殺青機(jī)是什么農(nóng)業(yè)機(jī)器，殺青機(jī)主要有哪些類別？
殺青機(jī)是什么農(nóng)業(yè)機(jī)器，殺青機(jī)主要有哪些類別？
殺青機(jī)是什么農(nóng)業(yè)機(jī)器？
茶葉初制機(jī)械設(shè)備之一,用以茶青初制里的殺青工藝流程。殺青能毀壞茶鮮葉中酶的構(gòu)造,使它喪失催化反應(yīng)工作能力,維持葉子呈翠綠色,清除青氣引起芬芳,揮發(fā)水份,使葉莖綿軟,有利于下一道初制工藝流程攤青成索條。殺青方式有二種:蒸青、烘青。
中國(guó)自唐朝就逐漸用蒸青方式制蒸青綠茶葉,明朝用烘青方式(殺青)后,即替代了蒸青,逐漸用手工制作殺青。50時(shí)代起中國(guó)綠茶葉均選用殺青機(jī)殺青,使綠茶葉品質(zhì)獲得提升,并產(chǎn)生中國(guó)獨(dú)有的炒青綠茶質(zhì)量。
殺青機(jī)主要有哪些類別？
微波加熱殺青機(jī)
微波加熱殺青機(jī)器設(shè)備是一種新式的殺青機(jī)器設(shè)備，殺青速度更快、高效率、效果非常的好。在殺青的與此同時(shí)，還能夠去除約10%的鮮葉水份。微波加熱殺青機(jī)的基本原理目的是為了運(yùn)用快速加熱來(lái)鈍化處理鮮葉的的活力抗霉素，抑止鮮葉里的多酚等酶加快空氣氧化，
避免在后面烘干處理情況下產(chǎn)生顏色比較嚴(yán)重更改，與此同時(shí)蒸發(fā)鮮葉的腥草味，使茶味更快的產(chǎn)生。選用微波加熱殺青機(jī)器設(shè)備對(duì)茶葉、黃菊花、金銀花茶等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開(kāi)展殺青，均值每公斤的量所必須的水電費(fèi)不上三毛錢(qián)，并且殺青實(shí)際效果明顯，商品顏色、外觀設(shè)計(jì)和香味都屬上上品。
滾筒殺青機(jī)
烏龍殺青常見(jiàn)90型與110型二種型號(hào)，該設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、實(shí)際操作便捷、高效率。灶火直接加熱旋轉(zhuǎn)的筒殺青人體，茶葉在筒身體內(nèi)靠磨擦和筒節(jié)旋轉(zhuǎn)的離心式カ在滾筒內(nèi)拋轉(zhuǎn)，并吸收熱量做到殺青目地。殺青適當(dāng)后，翻轉(zhuǎn)滾筒，運(yùn)用筒壁的螺旋式擴(kuò)壓器板將茶葉發(fā)布筒外。
與此同時(shí)，依靠滾筒尾端的風(fēng)機(jī)將筒內(nèi)茶葉排清。該設(shè)備由滾筒、傳動(dòng)系統(tǒng)、風(fēng)機(jī)、聲卡機(jī)架、灶具等部份構(gòu)成。滾筒用厚鋼板卷制成的英語(yǔ)，內(nèi)腔焊用擴(kuò)壓器板，擴(kuò)壓器夾角24°，其作用是協(xié)助進(jìn)葉或發(fā)布?xì)⑶嗳~，并把茶葉帶至一定相對(duì)高度后扔下。
風(fēng)機(jī)可正、翻轉(zhuǎn)，以吹葉出筒或吸除濕氣。滾筒的兩邊外場(chǎng)配有擋煙霧，核心有一傳動(dòng)軸，根據(jù)兩邊的輻條與筒節(jié)相連，傳動(dòng)軸由滾動(dòng)軸承支撐點(diǎn)于機(jī)柜上。聲卡機(jī)架一般用角鐵制做。灶具由通風(fēng)道、爐柵、爐內(nèi)、煙筒等構(gòu)成。滾筒體放置爐內(nèi)內(nèi)，爐內(nèi)頂端有拔風(fēng)□與煙道互通。110型殺青機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)適用輸出功率1.1KW，投葉量15~25Kg,風(fēng)機(jī)功率0.75KW。
這是制作茶葉的時(shí)候用的機(jī)器。這種機(jī)器可以防止茶葉被烘干的過(guò)程中變色。比如說(shuō)微波殺青機(jī)，燃?xì)獬辞鄼C(jī)，滾筒殺青機(jī)，蒸汽殺青機(jī)。
茶葉是如何制作的 注：語(yǔ)言要簡(jiǎn)介
第一步：采青。一般是三片葉，也有更多的。直接摘葉子的情況很少，有些老茶樹(shù)就是這樣，這樣的葉子，品質(zhì)不好。
第二步：曬青。太陽(yáng)底下，屋頂屋前屋后，攤開(kāi)晾曬。
第三步：晾青。把茶葉放置在空調(diào)房擱置，繼續(xù)抽干水分。
第四步：搖青。把茶青放進(jìn)滾筒反復(fù)翻滾，落后放置空調(diào)房擱置，反復(fù)三次。別小看這簡(jiǎn)單的搖滾，搖青是制茶最重要步驟，比較繁瑣，決定后面的程序。
第五步：炒青。是用滾筒殺青機(jī)，利用高溫迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質(zhì)。以前沒(méi)有機(jī)器，憑感覺(jué)，現(xiàn)在有機(jī)器自動(dòng)控溫。
第六步：拍打。 用布將經(jīng)過(guò)炒青的茶青包裹起來(lái)，用力摔向地上，這時(shí)茶青周圍的紅邊遇重力摔打與茶青分離。傳統(tǒng)制作鐵觀音過(guò)程中沒(méi)有這一道工序，去紅邊的目的是使茶湯顏色好看。
第七步：整形包揉。 把殺青后的茶葉包在特制的布里，利用“速包機(jī)”把整個(gè)茶葉緊包成球狀，在機(jī)器里反復(fù)整形。從這個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)始其目的就是制作外形和顏色。這個(gè)過(guò)程要反反復(fù)復(fù)，非常辛苦。第八步：烘干。經(jīng)過(guò)包揉、揉捻、解塊、烘焙的茶葉，已經(jīng)基本完成了，只是還粘乎乎的有水分，用烘干機(jī)烘干后，OK
