）喂豬，因營養(yǎng)不完全，既浪費飼料，豬生長速度又慢。 根據(jù)我縣當前現(xiàn)狀養(yǎng)豬戶最好用自制配合飼料，一般掌握玉米占 20-30% ，稻谷米糖 30% 左右，小麥（麥麩好些） 15-20% ，適當加入大豆，高梁，紅茹末等雜糧和 1-3% 魚粉和少量礦物質。 有條件的專業(yè)戶可采用 50% 商品飼料和 50% 自制配合料進行育肥。 3 、把握好驅蟲關。 為了更好提高生產效益，提高豬日增重，必須對育肥豬進行 1-2 驅蟲。 ①體表驅蟲，常用 0.5-1% 敵百蟲液噴霧殺滅體表虱，螨等蟲。 ②口服驅蟲，常用藥有：丙硫咪唑 5-40 毫克每公斤體重用量，鹽酸左旋咪唑每公斤體重 8 毫克內服。 為防止藥物中毒，最好找獸醫(yī)進行技術指導。 4 、把好防疫關。 新購進的仔豬肌注豬瘟，仔豬付傷寒疫苗，有條件的仔豬最好是窩邊注射，育肥豬接受獸醫(yī)定期防疫，這是成群養(yǎng)豬成敗的關鍵。如豬瘟、豬口蹄疫、豬肺疫等烈性傳染病只能預防，不能治療。之所以有經驗的專業(yè)戶總結“生長速度在飼料，成敗關鍵在防疫，經濟效益在價格”。