1. 亞麻籽和山茶籽油的區(qū)別

豆油：特點(diǎn)便宜。炸，或者燉都可以，一些重味菜也能用。街邊小店有良心的會(huì)用，轉(zhuǎn)基因多。

花生油：炒，這個(gè)最多用的。炒蔬菜最好，比較香。

菜籽油：辣椒的絕配，炸辣椒油都用這個(gè)?；詹撕痛ú擞玫亩?。

大油：就是豬油，這個(gè)色白，炒蝦仁，蒸魚，做面都最好，就是時(shí)間長有味道。因?yàn)椴惶】?，吃的人少了?/p>

葵花子油、稻米油、玉米油：花生油代替品。沒什么菜非用不可。

黃油：西餐很多不可少，現(xiàn)在融合菜和鐵板菜也多了起來。

橄欖油：涼拌。其實(shí)烤的時(shí)候很多在用。

芝麻油：涼拌。炸天婦羅。調(diào)餡。

棉籽油：窮的時(shí)候吃，基本看不到了。

牛油：火鍋，牛肉湯里配炸辣椒。

羊油：烤串。羊肉湯配炸辣椒。

棕櫚油：調(diào)和油的基油。方便面等油炸食品都用這個(gè)，比豆油還便宜。

亞麻籽油、山茶籽油等等不飽和油：說是健康，特點(diǎn)是難吃。

其他很多奇怪的油：某些特殊菜用到。

料油：花生油耗香菜根、草果、大蔥頭、姜片、八角、香葉等。濾凈后的油，飯店直接炒菜，省事。

2. 亞麻籽和山茶油哪個(gè)好

山茶油和亞麻籽油都是如今市場比較推崇的養(yǎng)生油。如果就脂肪酸講，亞麻籽油主要含有豐富的α-亞麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在眾多食用油中是最理想的，它的單不飽和脂肪酸含量很高，多不飽和脂肪酸中的亞麻酸含量也很高。亞麻酸是人體必需但又不能身合成的，所以，這兩種食用油都是很好的健康養(yǎng)生油。不過亞麻油一般建議用于涼拌，不適合炒菜。山茶油煙點(diǎn)高，更適用于煎炒。

3. 亞麻籽油和山茶籽油哪個(gè)好

論脂肪酸的組成，應(yīng)該是亞麻籽油更好。亞麻籽油中的“亞麻酸”含量非常高，對(duì)人體有很好的作用。亞麻酸是人體不是自身合成，同時(shí)又能是人們普遍缺乏的重要營養(yǎng)素，更容易促進(jìn)人體所需要的脂肪酸。

亞麻籽油是低溫油，不適合高溫爆炒，茶籽油煙點(diǎn)高，適合高溫爆炒。如果就脂肪酸來講，亞麻籽油主要含有豐富的α-亞麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在眾多食用油中是最理想的，它的單不飽和脂肪酸含量很高，多不飽和脂肪酸中的亞麻酸含量也很高。亞麻酸是人體必需但又不能自身合成的，所以，這兩種食用油都是很好的健康養(yǎng)生油。不過亞麻油一般建議用于涼拌，不適合炒菜。不然會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)~。

4. 亞麻籽油和山茶油有什么區(qū)別

這兩種油都是目前推薦的養(yǎng)生油，成分差不多，都含有對(duì)人體有益的∝一亞麻酸，兩種煙點(diǎn)低，只適用于涼拌，但山茶籽油價(jià)格比亞麻籽油便宜，兩種都是好油，可根據(jù)喜好或經(jīng)濟(jì)條件加以選擇。

5. 亞麻籽油和山茶油哪個(gè)更補(bǔ)腦

山茶油比亞麻籽油更好。

因?yàn)樯讲栌偷牟伙柡椭舅岷扛哌_(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，同時(shí)還富含蛋白質(zhì)和維生素A,B,D,E等，尤其它所含的豐富亞麻酸是人體必需又不能合成的，同時(shí)相比起亞麻籽油，山茶油的油煙低，非常適合中國人熱炒，我們平時(shí)炒菜烹飪，用山茶油更合適

6. 亞麻籽油和山茶籽油的功效與作用

熟茶應(yīng)該用菜油或者花生油炒制。因?yàn)椴擞秃突ㄉ投季哂心透邷氐奶攸c(diǎn)，炒制食材時(shí)不容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。而且這兩種油品味溫和，不會(huì)掩蓋茶葉的香味，并且還能讓茶葉更加鮮美可口。除了熟茶，不同食材在烹飪時(shí)也需要選擇適合的油品。比如炒菜時(shí)應(yīng)該用植物油，而煲湯時(shí)則應(yīng)該用動(dòng)物油，這樣可以更好地保留食材的營養(yǎng)成分和口感。同時(shí)，在選擇油品的時(shí)候也應(yīng)該盡量選擇原料簡單、純凈的食用油，避免含有過多的添加劑和雜質(zhì)。