1. 動(dòng)物油和茶油哪個(gè)好吃

所有的動(dòng)物油都是飽和脂肪酸。諸如豬油、羊油、獾油、黃油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉等。植物油既有飽和脂肪酸，也有不飽和脂肪酸。

含多不飽和脂肪酸的植物油：紅花籽油、印加果油、茶油、橄欖油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。

含飽和脂肪酸的植物油：椰油、棕櫚油和棕櫚仁油等。

2. 動(dòng)物油和茶油哪個(gè)好吃一點(diǎn)

油菜籽油炒菜最清淡，菜油最有營(yíng)養(yǎng)，豬油炒菜最香，大豆油適合炸制。

3. 動(dòng)物油比植物油好嗎

植物油：是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。

植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

因此，植物油中不飽和酸的含量一般比動(dòng)物脂肪多，碘值高于70。動(dòng)物油：是動(dòng)物脂肪,動(dòng)物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過(guò)多食用易引起高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、高脂血癥及腦血管意外，對(duì)人體不利。

但動(dòng)物油味道較香，具有促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。

另外，動(dòng)物油中的膽固醇還是人體組織細(xì)胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。

4. 動(dòng)物油到底好不好

吃豬油好還是植物油好豬油是動(dòng)物油，大豆油和菜油等是植物油。動(dòng)物油和植物油都是以脂肪酸為基本成分，但前者多為飽和脂肪酸，后者多為不飽和脂肪酸（植物油中椰子油、棕櫚油除外），兩種油有些性能上的差別，在營(yíng)養(yǎng)方面各有春秋。

豬油作為動(dòng)物油脂，其飽和脂肪酸含量較高，且含有較多的膽固醇，這些都是對(duì)心血管疾病不利的因素，所以老年朋友要少吃。

但膽固醇又是生長(zhǎng)激素等物質(zhì)的基本原料，對(duì)發(fā)育階段的兒童是有好處的。

而植物油、特別是含不飽和脂肪酸最高的橄欖油，對(duì)老年人非常合適。

但對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，因其缺乏膽固醇一類物質(zhì)就不太適宜。

豬油對(duì)皮膚也有一點(diǎn)益處，因此皮膚干燥的老年人也應(yīng)少量吃一點(diǎn)。

另外，豬油含維生素a和維生素D多些，植物油含維生素e和維生素K多些。

從營(yíng)養(yǎng)均衡的觀點(diǎn)來(lái)看，兩者更應(yīng)適當(dāng)搭配，最重要的是要控制用油的總量。豬油和植物油的區(qū)別1、形態(tài)不同：在通常溫度下，豬油為固體狀態(tài)，植物油多為液體狀態(tài)；

2、熔點(diǎn)不同：豬油的熔點(diǎn)高，植物油的熔點(diǎn)低；

3、吸收率不同：一般來(lái)說(shuō)，熔點(diǎn)低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達(dá)9798，一旦油的熔點(diǎn)超過(guò)50度，人體就難于吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。

4、脂肪酸不同：豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。

但這并非絕對(duì)的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。

5、膽固醇含量不同：豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。

6、吸收維生素的種類不同：脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。

豬油能吸收維生素A和維生素D，植物油能吸收維生素E和維生素K。豬油和植物油哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高由上面的比較可以看出，我們?cè)谌粘ｏ嬍持幸灾参镉蜑橹?，但并不是要禁絕豬油，科學(xué)研究證明，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。建議：可以在食用時(shí)按豬油與植物油之比為1:2的比例來(lái)混合。熱炒類，涼拌類菜肴一般選用植物油。另：

1、人少的話，要選購(gòu)小桶裝。

2、選購(gòu)不同種類的植物油及不同品牌的植物油。

5. 動(dòng)物油和茶油哪個(gè)好吃點(diǎn)

茶油炒菜非常好吃。茶油性溫和，味道淡雅，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種健康的食用油。

與其他食用油不同的是，茶油中含有一種獨(dú)特的茶多酚，具有抗氧化和抗炎作用，可以防止皮膚老化、抵御炎癥等，同時(shí)，茶油在炒菜時(shí)，還能保持菜品的原味，而不會(huì)壓制食材的特殊香氣和口感。

茶油的特殊口感和健康屬性，使其成為許多菜肴的理想選擇。如果您喜歡嘗試新的菜肴口味，可以嘗試使用茶油炒菜，體驗(yàn)一下它獨(dú)特的風(fēng)味。

6. 動(dòng)物油的優(yōu)點(diǎn)

精制豬油是一種飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。由于機(jī)械工業(yè)的快速發(fā)展，豬油經(jīng)過(guò)過(guò)濾、抽提、精制等工藝后，越來(lái)越多的被用在工業(yè)油當(dāng)中，如調(diào)和金屬加工油/液，與含有大量不飽和酸的植物油（棉籽油、菜籽油、花生油、棕櫚油、大豆油等）相比較，具有很好的抗氧化性能，可有效避免粘機(jī)臺(tái)、起黃袍問(wèn)題的發(fā)生。

