炒面怎么做？
炒面怎么做？
炒面是以面條雞蛋為主要食材的面食，在中國，好吃的炒面有，潮汕干炒面，山東伴炒面。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。【炒面配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。辣椒醬
炒面
【制作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續(xù)翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
醬油炒面
主料：鮮面條
輔料：醬油、老抽、白糖、蔥、雞蛋、小油菜
1. 兩勺生抽加一勺老抽、一勺白糖調勻即成料汁；小蔥切成蔥花；小油菜從中間切開。
2. 鍋里加清水燒開，放入面條，
3. 煮熟后將面條撈出過涼水，瀝干待用。
4. 鍋里倒少許油，放入蔥花，炒香。
5. 放入面條，同蔥花一起炒勻，
6. 再倒入調好的料汁，用筷子翻炒面條，使料汁均勻的裹在面條上。
7. 放入小油菜，炒至小油菜變軟，
8. 連同面條一起盛出裝盤。
9. 利用鍋底的余油煎一個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
面用除了意面都可以，過水稍微煮一下上鍋蒸，菜的話先炒好雞蛋盛出來，直接用炒雞蛋剩的油炒其他食材，翻炒均勻加兩勺熱水，繼續(xù)翻炒然后再加熱水燜一分鐘，然后把蒸好的面條放里面翻炒，加鹽味精生抽，還有那個雞蛋。。。
炒面最怕的是粘鍋，用不粘鍋炒面也會粘你沒商量。所以，每次炒面就會用比平常炒菜多一半的油，總是覺得吃了會發(fā)胖，試著用電餅鐺來炒面，真的一點都不粘，絕對少油版的炒面
鍋內水燒開后下入面條煮到8分熟撈起
用清水沖涼后放入碗中倒入適量的香油拌開
雞毛菜洗凈，爆炒好的肉絲
在你煮面的同時，把電餅鐺預熱，燈滅后，倒入適量的油，先把雞毛菜倒入用筷子劃開
再把面倒入用筷子劃開后倒入肉絲
再倒入生抽2調羹，老抽半調羹
用筷子劃均勻后加入老干媽油辣椒
加入雞精
拌勻即可
香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘；將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備。
將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。
將細面條上蒸鍋蒸熟；將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
準備好面條和五花肉，五花肉切條
洋蔥、胡蘿卜、青蒜切條，小青菜洗干凈
蒸鍋板涂上一層油，放入面條大火燒開轉中火蒸12分鐘
熱鍋涼油，下五花肉煸炒
將五花肉炒出油至金黃色，加入一湯匙蒜蓉辣椒炒勻后加入胡蘿卜、洋蔥一起煸炒
加入小青菜煸炒，青菜變色后加入十三香，老抽，鹽，美極鮮炒勻
加入蒸好的面條一起翻炒
湯汁快干時加入青蒜，炒至青蒜過青即可
將植物油約500ml上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用；把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調味，并收汁至水與菜平。
將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用；【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續(xù)翻炒；改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
面要怎么炒才好吃？
【炒面配料】： 面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。 【制作過程】： 1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼； 2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出； 3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續(xù)翻炒； 4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。 [編輯本段]炒面做法二 【炒面配料】： 面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。 【制作過程】： 1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適； 2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊； 3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了； 4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜； 5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了； 6.干辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣； 7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面； 8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。 [編輯本段]炒面做法三 【炒面配料】： 雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。 【制作過程】： 1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲； 2.將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘； 3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用； 4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋； 5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。 [編輯本段]炒面做法四 【炒面配料】： 細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。 【制作過程】： 1.將細面條上蒸鍋蒸熟； 2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用； 3.鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。 4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋； 5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。 [編輯本段]炒面做法五 材料： 切面300克，豬肉75克。 調料： 胡椒粉少許； (A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。 做法： ①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，腌10分鐘備用。 ②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。 ③將腌好的肉絲與調料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入面條和調料?拌勻，加蓋高火5分鐘；最后撒上胡椒粉即可。
炒面怎么做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然后另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最后加入面條和各種調料，炒勻即可。
炒面這樣做，嘎嘎好吃
面條能自己壓的話。最好做。首先面條是。剛用機器壓出來的做炒面是最好吃的壓出面條/放在鍋里。加點油蒸20分鐘。就可；想做葷素的炒面可隨意。抄好要放自然面。辣椒面。即可；
