怎么用高壓鍋?zhàn)鰺o(wú)水悶雞

主料

雞 (1只)

調(diào)料

枸杞 (數(shù)粒) 姜 (數(shù)片) 辣椒 (1粒) 蔥 (數(shù)根) 生抽 (適量) 老抽 (適量) 黃酒 (適量) 鹽 (適量)

先把整只雞處理干凈，把雞的全身抹上鹽，里面也要抹。

無(wú)銹鋼內(nèi)膽底先放入蔥白，姜，雞，加枸杞，辣椒，生抽，老抽，黃酒。

放入高壓鍋，按（蒸雞）鍵。

蒸好后加入蔥，再燜半小時(shí)就好了。

山藥燜雞的做法，山藥燜雞怎么做好吃，山藥燜雞

用料

九斤黃土雞部分 雞身的部分即可

鐵棍山藥 兩根

黑木耳 若干

冰糖 幾顆

醬油 少許

姜 少許

蔥白 少許

料酒 少許

植物油 適量

木耳山藥燜雞。的做法

適量植物油燒五成熱，小火入冰糖化開

加入雞肉均勻上色

上色后加入蔥、姜炒香、再加入料酒、醋，繼續(xù)炒、加入醬油

加沒過(guò)肉的水量、開始蓋鍋蓋、燒開后轉(zhuǎn)小火燉約半小時(shí)

加入木耳、山藥繼續(xù)燉、入鍋前確認(rèn)鍋內(nèi)還有湯，適當(dāng)攪勻

加少許鹽，繼續(xù)燉10-15分鐘閉火后燜五分鐘、裝盤。

小貼士

1、上色前雞肉盡量用廚房紙吸干；

2、準(zhǔn)備好的西蘭花加少許鹽、油抄幾分鐘即可；