湖南耒陽特產(chǎn):耒陽茶油

耒陽茶油的基本介紹

茶子油，在耒陽俗稱茶油，也叫茶籽油。為湖南耒陽市特產(chǎn)之一，西方人稱之為“東方的橄欖油”。是中國最古老的木本食用植物油之一，其栽培歷史已有2300多年。

耒陽茶油有什么營養(yǎng)價(jià)值br />主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)80%；

2.不飽和脂肪酸含量完全符合歐米伽膳食國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4.含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對(duì)抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

耒陽茶油的歷史是怎么由來的br />耒陽油茶，源遠(yuǎn)流長。早在1800年前，耒陽人就開始栽培油茶樹，其油素以品質(zhì)純正、營養(yǎng)豐富而香飄萬里，聞名于世。1976年，湖南定耒陽為油茶商品基地縣。1983年8月下旬，聯(lián)合國糧食計(jì)劃署派來兩名1專程到中國耒陽考察油茶林。一年后，一項(xiàng)由聯(lián)合國援助的、命名為WFP——中國26962工程的耒陽油茶林改造工程項(xiàng)目正式啟動(dòng)，獲湖南省“更新改造”雙優(yōu)獎(jiǎng)，名列全省第一。該工程的成功實(shí)施，大幅提高了耒陽茶籽油的產(chǎn)量、質(zhì)量。通過多年的墾、改造和更新，耒陽市已有油茶林120萬畝，常年產(chǎn)茶油400余萬噸，其面積、產(chǎn)量均居全國首位，素有“湖南油?！敝Q。

耒陽茶油的制作方法

1. 粗加工：采收→堆漚→翻曬→脫殼→熱炒→碾粉→蒸→壓榨→過濾→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→脫酸→水洗→脫水→脫色→過濾→脫臭→冬化→過濾→精茶油→罐裝→壓蓋→封口→貼標(biāo)→裝箱→檢驗(yàn)→出廠

耒陽茶油的品嘗吃法

1.涼拌

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2.熱炒

營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3.煎炸

煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4.烘烤

在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5.湯菜

在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

6.清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

在你們眼里耒陽和耒陽人怎么樣？

耒陽總的來說是個(gè)物產(chǎn)豐富的縣城，這里靠山鄰水，有耒河哺育著蔡倫的故鄉(xiāng)，耒陽主要的物產(chǎn)有茶油、茶籽（茶油的原料）、江頭綠茶，耒陽山比較多，總的來說是四面環(huán)山，耒陽的鄉(xiāng)下都在山上，耒陽有許多旅游景點(diǎn)：竹海、蔡倫紀(jì)念園（免門票）、烈士陵園、蔡侯祠（造紙術(shù)的發(fā)明者蔡倫的居家），耒陽的物產(chǎn)充足到山上有樹林，水里面有石頭沙子。

耒陽的新生鎮(zhèn)是耒陽主要的河沙出產(chǎn)地，在耒陽京珠高速到安仁一段有許多的煤坪，那邊還遍布礦脈。

耒陽的特產(chǎn)有紅薯粉皮、紅薯干、江頭綠茶等，耒陽的茶油是全國文明的。

耒陽人的脾氣是世代傳下來的，早期傳說神龍創(chuàng)耒，據(jù)說古時(shí)候耒陽是個(gè)農(nóng)業(yè)大城，發(fā)明了很多農(nóng)耕用具，據(jù)說“耕”字就是說當(dāng)時(shí)的勞動(dòng)用具都是耒陽傳過來的。耒陽世代出武將，所以發(fā)起脾氣來大部分耒陽人表現(xiàn)的是跟吃了火藥似的，這并不夸張，三國時(shí)期曾有張飛率軍駐扎休整，耒陽的民族風(fēng)俗都是在“遠(yuǎn)親不如近鄰”有非常深刻的體現(xiàn)，通常搬家都會(huì)先看鄰居品德是否良好。

要說在我眼中的話，我沒有發(fā)言權(quán)，我自己就耒陽人，沒有鏡子是看不到本來的自己，但是看別的耒陽人，大部分都不太做事，賭<和諧>博、六<和諧>合<和諧>彩都是這里最猖狂的活動(dòng)，而且就連本來是傳承茶文化（耒陽的茶文化還是比較好的，畢竟是出產(chǎn)江頭綠茶的地方）的茶莊插樓都有人打牌，這是無法容忍的，好端端的茶文化需要傳承卻反而讓“牌文化”更加繁榮。

耒陽人對(duì)于讀書這種事非常的死腦筋，反正家長就是尊重孩子的意見，想讀書就拼命賺錢讀，不想讀書要么自己受累養(yǎng)著孩子，要么就送孩子出去打工，而且重女輕男在農(nóng)村體現(xiàn)的也非常的多，一般就是說如果只能供養(yǎng)一個(gè)孩子讀書不是管哪個(gè)想讀書或者是誰讀書讀得好，都是把女兒送出去留下男生讀書。

我本來還想說，有些想說的卻沒想出來，就說到這里，作為耒陽人，對(duì)這些風(fēng)俗還是不能接受，不過風(fēng)俗這一塊，差的還有衡陽墊背。

耒陽交通便利 以前好多煤礦 耒陽人聽說好野蠻 以前去郴州馬田打架 非常兇猛

一般吧，也沒什么特別的

還好