灘羊

百科名片

灘羊系蒙古羊的一個(gè)分支。公羊有螺旋型大角，母羊多無(wú)角或有小角。頭部常有褐色、黑色或黃色斑塊。背腰平直。被毛白色，呈長(zhǎng)辮狀，有光澤。成年公羊體重47千克左右，母羊35千克。

目錄

簡(jiǎn)介

生存環(huán)境

產(chǎn)地及地理分布

品種特征

品種性能

寧夏灘羊

灘羊歷史

灘羊傳說(shuō)

灘羊產(chǎn)品品種特征

二毛裘皮

灘羊皮

灘羊肉

灘羊毛

其他產(chǎn)品

簡(jiǎn)介

生存環(huán)境

產(chǎn)地及地理分布

品種特征

品種性能

寧夏灘羊

灘羊歷史

灘羊傳說(shuō)

灘羊產(chǎn)品

品種特征 二毛裘皮 灘羊皮 灘羊肉 灘羊毛 其他產(chǎn)品展開(kāi) 編輯本段簡(jiǎn)介

名稱 灘羊 類別 羊 中國(guó)裘皮用綿羊品種，以所產(chǎn)二毛皮著名。二毛皮為生后30天左右宰剝的羔皮，毛股長(zhǎng)7厘米以上，有5～ 灘羊

7個(gè)彎曲和美麗的花穗,呈玉白色，光澤悅目，輕暖、結(jié)實(shí)，是名貴的裘皮原料。產(chǎn)區(qū)在寧夏及其毗鄰的半干旱荒漠草原和干旱草原。 灘羊系蒙古羊的一個(gè)分支。公羊有螺旋型大角，母羊多無(wú)角或有小角。頭部常有褐色、黑色或黃色斑塊。背腰平直。被毛白色，呈長(zhǎng)辮狀，有光澤。成年公羊體重47千克左右，母羊35千克。耐粗飼（見(jiàn)彩圖）。7～8月齡性成熟，18月齡開(kāi)始配種，每年8～9月為發(fā)情旺季，產(chǎn)羔率101～103％。每年剪毛兩次，公羊平均產(chǎn)毛1.6～2.0千克,母羊產(chǎn)毛1.3～1.8千克,凈毛率60％以上;公羊毛股長(zhǎng)11厘米,母羊毛10厘米,光澤和彈性好,是制作提花毛毯的上等原料，也可用以紡織制服呢等。肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，膻味小。50年代以來(lái)，本品種曾被全國(guó)十幾個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）引進(jìn)，都因生態(tài)條件不適宜而未能保持原有的品種特性。

編輯本段生存環(huán)境

灘羊具有典型生態(tài)地理分布特性，生活在狹窄的生態(tài)區(qū)域，尤其是灘羊裘皮性狀具有很明顯的窄生態(tài)適應(yīng)性。其氣候特點(diǎn)為中溫帶大陸氣候干草原和荒漠草原區(qū)， 具有冬長(zhǎng)夏短、春遲秋早、干旱少雨、風(fēng)大沙多、寒暑并烈、日照充足、蒸發(fā)強(qiáng)烈等特點(diǎn)；在鹽州大草原有4種草場(chǎng)類型：干草原草場(chǎng)、荒漠草原草場(chǎng)、沙生植被草場(chǎng)、鹽生植被 草場(chǎng)。生長(zhǎng)著甘草、苦豆子等175種優(yōu)質(zhì)牧草僅中藥材就多達(dá)30多種。土壤以淡灰 鈣土、灰鈣土為主，有機(jī)質(zhì)含量少，水土中碳酸鹽、硫酸鹽、硫化物較多，硫、磷、鈣等礦物質(zhì)含量豐富。這種光、熱、水土、植被、氣候條件是形成二毛裘皮性狀的重要影響因素，也是形成鹽池灘羊肉風(fēng)味的主要原因。因此，灘羊是獨(dú)一無(wú)二的地方優(yōu)良綿羊品種。

