在中國的大山里蘊藏有太多的野生資源，有野菜，野果，野生菌，飽含著的都是我們兒時最美好的回憶，伴隨著我們成長的不僅僅是一份過往的追憶，還是我們生命中不可缺少的一部分，現(xiàn)在，山里的很多野菜野果正在逐漸的消失，我們前幾代人到我們80后的都還能見到這些珍貴的野菜，野果，一份珍貴的珍藏記憶將淡出我們的視線，從我們的生活中消逝，多么令人惋惜的是再也回不去最初的感動，這些記憶似乎已經(jīng)不復(fù)存在，隨著這些物種的消逝，我再也很難看到當年的情景和它們的成長了，我希望將來有一天有自己的農(nóng)場時，將兒時所有的記憶都種上，這是多么令人高興和激動的事！我整理了一些珍貴的記憶，還有不足的請大家補充啊......

小時候稱(野草莓),j家鄉(xiāng)話叫做“高腳婆”4，5月份的時候最多了 ，現(xiàn)在山上也很少有了，小時候在還不是很成熟的時候，我們就帶著飯盒到山上去采了，放學(xué)摘，不是很成熟的拿到家用鹽水泡泡味道也特別的好，但是還是建議成熟采摘，這樣更甜美！

萱草，又叫黃花菜，屬百合科。小時候一直以為只是一種春天開放的花朵，很美麗，總會在山上看到挖一些回家種在菜地旁，我們一直都沒有采摘吃過，在林間，小溪，橘山上都生長鄉(xiāng)，直到自己到了城市之后，才發(fā)覺自己偶爾喜歡吃的黃花菜卻是這種花，想想很可笑也很孤陋寡聞，我偶爾會拿來煎餅或者煮湯，在有些配菜中也用它來提些酸味，現(xiàn)在很多超市都有出售，在麻辣燙，和平常煮湯中也常見！

這個植物的學(xué)名不是很清楚，但是用我們的家鄉(xiāng)話話叫“恰哩子”想起兒時每在放學(xué)路上都會采摘很多，顏色好看，吃到嘴里一種酸酸甜甜的感覺，現(xiàn)在每每在春季回家時，再也看不見當年的樹木，和當年的味道了。

鹽膚木，我們老家話叫做：莫蘭根，是一種酸咸的野果，放在嘴里就像一種鹽巴有著微微的酸味一樣，加上嘴里的口水一起融合，多么神奇的果實啊，寫到這時滿滿都是口水，真想舔舔這圖片，現(xiàn)在這個果實也淡出了我們的視線，兒時要走三，四里的路程去上學(xué)時，在路上也別常見，這是我們的水果也是我們的玩具子彈，現(xiàn)在想起來，當時我們怎么那么浪費呢？

赤楠(豆柒芥)，‘尿咚shai’，成熟時候是紫的發(fā)黑，吃了嘴巴都會變成黑色的.

這個老家話發(fā)音是“多哥”‘地茄子’，學(xué)名是地稔兒,這在我們所有的林間小道上都很容易生長，也很常見到，但是每每人們都為了趕路帶田地間干活，都很少去顧及到他們，然而這些卻是我們小孩子發(fā)現(xiàn)的樂園，邊走邊采摘，邊追趕大人們的腳步，這就是我們小時候為什么喜歡去山上干活的一些原因！

這種低矮灌木叢的野草莓最先成熟，隨著春季桃花開放，這種野草莓也隨之開放，當它漸漸紅透成熟時，我們的高腳草莓也開始步入成熟了，采摘的時候一定要注意看下里面是否有蟲子和螞蟻躲在果實里，里面是空心的，下圖還有一張可以看到，我們一天可以吃好多哦，只要隨處走隨處采，田間，山地，甚至我們的家門口都長，這種野草莓生命力很強！現(xiàn)在也逐漸的在消逝....

學(xué)名是烏稔果，‘飯shai’。每年農(nóng)歷三月初三，畬族百姓都歡度“烏飯節(jié)，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈親友,我雖是畬族的小伙子，但是我還真的從沒有吃過這烏米飯哦，這也是挺遺憾的，希望以后有機會一定吃上！

桑葚,黑色的最甜.小時候,在隔壁家的墻角就長了棵桑葚,不長果時就爬墻上摘葉子喂蠶.果子成熟時,紫得發(fā)黑,很是誘人!所以一嘴饞就爬墻上,結(jié)果,從墻上栽了下來,鼻青臉腫的,實在不能見人.

