一、鵝蛋的做法？

? 新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作為食品工業(yè)原料，加工蛋糕、面包等食品。

一般人均可食用
1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；
2. 不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
食物相克
鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。


鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過３個，以免損傷內(nèi)臟。

二、天鵝蛋肉怎么做好吃？

步驟：

1.準(zhǔn)備食材。

2.天鵝蛋切成段，較厚的部分分割一下，留出中間肚子的部分不用。（也可食用，但不放在這道菜中）

3.鍋中水沸騰時，入天鵝蛋肉焯熟撈出。

4.三色彩椒切成小段。

5.鍋中油燒熱，加入蔥姜絲炒香。

6.入彩椒段翻炒一下。

7.加入焯好的天鵝蛋。

8.淋入料酒一勺。

9.略翻炒，加鹽調(diào)味即可。

三、怎么蒸鵝蛋才會嫩

鵝蛋這樣吃口味不錯，營養(yǎng)也不受損失。

1、鵝蛋一只約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，

2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎

3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，

4、放入蒸鍋蒸熟即可。較之其它吃法這可是既除了腥味，營養(yǎng)又保持得最全的喲，對于排除身體的毒素非常有利。

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