編輯本段產(chǎn)地及地理分布

灘羊主要產(chǎn)于寧夏賀蘭山東麓的銀川市附近各縣。產(chǎn)區(qū)地貌復(fù)雜，海拔一般在1000～2000米之間。 灘羊裘皮

氣候干旱，年降水量為180～300毫米，多集中在7～9月份，年蒸發(fā)量為1600～2400毫米，為降水量的8～10倍。熱量資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，年日照時(shí)數(shù)為2180～3390小時(shí)，日照率為50～80%，≥10℃的年積溫達(dá)2700～3400℃，年平均氣溫為7～8℃，夏季中午炎熱，早晚涼爽，冬季較長(zhǎng)，晝夜溫差較大。土壤有灰鈣土、黑爐土、栗鈣土、草甸土、沼澤土、鹽漬土等。土質(zhì)較薄，土層干燥，有機(jī)質(zhì)缺乏。但礦物質(zhì)含量豐富，主要含碳酸鹽、硫酸鹽和氯化物，水質(zhì)礦化度較高，低洼地鹽堿化普遍。產(chǎn)區(qū)植被稀疏低矮，以耐旱的小半灌木、短花針茅、小禾草及豆科、菊科、藜科等植物為主。產(chǎn)草量低，但干物質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)豐富，飼用價(jià)值較高。 地理分布 灘羊主要分布于寧夏、甘肅、內(nèi)蒙古、陜西和寧夏毗鄰的地區(qū)。

編輯本段品種特征

灘羊體格中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)。鼻梁稍隆起，耳有大、中、小三種，公羊角呈螺旋形向外伸展，母羊一般無(wú)角或有小角。背腰平直，胸較深。四肢端正，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)。屬脂尾羊，尾根部寬大，尾尖細(xì)呈三角形，下垂過(guò)飛節(jié)。體軀毛色純白，多數(shù)頭部有褐、黑、黃色斑塊。毛被中有髓毛細(xì)長(zhǎng)柔軟，無(wú)髓毛含量適中，無(wú)干死毛，毛股明顯，呈長(zhǎng)毛辮狀。灘羊羔初生時(shí)從頭至尾部和四肢都長(zhǎng)有較長(zhǎng)的具有波浪形彎曲的結(jié)實(shí)毛股。隨著日齡的增長(zhǎng)和絨毛的增多，毛股逐漸變粗變長(zhǎng)，花穗更為緊實(shí)美觀。到1月齡左右宰剝的毛皮稱為“二毛皮”。二毛期過(guò)后隨著毛股的增長(zhǎng)，花穗日趨松散，二毛皮的優(yōu)良特性即逐漸消失。

編輯本段品種性能

灘羊成年公羊平均體高、體長(zhǎng)、胸圍和體重分別為：65.59厘米，75.52厘米，80.95厘米，46.85公斤，成 灘羊

年母羊分別為：61.79，71.65厘米，76.52厘米，35.26公斤。二毛皮是灘羊的主要產(chǎn)品，為羔羊1月齡左右時(shí)宰剝的毛皮。其特點(diǎn)是：毛色潔白，毛長(zhǎng)而呈波浪形彎曲，形成美麗的花案，毛皮輕盈柔軟。灘羊羔不論在胎兒期還是出生后，毛被生長(zhǎng)速度比較快，為其他品種綿羊所不及。初生時(shí)毛股長(zhǎng)為5.4厘米左右，生后30天毛股長(zhǎng)度可達(dá)8厘米左右。這時(shí)，毛股長(zhǎng)而緊實(shí)，制成的裘皮衣服長(zhǎng)期穿著毛股不松散。二毛皮的毛纖維較細(xì)而柔軟，毛纖維類型和密度與羔羊日齡有關(guān)，初生時(shí)絨毛含量少，隨著日齡的增長(zhǎng)，絨毛含量也在增加。二毛襲皮保暖性良好，并且有髓毛與無(wú)髓毛比例適中，不易氈結(jié)。二毛皮皮板彈性好，致密結(jié)實(shí)，皮板厚度平均為0.78毫米，每平方厘米面積平均有毛2254根。鞣制好的二毛裘皮平均重為0.35公斤。 灘羊每年剪毛兩次，公羊?yàn)?.6～2.0公斤，1.3～1.8公斤。灘羊毛毛色清白，纖維細(xì)長(zhǎng)而均勻，富有光澤和彈性。雖屬異質(zhì)毛，但可紡織較細(xì)的制服呢和大衣呢，質(zhì)量較好。特別是用灘羊毛制成的提花毛毯，其光澤、彈性、手感、色澤以及披紋等方面均為其他羊毛所不及。灘羊是我國(guó)珍貴的裘皮羊品種，所產(chǎn)二毛裘皮獨(dú)具一格。灘羊毛纖維細(xì)長(zhǎng)而均勻，富有光澤和彈性，是紡織提花毛毯的上等原料。灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。灘羊體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，耐粗放管理，遺傳性穩(wěn)定。 中國(guó)裘皮用綿羊品種。以產(chǎn)二毛皮出名。二毛為生后30天左右宰剝的羔皮，毛股長(zhǎng)7厘米以上，有5～7個(gè)彎和花穗，呈玉白色。分布于寧夏黃河沿岸各地。灘羊系蒙古羊的一個(gè)分支。公羊有螺旋型大角，母羊無(wú)角或有小角，背腰平直，被毛白色，頭部有呈黑色、褐色者。每年剪毛兩次，公羊平均產(chǎn)毛1.6～2.0千克，母羊1.3～1.8千克，凈毛率60％以上。毛的光澤和彈性好。肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，膻味小。 主要特性：屬短脂尾羊，是我國(guó)珍貴的裘皮羊品種，所產(chǎn)二毛裘皮獨(dú)具一格。羊毛富光澤和彈性，為