野獼猴桃（俗名：毛東瓜）.獼猴桃大家都吃過，野生的大家可能見都沒見過。個頭比較小，在山上比較多，有時挺難采摘的，因為它是藤蔓科，總是攀附在一些樹枝上，一次比較高，采摘難度較大，我們小時候就是用竹子的枝借做個鉤鉤，用竹子將其鉤下來，不是很熟的，拿回家放在稻谷堆里或者米糠中，讓其發(fā)酵催熟。

野生獼猴桃（隴南獼猴桃）均屬野生。獼猴桃又叫羊桃、毛桃、藤梨等，種類很多，其中最有經(jīng)濟價值的是中華獼猴桃。隴南所產(chǎn)為中華獼猴桃，主產(chǎn)康縣，文縣、武都、成縣、徽縣、兩當?shù)瓤h（區(qū)）亦有分布。獼猴桃是當今世界一種新興果品，原產(chǎn)于我國，1960年新西蘭從我國引入，經(jīng)過34年培育才栽培成功，產(chǎn)品暢銷國際市場，各國競相發(fā)展，英國稱之為“中國鵝莓”，美國稱“中國醋梨”，日本稱“中國獼猴梨”，新西蘭稱“幾維果”。獼猴桃全身都是寶。據(jù)分析，果實含可溶性固形物10％—18%，其中70％是糖，主要是葡萄糖及檸檬酸、蘋果酸，還含有鈣、磷、鉀、鐵礦物質(zhì)營養(yǎng)和多種維生素，尤其是維生素c的含量遠遠超過柑桔、蘋果和梨，被稱為“世界珍果”，又稱“無污染水果”。味道酸甜鮮美，猶如甜瓜、草莓、柑桔，具有極獨特的風(fēng)味，可鮮食，亦可加工成果汁、果蜜、果醬、果酒、罐頭、果干等等。花既是蜜源植物，又可提取香精。葉子是良好的喂豬飼料，根可入藥，枝條可造紙?！蹲C類本草》載：“獼緱桃味酸醇，……生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似雞卵大，其皮褐色，經(jīng)霜始甘美可食。由于維生素含量高，對治療壞血病、過敏性紫癜、感冒、冠心病、阻止致癌物質(zhì)的產(chǎn)生都有一定的作用。營養(yǎng)豐富，有“維生素之果”稱，獼猴桃還有一定藥用價值，它性味甘寒，有解熱、止渴、通淋之功。

（長在低矮灌木中，個人覺得沒有上面的紅泡好吃。）

哈..杜鵑，映山紅，‘紅花’。清明時節(jié)紅杜鵑滿山遍野地開，隨手摘一朵，拔去蕊，放在嘴邊哈一口氣，然后吃下去，味道有些淡淡的酸。山里的孩子會告訴你，那哈一口氣是必要的，這樣做可以去除蟲子在花上爬過時留下的毒. (家里種過,好大一株,居然失蹤了,卻也忘了是什么時候的事。

金櫻子，薔薇科，好多刺哦!會刺人滴!吃起來有些甜 .家鄉(xiāng)話叫做：茶瓶子花，因為它在清明節(jié)開放，很多人都對其有種敬畏之感，特別是大人們會告誡小孩子們不敢去采摘哦，因為它的開放是為了祭奠已故的親人的，所以叫做茶瓶子花，就像一種花瓶中的植物，美麗卻不敢去碰觸，害怕它過早的就凋謝了。(以前從來沒有想到會去采摘來吃，我總是知道這種話在清明節(jié)綻放，它是有獨特生存緬懷意義的，當然在清明節(jié)掃墓時會采摘，我們家族的傳統(tǒng)都是大家會聚在一起吃晚餐的，當然這個花瓣是用來熬制一種糊湯的，很棒，現(xiàn)在我已經(jīng)好多年清明都沒有回家了。真想念家啊！

金櫻子，花敗謝之后，就長出這樣的一個果實，渾身是刺，秋季成熟，味甜，想吃它得小心刺破手。長在荊棘從中, 俗稱 “雞暗駝”, （其實叫“棘暗糖”更加形象）小時候總是摘下來后，放在石頭上把刺給磨掉，在將其敲開，里面有很多籽,有點像山楂的種子,果皮很薄,酸酸甜甜的,沒成熟的時候有點苦澀 。

山茶泡，就是茶耳，在油茶樹上長的。 .“涼耳朵”，我常常想是不是那片茶葉營養(yǎng)過剩,長得特別的肥厚啊，怎么能吃呢？小時候總是喜歡問問題也很喜歡去實踐，春天的時候，在山坡上，那些個體農(nóng)戶種植的油茶樹。你會看到偶爾會有一些葉片就像被開水“燙腫”了一樣。本來薄薄的葉子，變得象夜來香那樣的肥厚葉片。這就是我們所稱的“茶片”了。

