茶籽油可以炒茄子嗎?

可以的，茶籽油可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，減緩血栓形成趨勢，對心血管系統(tǒng)也具有重要的保護作用。因此營養(yǎng)及醫(yī)學(xué)專家建議指出，心血管病患者若常吃野茶油，對健康更有益。

野茶油怎么吃

作為一種食用油，野茶油可以用來烹飪、炒菜、拌涼菜等，也可以直接食用。以下是幾種常見的野茶油食用方法：

1. 烹飪：野茶油的煙點高，適合用于高溫烹調(diào)，如炒菜、爆炒等。

2. 涼拌：將野茶油、醬油、醋、姜片、蒜末等調(diào)料混合，澆在拌好的涼菜上。

3. 蘸食：將野茶油和海鹽混合，可以用來蘸烤魚、蒸魚、蒸蛋等食物。

4. 直接食用：可以將野茶油直接拌入米飯、面條等主食中，或者直接食用，口感香濃。

注意事項：

野茶油是一種高脂肪、高熱量的食品，建議量力而行，適量食用。同時，存放時要避免陽光直射和高溫，以防油變質(zhì)。