編輯本段寧夏灘羊

寧夏灘羊集中分布于銀川市、石嘴山市以及吳忠所轄縣、區(qū)的荒原上。 遼闊的賀蘭山東簏是平坦的山前荒原，具備了適宜灘羊生長(zhǎng)繁殖的優(yōu)越條件，從而成為灘羊最早的生養(yǎng)樂(lè)園： 一是氣候適宜，寧夏地屬暖溫性干旱草原； 二是放寧夏天然牧區(qū)地勢(shì)平坦，土質(zhì)堅(jiān)硬； 三是寧夏干旱少雨，相對(duì)濕度低，年積溫高； 灘羊

四是植被稀疏，寧夏天然牧場(chǎng)中牧草的礦物質(zhì)含量非常豐富； 五是寧夏灘羊飲用水中含有一定量的碳酸鹽和硫酸鹽成分，礦化度高，水質(zhì)偏堿性。 用寧夏民間的話說(shuō)：寧夏的灘羊“吃的中草藥，喝的礦泉水” 灘羊作為寧夏的特產(chǎn)，正是寧夏特殊環(huán)境生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)物。 灘羊?qū)匍L(zhǎng)尾脂、粗毛型裘皮用綿羊品種。灘羊羊羔出生三十天左右，宰殺取皮，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工成“二毛皮”。 二毛皮極薄如厚紙，質(zhì)地堅(jiān)韌、柔軟豐勻，非常輕便，以“輕裘”著稱。 色澤晶瑩的毛穗，長(zhǎng)約8厘米，彎曲柔軟，波浪起，“九道彎”之贊，若將皮板倒提，潔白的毛穗順次自然下垂，潔白如雪，輕盈動(dòng)人。 用“二毛皮”制作的男女皮衣，穿著舒適，美觀大方，保溫性能極佳，是國(guó)家的傳統(tǒng)出口商品。用其制作高檔服飾的鑲邊，典雅素致，別具風(fēng)韻。

編輯本段灘羊歷史

灘羊是我國(guó)古老的地方裘用綿羊品種，起源于我國(guó)三大地方綿羊品種之一的蒙古羊，在當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和氣候條件下，經(jīng)風(fēng)土馴化和當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民精心選留培育形成的一個(gè)特殊綿羊品種。 灘羊肉分割圖

