地瓜的做法，拔絲地瓜怎么做好吃，拔絲地瓜的家常做法

食材用料：

地瓜[圖]地瓜450克相克食物

白砂糖[圖]白砂糖90克相克食物

食用油[圖]食用油適量

菜譜做法：

拔絲地瓜的做法圖解11.地瓜去皮洗凈切方塊

拔絲地瓜的做法圖解22.白砂糖

拔絲地瓜的做法圖解33.鍋到油燒熱，把地瓜塊放入中小火炸制微微發(fā)黃

拔絲地瓜的做法圖解44.撈出備用

拔絲地瓜的做法圖解55.炒鍋到少許油，放白糖

拔絲地瓜的做法圖解66.小火慢慢把糖花開，直到出現(xiàn)拉絲狀

拔絲地瓜的做法圖解77.把炸好的地瓜放入，迅速翻均勻

拔絲地瓜的做法圖解88.出鍋倒入抹了油的盤子

地瓜怎么做好吃呢

紅薯餅：原料：紅心紅薯250克，蔥花50克，油少許。

調(diào)料：地瓜粉50克，白胡椒10克，黑胡椒10克，鹽3克。

做法：將紅薯蒸熟，搗成泥備用。將調(diào)味料和蔥花倒入紅薯泥中攪拌均勻。鍋中倒入少許油，七成熱時(shí)把紅薯泥做成餅，煎熟即可食用

紅燒紅薯

五花肉250克，紅薯250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。

制作

1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入紅薯塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。 3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動(dòng)使糖受熱均勻，糖漸漸融化并產(chǎn)生金黃色的氣泡時(shí)，投入肉塊煸炒，使之上色均勻并出油，倒掉一些油后，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時(shí)，放入紅薯燒至熟爛入味，出鍋即可。

紅薯糯米餅的制作材料：

主料：甘薯200克,糯米粉200克

輔料：棗（干）150克,茼蒿100克

教您紅薯糯米餅怎么做，如何做紅薯糯米餅才好吃

1. 將棗洗凈去核，切絲；

2. 茼蒿洗凈取小葉備用；

3. 紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；

4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團(tuán)；

5. 將和好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)做成小餅狀；

6. 然后放入適量豆沙餡，包起成一個(gè)紅薯糯米球；

7. 然后將它按扁，做成餅狀；

8. 將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；

9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。檢舉回答人的補(bǔ)充 14:27 油炸薯片的制作材料：

主料：甘薯600克

輔料：芝麻30克,橘餅30克

調(diào)料：白砂糖50克,花生油75克

油炸薯片的特色：

此薯片香甜適口，外脆內(nèi)糯。

教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃

1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。

2.將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒至六成熱時(shí)放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細(xì)末。

3.鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細(xì)末，即可食用。

油炸薯片的制作要訣：

調(diào)料中的花生油作炸薯片用，宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些檢舉回答人的補(bǔ)充 14:27 香酥薯片的制作材料：

主料：甘薯500克

輔料：芝麻10克,核桃15克,花生仁（炒）15克

調(diào)料：白砂糖100克,赤砂糖100克,花生油120克

香酥薯片的特色：

此薯片色澤棕紅，甜香酥脆。

教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃

1.將紅薯洗凈，去皮，切成薄片。

2.將芝麻、桃仁、花生仁磨細(xì)，與糖和勻，拌成甜料備用。

3.將鍋內(nèi)倒入花生油，用中火燒至六成熱時(shí)分次放入薯片，炸干撈出，待油溫回升后再將薯片全部下鍋，加入紅糖迅速攪勻，待呈深紅色時(shí)起鍋瀝干油，裝于盤中趁熱抖散，撒上甜料，即可食用。檢舉回答人的補(bǔ)充 14:28 地瓜派的制作材料：

主料：小麥富強(qiáng)粉171克,小麥面粉19克

輔料：雞蛋80克,甘薯600克,雞蛋黃50克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,起酥油170克

調(diào)料：白醋5克,豬油（煉制）20克,白砂糖260克

教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃

1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團(tuán)；

2. 將酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長寬各40×40厘米的正方形酥皮；

3. 靜置松弛30分鐘，再分成長40厘米、寬10厘米的四片酥皮面皮；

4. 取其中兩片酥皮面皮刷上一層全蛋液；

5. 將地瓜餡料分別放置在面皮中央處，再覆蓋上剩余的兩片面皮于其上；

6. 并在面皮表面上刷上一層蛋黃液并使用刀子稍加劃開，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤約30分鐘即可。 檢舉回答人的補(bǔ)充 14:29 黃金薯派的制作材料：

主料：甜派皮550克

輔料：甘薯300克,玉米面（黃）20克,奶油50克,雞蛋黃20克

調(diào)料：牛油50克,白砂糖80克,鹽5克

教您黃金薯派怎么做，如何做黃金薯派才好吃

1. 蛋黃與水?dāng)嚢杈鶆蚣礊榈包S液備用；

2. 先將2/3份的派皮搟成0.4厘米厚，一一壓入派模中，整形好松弛約15分鐘備用；

3. 將地瓜去皮切片，放入蒸籠中蒸軟；

4. 趁熱壓成泥狀，再與無鹽牛油、細(xì)砂糖、鹽一起拌勻；

5. 最后加入鮮奶油與玉米粉拌勻，待涼即為地瓜餡；

6. 將地瓜餡放入派皮內(nèi)，于派的邊緣涂抹上適量蛋黃液；

7. 將剩余的派皮搟平，用模型壓出所需要的大小后蓋在派上；

8. 將上下派皮壓緊，表面用叉子戳洞，靜置松弛約15分鐘；

9. 于表面抹上剩余的蛋黃液，再放入烤箱以180/200℃烘烤