茶片是茶樹春天發(fā)芽時長的一種肥厚葉片。茶片成熟后會退出一層皮，這樣的茶片才最甜蜜。綠色的味道才好，翠綠，嫩，脆，清香，紅色的苦澀。

實際上呢，我們那個時候，到了周末就帶上一個小籮筐，到滿上的茶油樹上去采摘，早最肥最白的那種！

‘鼠曲草，菊科的植物。將其打成糊狀，放入糯米漿中加上白糖，包上豆沙，將其用一片橘葉拖住，放入蒸籠中蒸熟就好了，家鄉(xiāng)話叫做桂子，這種植物生長在田埂和田間還有橘子山上，每到過完年后，我們都會到田間去采摘，采滿滿一籮筐，每每離家出行的時候都會帶上一些路上吃或者留一部分放冰箱中等想吃的時候吃，可能是懷念媽媽的味道吧！

這個就是成品哦，但是沒有我們做的形狀好看，也沒有我們做的顏色出眾，我自己沒有拍些，等以后回家上我在給大家補上幾張我們的成果，絕對比這個看起來更有食欲和沖動的想吃！特別是有一種野草的清香和花蕾的芬芳，加上一點點橘葉淡淡的味道，這絕對是很多人都向往的家里的味道哦！

俗稱“馬藤包”，學(xué)名不知，九、十月份成熟，也是一種藤蔓科，采摘不是很容易哦！地下就是其成熟后的樣品

(種子很像百香果的種子!果皮卻像芒果!) 摘回來放在谷堆里和米糠中催熟，色、香、味俱佳，不常見。這也是我兒時最喜歡的一種野果了，在整個山上，我們那只有兩棵，現(xiàn)在都不復(fù)存在了，好可惜，希望哪天還能在山上見到它！

蕨菜，一種蕨類，家鄉(xiāng)話叫“喂”，在清明前就長出了，我們小時候總是會很早就到山上去采摘，直到采摘自己扛不動再回家，晚上回家整理將其一小把的捆版起來，裝好，第二天一早將其送到鎮(zhèn)上去賣，這也是我們兒時掙零花錢的一個方式，這個蕨菜有兩種，一種是上圖中有點白色毛毛的，一種是沒有毛，粗壯好看的，這兩總蕨菜為什么會不一樣呢？因為有毛的是一種野生卻沒有爹媽帶的孩子，它比較瘦弱，味道有點苦味，口感不是很好，第二種個頭粗壯，長勢特好，土壤肥沃，有爹媽在身邊陪伴，其口感鮮嫩，味道俱佳，我們將其賣掉一部分，其余的用來曬干儲存，等哪天想吃了，將其拿出一點就是人間美味了？什么山珍海味都比不上家鄉(xiāng)的味道！

植物介紹：松籽，為名貴樹種紅松的種子。主要分布于我國的東北長白山東省脈及小興安嶺林區(qū)，屬國家一級瀕危物種，野生紅松需生長50年后方開始結(jié)籽，成熟期約兩年。因此極為珍貴。其種子粒大，種仁味美，被譽為“長生果”、“長壽果”，并以較高的營養(yǎng)價值受到人們的青睞。

吉棗連

學(xué)名：枳椇子。一般植物的可食用部分不外乎根莖葉花果種子，而枳椇的食用部分卻是果柄，果實反而不能食用。果柄,,花序軸,,成熟時黃褐色或棕褐、紫紅色，膨大呈肉質(zhì)狀，扭曲不規(guī)則棒狀，有分枝，形似雞爪，故有名雞距子、拐棗、萬字果、雞腳爪、雞爪梨、桔紐子、雞爪樹、金鉤子、甜半夜等。其味甘甜而略帶澀，經(jīng)霜之后，澀味盡去，其味尤其甘美。枳椇其味甘美，可惜生于高大喬木之上，采摘不易。

俗名“梨頭草”，學(xué)名不知，家鄉(xiāng)話叫做土地公咸菜，葉子味道酸酸的，放在嘴巴中嚼爛吞下，小時候我們都會采摘一些，但是不可多采，媽媽總是會說，這是土地公公咸菜，我們把它采光，吃光了，土地公公吃什么呢？小時候總是那么天真，它的葉子揉爛還可消炎，治無名腫毒。

棕耳粑，首先申明下這個不是吃的，這是我們每個人小時候拿來做彎刀，打架用的哦，只要棕樹開花，我們總會想方設(shè)法的弄下一塊玩玩。

俗稱“婆破”，學(xué)名敗將草，我們家鄉(xiāng)話叫苦菜。好象四季都有。需煮熟食用，這也是我們春季的一道桌上小菜哦，因為其生長在山中，在春季很多蔬菜沒有成熟和種植之前，桌上總是了了幾個干菜，腌菜之類的，在農(nóng)村不比在鎮(zhèn)上和城里，大家可以隨時到菜場買到新鮮的蔬菜，我們只能自己種點自己吃，不要說反季節(jié)的了，這道菜隨處可以摘的野菜，味苦，可解毒，常食用對身體有益，我們還會將其曬干儲存，作為上等煲湯極品哦！