灘羊由于體軀是白色，所以在古代又被稱之為白羊，外地商人看到這種羊所產(chǎn)的裘皮與眾不同，毛色潔白，光澤如玉，花穗美觀，輕而且暖，是羊產(chǎn)裘皮中的佳品，又大都是在草灘上放牧，為了區(qū)別產(chǎn)地和裘皮品種的不同，便把這種羊皮叫灘皮，同時(shí)民間將灘羊裘皮稱為二毛皮，二在古代有白的意思和衡量毛股長(zhǎng)短至少達(dá)到二寸的意思。畜牧界將生產(chǎn)灘皮的羊稱為灘羊。 灘羊產(chǎn)品最早除了一部分用于商品交換外，大部分都給自己生活所用。在明清時(shí)期，山西商賈非?；钴S，山西商人（即晉商）便通過(guò)西口（山西北部右玉縣殺虎口），到寧夏、新疆、關(guān)東、內(nèi)外蒙的歸化、綏遠(yuǎn)、多倫、烏里雅蘇合等地經(jīng)商。山西商人們用緞、綢、布、絹、棉花、針線、米、鹽、糖、果等物品交換寧夏、蒙古、新疆等地的馬、牛、羊、騾、驢、羊皮、皮襖等。山西商人將交換得來(lái)的物品統(tǒng)稱為西路貨。西路貨中，寧夏灘羊二毛皮、灘羊肉最受青睞，知名度大，為此把灘羊二毛皮稱之為西路輕裘，灘羊大羊皮稱之為西路皮統(tǒng)，把寧夏、新疆、內(nèi)蒙的羊毛統(tǒng)稱為西口毛。為了將灘羊二毛皮與其它皮貨區(qū)別開(kāi)來(lái)，方便交易，就在二毛皮皮板上加蓋灘羊貨章。這可以說(shuō)是鹽池灘羊產(chǎn)地證明商標(biāo)的最早雛形，所以說(shuō)灘羊自養(yǎng)殖以來(lái)就深受市場(chǎng)青睞和廣大消費(fèi)者的歡迎。 據(jù)歷史記載，灘羊作為輕裘皮用品種，于公元1755年就被列入當(dāng)時(shí)寧夏最富著的五大物產(chǎn)之一，距今已有近260年的歷史。

編輯本段灘羊傳說(shuō)

相傳，蘇武是西漢時(shí)期的皇帝侍從，人正直廉潔，有膽有識(shí)，漢朝為和匈奴和好，派蘇武帶領(lǐng)100余人，帶著厚禮出使匈奴。臨行前，漢武帝召見(jiàn)了蘇武，親手把旌節(jié)交給他，這是一根七八尺長(zhǎng)的木棍，頂部彎曲的地方掛著一串用羊毛做成的絨球，表明使節(jié)的身份，同時(shí)也是出使者的證明。到了匈奴見(jiàn)了首領(lǐng)單于，單于不但不和，反而把蘇武發(fā)配到北海（今俄羅斯西伯利亞貝加爾湖）去放牧。并說(shuō)等你放的公羊產(chǎn)了羔，再回來(lái)。北?；臒o(wú)人煙，一年到頭來(lái)白雪皚皚。蘇武用節(jié)杖一面放牧，一面心想著，向南向南再向南，總有一天能返回自己的祖國(guó)。經(jīng)過(guò)幾年的艱苦跋涉來(lái)到了鹽池縣境內(nèi)，當(dāng)他得知這里屬于大漢管轄時(shí)，高興的就像到了家一樣。在這里，他邊放牧、邊耕種、邊休養(yǎng)，把漠北的羊只送給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶飼養(yǎng)。從此，鹽池灘羊才漸漸繁衍開(kāi)來(lái)，也就有了今天的灘羊。 又傳，康熙皇帝西夏訪賢，扮做讀書人，路過(guò)花馬池（今鹽池縣城）南一百余里地的一個(gè)山上，正累的人困馬乏，餓的肚滾腸空，忽見(jiàn)山腳下有縷縷青煙，料是村莊，便徑直投奔而去。原來(lái)村里人正在蓋房上梁置辦宴席。當(dāng)村里人聽(tīng)說(shuō)來(lái)了讀書人，便熱情的款待了他們。經(jīng)過(guò)蒸、炸、燜、燉、烤的鹽池灘羊肉，色澤光亮，味香可口，讓讀書人胃口大開(kāi)，吃的津津有味，連連稱奇夸贊道，這里的羊肉為何這么好吃？這么香？真是好羊肉！過(guò)了半年村里人才得知，吃羊肉的讀書人原來(lái)是康熙皇帝，從此便有了要吃好羊肉，請(qǐng)到鹽池來(lái)的美譽(yù)。

編輯本段灘羊產(chǎn)品

灘羊是我國(guó)特有的裘用地方綿羊品種，尤以生產(chǎn)二毛裘皮而著稱。2000年被農(nóng)業(yè)部列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)品種，鹽池縣被確定為灘羊種質(zhì)資源核心保護(hù)區(qū)。

