一、如何鑒別綠色食品

步驟

綠色食品概念是我國(guó)提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國(guó)家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國(guó)際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。

具備的條件

綠色食品由產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)兩部分構(gòu)成。

產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)，以及濃度限值、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)方法。

生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩部分。生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則是對(duì)生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入的一個(gè)原則性規(guī)定，它包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥的使用準(zhǔn)則，對(duì)允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等做出了明確規(guī)定。生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程是以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定的，用于指導(dǎo)綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)，規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等技術(shù)操作規(guī)程。

綠色食品在包裝、貯藏、運(yùn)輸上也有規(guī)定。即要求產(chǎn)品包裝從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個(gè)過程都應(yīng)有利于食品安全和環(huán)境保護(hù)，包括包裝材料的安全、牢固性，節(jié)省資源、能源，減少或避免廢棄物產(chǎn)生，易回收循環(huán)利用，可降解等具體要求和內(nèi)容。貯藏運(yùn)輸要符合綠色食品貯運(yùn)的條件、方法等規(guī)定，以保證綠色食品在貯運(yùn)過程中不遭受污染、不改變品質(zhì)。

二、食品標(biāo)志有哪些（圖片）？

有四個(gè)標(biāo)志：企業(yè)食品生產(chǎn)標(biāo)志（圖1）、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志（圖2）、綠色食品標(biāo)志（圖3）、有機(jī)食品標(biāo)志（圖4）。

補(bǔ)充：

1、《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》 規(guī)定，“任何企業(yè)未取得生產(chǎn)許可證不得生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品。任何單位和個(gè)人不得銷售或者在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用未取得生產(chǎn)許可證的列入目錄的產(chǎn)品。”

2、無公害農(nóng)產(chǎn)品是指有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)，符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)產(chǎn)品，或以此為主要原料并按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程加工的農(nóng)產(chǎn)品。

3、綠色食品，是遵循可持續(xù)發(fā)展和有機(jī)農(nóng)業(yè)原則，在空氣、土壤和水源均無污染的生態(tài)環(huán)境之中，應(yīng)用無公害生產(chǎn)的操作規(guī)程，產(chǎn)出和加工出的安全優(yōu)質(zhì)、富于營(yíng)養(yǎng)，并經(jīng)綠色食品發(fā)展機(jī)構(gòu)認(rèn)證，允許使用綠色食品標(biāo)志的一切食用農(nóng)副產(chǎn)品的總稱。

4、有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。

三、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)必須哪些輔助設(shè)施

1．肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的輔助設(shè)施---藥浴設(shè)施

在羊場(chǎng)內(nèi)適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)修建藥浴池。一般藥浴池深不少于1米，長(zhǎng)約8-15米，池底寬0.3-0.6米，上寬0.6-1米，以1只羊能順利通過而轉(zhuǎn)不過身為度，入口一端是陡坡，出口一端設(shè)計(jì)成臺(tái)階以便羊只攀登，在出口端要設(shè)滴流臺(tái)，羊出浴后在羊欄內(nèi)停留一段時(shí)間，使身上多余的藥液流回池內(nèi)。藥浴池一般為長(zhǎng)方形，似一條狹而深的水溝，用水泥筑成。小型羊場(chǎng)或農(nóng)戶可用浴槽、浴缸、浴桶代替，以達(dá)到預(yù)防體外寄生蟲的目的。

2．肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的輔助設(shè)施---飼喂設(shè)施

肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的飼喂設(shè)施包括飼槽及草架草圈等。

飼槽通常有固定式、移動(dòng)式和懸掛式飼槽。在飼喂場(chǎng)內(nèi)用磚、石、水泥等砌成的固定飼槽。一般上寬50cm，深20-25cm，槽底距地高40-50cm，槽底為圓弧形，飼槽長(zhǎng)度以飼養(yǎng)羊數(shù)多少而定。移動(dòng)式飼槽，用厚木板釘成，其制作簡(jiǎn)單，搬動(dòng)方便，多用于冬季舍內(nèi)飼喂及轉(zhuǎn)場(chǎng)途中補(bǔ)鹽。懸掛式飼槽，將長(zhǎng)方形小飼槽懸掛于補(bǔ)飼欄上，為斷奶羔羊補(bǔ)飼，并防止羔羊踐踏飼草，搶食翻槽。

草架是用鐵絲或竹條編成，可供堆存補(bǔ)飼用的干草。

3．肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的輔助設(shè)施---柵欄

為了便于羊只分群，補(bǔ)飼和分娩，舍外搭建臨時(shí)羊圈，需要在羊場(chǎng)內(nèi)配置多用途柵欄，柵板或網(wǎng)欄，柵板高1米，長(zhǎng)1.2-1.5米。

4．肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的輔助設(shè)施---磅秤及羊籠

為了解飼養(yǎng)管理情況，掌握羊只生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)，需要定期進(jìn)行稱測(cè)體重，羊只應(yīng)設(shè)置小型地磅或普通桿稱，磅稱上放羊籠，羊籠多用木條或鋼筋制成，一般長(zhǎng)1.4米，寬0.6米，高1-1.2米，兩端設(shè)活門供羊只進(jìn)出。

5．肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的輔助設(shè)施---機(jī)械設(shè)備

大型羊場(chǎng)為提高生產(chǎn)效率，便于機(jī)械化作業(yè)，往往需要較多的機(jī)械設(shè)備，包括運(yùn)輸車輛、提升機(jī)、牧草收獲機(jī)械和飼料加工機(jī)械以及包括免疫消毒設(shè)備等其他機(jī)械設(shè)備。

四、養(yǎng)殖跟技術(shù)

“好養(yǎng)殖網(wǎng)”上有一些養(yǎng)殖羊的朋友，你可以上去和他們互相交流。

五、什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品?

1、無公害食品

指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害標(biāo)志的食品。無公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是很高，涉及的內(nèi)容也不是很多，適合我國(guó)當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求，對(duì)于多數(shù)生產(chǎn)者來說，達(dá)到這一要求不是很難。當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機(jī)食品之間，無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級(jí)階段，有機(jī)食品是質(zhì)量更高的綠色食品。

2、綠色食品

綠色食品概念是我們國(guó)家提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國(guó)際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。

無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。

為適應(yīng)我國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需求及當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從1996年開始，在申報(bào)審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級(jí)和A級(jí)。

A級(jí)綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的

化學(xué)

合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

AA級(jí)綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的有機(jī)食品的基本要求。

3、有機(jī)食品

有機(jī)食品是國(guó)際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）給有機(jī)食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機(jī)食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。

4、綠色無公害食品

綠色無公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護(hù)有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)、經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一類無污染的、安全食品的泛稱，它包括無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。

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