“5S壓榨工藝”是魯花掌握的一種食用油生產(chǎn)工藝，是整個(gè)食用油加工工藝技術(shù)的五個(gè)核心部分,簡(jiǎn)稱5S。
技術(shù)一、物理壓榨技術(shù)代替化學(xué)浸出，避免了高溫精煉和化學(xué)溶劑對(duì)油品的影響；技術(shù)二、“生香、留香”技術(shù)，激發(fā)和保留了花生中的香味物質(zhì)；技術(shù)三、“無(wú)水化脫磷”技術(shù)，去除有害物質(zhì)，完全保留油品中的活性營(yíng)養(yǎng)；技術(shù)四、恒溫儲(chǔ)存保鮮技術(shù)，確保食用油中的天然營(yíng)養(yǎng)成分不變質(zhì)；技術(shù)五、去除花生油中黃曲霉素技術(shù)，5S壓榨工藝的核心技術(shù)。
5S壓榨采用純物理技術(shù),全過(guò)程不涉及任何化學(xué)物質(zhì)的添加和污染，是目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)最安全的食用油工藝，并榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。