品種特征

灘羊?qū)倜F裘皮用綿羊品種，適合于干旱、荒漠化草原放牧飼養(yǎng)。灘羊 灘羊皮大衣

體格中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，全身各部位結(jié)合良好，鼻梁稍隆起，耳有大、中、小三種。公羊有螺旋形角向外伸展，母羊一般羊角或有小角。背腰平直，胸較深，四肢端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。尾根部寬大，尾尖細(xì)圓，呈長(zhǎng)三角形，下垂過(guò)飛節(jié)。體軀毛色純白，光澤悅目，多數(shù)頭部有褐、黑、黃色斑塊。成年公羊體高69.18±1.25cm,體斜長(zhǎng)76.11±1.19cm，胸圍87.71±2.02cm；成年母羊體高63.14±1.27cm，體斜長(zhǎng)67.17±2.64cm，胸圍72.46±1.99cm；成年公羊體重43.24±7.92kg,成年母羊體重32.96±2.68kg；二毛裘皮是灘羊羔羊在生后一個(gè)月左右時(shí)被宰殺所剝?nèi)〉拿ぃ卜Q二毛皮（毛長(zhǎng)四指露頭有二寸長(zhǎng)故稱之為二毛）。

二毛裘皮

二毛裘皮是灘羊最著名的產(chǎn)品之一。毛股長(zhǎng)一般在7-8厘米，毛股有6-9道彎曲，弧度均勻，保暖而不氈結(jié)，毛色潔白，光澤悅目，花穗美觀，毛皮輕便，毛股長(zhǎng)而堅(jiān)實(shí)，根部柔軟不氈 灘羊皮

結(jié)，能夠縱橫倒置，如水波起伏，花案清晰，圖案極其優(yōu)美。是裘皮中的上品，是寧夏的五寶之一，也是鹽池三寶之首，在國(guó)際上享有盛譽(yù)。

灘羊皮

因質(zhì)地柔軟，皮板輕便結(jié)實(shí)，是制作皮衣、皮具的上等材料。

灘羊肉

灘羊肉的養(yǎng)生及營(yíng)養(yǎng)保健作用：據(jù)《本草綱目》記載，灘羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、鎮(zhèn)靜止驚、開(kāi)胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷，可用于治療虛勞贏瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、虛寒胃痛、腎虛陽(yáng)衰等 灘羊肉

癥。鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)膻腥味極輕，脂肪分布均勻，營(yíng)養(yǎng)豐富，是羊肉中的上品。經(jīng)過(guò)檢測(cè)分析，灘羊肉的主要理化指標(biāo)與小尾寒羊和細(xì)毛羊肉比較，其中羥基化合物分別為1、1.22和1.31；雌黃嘌呤分別為0.8、0.14和0.3；谷胱甘肽分別為2.01、1.87和1.67；膽固醇分別為28.83、49.43和44.17；熟肉率分別為57.26%、50.26%和52.65%。顯而易見(jiàn)，鹽池灘羊肉的營(yíng)養(yǎng)成份結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)于其它品種羊肉。用鹽池當(dāng)?shù)乩习傩盏脑捳f(shuō)，鹽池灘羊吃的是中草藥（甘草等），喝的是礦泉水（溝泉水），因而形成了其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)，倍受消費(fèi)者青睞。因此，就有了要吃好羊肉，請(qǐng)到鹽池來(lái)的說(shuō)法。隨著灘羊全流程無(wú)污染舍飼養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用和RFID動(dòng)物防疫與產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)的開(kāi)展，鹽池灘羊肉的品質(zhì)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和知名度將進(jìn)一步提高。

灘羊毛

屬于粗毛型，纖維細(xì)長(zhǎng)均勻，柔軟，自然彎曲、富有光澤和彈性，是優(yōu)質(zhì)地 灘羊毛制品

毯毛和紡線毛，用其制成的提花毛毯和仿古地毯深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞和喜歡。

其他產(chǎn)品

灘羊渾身都是寶，灘羊的血、膽、奶、肝、心、腎、肺、髓、角、睪丸及胎盤等，其醫(yī)療保健作用除了在《本草綱目》等古代醫(yī)學(xué)書籍中有明確記載以外，隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，對(duì)其進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用的前景越來(lái)越廣闊。