工業(yè)豬油一般按傾點(diǎn)分類，常用的有25℃、15℃、8℃，而0℃的豬油由于其精制成本過(guò)高（每噸35℃的豬油大約只能精制生產(chǎn)出40kg左右），故而只能局限在實(shí)驗(yàn)室當(dāng)中使用。

精制豬油的優(yōu)點(diǎn)，如下：

---很好的潤(rùn)滑性能；

---較高的粘度指數(shù)；

---優(yōu)良的熱穩(wěn)定性；

---溶解的極性很高，助溶效果明顯；

---低揮發(fā)性；

---具有良好的生物降解性。

添加在金屬加工油中，可有效提高油品在低溫時(shí)候的減磨性能，在這方面，幾乎與三羥甲基丙烷油酸酯、季戊四醇油酸酯等多元醇酯可以同等替代：

---切削類加工油 推薦添加量：5%～8%；

---塑性類加工油 推薦添加量：5%～20%；

缺點(diǎn)是雖然經(jīng)過(guò)精制工藝，但畢竟屬于天然脂肪，所以在冬天，尤其是北方，低溫流動(dòng)性與合成酯類相比尚有差距；若以礦物油為基礎(chǔ)油，應(yīng)用在循環(huán)供油系統(tǒng)中，需要考慮提高油品的抗氧化性，推薦配方體系中添加二叔丁基對(duì)甲酚（即T501）。

7. 動(dòng)物油好吃還是植物油好吃

植物油比豬油起酥油差的原因是植物油的結(jié)構(gòu)中存在不飽和化學(xué)鍵，這導(dǎo)致植物油的穩(wěn)定性差，一般高溫環(huán)境下容易發(fā)生氧化反應(yīng)并產(chǎn)生大量的自由基，就對(duì)身體百害無(wú)一利了。

首先油脂在氧化的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，有強(qiáng)烈的臭油氣味并會(huì)促進(jìn)炎癥和過(guò)敏的發(fā)生，其次大量的自由基會(huì)破壞人體正常細(xì)胞，進(jìn)而加速人體走向衰老的速度，甚至直接損傷機(jī)體健康。

8. 動(dòng)物油好嘛

豬油可以炸東西。豬油它是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油熱天易變壞，煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無(wú)怪味。

豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。

如果是現(xiàn)吃的，用豬油比植物油更酥脆更香。如果不是還是老老實(shí)實(shí)用植物油吧。

9. 動(dòng)物油是油脂嗎

植物油與動(dòng)物油可以從以下六個(gè)方面鑒別：

(1)形態(tài)不同：在通常溫度下，動(dòng)物油如豬油、牛油、羊油等多為固體狀態(tài)，植物油如菜油、豆油、花生油等多為液體狀態(tài)。

(2)熔點(diǎn)不同：動(dòng)物油的熔點(diǎn)高，植物油的熔點(diǎn)低。

(3)吸收率不同：一般說(shuō)來(lái)，熔點(diǎn)低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達(dá)97％～98％，一旦油的熔點(diǎn)超過(guò)50℃人體就難以吸收，吸收的多，對(duì)人體的健康作用就大。

(4)脂肪酸不同，動(dòng)物油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。飽和脂肪酸熔點(diǎn)高，在同樣溫度下與不飽和脂肪酸相比，容易凝固，沉淀在血管壁上，這是導(dǎo)致人體動(dòng)脈血管硬化的主要原因。不飽和脂肪酸主要包括亞油酸，亞麻酸和花生四烯酸等，這些酸是人體新陳代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于皮膚，毛發(fā)的健康是至關(guān)重要的。一個(gè)人如果不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，他的皮膚一定潤(rùn)澤光滑，頭發(fā)也會(huì)烏黑發(fā)亮，反之，皮膚粗糙，容易脫屑，頭發(fā)干脆。

(5)膽固醇含量不同：動(dòng)物油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。血液中膽固醇過(guò)高是動(dòng)脈粥樣硬化、肥胖、糖尿病等病的誘因。植物油中所含的豆固醇、谷固醇等不但不被人體吸收，而且能夠阻止膽固醇的吸收，這是植物油的最大優(yōu)點(diǎn)。植物油中所含的麥角固醇，是維生素D的前身，經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化成維生素D。

(6)吸收維生素的種類不同：脂肪是脂溶性維生素的溶劑，只有食物中含有足夠的脂肪，脂溶性維生素才能被吸收。脂溶性維生素有四種，即維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。動(dòng)物油能吸收維生素A和維生素D，植物油能吸收維生素E和維生素K。維生素A和維生素D，是人體生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素，維生素E和維生素K，是人體中血液和生殖系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)素。